藍(lán)莓餡蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“藍(lán)莓餡蛋糕卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹藍(lán)莓餡蛋糕卷的方法！
2.在蛋黃中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一點(diǎn)（可以不加），用刮刀上下翻拌均勻。
3.翻拌后的蛋黃液。
4.在蛋黃液中篩入低粉，我做的時(shí)候加了一點(diǎn)綠豆粉，效果也不錯(cuò)，但兩種粉總量不要超過(guò)100g。
5.翻拌均勻，不要打圈攪拌。
6.打發(fā)蛋清前可以將烤箱預(yù)熱150度5分鐘。我覺(jué)得蛋清不加糖會(huì)更好打發(fā)。
7.打發(fā)至抬起攪拌器后蛋清不滴落。
8.將蛋清三分之一盛到蛋黃中，翻拌均勻后再將蛋黃整體倒入蛋清中，繼續(xù)翻拌，此時(shí)手法要快，時(shí)間久了蛋清中的泡泡會(huì)消掉。翻拌好立刻倒入鋪好油紙的烤盤中，灑上葡萄干，大力震兩下。
9.烤箱中層150度20分鐘，考好后晾至溫?zé)?，抹上藍(lán)莓果醬，用油紙包住蛋糕從一頭卷起，放入冰箱或室溫晾涼。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的藍(lán)莓餡蛋糕卷的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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可可藍(lán)莓蛋糕卷是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無(wú)毒無(wú)公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會(huì)給人味蕾不同刺激。
2、蛋黃加入糖，水，油，攪拌均勻
3、再篩入可可粉，面粉。
4、輕輕拌勻
5、蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖
6、打到氣泡減少的時(shí)候，再加入三分之一的糖
7、打到細(xì)膩再加入三分之一的糖
8、打到濕性發(fā)泡，垂直狀
9、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻
10、再取三分之一的蛋白到蛋黃糊拌勻
11、把蛋黃糊倒入蛋白中，輕輕切拌均勻
12、這是拌好的狀態(tài)
13、倒進(jìn)事先準(zhǔn)備的鋪紙的烤盤，重重的摔幾下，
14、放進(jìn)170度預(yù)熱十分鐘的烤爐，烘烤25分鐘
15、當(dāng)當(dāng)，烤好啦，無(wú)需倒扣，等待涼了再卷
16、蛋糕片反一面，下面墊紙，涂上藍(lán)莓醬，
17、輕輕卷起，保鮮膜包起，放在冷藏倆個(gè)小時(shí)
18、切塊羅
19、裝盤羅
吃得怎么樣無(wú)疑對(duì)一個(gè)人的幸福感是有影響的，可可藍(lán)莓蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，還能為家人帶來(lái)幸福的感覺(jué)。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于巧克力藍(lán)莓蛋糕卷這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備材料，少量砂糖放在蛋黃中，分量多的那部分砂糖用來(lái)打發(fā)蛋白
3.加入色拉油，攪拌均勻
4.可可粉用熱水拌勻后，倒入蛋黃糊中攪勻
5.低筋面粉、泡打粉過(guò)篩后加入，用手動(dòng)打蛋器攪勻成可可面糊
6.另取一鍋，無(wú)油無(wú)水，將糖粉分三次加入蛋白中，用電動(dòng)打蛋器快速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)
7.先將三分之一的蛋白霜加入可可面糊中攪拌均勻
8.再將剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀輕輕從低下往上翻拌均勻
9.烤盤鋪上油紙，將拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上層，140度，25分鐘
