丹麥牛角面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《丹麥牛角面包的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好丹麥牛角面包。
2.1212選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。
3.2121將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面；待面包機(jī)完成和面程序休息間，可檢查面團(tuán)是否揉到形成一層薄膜即可。
4.第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡，放入冰箱冷藏室靜置松弛20分鐘；將黃油裝入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。
5.冷藏好的面團(tuán)取出搟成長方形，黃油薄片放在中央。
6.將一端的面片折起來，蓋在黃油上。再將另一邊的面皮折向另一次，捏緊四周的圍邊。
7.疊好的面片，旋轉(zhuǎn)90度，面片收口向下放置搟成長方形，覆蓋對(duì)折。
8.用搟面杖向面片的四個(gè)角搟，搟成規(guī)則的長方形。（如果在搟的過程中，發(fā)現(xiàn)面片里還裹有氣泡，用牙簽扎破，使空氣放出）
9.放入冰箱冷藏30分鐘，這樣反復(fù)三次。
10.面片搟成厚度約1.3cm的長方形片，用刀切成底邊長等腰小三角形。
11.取一個(gè)小三角形面片，在三角形底部中點(diǎn)處劃一道口子；用兩只手，捏住兩個(gè)角，向上卷在頂部的小尖上刷一層全蛋液，然后完全卷起來。
12.卷好排入烤盤，至于溫度30度，濕度65%處進(jìn)行最后發(fā)酵。
13.發(fā)酵完成后取出，在表面刷一層全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，表面金黃色即可。
上文介紹的丹麥牛角面包的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
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小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做龍骨丹麥面包吧。
2.再將無鹽奶油加入1中繼續(xù)攪拌均勻
3.直到面團(tuán)成為光滑狀后即可，這里不用揉到面團(tuán)出膜的完成狀態(tài)。放入冰箱冷藏30分鐘松弛后取出
4.將松弛過后的面團(tuán)用搟面棍搟平成長方形的面皮狀，用刀子沿著尺將邊緣稍微切齊一些。包入裹入油（注意一定要做到裹入油的軟硬度須和面團(tuán)軟硬度保持一致，也就是說面團(tuán)有多軟多硬，裹入油也必須保持在多軟多硬，否則裹入油就不能被推均勻，很好地分布于面團(tuán)的每一處，從而導(dǎo)致最后的層次效果不明顯）
5.再用搟面棍由內(nèi)向外搟均勻
6.然后進(jìn)行3次3折，每完成一次就入冰箱冷藏室冷藏松弛至少30分鐘
7.最后一次松弛30分鐘后，用搟面棍將面團(tuán)搟成2cm厚的面片，蓋上保鮮膜再入冰箱松弛約20分鐘左右。取出后將面皮平均一切為二，每份用快刀劃成等量的4長條，每條約為120克左右。（由于第一次沒經(jīng)驗(yàn)，所以我劃得有些寬了，后來變得特難卷。注意盡量將條子劃得細(xì)長一些，這樣會(huì)比較容易卷些，卷出來的龍骨也會(huì)比較漂亮）。所以，第二次三折前就要有意識(shí)地使面片寬度加大些，而長度減小些，這樣才能保證第三次三折好后有足夠的長度可以劃成細(xì)長條并又能保證2cm的厚度
8.取4根長條中的2根扭上幾圈，再把扭好的2根和另外扭好的2根再互相扭在一起，最后是4根扭在一起
9.放入吐司模進(jìn)行最后發(fā)酵至9分滿（最佳發(fā)酵溫度約為35度，濕度約為75%）
10.最后發(fā)酵完成后，吐司上刷上一層蛋液，撒些杏仁片裝飾
11.烘箱預(yù)熱180度。用175-180度左右的溫度烘烤，下層35分鐘
小編今天介紹的這道美味龍骨丹麥面包的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
說到牛角面包，喜歡西餐的朋友一定都很熟悉，其實(shí)它就是譯中形狀像牛角的奶油面包卷，味道香甜濃郁，很受大家的歡迎。現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下牛角面包的制作方法，是大家有時(shí)間也可以自己動(dòng)手來嘗試者制作一下牛角面包，主要是通過烤的制作工藝，難度很低。
算上準(zhǔn)備的時(shí)間一共要幾個(gè)小時(shí)，但是用在烹飪上的時(shí)間不到半個(gè)小時(shí)。做牛角面包的主料是面包粉，需要3兩，輔料有面團(tuán)4兩、雞蛋1個(gè)、牛奶1兩、白芝麻適量。此外，還需要少量食鹽、1兩白糖、一小勺酵母粉、1兩黃油作為調(diào)料。將各種原料和面團(tuán)混合在一起。
