壽喜燒的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“壽喜燒的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下壽喜燒這道菜的做法。
2.開始做「燒豆腐」（Yakitofu)，平底不粘鍋,不需要放油之間煎豆腐塊,使之兩邊成金黃色即可
3.平底鍋加少許油,放入牛肉片,中火煎到微微變色后加入洋蔥絲,炒成洋蔥變透明
4.煮開一鍋水,放入蒟蒻絲焯一下水即可去掉腥味
5.步驟3放入煎好的豆腐
6.加入焯好水的蒟蒻,然后小心攪拌不要拌碎豆腐
7.加入清酒,用大火讓酒精蒸發(fā)后再加入水
8.加入醬油和糖,攪拌煮5分鐘左右
9.等蒟蒻絲和豆腐有些入味放入蔥,再小煮一下即可
對(duì)于一些人來說，要做壽喜燒也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。www.cndadi.net
擴(kuò)展閱讀
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于日式壽喜燒這道菜的做法。
2.21炒鍋內(nèi)放入牛脂，潤(rùn)鍋后放入切片的豆腐，煎至兩面金黃。
3.取砂鍋，先用牛脂潤(rùn)鍋，然后放入牛肉片，煎香。
4.牛肉開始變色后，加入半沒過牛肉的調(diào)味汁，煮開。
5.放入切好的卷心菜，沿鍋邊烹入一大勺清酒，加蓋燜1分鐘。
6.把豆腐，大蔥，菌菇碼在卷心菜上，倒入適量的水。
7.加蓋，煮5分鐘，即可上桌食用。
8.按照日本的習(xí)慣，吃壽喜燒是要沾著生雞蛋液吃的，一來是為了降溫，二來是為了讓牛肉吃起來更爽滑。
9.特寫一個(gè)熱氣騰騰的壽喜燒砂鍋。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了日式壽喜燒的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
近年來日本料理也受到了許多人的歡迎，而在日本料理中獨(dú)具代表意義的則是刺身壽喜燒壽司等。壽喜燒從某種程度上來看是一種火鍋，只不過與中國(guó)傳統(tǒng)火鍋有著很大不同。基本上每一個(gè)日本人對(duì)壽喜燒都具有一種獨(dú)特情懷，因?yàn)閴巯矡龔哪撤N意義上來看代表著家鄉(xiāng)情懷。但是壽喜燒火鍋和傳統(tǒng)火鍋之間又有怎樣的區(qū)別呢?
壽喜燒的味道比火鍋清淡
火鍋更多的是預(yù)備好的湯底，比如說紅油湯底，用湯底的味道給食材味道，日式是用食材給湯底味道
日式火鍋的精粹就在于，每涮一樣?xùn)|西湯底就因?yàn)槲樟诉@樣?xùn)|西的精華而改變一次味道。首先端上來的湯其實(shí)并不是純粹的湯底，因此湯底端上來以后，應(yīng)該先下一部分蔬菜，等湯底吸收了這些蔬菜的汁水而變得清甜了才可以涮肉類，這樣肉便更有滋味了。涮了一次肉以后，那湯眼見著就稠了些，舀起一勺嘗嘗，完全沒有了原先剛端上來時(shí)的寡淡味，反而又鮮又甜。肉片薄薄的只要涮幾秒鐘就可，肉厚了便不好掌握燙生燙熟的分寸，而且湯中的甜味也不容易滲透進(jìn)去。
壽喜鍋和火鍋的吃法不一樣
壽喜鍋喜歡蘸生雞蛋吃，火鍋喜歡蘸蘸料，尤其是辣醬
壽喜鍋，是一種牛肉火鍋的名字。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺(tái)灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿卜的汁水配白飯來吃。
壽喜燒，是一種菜做法的統(tǒng)稱，基本上是在鐵板上燒烤肉類時(shí)蔬，以煎烤為主。比方流行較早的關(guān)西，大體不先調(diào)醬汁，而是以牛油熱鍋、略炒過牛肉之后，直接灑下砂糖、傾入醬油繼續(xù)煮，之后再放蔬菜等其它配料。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于福祿壽喜拌豆腐這道菜的做法。
2.用剪子將頂部的塑料剪掉除去
3.將四邊的塑料輕輕扒離豆腐
4.用一個(gè)盤子蓋在上面
5.將豆腐盒連同盤子翻轉(zhuǎn)過來，撕去上面的膜，將豆腐從盒中推出，切分成四塊
6.小蔥洗凈，切段
7.皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，切分成四塊
8.將鹽、白糖、蠔油、陳醋放入小碗中，加少許純凈水調(diào)勻成汁，滴入香油，攪勻
9.將紅尖椒剪成碎片，將籽去除
10.將皮蛋擺到豆腐上
11.淋上適量調(diào)汁
12.撒上肉松、小蔥、紅尖椒即可
認(rèn)真看完小編對(duì)福祿壽喜拌豆腐的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹香蔥燒喜頭的做法
2.21將青椒和紅椒切小丁，香蔥，姜、蒜切末。
3.將腌好的魚用水沖去多余的鹽分，放油鍋中煎成兩面黃。
4.放入姜、蒜末炒香。
5.加料酒，鹽和生抽，再放入一把小香蔥，加水燒開。
6.另取一鍋放油加熱，入青椒和紅椒丁，加少許鹽和生抽炒香.