10.將蛋糕冷卻，放在油紙上，均勻抹上藍(lán)莓醬
11.用油紙輕輕卷好，固定十分鐘
12.打開(kāi)后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力藍(lán)莓蛋糕卷雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好藍(lán)莓砂糖蛋糕卷
2.待溫度升到38至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分鐘，換高速繼續(xù)打發(fā)至蛋液體積增大到4、5倍，顏色發(fā)白，再換低速打1分鐘，使其更細(xì)致。
3.倒入過(guò)篩的低筋面粉。
4.用攪拌棒，從下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合。
5.將攪拌好的1/3雞蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均勻。
6.再倒回到剩余的2/3雞蛋面糊中，徹底翻拌均勻成蛋糕糊。
7.烤箱170度預(yù)熱5分鐘，烤盤中墊好油紙，將準(zhǔn)備好的蛋糕糊倒入，在案板上震幾下，將其中的氣泡趕出。
8.設(shè)定烤箱170度中層烤制18分鐘，蛋糕體膨脹，表面呈現(xiàn)金黃色即熟。
9.取出倒扣5分鐘后，撕去油紙。
10.用抹刀在蛋糕表面均勻涂抹上藍(lán)莓醬。
11.將蛋糕體卷起（可借助搟面杖放在油紙下），盡量卷得緊實(shí)些。
12.卷好后，放置片刻。
13.將少許白砂糖撒入烤盤，放入卷好的蛋糕體，輕輕滾動(dòng)，讓其表面均勻裹上白砂糖。
14.室溫放置，或放入冰箱冷藏室片刻，稍稍定型。
15.可以切片咯。
16.切好的蛋糕片擺入盤中，就可以食用咯~當(dāng)早餐或下午茶都很不錯(cuò)的呢！
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的藍(lán)莓砂糖蛋糕卷的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于燙面藍(lán)莓蛋糕卷這道菜的做法。
2.121繼續(xù)攪拌面糊，直到面糊呈這樣的粘稠狀，我這張照片是一個(gè)用植物油的方子拍的，所以看起來(lái)不是很黃，放黃油的那個(gè)忘記拍了
3.212融化后的牛奶和黃油內(nèi)加入低筋面粉60克，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。加入白糖65克
4.1將分離出來(lái)的雞蛋清加入幾滴白醋，和20克白糖。用電動(dòng)打蛋器攪打到中性發(fā)泡
5.2攪拌好的面糊加入蛋黃，攪拌均勻
6.分兩次和準(zhǔn)備好的面糊拌和。用切刀法小心的攪拌，不可攪拌過(guò)多，否則會(huì)消泡
7.攪拌好的面糊，可以烤了
8.把面糊倒入模具，我用的就是CK-25B的自帶烤盤，底部要墊好油紙?？鞠湟阮A(yù)熱3-5分鐘，溫度是150度，烤20-22、3分鐘即可，可根據(jù)自己的烤箱視情況而定
9.烤箱里烤蛋糕卷的時(shí)候，準(zhǔn)備好淡奶油。最好把淡奶油冰至2度左右，這樣比較容易打發(fā)
10.打發(fā)的淡奶油，里面加入了藍(lán)莓果醬
11.蛋糕卷在烤箱中的樣子
12.烤好的蛋糕取出，稍晾涼去油紙。把邊緣切成條狀
13.一定要等蛋糕涼透了才能進(jìn)行抹奶油的步驟。不然奶油會(huì)融化掉。把切好的蛋糕條擺蛋糕的一頭，中間抹上打發(fā)好的藍(lán)莓淡奶油
14.我是先把蛋糕片放愛(ài)保鮮膜上的，現(xiàn)在就可以卷了
15.卷好的蛋糕，要放置幾分鐘，以定型
看完?duì)C面藍(lán)莓蛋糕卷的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下藍(lán)莓醬蛋糕卷的做法。
2.將雞蛋的蛋黃、蛋清分離。
3.這是分離出的4個(gè)蛋清。
4.雞蛋清稍打發(fā)后加入1/3的白糖（20克）。
5.打發(fā)有沫后，加入1/3白糖（20克），繼續(xù)打發(fā)。
6.一直打發(fā)到可拉出“倒三角”為止。
7.4個(gè)蛋黃中加入橄欖油、牛奶、1/3的白糖（20克）。
8.攪拌均勻。
9.篩入低粉。
10.用橡皮鏟攪拌均勻，無(wú)面粉顆粒。
11.加入一半的蛋白霜，攪拌均勻（上下翻拌）。
