喜洲粑粑的做法
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喜洲粑粑聽名字會覺得這是一種甜口的餐點，其實可以做甜的，也可以做咸的，但每個人的口味不一樣，在吃的時候軟軟糯糯的，而且口感也特別的好，咸口的里面會加入肉丁，油炸和火煺甜的會用紅糖作為甜心，不同的口感可以滿足很多人的味蕾，同時也不用擔(dān)心攝入的糖分太多會導(dǎo)致發(fā)胖。
簡介
用麥面做成。無論甜、咸，制時皆用上下兩層炭火，將鍋內(nèi)油炕著的粑粑慢慢烤黃，烤香直至烤酥。因此，喜洲粑粑的香酥而又軟和受人喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八洞，美色可餐。
大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃，以喜洲白族傳統(tǒng)粑粑最為有名。小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發(fā)面相當(dāng)講究，要加適量上堿，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為咸味;加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅后，一次6個，咸甜各半，整齊地擺在一塊圓形砧板上，再用油刷在餅子朝上的一面刷上一層香油，然后放入油鍋中烘烤。 大約十分鐘后，一鍋黃燦燦、香噴噴、又酥又脆的"破酥"出鍋了。喜洲粑粑不僅色美味香，而且價廉實惠，向來一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎，同時，也是外出勞動或旅游的絕好便攜食品。
折疊編輯本段傳承
喜洲破酥粑粑，其傳承有諸多說法，且說法不一，而且傳承缺乏史書記載，實為憾事。
復(fù)興破酥粑粑(正統(tǒng)傳承之一)
喜洲復(fù)興破酥粑粑 簡介[1]
喜洲復(fù)興破酥
喜洲復(fù)興破酥
破酥"又稱"喜洲粑粑"，屬烤餅類食品，是最受歡迎的喜洲白族民族特色小吃之一。
喜洲破酥粑粑起初由楊氏家族的白族民間面點藝人曾祖母楊 制作，傳至祖父楊復(fù)興(小名大茍)，繼承上代的制作工藝，到清朝光緒年間，祖父楊復(fù)興受前人工藝的啟示，首創(chuàng)了用爐底爐蓋烤制粑粑的技術(shù)，這一工藝技術(shù)，使白族的烤餅技術(shù)了長躍發(fā)展。他烤制的"破酥粑粑"口感獨特，聞名遐邇，經(jīng)久不衰，成了絕技。其中有一種牛舌狀破酥當(dāng)時被本地人稱之為"大茍牛舌破酥"最受歡迎，至今，人們一提及"大茍破酥"仍津津樂道，贊不絕口。喜洲志上有記載，這就是"大茍破酥粑粑"的由來。
喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑
幾年來，得到了長輩的指點、傳授，領(lǐng)悟正宗"破酥粑粑"的***技術(shù)，并在祖輩們的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出了豆砂糖，混糖，蔥花肉末，椒鹽等破酥品種，同樣贏得民眾的好評。雖然時代會隨光陰流逝而改變，但真正不變的是能夠穿越時空的傳統(tǒng)美味，為了能使祖輩流傳下來的傳統(tǒng)特色民族風(fēng)味發(fā)揚光大，源遠(yuǎn)流長，也能為來至五湖四海的各路客朋能償?shù)秸谙仓?大茍破酥粑粑"，特開此店，歡迎各位佳賓品嘗。