7.將炒的辣椒和紅椒倒入剩下少量水的燒魚的鍋中。
8.收干水調(diào)好味，盛出裝盤中撒上香蔥碎。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知香蔥燒喜頭全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
這幾日，全中國(guó)都在下雪，唯獨(dú)北京下雪的痕跡，這也就導(dǎo)致網(wǎng)民在網(wǎng)上紛紛吐槽，北京已不是北方了。
最近大家也知道，全國(guó)各地，尤其的安徽、江蘇等地，正面臨著強(qiáng)降雪天氣，在這環(huán)境惡劣的大雪天氣，我們不僅要阻擋風(fēng)邪和寒邪的侵襲，更要做到注意防風(fēng)御寒，并且在飲食上也更要多多選擇溫補(bǔ)的食材。
其實(shí)在寒冷的時(shí)候，想必很多人都會(huì)想到火鍋，畢竟一想到熱氣騰騰的火鍋，身子自然而然就會(huì)溫暖許多，但是你們知道嗎?火鍋也分很多種，比如日本比較流行的壽喜鍋。
壽喜鍋的起源
在日語里，壽喜燒叫做“Sukiyaki”，就是“鋤燒”的意思。之所以譯名“壽喜”是為了增添吉祥的意味。
壽喜鍋與火鍋的區(qū)別
壽喜鍋沒有火鍋大，適合一人兩人食，壽喜鍋主要是因?yàn)槲兜罍睾吞鹈溃⑶覊巯插伳軐⒑芏嗖讼底龅近S金比例搭配，燒起來自然也是簡(jiǎn)單的多，下面是小編為大家準(zhǔn)備的壽喜鍋制作過程，你們可在此基礎(chǔ)上添加你們想要食用的食材即可，用料適量即可。
壽喜鍋準(zhǔn)備食材清單：
請(qǐng)自行購買壽喜鍋專用湯料、牛肉、黃油、金針菇、蟹味菇、洋蔥、蓮藕、魔芋結(jié)、白菜、白蘿卜、茼蒿、香菇。
以上這些食材都較為溫補(bǔ)的， 且因?yàn)閴巯插伒奶卣?，所有的食材基本上都是適量，可謂是雨露均沾，營(yíng)養(yǎng)合理。
步驟一
將牛肉、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕各切片，金針菇、蟹味菇去尾;黃油、豆腐切塊;洋蔥切絲;茼蒿去尾切斷;香菇刻六角花(擺盤用)。
步驟二
將黃油放入熱鍋中，再倒入洋蔥翻炒，帶洋蔥變軟變黃時(shí)，倒入壽喜汁進(jìn)行調(diào)味。
步驟三
將事先準(zhǔn)備好的食材一一擺放好放入鍋中即可，綠葉子菜如白菜，建議最后放。
步驟四
壽喜鍋和火鍋有一項(xiàng)最大的區(qū)別就是，如果市場(chǎng)上能買到生食的雞蛋，可在吃壽喜鍋的時(shí)候，將雞蛋打碎，蘸著吃，將別有一番風(fēng)味。
步驟五
如果菜品已經(jīng)全部熟透，那么，還等什么?當(dāng)然要開吃啦!