12.再加入另一半的蛋白霜。
13.攪拌均勻。
14.倒入鋪有油紙的烤盤中，可倒2個(gè)8寸的烤盤。
15.送入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
16.烤好后立即脫膜，撕去油紙。
17.晾涼后，抹上一層藍(lán)莓醬或其它果醬。
18.卷成卷，用油紙包起來(lái)。卷的時(shí)候不要用太大的勁，以免折斷。
19.將包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，定型。
20.從冰箱中取出切塊即可。
看完小編對(duì)于藍(lán)莓醬蛋糕卷的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，藍(lán)莓提子蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、分離蛋清，蛋黃，分別放置。葡萄干溫水泡軟，拭去表面水份備用。
3、蛋黃調(diào)面糊：橙汁與玉米油混合攪拌，加入面粉及玉米淀粉攪拌至無(wú)干面粉，加入蛋黃攪至順滑即可。
4、蛋清打發(fā)：蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋)，電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至現(xiàn)魚泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打發(fā)至體積增大一倍，第2次中高速打發(fā)至有明顯紋路，第3次低速打發(fā)至濕性發(fā)泡有大彎溝狀，如下圖
5、預(yù)熱烤箱10分鐘。 蛋白打發(fā)后分3次加入蛋黃糊，下上翻拌均勻再加下一次，直至全部拌勻。加入葡萄干上下翻拌攪勻.。
6、把蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤。
7、烤箱烘焙：烤箱預(yù)熱后，把烤盤置中層，上下火調(diào)180度，定時(shí)25分鐘進(jìn)行烘烤。
8、烘烤時(shí)間到，立刻取出。
9、烤盤倒扣，輕輕撕去蛋糕表面油紙，晾5分鐘。
10、蛋糕上面蓋上油紙，輕輕翻過(guò)來(lái)放置。蛋糕四周切邊。
11、舀藍(lán)莓醬適量在小碗中攪勻，然后均勻涂抹在蛋糕表面。
12、用搟面杖輔助油紙把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分鐘定型。
13、晾涼取出，切成想要的大小裝盤。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，藍(lán)莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.12用電動(dòng)打蛋器高速攪打，直到蛋黃膨脹至原來(lái)的3倍，發(fā)白，很濃稠，提起后滴落會(huì)有痕跡。細(xì)砂糖全部被攪打融化。
3.21蛋白先低速打勻。
4.12加入10g細(xì)砂糖，高速攪打。
5.21蛋白開(kāi)始發(fā)白的時(shí)候，表面仍有不規(guī)則的大泡泡，倒入10g細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打。
6.表面比較細(xì)膩，但晃動(dòng)容器時(shí)候蛋白會(huì)滑動(dòng)時(shí)候，再加入最后10g細(xì)砂糖。
7.最終蛋白打成硬性發(fā)泡，此時(shí)倒扣容器蛋白不會(huì)掉出。
8.取1/3量的打發(fā)蛋白倒入打發(fā)的蛋黃中，切拌均勻。注意，從底部往上翻拌，而不是畫圈。切拌的時(shí)候基本聽(tīng)不到泡泡破裂的聲音。
9.把步驟8中拌好的混合物倒回蛋白中，切拌均勻。此時(shí)混合物十分細(xì)膩，顏色發(fā)白，有一定的濃稠度，滴落后痕跡明顯，不會(huì)很快消失。
10.1拌勻的蛋糕糊糊，很細(xì)膩光滑，基本沒(méi)有太多明顯的氣泡，顏色發(fā)白，滴落痕跡明顯且不易消失。
11.2把低粉過(guò)篩2遍后，分3次篩入步驟9的混合物中，切拌勻。注意，同樣不可畫圈，要從底部往上面撈起、拌勻。能聽(tīng)到細(xì)細(xì)的氣泡破裂的聲音，正常，這一步中會(huì)有很少一部分氣泡“犧牲自己顧全大局”的。膽大心細(xì)的拌吧。此時(shí)要記得把烤箱打開(kāi)了，預(yù)熱170度。