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壽司主料為米飯，配料多種多樣，可以配甜蝦，黃瓜，鰻魚等，是日本的一種傳統(tǒng)美食。今天為大家介紹的是壽司中的一種——加洲卷壽司。加州卷壽司配料里最主要的有小黃瓜，蟹棒等，其他的也可根據(jù)個人愛好另添加配料。小黃瓜眾所周知，可以為人體提供大量的維生素和氨基酸，而且口感清脆，再加上其中蟹棒充實柔順的口感，將壽司的味道升華了一個臺階。接下來就為大家?guī)砑又菥韷鬯镜淖龇ā?/p>
準(zhǔn)備材料:首先是米飯，往煮好的米飯（用壽司米，或者東北大米也可）里，加米醋，鹽，糖，大約的比例是3杯生米加三杯水，煮好以后，加6大匙醋，2大匙糖，2小匙鹽，拌勻。當(dāng)然，也可根據(jù)自己的喜好來調(diào)味道。
接下來，準(zhǔn)備菜碼，這里卷的是全蔬菜的內(nèi)容，不過，其實可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整內(nèi)容，比如，紅甜椒，胡蘿卜，西芹，蟹棒，黃瓜，攤好的雞蛋皮，牛油果（也叫鱷梨）等等，所有食材切成長條。
1.調(diào)壽司醋。小要點：在調(diào)壽司醋的時候，一定要加一些檸檬汁，這樣可以中和白醋的酸，還能增加果香味兒。
2.壽司醋魚米飯拌勻。
3.壽司簾子上，鋪一張紫菜，紫菜上面鋪一層米飯，在一端放上蔬菜―――這里用的是紅椒條，胡蘿卜條，牛油果條，芹菜條。小要點1：在竹簾上裹上一層保鮮膜，這樣在卷壽司的時候就不會粘米飯啦！
小要點2：米飯要鋪在海苔粗糙的一面，這樣米飯會很牢的粘在海苔上。
4.卷壽司。小要點1：在卷壽司的時候，最下面的蔬菜一定要鋪的平整。小要點2:從放了菜碼的一端開始卷，一直到全部卷起來，壽司簾子不要一起卷進(jìn)去，只是用它來幫助整形。
5.切壽司，淋上沙拉醬。小要點:如果米粒粘到刀上，用清水清洗一下，就容易切了。
加州壽司卷就這樣大功告成啦。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示玉米粑粑的做法。
2.2玉米去皮去須洗凈
3.121用攪拌機(jī)打碎成玉米糊
4.212玉米脫粒到碗里
5.打碎的玉米湖加入面粉
6.再加入白糖
7.再加入泡打粉
8.發(fā)酵粉加溫水調(diào)好倒入玉米糊里 拌勻
9.加入植物油拌勻
10.拌勻的玉米糊醒20分鐘
11.分別裝入備好的容器里
12.排入蒸鍋，水開后大火蒸8分鐘即可。
13.蒸好的玉米粑粑
玉米粑粑做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做薺菜粑粑
2.控水的薺菜剁碎。
3.和入純糯米粉和適量白糖。喜歡咸味的，可以改放適量食鹽。
4.揉面團(tuán)。揉面團(tuán)的力道直接影響粑粑的口感，所以，想要粑粑筋道軟糯，就用力揉面，不要偷懶哦！
5.把薺菜的汁水揉到與糯米粉完全溶合，面團(tuán)就算揉好了。
6.把面團(tuán)分成小坨搓成粑粑生坯，放到蒸籠上，冷水大火蒸三十五分鐘左右（這個時間要試個人炊具火候自行把握）。用筷子插入粑粑，不粘筷子即蒸熟了。
7.看，新鮮出鍋的粑粑，還騰騰的冒著熱氣呢！香味撲鼻！
8.稍稍涼一下，粑粑的顏色又綠了，也不會有剛出鍋時那么粘了。
9.裝盤開吃吧！嘗嘗這春天的滋味兒！
潛心的鉆研才成就了薺菜粑粑，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
粑粑在我國的南方常見，而且可選擇多種食材搭配，味道鮮美，很多家庭以此為主食。韭菜粑粑也是一種常見的美食，而且在南方多取用野韭菜來制作，韭菜具有活血的功效，而且對于男性來說也是一種比較好的壯陽食物，韭菜粑粑的做法簡單，可在家里制作，而且可加入自己喜歡的調(diào)料。
用料
野韭菜 適量
鹽 適量
米粉(又名蒸菜粉) 適量
湯料 適量
雞精 適量
色拉油 適量
野韭菜粑粑的做法
1將野韭菜擇干凈，洗干凈，切成1-1.5公分長的小段!
