蔓越莓面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導(dǎo)引關(guān)節(jié),吐故納新?!鄙鐣?huì)不斷發(fā)展,養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題,很多人生活的不幸,源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蔓越莓面包的做法》,大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡!
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō),是非常重要的,因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心,就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上,你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難,不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好蔓越莓面包。
2.21將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
3.當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來(lái)的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回縮,基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束
4.將面團(tuán)取出,分割成40克一份,滾圓后松弛15分鐘
5.松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形,翻面后沿長(zhǎng)邊自上而下卷起來(lái),接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長(zhǎng)條。用刀切成3份
6.把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條
7.三根面條編一個(gè)辮子,跟梳頭發(fā),編小辮一樣
8.放入烤盤(pán),送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵
9.發(fā)酵結(jié)束后,表面刷全蛋液。入預(yù)熱180度的烤箱,中層,上下火,18分鐘
上文介紹的蔓越莓面包其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單,所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎?快跑吧,去廚房,那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方,好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
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許多工作族都不愛(ài)自己煮飯,一來(lái)沒(méi)有時(shí)間,二來(lái)懶得動(dòng)手做飯,椰蓉蔓越莓面包這道菜簡(jiǎn)單易學(xué),是上班族們的必備品,是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴,吃膩了餐館飲食,不如自己動(dòng)手,享受美味。
2、揉至大概二十分鐘時(shí)加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至,揉面時(shí)要開(kāi)蓋操作!
3、大概揉至45-60分鐘,能拉出大片薄膜狀態(tài)就可以了!
4、蓋上蓋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,大約1-2個(gè)小時(shí)!
5、發(fā)酵2.5倍大,手摁下去不回縮發(fā)酵完成!
6、啟動(dòng)面包機(jī)揉幾下拿出,相當(dāng)于給面團(tuán)排氣,揉均排氣之后平均分成五份,蓋保鮮膜松弛十五分鐘!
7、先取一份面團(tuán),搟成長(zhǎng)方形片狀,涂抹藍(lán)莓醬!
8、撒上椰蓉與蔓越莓!
9、再將第二個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)片,放在第一片上,如此類(lèi)推,抹上藍(lán)莓果醬,撒椰蓉,蔓越莓重疊!
10、全部做完,切成5-6份!
11、橫截面朝上放入土司盒或者其它長(zhǎng)條模具!
12、放入烤箱調(diào)溫40度,烤箱里放一碗開(kāi)水進(jìn)行二次發(fā)酵,大約四十分鐘,發(fā)酵到模具八分滿(mǎn)!
13、表面刷雞蛋液,撒些椰蓉,蔓越莓,烤箱150度提前預(yù)熱十分鐘,然后150度底層烤40分鐘!
14、出爐晾涼脫模!
飯店里所提供的菜品雖然比較多,吃起來(lái)味道也不錯(cuò),但沒(méi)有自己做來(lái)得衛(wèi)生,椰蓉蔓越莓面包的做法簡(jiǎn)單,可以一試。
面包是我們大家很愛(ài)吃的一種面食,面包不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的,面包里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,常吃面包可以起到很好的保健作用,面包有很多種做法,我們可以采用不同的食材搭配上面粉來(lái)做成各種各樣的面包來(lái),下文我們介紹一下蔓越莓面包的家常做法。
1.將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。
2.放入面粉,一角放白砂糖,一角放鹽,中間放酵母。
3.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序,揉面15分鐘,按停止鍵停止。
4.加入黃油,再重新選發(fā)面團(tuán)程序,機(jī)器自動(dòng)揉面20分鐘(加上上步的15分鐘,總共揉面35分鐘)后開(kāi)始發(fā)酵。
5.發(fā)酵70分鐘(我的面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序共90分鐘,其中揉面20分鐘)。這是發(fā)酵前的面團(tuán)大小。
6.機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束,體積發(fā)酵大了2倍多,用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面,指痕處不會(huì)立刻恢復(fù),也不會(huì)漏氣塌陷,發(fā)酵完成。
7.取出面團(tuán),排氣后滾圓。