12.把蛋糕糊糊倒入鋪了油紙的烤盤中，略略抹平表面。除非你用的是完全不粘的烤盤，否則還是老老實(shí)實(shí)墊上油紙比較靠譜，不然你會(huì)被蛋糕脫模氣瘋的。
13.放入預(yù)熱170度的烤箱，中層，10分鐘左右，看到表面上色了即可，不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則蛋糕卷過(guò)于干燥，卷不起來(lái)了。如果不放心，你可以拿牙簽插入底部再拔出來(lái)，看看牙簽上有沒(méi)有粘帶蛋糕糊糊，沒(méi)有就說(shuō)明熟了。
14.在烤蛋糕的時(shí)候準(zhǔn)備內(nèi)餡兒，我用的藍(lán)莓奶油餡兒，你可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備任何口味的內(nèi)餡兒。
15.烤好的蛋糕剝下油紙，在烤網(wǎng)上晾涼。這次我用的是挨著油紙的那一面做蛋糕卷的表面，所以把奶油涂在另一面。
16.以短的一邊為軸，沿著長(zhǎng)邊卷起，根據(jù)自己的蛋糕卷模樣把最后收尾的那個(gè)邊切整齊，然后用保鮮膜裹起來(lái)，放冰箱冷藏定型數(shù)小時(shí)。建議冷藏過(guò)后再吃哈，那樣口感更好
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的藍(lán)莓奶油蛋糕卷，趕快為孩子去做。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)抹茶藍(lán)莓蛋糕卷的做法吧。
2.1低粉和綠茶粉過(guò)篩使之均勻。
3.2烤盤上鋪兩層油紙。
4.12蛋黃里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精鹽備用。
5.21蛋清分三次加入白糖。
6.1用打蛋器一檔打蛋黃液。
7.2打發(fā)至以上狀態(tài)。
8.1倒入過(guò)篩的低粉和綠茶粉。
9.2將蛋黃液打至均勻即可。
10.攪拌均勻。
11.分三次加入打好的蛋白。
12.1放入175度預(yù)熱的烤箱里15分鐘，人后再200度繼續(xù)烤5分鐘。
13.2倒入烤盤。
14.藍(lán)莓醬用舀小碗里。
15.滴入幾滴朗姆酒攪拌均勻備用。
16.取出烤好的蛋糕，倒扣在靠網(wǎng)上，撕去油紙。
17.放至微溫狀態(tài)。
18.抹上攪拌好的藍(lán)莓醬。
19.卷起，停幾分鐘。
20.在切成塊裝盤即可食用。
看完抹茶藍(lán)莓蛋糕卷的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做藍(lán)莓慕斯蛋糕卷
2.12蛋白分3次加入40g細(xì)砂糖，打到撈起能形成直角略彎的蛋白尖
3.21撈起1小球蛋白與蛋黃糊用刮刀拌勻。再將蛋黃糊倒入剩余的大部分蛋白中拌勻
4.接著將粉分2-3次篩入蛋黃和蛋白的混合物中，用橡皮刮刀，每拌勻一次，再篩下一次
5.拌好的面糊裝入裱花袋（1cm圓形花嘴），斜著在鋪有烘焙紙的烤盤中擠入長(zhǎng)條（長(zhǎng)度要夠鋪滿模具），然后放入烤箱中，以170度烤約10-15分鐘，表面呈漂亮的烘焙色即可
6.1將鮮果或解凍了的冰鮮藍(lán)莓或樹莓加一點(diǎn)水，用攪拌機(jī)半碎打成果醬，然后加30g糖一起小火煮，并加入朗姆酒，接著加入冷水泡軟的吉利丁攪拌均勻，煮到比較粘稠就可以關(guān)火了，大概就幾分鐘的樣子
7.2稍放涼，將烤好的蛋糕片撕去烘焙紙，裁剪適當(dāng)?shù)拇笮′伻肽＞邇?nèi)
8.鮮奶油 20g細(xì)砂糖打到7-8分發(fā)，然后將煮好放溫的果泥放入攪拌均勻
9.將慕斯糊倒入實(shí)現(xiàn)鋪好蛋糕片的模具里大概8-9分滿（要給上面的一片蛋糕片留出放置空間）
10.裁剪一片適當(dāng)大小的蛋糕片，然后鋪入慕斯糊的上方。接著包上保鮮膜，冷藏1夜后脫模、切塊、裝飾食用
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)藍(lán)莓慕斯蛋糕卷感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《藍(lán)莓餡蛋糕卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