2將鍋燒熱，不放油，放進(jìn)去切好的夜韭菜，輕炒幾下，將野韭菜炒軟為止，關(guān)火，用湯碗盛出野韭菜，在湯碗里加入米粉，鹽，雞精，湯料，和野韭菜一起攪拌
3用手將調(diào)好的野韭菜做成大小差不多的粑粑形，在平底鍋里加適量的色拉油，燒熱，將粑粑放進(jìn)去，兩面煎成金黃就好了
健康功效
韭菜:活血化瘀
食材用料
韭菜 一把相克食物
雞蛋 兩個相克食物
韭菜粑粑的做法
1.把面粉 雞蛋 韭菜 放一起和好
2.里面我自己加了點胡椒粉跟五香粉 鹽
3.鍋燒熱 放點豬油
4.豬油抹勻 要適量的放
5.慢慢煎好 翻過來繼續(xù)煎另一面
6.好了就可以吃啦
材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段;
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉;
3炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
食材明細(xì)
主料
小麥面粉
250g
輔料
雞蛋
2個
韭菜
50g
鹽
0.5g
菜籽油
500g
其他
口味
炸
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
步驟
1面粉適量，韭菜洗凈切成小段、1～2雞蛋、鹽備用。
2面粉放大盆里，打兩個雞蛋、適量鹽、放少許水(水不要太多，以濃稠點最好)順時針攪拌3分鐘備用。
3攪拌好備用
4鍋里倒油燒開就可以炸了。油勺放上攪拌好的面，(不要太多)輕輕放入鍋中，慢慢搖晃粑粑自動掉落的鍋里，粑粑飄起就可以撈起放盤里。
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好蒿子粑粑
2.1面粉和糯米粉按３：２的比例拌勻；（糯米粉不要超過面粉，以免煎不成型）
3.2燒開水將蒿子焯一下過冷水沖涼；（去除苦味）
4.1將焯過水的蒿子用料理機(jī)打成汁加入４
5.2加兩雞蛋和少許水打散
6.將５加少許鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍灰忻娣垲w粒，就可以入不粘平低鍋煎了，只要放很少的油
7.為造型我用模具煎出來的花花
8.最后發(fā)現(xiàn)還是直接煎成餅一分為四來得迅速
看完小編對蒿子粑粑的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道麗江粑粑,讓家人吃得更健康。
2.21.面粉放入盆中，小蘇打用少許溫水溶化后倒入面粉里。
3.14.火腿切末。
4.23.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌勻混合成餡心。
5.5.把和好的面團(tuán)放在大理石板上，分成4個小劑子。然后每個分別搟成長條形，抹上豬油，撒上火腿末。
6.6.先沿面片長邊圈成圓筒，將圓筒順著一頭朝另一頭卷起。
7.7.用手壓扁，包上步驟3里拌好的餡心，收口捏緊。
8.8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪搟大搟圓，入鍋用豬油煎至金黃即可。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹麗江粑粑去嘗試做出美味的菜肴吧！
荷葉粑是一種用荷葉制作而成的食物，也被稱為琥珀糕。荷葉粑的風(fēng)味是比較獨特的，是貴州地區(qū)比較常見的一種傳統(tǒng)美食。荷葉粑的做法也是有很多種的，當(dāng)然，想要制作出美味的荷葉粑來，還是需要制作者能夠掌握一定的方法與技巧的。下面就為大家介紹一下荷葉粑的做法！
一、荷葉粑簡介
琥珀糕，俗稱荷葉粑，又稱搭梁粑，是貴州布依族喜食的傳統(tǒng)食品。每年“7月半”節(jié)，貴州大部分地區(qū)布依族家愛都必制作荷葉粑。由于民族交融，本地漢族群眾亦過“7月半”節(jié)，并制作荷葉粑。剛出籠的荷葉粑很燙，人們在食用前將其搭放于竹桿上，故又名“搭梁粑”。
二、荷葉粑主要特點
荷葉粑色澤自然(紫紅色)，觀之賞心悅目；聞之香氣撲鼻，沁人肺腑；食之糯而不膩，不粘牙，味道可口奇特。因紫葉，芭蕉葉僅產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，故荷葉粑也只有居住在熱帶、亞熱帶的群眾方能制作。由于形、色、香、味獨特，富有民族特色，羅甸荷葉粑名傳省內(nèi)外，當(dāng)?shù)厝罕娨渤⑵渥鳛轲佡浂Y品送給居住在省城、省府等遠(yuǎn)方的親朋好友。
三、荷葉粑的做法
1、一小碗糯米粉。
2、水燒開。
3、把開水倒入糯米面粉中事先挖的一個小坑里，把坑里的糯米粉燙熟，用筷子把水和面粉攪混在一起成一小坨熟糯米面團(tuán)。
