巧克力藍莓蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“巧克力藍莓蛋糕卷的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于巧克力藍莓蛋糕卷這道菜的做法。
2.212準備材料，少量砂糖放在蛋黃中，分量多的那部分砂糖用來打發(fā)蛋白
3.加入色拉油，攪拌均勻
4.可可粉用熱水拌勻后，倒入蛋黃糊中攪勻
5.低筋面粉、泡打粉過篩后加入，用手動打蛋器攪勻成可可面糊
6.另取一鍋，無油無水，將糖粉分三次加入蛋白中，用電動打蛋器快速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)
7.先將三分之一的蛋白霜加入可可面糊中攪拌均勻
8.再將剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀輕輕從低下往上翻拌均勻
9.烤盤鋪上油紙，將拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上層，140度，25分鐘
10.將蛋糕冷卻，放在油紙上，均勻抹上藍莓醬
11.用油紙輕輕卷好，固定十分鐘
12.打開后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力藍莓蛋糕卷雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活都提高了，不少人都比較注重營養(yǎng)，有時候也喜歡在家做點巧克力蛋糕卷吃吃，這樣能夠為人體補充足夠的能量。不過有些人連巧克力蛋糕卷的做法都不知道，就更別談怎么做了，接下來我們跟著面點專家去了解一下它的做法吧!希望通過小編的講解，大家能夠?qū)W會這一道美食。
食材明細
主料： 蛋黃3個 玉米淀粉8克 蛋清3個 白糖70克 可可粉5克 檸檬汁2毫升 牛奶30克 低筋粉50克 泡打粉1/4小勺 鹽1/8小勺 淡奶油125毫升 巧克力醬適量
巧克力蛋糕卷的做法步驟
1. 將砂糖15克和蛋黃混合，攪打至蛋黃發(fā)白砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續(xù)攪勻。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和鹽混合過篩加入蛋黃中，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免出筋道影響膨發(fā)。
3. 蛋清中加入檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性發(fā)泡。將烤盤墊不沾油布或油紙，烤箱預熱160度。
4. 將蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕從底部往上翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出，用刮板將面糊涂抹均勻、表面刮平。
5. 將烤盤放烤箱中上層烤約15分鐘至表面變微黃色，表皮不黏手即可關(guān)火取出。
6. 取出烤盤，倒扣在另一張油紙上，晾涼，再將蛋糕片翻面。
7. 用10克熱水將可可粉和咖啡粉融化，稍涼晾后加入打發(fā)的鮮奶油，調(diào)成巧克力棕色奶油。
8. 將奶油均勻涂在蛋糕片表面，從一端將蛋糕片卷起，卷成卷，用保鮮膜或油紙卷好放冰箱冷凍固定半小時以上，取出切小塊后食用。
巧克力蛋糕卷的做法步驟，上面文章已經(jīng)為大家講解得非常詳細了，希望大家在讀完上面文章可以在家試著去做一下，這樣既鍛煉了自己的動手能力，又能省下不少錢，一舉兩得。另外我們購買原材料的時候一定要是新鮮的，過期的食材不能用。
可可藍莓蛋糕卷是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、蛋黃加入糖，水，油，攪拌均勻
3、再篩入可可粉，面粉。
4、輕輕拌勻
5、蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖
6、打到氣泡減少的時候，再加入三分之一的糖
7、打到細膩再加入三分之一的糖
8、打到濕性發(fā)泡，垂直狀
9、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻
10、再取三分之一的蛋白到蛋黃糊拌勻
11、把蛋黃糊倒入蛋白中，輕輕切拌均勻
12、這是拌好的狀態(tài)
13、倒進事先準備的鋪紙的烤盤，重重的摔幾下，
14、放進170度預熱十分鐘的烤爐，烘烤25分鐘
15、當當，烤好啦，無需倒扣，等待涼了再卷
16、蛋糕片反一面，下面墊紙，涂上藍莓醬，
17、輕輕卷起，保鮮膜包起，放在冷藏倆個小時
18、切塊羅
19、裝盤羅
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，可可藍莓蛋糕卷的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹藍莓餡蛋糕卷的方法！
2.在蛋黃中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一點（可以不加），用刮刀上下翻拌均勻。
3.翻拌后的蛋黃液。
4.在蛋黃液中篩入低粉，我做的時候加了一點綠豆粉，效果也不錯，但兩種粉總量不要超過100g。
5.翻拌均勻，不要打圈攪拌。
6.打發(fā)蛋清前可以將烤箱預熱150度5分鐘。我覺得蛋清不加糖會更好打發(fā)。
7.打發(fā)至抬起攪拌器后蛋清不滴落。
8.將蛋清三分之一盛到蛋黃中，翻拌均勻后再將蛋黃整體倒入蛋清中，繼續(xù)翻拌，此時手法要快，時間久了蛋清中的泡泡會消掉。翻拌好立刻倒入鋪好油紙的烤盤中，灑上葡萄干，大力震兩下。
9.烤箱中層150度20分鐘，考好后晾至溫熱，抹上藍莓果醬，用油紙包住蛋糕從一頭卷起，放入冰箱或室溫晾涼。
看到這里，千萬不要被上面介紹的藍莓餡蛋糕卷的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學學如何做好藍莓砂糖蛋糕卷
