蘇式熏魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘇式熏魚的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下蘇式熏魚的做法。
2.油燒至中熱，下魚塊，炸到表面稍有黃色就撈出。
3.鍋內(nèi)油燒至快冒煙時(shí)，再下炸過得魚塊復(fù)炸，至呈金黃色，口感硬脆時(shí)撈出。
4.鍋內(nèi)留少許油，放蔥、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香葉爆香，再將腌魚料全部倒入，加入適量的鹽，與全部的糖，加水。
5.隨即放入魚塊，大火燒開后，小火燉30分鐘左右，湯汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。
蘇式熏魚這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
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在南方地區(qū)有吃熏魚的習(xí)慣，北方地區(qū)可能相對(duì)來說就比較少見。那么你知道什么是熏魚嗎?熏魚的原料可以是青魚，也可以是鯉魚，也還有其他的各種魚類，做起來非常的美味，但是由于熏魚是一種熏制的食品，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)被破壞，所以不能夠多吃。今天我們就跟著來看一看熏魚應(yīng)該怎么做呢?我們?cè)谧鲅~或者是吃熏魚的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢?
熏魚的做法
熏魚
首先準(zhǔn)備一條新鮮的青魚，把青魚洗干凈之后放在案板上，把魚的脊梁骨劈開之后去掉魚頭魚尾和脊梁骨梁骨。然后把魚肉切成條狀，放入適量的鹽和少量的花椒、蔥姜。充分的腌制一段時(shí)間，然后把油鍋燒熱之后，再把已經(jīng)腌制好的魚塊放入油鍋中炸至金黃色后撈出，等到魚塊炸完之后再放入鍋中熱一下。最后把醬油、糖、姜、蔥、少量的醋和料酒。加入愉快之中就可以使用了，味道非常的好。
米熏魚
首先準(zhǔn)備一條新鮮的魚，適量的鹽、料酒、醬、蔥香、白糖以及其他的各種調(diào)味料等。把新鮮的魚處理干凈之后切成塊狀，用鹽和料酒還有醬油、姜、蔥充分的腌制20分鐘左右，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后放入已經(jīng)腌制好的魚炸至金黃色。在加入適量的蔥姜，之后再加入適量的料酒，醬油，白糖，和新鮮的高湯。充分的攪拌均勻。再把已經(jīng)炸好的魚塊放入收汁之后就可以吃了，也可以把已經(jīng)收汁的魚放在熏籠里面用煙熏幾分鐘，口味更加獨(dú)特.
熏魚怎么做好吃
蘇式熏魚
首先準(zhǔn)備適量的草魚或者是鯉魚以及蔥姜蒜、醬油、鹽、糖以及其他的各種調(diào)味料等，把魚洗干凈之后處理好，再把蔥和姜切碎之后放在碗里，加入適量的醬油，料酒和鹽攪拌均勻，把切好的魚放在小料里充分的腌制，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油熱之后，把已經(jīng)腌制好的魚放在鍋中炸至金黃色。最后撈出來。再把原來的醬汁留下，最后連上裝滿魚的盤子就可以了。
熏魚的家常做法
茶香米熏魚
首先準(zhǔn)備適量新鮮的魚、茶葉、橘子皮、辣椒粉、雞精、姜、蒜、鹽、油、米、以及其他的各種調(diào)味料等，把魚處理好之后，用刀剁成小塊，先用鹽和料酒充分的腌制，等到腌制結(jié)束后，往干凈的鍋中倒入適量的米、茶葉，還有橘子皮。放在烤架上并且擺好已經(jīng)腌制好的魚塊，把小料充分的攪拌，用熱氣將于熏熟，這樣香味就能夠滲入到魚肉里面了，要注意這個(gè)過程一定要長(zhǎng)一點(diǎn)，等到變成金黃色的時(shí)候就可以吃了。最后再往鍋中倒入適量的油，等到有油變熱之后放入已經(jīng)變成金黃色的魚塊，充分的炸制，最后加入辣椒粉和其他的調(diào)味料就可以了。
清荷五香熏魚
