蔓越莓酸奶面包卷的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蔓越莓酸奶面包卷的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的蔓越莓酸奶面包卷。
2.把酵頭的材料放在一起拌勻即可，蓋上蓋子或保鮮膜放室溫發(fā)酵，時(shí)間視溫度而定，發(fā)酵到里邊的組織起絮狀（15°左右用了大約20多小時(shí)）
3.主材料放入盆里，放入酵頭，揉勻
4.放入室溫下軟化的黃油
5.揉到擴(kuò)展階段
6.放入瀝干水分的蔓越莓揉勻
7.放入盆里蓋上保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
8.發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍
9.將面團(tuán)取出后分成6等份排氣滾圓，蓋上保鮮膜約松弛15分鐘
10.將面團(tuán)搟成橢圓形
11.沿長軸卷起，把接口捏緊
12.搟成約20厘米長，3厘米寬的長條
13.把長條扭兩圈
14.順著長條的方向卷起來
15.收口捏緊后轉(zhuǎn)動(dòng)90°放置
16.把所有的做好后均勻的排列在烤盤上
17.蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí)
18.表面均勻刷上蛋液，烤箱預(yù)熱180°約烤20-25分鐘左右
蔓越莓酸奶面包卷這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
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我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹肉桂蔓越莓面包卷的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.121再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。
3.212面團(tuán)材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進(jìn)面包桶。 鹽和糖要對(duì)角放置。
4.1繼續(xù)設(shè)置2個(gè)“和面”程序，揉至擴(kuò)展階段，選擇“發(fā)面”程序59分鐘發(fā)酵至2倍大。按面團(tuán)不馬上回縮就是發(fā)面的程度到位了。
5.2設(shè)置一個(gè)“和面”程序后，放入切塊的黃油。
6.1蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。
7.2面團(tuán)排氣后再次滾圓，松馳15分鐘
8.把面團(tuán)搟成橢圓形。
9.刷上一層蛋白液。
10.均勻地鋪上餡料。
11.從下往上慢慢卷起，收口捏緊。
12.分成均等的六份。
13.放進(jìn)模具內(nèi)。我的8寸模具正在烤戚風(fēng)蛋糕，就用了薩瓦林模具。
14.二次發(fā)酵30分鐘左右，表面涂上全蛋液。
15.放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。
16.出爐晾涼即可享用。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做肉桂蔓越莓面包卷。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。蔓越莓酸奶棋子面包的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、放入軟化的黃油到揉出薄薄的筋膜
3、發(fā)酵，溫暖濕潤環(huán)境下發(fā)酵至2.5倍大體積，手指沾干面中間戳一下，不塌陷不回縮取出排氣揉圓。
4、搟成方形，刷薄薄一層煉乳（蜂蜜也可以），撒上蔓越莓。
5、把兩邊向中間折疊，如圖，搟長，再折疊一次成方形
6、將方形搟薄，大約0.8的厚度，太薄口感不好，厚了，下一步發(fā)酵后小面包會(huì)倒。
7、切成小塊放入烤盤中
8、溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大，我用烤箱發(fā)酵功能，下面放盤水。
9、發(fā)酵好后，小面包上面刷一層全蛋液，我忘記刷了，賣相差點(diǎn)，上下火180度13分鐘。
10、晾涼后密封保存即可。
享受生活其實(shí)也包括享受美食，蔓越莓酸奶棋子面包的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蔓越莓面包。
2.21將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
3.當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束
4.將面團(tuán)取出，分割成40克一份，滾圓后松弛15分鐘
5.松弛后的面團(tuán)搟成長橢圓形，翻面后沿長邊自上而下卷起來，接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長條。用刀切成3份
6.把面團(tuán)揉搓成長條
7.三根面條編一個(gè)辮子,跟梳頭發(fā),編小辮一樣
8.放入烤盤，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵
9.發(fā)酵結(jié)束后，表面刷全蛋液。入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘
上文介紹的蔓越莓面包其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
歐洲大部分地區(qū)都是溫帶海洋性氣候，由于日照不足，水稻在那里不能生長，只能種植小麥，但那種小麥又和我們的小麥品種不同，做饅頭發(fā)不起來，所以只能做面包，這就是為什么在我們眼中歐洲人以面包為主食。面包這個(gè)食品傳入中國也很受中國人喜歡，今天我們介紹一下蔓越莓肉桂面包是怎么做的。
在做蔓越莓肉桂面包前，我們要做好以下準(zhǔn)備：主料有高筋面粉300克，牛奶140克，白砂糖40克，高糖酵母5克，淡奶油65克，黃油25克，鹽3克，雞蛋液25克，輔料有適量的肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、蔓越莓和牛奶。
下面是蔓越莓肉桂面包的做法：
1. 除黃油外將所有主料加入到料理機(jī)中，低速揉面四十分鐘。
2. 揉至光滑面團(tuán)加入黃油，再高速揉面二十分鐘。
3. 揉到擴(kuò)展階段，揉好的面團(tuán)可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4. 將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概在1個(gè)半小時(shí)左右。
5. 發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣處理，揉出里面的大氣泡，分成兩個(gè)面團(tuán)，滾圓，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間為20分鐘。
6. 將發(fā)好的面團(tuán)幹成長方形的面皮，在面皮上面刷一層牛奶，將肉桂粉和白砂糖混合之后均勻地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7. 將面皮卷緊，收緊封口，用刀均勻的切成12份，進(jìn)行等分。
8. 放入鋪有油紙的烤盤中進(jìn)行第三次發(fā)酵，發(fā)至2倍大時(shí)，在面團(tuán)上涂上一層蛋液。
9. 烤箱180度預(yù)熱，180度烤至10分鐘表面上色均勻即可。
好了，香噴噴的蔓越莓肉桂面包出爐了，嘗一嘗和外面賣的一樣嗎？品嘗自己親手做的面包一定是幸福滿滿。通過上面的介紹我們應(yīng)該會(huì)做蔓越莓肉桂面包了，時(shí)常給心愛的家人尤其是孩子做吧，留住他們的胃，讓他們每天都期待回家品嘗美食。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，椰蓉蔓越莓面包這道菜簡單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、揉至大概二十分鐘時(shí)加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至，揉面時(shí)要開蓋操作！
3、大概揉至45-60分鐘，能拉出大片薄膜狀態(tài)就可以了！
4、蓋上蓋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，大約1-2個(gè)小時(shí)！
5、發(fā)酵2.5倍大，手摁下去不回縮發(fā)酵完成！
6、啟動(dòng)面包機(jī)揉幾下拿出，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣，揉均排氣之后平均分成五份，蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7、先取一份面團(tuán)，搟成長方形片狀，涂抹藍(lán)莓醬！
8、撒上椰蓉與蔓越莓！
9、再將第二個(gè)面團(tuán)搟成長片，放在第一片上，如此類推，抹上藍(lán)莓果醬，撒椰蓉，蔓越莓重疊！
10、全部做完，切成5-6份！
11、橫截面朝上放入土司盒或者其它長條模具！
12、放入烤箱調(diào)溫40度，烤箱里放一碗開水進(jìn)行二次發(fā)酵，大約四十分鐘，發(fā)酵到模具八分滿！
13、表面刷雞蛋液，撒些椰蓉，蔓越莓，烤箱150度提前預(yù)熱十分鐘，然后150度底層烤40分鐘！
14、出爐晾涼脫模！
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯(cuò)，但沒有自己做來得衛(wèi)生，椰蓉蔓越莓面包的做法簡單，可以一試。
面包是我們大家很愛吃的一種面食，面包不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，面包里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面包可以起到很好的保健作用，面包有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的面包來，下文我們介紹一下蔓越莓面包的家常做法。
1.將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。
2.放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。
3.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。
4.加入黃油，再重新選發(fā)面團(tuán)程序，機(jī)器自動(dòng)揉面20分鐘(加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘)后開始發(fā)酵。
5.發(fā)酵70分鐘(我的面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序共90分鐘，其中揉面20分鐘)。這是發(fā)酵前的面團(tuán)大小。