2.待溫度升到38至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分鐘，換高速繼續(xù)打發(fā)至蛋液體積增大到4、5倍，顏色發(fā)白，再換低速打1分鐘，使其更細致。
3.倒入過篩的低筋面粉。
4.用攪拌棒，從下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合。
5.將攪拌好的1/3雞蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均勻。
6.再倒回到剩余的2/3雞蛋面糊中，徹底翻拌均勻成蛋糕糊。
7.烤箱170度預熱5分鐘，烤盤中墊好油紙，將準備好的蛋糕糊倒入，在案板上震幾下，將其中的氣泡趕出。
8.設(shè)定烤箱170度中層烤制18分鐘，蛋糕體膨脹，表面呈現(xiàn)金黃色即熟。
9.取出倒扣5分鐘后，撕去油紙。
10.用抹刀在蛋糕表面均勻涂抹上藍莓醬。
11.將蛋糕體卷起（可借助搟面杖放在油紙下），盡量卷得緊實些。
12.卷好后，放置片刻。
13.將少許白砂糖撒入烤盤，放入卷好的蛋糕體，輕輕滾動，讓其表面均勻裹上白砂糖。
14.室溫放置，或放入冰箱冷藏室片刻，稍稍定型。
15.可以切片咯。
16.切好的蛋糕片擺入盤中，就可以食用咯~當早餐或下午茶都很不錯的呢！
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的藍莓砂糖蛋糕卷的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于燙面藍莓蛋糕卷這道菜的做法。
2.121繼續(xù)攪拌面糊，直到面糊呈這樣的粘稠狀，我這張照片是一個用植物油的方子拍的，所以看起來不是很黃，放黃油的那個忘記拍了
3.212融化后的牛奶和黃油內(nèi)加入低筋面粉60克，用手動打蛋器攪拌均勻。加入白糖65克
4.1將分離出來的雞蛋清加入幾滴白醋，和20克白糖。用電動打蛋器攪打到中性發(fā)泡
5.2攪拌好的面糊加入蛋黃，攪拌均勻
6.分兩次和準備好的面糊拌和。用切刀法小心的攪拌，不可攪拌過多，否則會消泡
7.攪拌好的面糊，可以烤了
8.把面糊倒入模具，我用的就是CK-25B的自帶烤盤，底部要墊好油紙。烤箱要先預熱3-5分鐘，溫度是150度，烤20-22、3分鐘即可，可根據(jù)自己的烤箱視情況而定
9.烤箱里烤蛋糕卷的時候，準備好淡奶油。最好把淡奶油冰至2度左右，這樣比較容易打發(fā)
10.打發(fā)的淡奶油，里面加入了藍莓果醬
11.蛋糕卷在烤箱中的樣子
12.烤好的蛋糕取出，稍晾涼去油紙。把邊緣切成條狀
13.一定要等蛋糕涼透了才能進行抹奶油的步驟。不然奶油會融化掉。把切好的蛋糕條擺蛋糕的一頭，中間抹上打發(fā)好的藍莓淡奶油
14.我是先把蛋糕片放愛保鮮膜上的，現(xiàn)在就可以卷了
15.卷好的蛋糕，要放置幾分鐘，以定型
看完燙面藍莓蛋糕卷的詳細介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下藍莓醬蛋糕卷的做法。
2.將雞蛋的蛋黃、蛋清分離。
3.這是分離出的4個蛋清。
4.雞蛋清稍打發(fā)后加入1/3的白糖（20克）。
5.打發(fā)有沫后，加入1/3白糖（20克），繼續(xù)打發(fā)。
6.一直打發(fā)到可拉出“倒三角”為止。
7.4個蛋黃中加入橄欖油、牛奶、1/3的白糖（20克）。
8.攪拌均勻。
9.篩入低粉。
10.用橡皮鏟攪拌均勻，無面粉顆粒。
11.加入一半的蛋白霜，攪拌均勻（上下翻拌）。
12.再加入另一半的蛋白霜。
13.攪拌均勻。
14.倒入鋪有油紙的烤盤中，可倒2個8寸的烤盤。
15.送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
16.烤好后立即脫膜，撕去油紙。
17.晾涼后，抹上一層藍莓醬或其它果醬。
18.卷成卷，用油紙包起來。卷的時候不要用太大的勁，以免折斷。
19.將包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏1-2小時，定型。
20.從冰箱中取出切塊即可。
看完小編對于藍莓醬蛋糕卷的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，藍莓提子蛋糕卷的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、分離蛋清，蛋黃，分別放置。葡萄干溫水泡軟，拭去表面水份備用。
3、蛋黃調(diào)面糊：橙汁與玉米油混合攪拌，加入面粉及玉米淀粉攪拌至無干面粉，加入蛋黃攪至順滑即可。
4、蛋清打發(fā)：蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋)，電動打蛋器低速打發(fā)至現(xiàn)魚泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打發(fā)至體積增大一倍，第2次中高速打發(fā)至有明顯紋路，第3次低速打發(fā)至濕性發(fā)泡有大彎溝狀，如下圖
5、預熱烤箱10分鐘。 蛋白打發(fā)后分3次加入蛋黃糊，下上翻拌均勻再加下一次，直至全部拌勻。加入葡萄干上下翻拌攪勻.。
6、把蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤。
7、烤箱烘焙：烤箱預熱后，把烤盤置中層，上下火調(diào)180度，定時25分鐘進行烘烤。
8、烘烤時間到，立刻取出。
9、烤盤倒扣，輕輕撕去蛋糕表面油紙，晾5分鐘。
10、蛋糕上面蓋上油紙，輕輕翻過來放置。蛋糕四周切邊。
11、舀藍莓醬適量在小碗中攪勻，然后均勻涂抹在蛋糕表面。
12、用搟面杖輔助油紙把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分鐘定型。
13、晾涼取出，切成想要的大小裝盤。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，藍莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
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