首先準(zhǔn)備一朵新鮮的荷花，一條新鮮的草魚、蔥姜、醬油、料酒、糖、五香粉、醋、芝麻油以及其他的各種調(diào)味料等。荷花洗干凈之后，用手撕成絲狀，放在沸水中燙一下，把草魚處理干凈之后切成塊狀，加入適量的蔥姜，醬油和鹽腌制備用，往干凈的鍋中倒入適量的水，加入料酒、白砂糖、五香粉、醋、還有醬油，煮五分鐘左右盛出來涼涼。在用大火把油燒熱之后放入已經(jīng)切好的魚片，最后淋上已經(jīng)配置好的小料充分的翻攪均勻，最后出鍋前把荷花和芝麻灑在燉好的魚肉湯就可以了。
熏魚汁的做法
首先往鍋中加入適量的老抽、八角、陳皮、茴香、甘草、冰糖和適量的水，用小火煮開，使其入味，煮沸騰之后加入蜂蜜和麻油，這樣美味的熏魚汁就做好了。等到魚熟了之后可以直接淋在上面，非常的好吃呢。
吃熏魚的好處
如果是用草魚來做熏魚的話，草魚當(dāng)中的不飽和脂肪酸非常的豐富，這種不飽和脂肪酸對(duì)我們的血液循環(huán)非常的有好處，對(duì)于那些心腦血管病人來說，吃草魚非常的不錯(cuò)，不僅僅如此，草魚中還含有硒元素，硒元素能夠延緩衰老，美容養(yǎng)顏，甚至還能預(yù)防和治療腫瘤，對(duì)于那些身體虛弱，沒有食欲的人來說，草魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，還有開胃和滋補(bǔ)的作用。
如果是用青魚來制作熏魚的話，青魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，除此之外還含有豐富的硒元素和碘元素，因此食用青魚也能夠有效地延緩衰老和抵抗癌癥。青魚中的核酸非常的豐富，我們都知道核酸是組成我們?nèi)梭w細(xì)胞必需的物質(zhì)，而且還能夠治療和預(yù)防多種疾病。
如果是用鯉魚做材料的話，鯉魚的蛋白質(zhì)含量是非常高的，魚的質(zhì)量也非常的好，我們對(duì)鯉魚中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收率非常的高，它還能提供我們?nèi)梭w必需的氨基酸和礦物質(zhì)，甚至還含有維生素呢，而且鯉魚當(dāng)中的脂肪大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能夠有效的降低我們的膽固醇，還能夠治療動(dòng)脈硬化。多吃點(diǎn)魚，還能夠起到長(zhǎng)壽的作用。
如果是用鯧魚的話，鯧魚中的不飽和脂肪酸也非常的豐富，對(duì)于那些患有高血脂和高膽固醇的人來說鯧魚是非常不錯(cuò)的，而且其中的微量元素能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，延緩衰老，非常的不錯(cuò)。
哪些人不能吃熏魚
一般來說都可以食用，但是熏魚一般是熏的，對(duì)身體有一定的副作用，所以最好不要吃太多。
熏魚不能和什么一起吃
首先，魚類最好不要和莧菜一起吃，一起吃甚至還會(huì)導(dǎo)致死亡，另外，鯉魚不能夠和甘草一起吃，也很容易死亡，冬瓜不能和鯽魚一起吃，很容易拉肚子。
孕婦能吃熏魚嗎
在懷孕期間，孕婦媽媽們應(yīng)該格外的注意自己的飲食，要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，雖然魚類當(dāng)中的蛋白質(zhì)和脂肪的含量都非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)孕婦來說是非常不錯(cuò)的選擇，但熏魚是一種煙熏食品，也有一定的不好的作用。
熏魚的味道要比其他的魚類更加的鮮美，而且吃起來的口感也非常的豐富和細(xì)嫩。以上介紹了很多種熏魚的做法，不妨嘗試一下新的烹飪技能，充分的發(fā)揮你的想象力和動(dòng)手能力，來做一道美味十足又營(yíng)養(yǎng)多多的熏魚吧。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好家常熏魚這道菜。
2.121放入五香粉。
3.212鍋中倒入老抽、放入鹽。
4.再放入姜、蒜頭。
5.放入料酒、白糖、水、雞精，一邊燒一邊攪拌，燒開后改為小火，等待煎好魚片放入。