6.機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束，體積發(fā)酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面，指痕處不會(huì)立刻恢復(fù)，也不會(huì)漏氣塌陷，發(fā)酵完成。
7.取出面團(tuán)，排氣后滾圓。
8.把面團(tuán)搓成長條，分割成8等份。
9.取一份搓成圓，搟成橢圓形餅。
10.均勻撒上蔓越莓。
11.從一頭向另一頭卷起。
12.輕壓滾圓。
13.裝入烤盤(我用的是不沾烤盤，否則需要墊上防油紙)。
14.放入烤箱，選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵(烤箱下層放碗開水，發(fā)酵會(huì)快些)
15.當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí)，發(fā)酵結(jié)束(我用了1小時(shí))。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。
17.預(yù)熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
18.烘焙結(jié)束，出爐。
在上面的文章里面我們介紹了面包里面的一種，那就是蔓越莓面包了，我們知道蔓越莓面包不但好看而且還非常美味，蔓越莓面包的做法很簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蔓越莓面包來。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于蔓越莓奶酥面包的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.21加入黃油再揉20分鐘
3.揉至擴(kuò)展階段
4.基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大小
5.完成發(fā)酵的面團(tuán)取出排氣分割成等份，滾圓松馳15分鐘
6.取一個(gè)面團(tuán)排氣，用手掌壓扁，包入一顆奶酥餡
7.收口處一定要捏緊，否則烤的過程中會(huì)爆開。所有餡包完后，將面包坯排入烤盤
8.進(jìn)行最后發(fā)酵50分鐘，刷上雞蛋液，撒上奶酥粒
9.預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘左右
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蔓越莓奶酥面包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
面包是我們生活中比較常見的一種食物，面包的主要原來是用面粉以及雞蛋和白糖所制作而成，口感非常天香松軟，吃起來也比較方便，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，而自己在家也可以進(jìn)行制作，可以制作成蔓越莓面包，需要用蔓越莓干加上面粉和雞蛋發(fā)酵后放入模具當(dāng)中烤熟即可。
蔓越莓面包做法
用料
高筋面粉 100克雞蛋1個(gè)黃油10克糖20克酵母2克奶粉30克蔓越莓 30克
做法步驟
1、雞蛋，面粉，奶粉，白糖，酵母一起放面包機(jī)里攪拌。
2、然后酬勤適量加入溫水，大概50ml左右。
3、成團(tuán)后加入黃油，然后發(fā)酵。
4、發(fā)酵好后，揉搓排氣。
5、分層次的搟面，順帶加入蔓越莓。
6、方形土司模具抹油或者抹上面粉。
7、把面團(tuán)整好型放入模具，刷上蛋液，二次發(fā)酵2倍大小，不用蓋蓋子，再在面團(tuán)面上撒上蔓越莓，放入烤箱，120度20分鐘。
8、這個(gè)模具很好脫模。冷卻脫模。
其他做法
蔓越莓面包是一道美食，制作主料有高粉200克、細(xì)砂糖30克、鹽2.5克、速發(fā)干酵母2.5克、牛奶110克、黃油20克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒適量。
做法
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干;
2、把一點(diǎn)點(diǎn)牛奶溫一下用來融化酵母。經(jīng)其余的牛奶到入面粉中，在放入糖，對(duì)入融化的牛奶酵母、攪拌均勻揉至面團(tuán)出筋;
3、加入黃油，連摔帶揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑放入蔓越莓干;
4、將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
5、當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束;
6、將面團(tuán)取出，分割成40克一份，滾圓后松弛15分鐘
7、松弛后的面團(tuán)搟成長橢圓形，翻面后沿長邊自上而下卷起來，接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長條。用刀切成3份;(圖5)
8、把面團(tuán)揉搓成長條
9、三根面條編一個(gè)辮子，跟梳頭發(fā)，編小辮一樣;
10、放入烤盤，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵;
11、發(fā)酵結(jié)束后，表面刷全蛋液;