8.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分割成8等份。
9.取一份搓成圓,搟成橢圓形餅。
10.均勻撒上蔓越莓。
11.從一頭向另一頭卷起。
12.輕壓滾圓。
13.裝入烤盤(pán)(我用的是不沾烤盤(pán),否則需要墊上防油紙)。
14.放入烤箱,選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵(烤箱下層放碗開(kāi)水,發(fā)酵會(huì)快些)
15.當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí),發(fā)酵結(jié)束(我用了1小時(shí))。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水,粘稠度正好)。
17.預(yù)熱170℃烤箱,烤盤(pán)入烤箱,中層,上下火,烤20分鐘
18.烘焙結(jié)束,出爐。
在上面的文章里面我們介紹了面包里面的一種,那就是蔓越莓面包了,我們知道蔓越莓面包不但好看而且還非常美味,蔓越莓面包的做法很簡(jiǎn)單,我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蔓越莓面包來(lái)。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯,把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好,每一道菜都是自己成功的作品,我們不要總是羨慕別人的才華,其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的,下面就是關(guān)于蔓越莓奶酥面包的介紹,自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.21加入黃油再揉20分鐘
3.揉至擴(kuò)展階段
4.基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大小
5.完成發(fā)酵的面團(tuán)取出排氣分割成等份,滾圓松馳15分鐘
6.取一個(gè)面團(tuán)排氣,用手掌壓扁,包入一顆奶酥餡
7.收口處一定要捏緊,否則烤的過(guò)程中會(huì)爆開(kāi)。所有餡包完后,將面包坯排入烤盤(pán)
8.進(jìn)行最后發(fā)酵50分鐘,刷上雞蛋液,撒上奶酥粒
9.預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘左右
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味,也許你從不自己下廚。但是看完蔓越莓奶酥面包的做法介紹,你肯定想自己嘗試,那就趕緊行動(dòng)吧。
面包是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物,面包的主要原來(lái)是用面粉以及雞蛋和白糖所制作而成,口感非常天香松軟,吃起來(lái)也比較方便,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而自己在家也可以進(jìn)行制作,可以制作成蔓越莓面包,需要用蔓越莓干加上面粉和雞蛋發(fā)酵后放入模具當(dāng)中烤熟即可。
蔓越莓面包做法
用料
高筋面粉 100克雞蛋1個(gè)黃油10克糖20克酵母2克奶粉30克蔓越莓 30克
做法步驟
1、雞蛋,面粉,奶粉,白糖,酵母一起放面包機(jī)里攪拌。
2、然后酬勤適量加入溫水,大概50ml左右。
3、成團(tuán)后加入黃油,然后發(fā)酵。
4、發(fā)酵好后,揉搓排氣。
5、分層次的搟面,順帶加入蔓越莓。
6、方形土司模具抹油或者抹上面粉。
7、把面團(tuán)整好型放入模具,刷上蛋液,二次發(fā)酵2倍大小,不用蓋蓋子,再在面團(tuán)面上撒上蔓越莓,放入烤箱,120度20分鐘。
8、這個(gè)模具很好脫模。冷卻脫模。
其他做法
蔓越莓面包是一道美食,制作主料有高粉200克、細(xì)砂糖30克、鹽2.5克、速發(fā)干酵母2.5克、牛奶110克、黃油20克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒適量。
做法
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干;
2、把一點(diǎn)點(diǎn)牛奶溫一下用來(lái)融化酵母。經(jīng)其余的牛奶到入面粉中,在放入糖,對(duì)入融化的牛奶酵母、攪拌均勻揉至面團(tuán)出筋;
3、加入黃油,連摔帶揉至面筋擴(kuò)展,表面光滑放入蔓越莓干;
4、將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
5、當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來(lái)的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回縮,基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束;
6、將面團(tuán)取出,分割成40克一份,滾圓后松弛15分鐘
7、松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形,翻面后沿長(zhǎng)邊自上而下卷起來(lái),接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長(zhǎng)條。用刀切成3份;(圖5)
8、把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條
9、三根面條編一個(gè)辮子,跟梳頭發(fā),編小辮一樣;
10、放入烤盤(pán),送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵;
11、發(fā)酵結(jié)束后,表面刷全蛋液;
12、入預(yù)熱180度的烤箱,中層,上下火,18分鐘。
我們每個(gè)人都希望自己和家人身體健康,而想要更好地維護(hù)健康,飲食就是不可忽略的一個(gè)重要方面,蔓越莓面包卷的做法非常簡(jiǎn)單,只要肯學(xué)習(xí),掌握烹飪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。
3、排氣分割成十二個(gè)小面團(tuán),揉圓醒十五分鐘。取一小面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀,抹上椰蓉餡,撒上蔓越莓,分割成三份,頭部不要切斷。
4、拉開(kāi)一點(diǎn),準(zhǔn)備編辮子。
5、按三股辮的方法編起來(lái)。
6、兩頭往下收攏
7、放在紙托上,放入六連模具,可以做兩盤(pán)。放入烤箱二次發(fā)酵到兩倍大,里面放盆熱水。
8、刷蛋液,入烤箱150度預(yù)熱烤20分鐘左右。
9、香軟可口的小面包出爐了!