4、買的引子糖，看著挺油的，估計加了油吧。引子少，還是有一顆一顆的引子，凡事還是要親力親為的好啊。
5、揉糯米面團(tuán)。
6、包成各種形狀，比如說三角形等。
小貼士
自制糯米粉：10斤糯米兌3斤飯米，泡一晚4～5個小時，用手一捏米會碎即可，濾干水份打成面曬干。
不知道大家在生活中有沒有吃過四川的包谷耙耙，這種食物是用新鮮的玉米制作出來的，所以營養(yǎng)價值非常高，因為玉米里面含有大量的粗纖維和微量元素，特別適合一些正在長身體的人，很多家長寶寶小的時候都會給寶寶制作一些自己蒸的包谷耙耙，下面小編會給大家介紹包谷耙耙的做法
四川包谷粑粑的做法，如何用新鮮玉米做包谷粑粑
原料：新鮮嫩玉米適量。
做法步驟：
1、將新鮮玉米粒剝下來，不加水用石磨磨成稠漿。
2、用兩三層玉米皮當(dāng)托，不加任何調(diào)料，舀兩三勺玉米漿在玉米皮里。
3、順著玉米皮的兩邊將包谷糊裹嚴(yán)上屜蒸熟即成。
做好的包谷粑粑吃起來軟糯清香，冷熱都非常好吃。
廚藝提升：
1、沒有石磨的可以用料理機(jī)打漿。
2、磨好的玉米漿里還可以加點鮮奶或白糖調(diào)味。
3、玉米漿越細(xì)膩越好，磨好的玉米漿如果用濾網(wǎng)過濾一下效果更好。
4、包谷粑粑除了蒸熟外，還可以加點雞蛋攪勻，倒在煎鍋里煎熟。
5、用新鮮糯玉米做的包谷粑粑更好吃。
6、包制包谷粑粑，除了可以使用玉米葉，還可以用芭蕉葉，包成圓形、三角形或長條形都可以。
7、玉米漿里還可以加入豆干、鹽菜或臘肉丁，從而做出更多不同風(fēng)味的包谷粑粑。
8、用老包谷或干包谷加水泡漲磨成漿，再經(jīng)過發(fā)酵，也可以用來做成包谷粑粑，叫老包谷粑粑。
9、發(fā)酵之后的老玉米漿帶點酸味，做出的包谷粑粑又叫酸粑粑，嫩包谷粑粑又稱為甜粑粑。
10、嫩玉米做的包谷粑粑還可以用炭火烤熟，這樣的包谷粑粑外焦里嫩更好吃。
11、如果用包谷桿榨汁熬成糖漿來蘸新包谷粑粑，那更是別有一番風(fēng)味。
包谷粑粑湯的做法——
磨好的玉米漿還可以做成包谷粑粑湯，就是將玉米漿舀成“馬匙口”，放入清湯或開水中煮熟即可。清湯就是將嫩包谷脫粒后的包谷芯子煮過，使它的原汁原味加濃。
有很多食物在制作上都是比較復(fù)雜，想要能夠很好的制作出美味的食物，就需要先對它的制作食材選擇進(jìn)行了解，這樣在進(jìn)一步對制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，才能夠輕松的制作出完美的佳肴來，米漿粑粑是很多人喜愛吃的，這類食物營養(yǎng)價值很高，那米漿粑粑的做法如何呢?
米漿粑粑的做法：
原料:上等白米500克。雞蛋10個、冷飯50克。明礬10克、白糖200克、植物油150克。
操作:(1)米淘洗干凈，用冷水浸泡30分鐘，加入冷飯磨成漿，兌入明礬，白 糖攪勻溶化。
(2)特制平底鍋上火燒熱，用凈紗布蘸油抹鍋，倒入米漿，端鍋一幌，使米漿遍布鍋面，上火加蓋，到底面烙至淡黃色時取出。依此法再煎米漿粑粑1個，至底面烙黃時，用手鏟將粑粑翻身,面上磕入雞蛋1個，蓋上1個白色面米漿粑粑，至蛋面呈黃色時，用手鏟把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的餅即可食用。
營養(yǎng)價值:大米 - 又名稻米?！〈竺椎鞍踪|(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
以上就是對米漿粑粑的做法詳細(xì)介紹，它的制作步驟并不是很多，不過在制作米漿粑粑的時候，火候要掌握好，制作的時候火候不宜過大，否則制作出來的米漿粑粑口感會有發(fā)硬的現(xiàn)象，這點制作的時候要注意的。
? 揚州炒飯是很多人晚餐必不可少的一道美食，那么你知道揚州炒飯的做法到底是怎么樣的嗎，面對這樣的美食，我們不僅僅只是會吃，還應(yīng)當(dāng)想想辦法讓自己會做，如果自己也學(xué)會了揚州炒飯的做法，那么想吃的時候就可以隨時為自己做一份鮮美可口，色澤誘人的揚州炒飯了，希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
? 一、健康功效
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
? ? 雞 ?蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
? 二、食材用料
? 白米飯、蝦仁、胡蘿卜、甜玉米粒、熟碗豆、火腿或臘腸，雞蛋、蔥花、鹽、香油、玉米淀粉、植物油
? 三、菜譜做法
? 蝦仁，食用鹽，玉米淀粉，植物油調(diào)勻，腌制10分鐘,將火腿、胡蘿卜切細(xì)丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準(zhǔn)備好玉米粒及熟碗豆