12、入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養(yǎng)來保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，核桃蔓越莓面包的做法很簡單，適合于那些想要健康卻沒有過多時(shí)間的人。
2、酵母與預(yù)留的10克水混合，倒入面團(tuán)里，攪拌一下靜置五分鐘。
3、開始各種摔扯揉搓來揉面吧！能拉出大片薄膜時(shí)加入黃油，繼續(xù)揉至能拉出大片薄膜（八分膜就行，不需要到完全階段）
4、加入提前烤熟切碎的核桃仁和泡開瀝干水的蔓越莓。揉勻。
5、室溫發(fā)酵兩倍大，輕拍排氣取出，分割三份，滾圓。中間醒發(fā)15分鐘。整成自己喜歡的形狀，放入烤盤
6、放入烤箱，烤箱里放一碗開水。增加溫度濕度。發(fā)酵至2倍大，取出。用小噴壺在面包表面噴一點(diǎn)水，篩少量高粉，割口。
7、烤箱預(yù)熱220度，烤箱中層，烤25分鐘左右即可。
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，核桃蔓越莓面包的做法簡單，自己做也很方便。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做蔓越莓瑞士卷這道菜吧。
2.2蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻
3.1篩入低粉,用手動(dòng)打蛋器拌合均勻放置一邊備用
4.2加入牛奶拌勻
5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
6.取一部分蛋白加入到蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,再把取下的蛋白和蛋黃糊全部混合拌勻
7.倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌勻,倒入28cm蔓越莓瑞士卷28cm的烤盤中
8.烤箱預(yù)熱165度,將烤盤置于烤箱中上層,上下火烤約15分鐘
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的蔓越莓瑞士卷很適合在家里去嘗試著做。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個(gè)時(shí)候很少有人會(huì)花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡單的家常菜，蔓越莓辮子面包的做法就很簡單，它不需要過多的程序，只要很簡單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、蔓越莓干
3、面包桶內(nèi)依次放入雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽，酵母。（黃油）除外。
4、設(shè)置面包機(jī)的和面檔。（2） 次
5、加入黃油繼續(xù)設(shè)置和面檔。
6、和面檔結(jié)束后設(shè)置發(fā)面檔使面快速發(fā)酵。
7、發(fā)酵至。。；
8、分成3等份。依次將面搟成長方形面皮。
9、用刀在面皮兩邊切成對(duì)應(yīng)的條兒。
10、將蔓越莓干放在中間。
11、將左右兩邊的條兒交叉的包住蔓越莓干，如同編小辮一樣。
12、編好后放入烤箱中，底層放一盆熱水，讓面坯子再次發(fā)酵至兩倍大。
13、再次發(fā)酵后，刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻。
14、預(yù)熱烤箱，把面坯子放入烤箱中，170度，30分鐘。（隨時(shí)觀察烤制情況）
15、出爐啦！
16、大辮子
17、長辮子
蔓越莓辮子面包的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際，紅茶蔓越莓面包的做法其實(shí)是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會(huì)。
2、紅茶包中的紅茶倒入牛奶中，煮開后悶10分鐘。
3、晾至微溫后過濾出紅茶牛奶備用。
4、面包材料除黃油外，先把液體部分放入面包桶，鹽和糖要對(duì)角方向放置。（雞蛋放半個(gè)）
5、最后放入高粉，再把酵母埋入面粉中。
6、選擇兩個(gè)和面程序，和成面團(tuán)。
7、把室溫軟化的黃油放入，在選擇兩個(gè)和面程序繼續(xù)和面。
8、直至黃油完全與面團(tuán)融合。
9、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，面團(tuán)發(fā)至二倍大。
10、發(fā)酵完成的面團(tuán)排氣后分成大小均勻的12份,滾圓后蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
11、等待面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間，把蔓越莓干用朗姆酒浸泡至軟。
12、取一醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長橢圓形，自上下分別像中間卷。
13、翻面再搟成長橢圓形，在上部三分之二處鋪上蔓越莓，自上而下卷起。
14、卷好所有的面團(tuán)后放入模具中，每個(gè)中間留有空隙，溫暖處最后發(fā)酵。
15、發(fā)酵好的面胚表面涂抹蛋液。
16、放入預(yù)熱好180度的烤箱下層，烤35分鐘，出爐立即脫模。
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，紅茶蔓越莓面包的做法簡單，健康又好吃。
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