揉制成一個(gè)大的光滑的面團(tuán)，覆蓋上保鮮膜，使其醒上半個(gè)小時(shí)，然后將面團(tuán)均勻分成6、7塊，揉圓后再蓋上保鮮膜醒上10分鐘。將每一個(gè)小面團(tuán)分別揉成形，類似胡蘿卜的樣子。再將其依次稍微壓扁一些，拉著細(xì)的一端，用搟面杖將面團(tuán)搟開搟長。把搟好的面片翻過來。
在寬的一頭的中間切一個(gè)小口子，將開口處向下打開，卷起來，注意將底邊壓在底部，防止烘烤時(shí)爆開。把兩端輕輕搓細(xì)，向內(nèi)彎成牛角形狀。取來烤盤，將烤盤上鋪好錫紙，把做成型的面包放在烤盤里，在醒上半個(gè)小時(shí)。然后將烤箱預(yù)熱，與此同時(shí)，把牛角面包的表面。
均勻的涂上蛋黃液，在中間撒一些白芝麻，這時(shí)烤箱也預(yù)熱好了，將盛有面包的烤盤放置到中層，180度，調(diào)至上下火，等到烤10分鐘后，取出來刷上融化了的黃油，然后再次將烤盤放入烤箱，持續(xù)烤上5分鐘左右，再次取出依舊刷一層黃油，最后再烤上5分鐘就完成了。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇ê芎唵危云饋砜诟幸彩欠浅２诲e(cuò)的。
2、除黃油外，所有材料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)，鹽和糖對(duì)角放，把酵母放面粉頂部中間，選擇和面程序，30分鐘。
3、面包機(jī)停止后加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面程序30分鐘。
4、又手工揉了幾分鐘，達(dá)到擴(kuò)展階段就可以了。
5、把面團(tuán)團(tuán)圓，放盆子里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至原來體積的2－2.5倍大。
6、室溫25℃大約發(fā)酵1小時(shí)，手指蘸面粉插入面團(tuán)，面團(tuán)不回縮就說明發(fā)酵好了。
7、取出面團(tuán)，輕揉幾下，給面團(tuán)排氣，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
8、裹入用黃油放在保鮮袋里，擺放整齊。
9、開始黃油較硬，用搟面杖輕輕敲打幾下，再將黃油搟成薄片。放冰箱冷藏。
10、把面團(tuán)搟成黃油薄片的2.5倍大，面片能包住黃油薄片就行。
11、上面的面片往下折。
12、下面的面片往上折，把黃油裹住，捏緊收口。
13、面片翻面，收口朝下，90°旋轉(zhuǎn)。搟成薄片狀。
14、上面的面片在1＼3處往下折。
15、下面的面片在1／3處往上折。
16、裹保鮮膜冰箱冷藏20分鐘。
17、重復(fù)第13－16步兩次，共計(jì)三次三折。
18、把面片搟成1cm厚的面片，平均分成三等份。
19、隨意放入8寸不沾磨具，蓋蓋子溫暖處二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來體積2－2.5倍大。
20、發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180℃，中層烘焙30分鐘。
21、出爐。
吃得好是維持健康的一大前提，丹麥?zhǔn)炙好姘龇m然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹奶酪牛角面包。
2.將奶酪片撕碎放入原料中，用筷子拌勻
3.放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序，約15分鐘，和成光滑的面團(tuán)
4.加入黃油
5.繼續(xù)啟動(dòng)和面程序，約20分鐘，和至面團(tuán)可拉出薄膜
6.靜至發(fā)酵至2---2.5倍大
7.揉面團(tuán)，排氣
8.將揉好的面團(tuán)分成12等份
9.取出一份面團(tuán)，揉成橢圓形，在搟成長三角形，中間切開
10.將切開處面片，外翻
11.卷起面片
12.依次，整形得彎一些，更像牛角了，放入烤盤，醒發(fā)約15---30分鐘。180度，上下火，烤20分鐘，即可
奶酪牛角面包的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
外面飯店的飯菜雖然味道還不錯(cuò)，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，牛角咸面包的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、高筋粉，奶粉，鹽和細(xì)砂糖對(duì)角放，中間挖坑放酵母粉，牛奶倒入中間，開動(dòng)廚師機(jī)一檔揉面，一分鐘轉(zhuǎn)二擋揉面，把剩余的牛奶倒入，雞蛋液倒入，留一點(diǎn)出來刷二發(fā)后的面包。
3、揉面20分鐘后的樣子，已經(jīng)可以出膜了。
4、廚師機(jī)休息5分鐘后加入黃油繼續(xù)二擋揉面。
5、揉面10分鐘的樣子。
6、繼續(xù)揉面再10分鐘拿出。