看到做法介紹之后,是不是覺(jué)得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢?在忙碌之余,制作一道蔓越莓面包卷,不僅可以緩解你饑餓疲憊感,還能夠促進(jìn)身體健康。
能否擁有健康的身體,關(guān)系著我們能否好好的享受生活,而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證,在平時(shí)我們要注意少去外面吃,多在家里做飯,核桃蔓越莓面包的做法很簡(jiǎn)單,適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、酵母與預(yù)留的10克水混合,倒入面團(tuán)里,攪拌一下靜置五分鐘。
3、開(kāi)始各種摔扯揉搓來(lái)揉面吧!能拉出大片薄膜時(shí)加入黃油,繼續(xù)揉至能拉出大片薄膜(八分膜就行,不需要到完全階段)
4、加入提前烤熟切碎的核桃仁和泡開(kāi)瀝干水的蔓越莓。揉勻。
5、室溫發(fā)酵兩倍大,輕拍排氣取出,分割三份,滾圓。中間醒發(fā)15分鐘。整成自己喜歡的形狀,放入烤盤(pán)
6、放入烤箱,烤箱里放一碗開(kāi)水。增加溫度濕度。發(fā)酵至2倍大,取出。用小噴壺在面包表面噴一點(diǎn)水,篩少量高粉,割口。
7、烤箱預(yù)熱220度,烤箱中層,烤25分鐘左右即可。
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食,不要經(jīng)常在外吃飯,核桃蔓越莓面包的做法簡(jiǎn)單,自己做也很方便。
工作了一天,身體肯定是比較疲累的,這個(gè)時(shí)候很少有人會(huì)花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴,不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的家常菜,蔓越莓辮子面包的做法就很簡(jiǎn)單,它不需要過(guò)多的程序,只要很簡(jiǎn)單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、蔓越莓干
3、面包桶內(nèi)依次放入雞蛋,牛奶,面粉,糖,鹽,酵母。(黃油)除外。
4、設(shè)置面包機(jī)的和面檔。(2) 次
5、加入黃油繼續(xù)設(shè)置和面檔。
6、和面檔結(jié)束后設(shè)置發(fā)面檔使面快速發(fā)酵。
7、發(fā)酵至。。;
8、分成3等份。依次將面搟成長(zhǎng)方形面皮。
9、用刀在面皮兩邊切成對(duì)應(yīng)的條兒。
10、將蔓越莓干放在中間。
11、將左右兩邊的條兒交叉的包住蔓越莓干,如同編小辮一樣。
12、編好后放入烤箱中,底層放一盆熱水,讓面坯子再次發(fā)酵至兩倍大。
13、再次發(fā)酵后,刷上一層全蛋液,撒上黑芝麻。
14、預(yù)熱烤箱,把面坯子放入烤箱中,170度,30分鐘。(隨時(shí)觀察烤制情況)
15、出爐啦!
16、大辮子
17、長(zhǎng)辮子
蔓越莓辮子面包的做法你學(xué)會(huì)了嗎?假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣(mài),花點(diǎn)時(shí)間做做菜,好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口,在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì),還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際,紅茶蔓越莓面包的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的,即使是做飯“小白”,也不難學(xué)會(huì)。
2、紅茶包中的紅茶倒入牛奶中,煮開(kāi)后悶10分鐘。
3、晾至微溫后過(guò)濾出紅茶牛奶備用。
4、面包材料除黃油外,先把液體部分放入面包桶,鹽和糖要對(duì)角方向放置。(雞蛋放半個(gè))
5、最后放入高粉,再把酵母埋入面粉中。
6、選擇兩個(gè)和面程序,和成面團(tuán)。
7、把室溫軟化的黃油放入,在選擇兩個(gè)和面程序繼續(xù)和面。
8、直至黃油完全與面團(tuán)融合。
9、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束,面團(tuán)發(fā)至二倍大。
10、發(fā)酵完成的面團(tuán)排氣后分成大小均勻的12份,滾圓后蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
11、等待面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間,把蔓越莓干用朗姆酒浸泡至軟。
12、取一醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形,自上下分別像中間卷。
13、翻面再搟成長(zhǎng)橢圓形,在上部三分之二處鋪上蔓越莓,自上而下卷起。
14、卷好所有的面團(tuán)后放入模具中,每個(gè)中間留有空隙,溫暖處最后發(fā)酵。
15、發(fā)酵好的面胚表面涂抹蛋液。
16、放入預(yù)熱好180度的烤箱下層,烤35分鐘,出爐立即脫模。
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶,最終可能會(huì)付出代價(jià),紅茶蔓越莓面包的做法簡(jiǎn)單,健康又好吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔓越莓面包的做法》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專(zhuān)題。