6.另鍋熱油，放入魚片，中小火煎。
7.煎至兩面金黃色后，撈出。
8.直接放入正在燒醬汁鍋中。
9.煮至兩面著色即可。
10.重復(fù)以上步驟，將所有魚片煎好，上醬汁，裝盤上桌。
要想做好家常熏魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下麻辣熏魚的做法。
2.洗干凈，放在一旁等待魚身上的水全部干了。大概一個(gè)小時(shí)以后，用干凈的毛巾吸取魚身上和魚肚中殘留的水分。這兩步讓魚變干的步驟很重要，水是導(dǎo)致魚在制作過程中散架的罪魁禍?zhǔn)?。把魚剁成小塊，魚頭不要。
3.加入姜末和鹽將魚塊腌制起來，一是入味；二是去腥。之所以從籃子里將魚倒進(jìn)鍋里是為了方便把魚和姜末、鹽充分混合，混合完以后還是將魚塊倒回籃子里。
4.將魚腌在一旁，我們開始調(diào)一份特別的調(diào)料。需要的材料有很多：姜末、蔥末、醬油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒，當(dāng)然圖中只是告訴大家調(diào)料有哪些，分量多少不做參考，在看完整個(gè)步驟以后您就會(huì)明白大概自己需要怎么樣進(jìn)行調(diào)料。
5.魚塊腌制6個(gè)小時(shí)以后就可以開始炸了。將魚塊放入滾油中，千萬不要老是去翻動(dòng)油鍋中的魚塊，會(huì)很容易弄碎的。
6.待兩面都炸成金黃色以后，就可以將油鍋中的魚塊直接放進(jìn)調(diào)好的調(diào)料碗里，這時(shí)魚塊會(huì)不斷冒泡并發(fā)出滋滋聲，這是魚塊在吸收調(diào)料的味道。此乃“熏魚”之真諦。
7.這邊魚塊在調(diào)料碗里進(jìn)味，另一邊開始新一輪的魚塊油炸進(jìn)行時(shí)，等新的快炸好時(shí)，第一撥的就可以從調(diào)料碗里盛出裝盤了。
8.美味的熏魚就做好了，堪比大師級(jí)水平的菜肴，菜鳥也一樣可以做！你呢？
雖然麻辣熏魚這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
熏魚又被叫做爆魚，作為，江浙的名菜之一,還是年菜必不可少的食物，可見它是有多受人們歡迎。熏魚熏魚，其實(shí)，并不是熏出來的。更接近大家的是，煙熏臘腸，其實(shí)很接近的，就看怎么用手法把肉的味道做好吃，得到大家的稱贊，就達(dá)到目的啦。熏魚有很多種做法，我們下面就用草魚，來做熏魚。
一、原料選擇與處理 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1.熏魚加工原料大都采用淡水魚青、草、鯉、鰱及海水魚鯧魚等，目前也有采用其他新鮮海、淡水小雜魚為原料的。熏魚制品以條重5千克左右的鮮活青魚或草魚為最佳。原料鮮度要求為冰鮮或凍魚一級(jí)品，鮮活原料為最好。
2.新鮮原料魚用清水洗凈（凍魚需先行解凍），去鱗、鰭、鰓、內(nèi)臟等。處理好后用清水洗凈。大魚經(jīng)處理后，先切去魚頭，劈為兩片（一片帶脊骨，一片不帶脊骨）。接著將魚片橫斜切成皮面1—2厘米（魚塊厚度）的斜刀塊，做到魚塊厚薄均勻，大小一致。
二、工藝要點(diǎn)
1.浸漬 魚塊切好及時(shí)浸漬，調(diào)制成咸味，并賦予成品良好色澤。浸漬配料主要是深色醬油和精鹽，可加黃酒、姜、蔥汁等以減少魚腥味。浸漬配料用量和時(shí)間根據(jù)原料品種、鮮度、開塊厚度、季節(jié)溫度各地品和習(xí)慣靈活掌握。一般用量深色醬油為魚塊總量的4%，精鹽2%，黃酒、蔥汁適量，浸漬2—4小時(shí)后撈出瀝干。
2.油炸 將浸汁后瀝干的魚塊，入180℃油鍋中炸3—5分鐘，至魚塊堅(jiān)實(shí)，呈棕色或棕褐色為止。一般采用植物油為佳，嚴(yán)防魚塊表面炸老、炸焦。每次魚塊投入量為油量的10%左右。油炸時(shí)，待魚塊上浮后隨即翻動(dòng)抖散，以防魚塊粘連。
3.調(diào)味 炸好的魚塊，撈出瀝油片刻，趁熱浸入調(diào)味液中5分鐘左右，撈出瀝湯。
調(diào)味液的配制，根據(jù)需用量，取茴香、桂皮和姜蔥，加水煮開后繼續(xù)用小火煨煮1小時(shí)左右。取湯液，加入白砂糖煮開深化后加黃酒、味精等攪勻備用。此液增加新液后可連續(xù)使用。