7、前后總共40分鐘完成任務(wù)，前20分鐘揉面加入黃油再20分鐘拿出，用摔的手法，二頭摔。
8、用揉的方法來回折騰面團(tuán)，總共5分鐘左右。
9、在臺(tái)板上檢查是否出膜了。
10、放入鍋內(nèi)蓋上蓋子第一次發(fā)酵，烤箱用發(fā)酵檔時(shí)間60分鐘。
11、發(fā)酵二倍大，用手戳一下不反彈就可以了。
12、把面團(tuán)搟成長方形，刷一點(diǎn)黃油液。
13、二邊翻過來。
14、再翻過來，再搟成長方形。
15、用硅膠刀切成三角形形狀卷起來。
16、全部卷好用保鮮膜蓋上靜置15分鐘。
17、烤盤放烤盤紙?jiān)侔炎龊玫呐＝敲姘迫肟颈P準(zhǔn)備發(fā)酵。
18、進(jìn)入第二次發(fā)酵，時(shí)間也是60分鐘。
19、發(fā)酵完成拿出刷雞蛋液。
20、烤箱預(yù)熱180°時(shí)間10分鐘。
21、把刷好雞蛋液的面包放進(jìn)烤箱，溫度180°時(shí)間20分鐘。
22、烤了10分鐘上色滿意馬上加蓋錫紙。
23、烤完后馬上拿出冷卻。
24、裝飾一下是不是萌萌噠！
25、拍一張近距離照片面包也很好看！
26、再來一張，這款面包是咸的很好吃，得到家人的喜歡！
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，牛角咸面包的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ螅?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味肉松牛角面包，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.1揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3.2在面團(tuán)中加入45克黃油揉均勻。
4.12醒好的面團(tuán)分成12個(gè)等大的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒15分鐘。
5.21取一個(gè)面團(tuán)搓成一頭窄一頭粗。
6.搟成面皮。
7.在寬的一頭中間剪一刀。
8.1中間放入少許肉松由寬向窄的方向卷起。
9.2把兩邊拉下來。
10.把卷好的面包放入烤盤中，撒上芝麻，摸少許黃油。，再醒30分鐘，此時(shí)烤箱預(yù)熱170度。
11.入烤箱170度，中層，15分鐘后取出，再刷一些黃油。
12.再次放入烤箱5分鐘后取出刷黃油。（此步驟后再重復(fù)一次）
13.兩次刷黃油后即可。
為大家介紹的肉松牛角面包的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
牛角肉松面包這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖丁Ｃ牢丁⒁患胰?，就是幸福。
2、材料全部選好后 ，除了(黃油和鹽)其它食材依次放入:
3、過篩面粉 放入雞蛋 糖和酵母溫水溶化后放入面粉
4、當(dāng)中 攪拌均勻加入適量的純牛奶 揉成面團(tuán)
5、揉成面團(tuán)大概15分鐘的樣子
6、加入溶化好的(黃油和鹽)一起分次放入面團(tuán)融合
7、繼續(xù)揉15分鐘 然后發(fā)酵
8、兩倍大了
9、呈蜂窩狀
10、排氣揉成長條形
11、切成自己需要的大小
12、搟成橢圓形長條
13、輔料：肉松
14、放上肉松
15、食指和中指腹放在面的兩端 向前推進(jìn)卷起
16、成兩端尖 中間飽滿的牛角
17、兩端稍稍彎曲 兩個(gè)眼睛〈可以不放 是用食用色素融入面團(tuán)做成可愛的眼睛主要為了吸引寶寶〉。
18、放烤箱之前蓋上保鮮膜再次發(fā)酵10分鐘
19、然后刷上雞蛋液，烤18分鐘就可以了出爐啦
20、烤出的面包松軟香甜
21、成品
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，牛角肉松面包的做法簡單，可以輕松完成。
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如乳酪牛角面包的做法簡單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、揉勻成團(tuán)
3、加入奶酪，這里忘記拍圖，就用以前的圖代替下，親勿見怪
4、揉勻直到拉出手套膜
5、蓋上濕布室溫醒發(fā)，濕布以不滴水為佳
6、發(fā)酵至2.5倍大小，手指戳洞不回縮，不反彈即可
7、排氣分成4份，團(tuán)圓靜置15分鐘，這里我忘記拍圖了，用的三個(gè)面團(tuán)的圖
8、取一個(gè)小面團(tuán)搟成下圖形狀
9、向上卷起，造型成牛角
10、放入溫暖潮濕環(huán)境中發(fā)酵至2倍大
11、刷少許蛋液放入烤箱170度20分鐘即可
12、成品圖
乳酪牛角面包的做法極為簡單，在家學(xué)做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《丹麥牛角面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