在這大雪季節(jié)，兩人圍著一爐暖暖的壽喜鍋，吃著那甜甜薄薄的牛肉片，裹住蛋液后滿口嫩滑的滿足感，那滿滿的食材在鍋里咕嘟咕嘟撲騰著的模樣...溫暖了心也溫補(bǔ)了胃，是不是想想就很幸福。
可能有些人會(huì)覺得做飯實(shí)在是太麻煩了，在外面吃飯多簡(jiǎn)單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，喜福蝦的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、蝦剝皮，蝦尾部分留著，用牙簽把泥線挑出來
3、用鹽，料酒腌十五分鐘
4、肉剁好放盆里
5、胡蘿卜，青蘿卜打成細(xì)絲，蔥切小段
6、把胡蘿卜絲和青蘿卜絲跟蔥一起剁細(xì)，加入一點(diǎn)香菜丁放進(jìn)盆里，加入鹽，味極鮮，胡椒粉，香油，雞蛋攪拌均勻
7、小碗里抹油，先把蝦放進(jìn)小碗里，蝦尾向上分開，然后把調(diào)好的肉餡放進(jìn)去，中間按一小洞
8、鍋內(nèi)添水燒開，把鵪鶉蛋一一打進(jìn)小洞內(nèi)，放進(jìn)燒開的蒸鍋里，蒸十五分鐘
9、鍋里加水燒開，把玉米淀粉放進(jìn)去攪拌均勻，加入鹽和香油，潑到蒸好的鵪鶉蛋上就可以了
10、成品圖～～
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，喜福蝦的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
喜洲粑粑聽名字會(huì)覺得這是一種甜口的餐點(diǎn)，其實(shí)可以做甜的，也可以做咸的，但每個(gè)人的口味不一樣，在吃的時(shí)候軟軟糯糯的，而且口感也特別的好，咸口的里面會(huì)加入肉丁，油炸和火煺甜的會(huì)用紅糖作為甜心，不同的口感可以滿足很多人的味蕾，同時(shí)也不用擔(dān)心攝入的糖分太多會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
簡(jiǎn)介
用麥面做成。無論甜、咸，制時(shí)皆用上下兩層炭火，將鍋內(nèi)油炕著的粑粑慢慢烤黃，烤香直至烤酥。因此，喜洲粑粑的香酥而又軟和受人喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八洞，美色可餐。
大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發(fā)面相當(dāng)講究，要加適量上堿，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為咸味;加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅后，一次6個(gè)，咸甜各半，整齊地?cái)[在一塊圓形砧板上，再用油刷在餅子朝上的一面刷上一層香油，然后放入油鍋中烘烤。 大約十分鐘后，一鍋黃燦燦、香噴噴、又酥又脆的"破酥"出鍋了。喜洲粑粑不僅色美味香，而且價(jià)廉實(shí)惠，向來一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎，同時(shí)，也是外出勞動(dòng)或旅游的絕好便攜食品。
折疊編輯本段傳承
喜洲破酥粑粑，其傳承有諸多說法，且說法不一，而且傳承缺乏史書記載，實(shí)為憾事。
復(fù)興破酥粑粑(正統(tǒng)傳承之一)
喜洲復(fù)興破酥粑粑 簡(jiǎn)介[1]
喜洲復(fù)興破酥
喜洲復(fù)興破酥
破酥"又稱"喜洲粑粑"，屬烤餅類食品，是最受歡迎的喜洲白族民族特色小吃之一。
喜洲破酥粑粑起初由楊氏家族的白族民間面點(diǎn)藝人曾祖母楊 制作，傳至祖父楊復(fù)興(小名大茍)，繼承上代的制作工藝，到清朝光緒年間，祖父楊復(fù)興受前人工藝的啟示，首創(chuàng)了用爐底爐蓋烤制粑粑的技術(shù)，這一工藝技術(shù)，使白族的烤餅技術(shù)了長(zhǎng)躍發(fā)展。他烤制的"破酥粑粑"口感獨(dú)特，聞名遐邇，經(jīng)久不衰，成了絕技。其中有一種牛舌狀破酥當(dāng)時(shí)被本地人稱之為"大茍牛舌破酥"最受歡迎，至今，人們一提及"大茍破酥"仍津津樂道，贊不絕口。喜洲志上有記載，這就是"大茍破酥粑粑"的由來。
喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑
幾年來，得到了長(zhǎng)輩的指點(diǎn)、傳授，領(lǐng)悟正宗"破酥粑粑"的***技術(shù)，并在祖輩們的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出了豆砂糖，混糖，蔥花肉末，椒鹽等破酥品種，同樣贏得民眾的好評(píng)。雖然時(shí)代會(huì)隨光陰流逝而改變，但真正不變的是能夠穿越時(shí)空的傳統(tǒng)美味，為了能使祖輩流傳下來的傳統(tǒng)特色民族風(fēng)味發(fā)揚(yáng)光大，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也能為來至五湖四海的各路客朋能償?shù)秸谙仓?大茍破酥粑粑"，特開此店，歡迎各位佳賓品嘗。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好祈福喜蝦這道菜吧。
2.121豬肉餡里加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻后攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀
3.212蝦去除蝦線，剝?nèi)ヮ^、蝦殼（留蝦尾部分），再從背部將蝦剖開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味
4.將蝦分別貼放于撻模內(nèi)
5.鋪上豬肉餡，中間用手指按一個(gè)小凹印
6.打上鵪鶉蛋，蛋黃位于凹印內(nèi)，再撒上火腿末
7.放入蒸籠內(nèi)
8.大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約12分鐘左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后擺放盤中，用香菜葉裝飾一下
9.高湯加水淀粉勾薄芡，淋少許香油
10.開水中加少許鹽、油，將上海青燙熟擺盤，最后澆上薄芡湯汁即可
祈福喜蝦做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《壽喜燒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