? 米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成松散的狀態(tài)備用,鍋內(nèi)燒開水，放入胡蘿卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝凈水份
? 鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破饌溆?/p>
? 將鍋內(nèi)的油倒出，洗凈鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉(zhuǎn)一圈，讓鍋四周都粘到油。將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散
? 加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調(diào)味料，用中火不停的翻炒
? 加入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下，撒蔥花，淋上少許香油即可
? 四、制作貼士
? 白米飯應(yīng)提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，這樣的飯粒會飽滿干身，口感也很彈牙?；鹜榷?yīng)用小火煸出香味，再放入蝦仁翻炒，用大火炒火腿丁容易炒焦燒糊。蛋炒飯的秘訣是先熱干鍋，下油燒熱倒入蛋液后，放入米飯快速炒散，便可將金黃色的飯粒炒得香噴噴的，宜用淡醬油給炒飯調(diào)味，不可用顏色過濃的生抽或老抽調(diào)味，否則飯粒的顏色會發(fā)黑難看。玉米是揚州炒飯的主角之一，雖然價格稍貴一點，但它的賣相和口感都很好。
? ?以上就是揚州炒飯的做法的詳細(xì)步驟了，看完之后有沒有覺得很心動，會不會有一種想立馬就開始學(xué)習(xí)的沖動了，你還在猶豫什么了，趕緊出去準(zhǔn)備一下做炒飯的材料吧，晚上就可以為辛苦勞作了一天的家人做一頓美味可口的揚州炒飯了，相信家人會很感激你的這一小小舉動吧！
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做清明草粑粑這道菜。
2.用熱水和面：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面里，加點鹽。
3.做餡：野蒜切碎 臘肉碎。
4.基本不放鹽，因為臘肉很咸，加點雞精。
5.包餡：像包湯圓一樣，把一團(tuán)面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。
6.鍋底抹油，把餅兩面烙黃（本想蒸的，但是家里沒有粽子葉，怕糯米太黏了）。
7.味道很香，有點像藠頭的味（清明草本身沒有什么香味）。
清明草粑粑的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
很多人在做五洲同樂（腸粉）這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、將玉米，紅蘿卜，紫薯，青菜。分別放入果汁機(jī)榨汁。把汁放入各個碗里。
3、榨汁后的果渣不浪費，我用它們做成一朵花。香菜做花梗。
4、雞蛋打散，加入豬肉沫，蔥，蝦仁。加適量鹽，水，拌均勻。
5、用熱油一湯勺，加入醬油，一湯勺開水，調(diào)好醬油，等下淋在蒸好的腸粉上。
6、蘿卜干切沫，放入熱鍋里略炒。約兩分鐘。然后撈起來瀝干油。
7、蒸盤刷一層薄油。
8、調(diào)好腸粉漿，每個不同顏色的汁分別調(diào)好。大約，三湯勺大米粉加2.5湯勺水，一丁點生粉。拌均勻，調(diào)成漿狀。
9、把漿放入整盤。
10、左右搖晃至均勻。
11、放入鍋里蒸，開水下鍋，大火蒸一分鐘左右，皮起小泡了，就可以放入調(diào)好的料。
12、放入雞蛋肉沫料。
13、蒸約2-3分鐘。熟了拿起來。
14、用刮刀慢慢卷起來。
15、其他的顏色的粉漿也是重復(fù)這個過程，其中白色的是直接用粉加水調(diào)的。然后放到盤子上。灑上蘿卜干。
16、全部做好了以后，淋上調(diào)好的醬油。就可以啦。
17、再來一張遠(yuǎn)景。
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，五洲同樂（腸粉）的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
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