4.若需熏制上色，可將調(diào)味瀝干后的魚塊，再進(jìn)行適當(dāng)煙熏。（有用茶葉熏的，熏完再煎一下，然后沾色拉醬吃。）
5.冷卻包裝 魚塊瀝干后放在通風(fēng)處冷卻透，然后進(jìn)行包裝。加工后當(dāng)天或幾天內(nèi)銷售的成品，可用普通塑料食品袋包裝；若加工成品要求具有較長(zhǎng)保藏時(shí)間，需用聚丙烯或尼龍、鋁箔聚丙烯等復(fù)合薄膜袋進(jìn)行真空包裝，高壓殺菌，這樣可以在常溫下保存3—6個(gè)月。
三、質(zhì)量要求 熏魚（爆魚）魚塊大小均勻，呈醬紅褐色，富有光澤。魚肉組織緊密，軟硬適度，香味濃郁，甜美可口，咸淡適中。
作為宴席菜和年菜的它，絕對(duì)的美味，看著上面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？沒有學(xué)會(huì)的話就太可惜了，你做的話一定要注意，一定要講究色，香，味，俱全。一次做不好，兩次做，三次做，一定要學(xué)會(huì)，等親朋好友來家里做客，露一手,讓他們大吃一驚，怎么這么好吃，都么有吃過這么好吃的熏魚，怎么做的啊，透漏透漏嘛，里面都放了什么好東西了。稱贊你的手藝。
月餅是我們國(guó)家比較傳統(tǒng)的食物，在中秋節(jié)就需要吃月餅，現(xiàn)在月餅的種類也變得越來越多，有著不一樣的口感，通常情況下月餅里面所含有的熱量是非常高的，主要的原材料就是脂肪，糖，面粉，蛋，水果以及肉等等，一定不能吃得太多，避免身材變胖，影響到消化功能，下面就給大家介紹一下蘇式月餅的做法有哪些。
蘇式月餅的做法
制作蘇式月餅需要準(zhǔn)備的原材料有面粉，豬油以及糖粉，還有鹽，再準(zhǔn)備一些豬肉泥，榨菜，生抽，香蔥，花椒粉，糖，蛋清，先把面粉，豬油，糖粉，鹽里面加入適量的溫水揉均勻，一直揉到可以拉出透明的薄膜，放到保鮮袋里面放半個(gè)小時(shí)，豬油可以不提前軟化，但一定要加溫水來揉，這樣才能揉得更加均勻。邊揉邊摔打，這樣才能夠讓水油皮變得更加有延展性，然后再制作油酥，把面粉和豬油混合在一起揉成團(tuán)狀，然后放進(jìn)保鮮袋里面放置半個(gè)小時(shí)，榨菜切碎，香蔥切碎，和所有的材料一起放進(jìn)肉泥里面，按照一個(gè)方向不停的攪動(dòng)，一直攪動(dòng)到上勁為止，然后放到冰箱里面冷藏，油酥里面的豬油放到室溫底下放到柔軟，這樣油酥才不會(huì)發(fā)硬，太硬的油酥在制作的時(shí)候容易露出來，然后再把水油皮切成大小相同的劑子，大概每一份有16克到18克左右，準(zhǔn)備一個(gè)水油皮放在手掌心里面按扁，然后再拿一個(gè)油酥放在里面，用左手的拇指按住油酥右手的虎口來收口，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊合攏捏緊收口朝下，然后按扁搟成牛舌狀撿起來，其他的同樣是這個(gè)步驟，然后放到保鮮膜底下放二十分鐘左右再取出來，按扁搟成中間稍厚四周偏薄的皮子，有收口的那一面朝上，光滑的面朝下，然后再包餡料，最后收口壓扁放進(jìn)烤盤里面烤制十幾分鐘左右，等到兩面金黃側(cè)面起酥以后就可以拿出來吃了，味道非常不錯(cuò)。
蘇式月餅的由來
蘇式月餅是蘇州的一種糕點(diǎn)，受到了很多地區(qū)的人喜歡，底子非常的酥松，顏色又非常好看，里面的餡料肥而不膩，是中秋節(jié)傳統(tǒng)食品，蘇式月餅主要使用的是豬油，飴糖，小麥粉制作而成，口感非常不錯(cuò)。
蘇式月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘇式月餅里面含有脂肪，水果，蛋，肉，糖以及面粉，是一種熱量比較高的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有很高，所以一次性不要吃得太多，避免身體肥胖，出現(xiàn)上火以及消化方面的問題。
月餅的功效與作用
月餅里面不同的餡料含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不一樣，可能會(huì)加入棗泥，紅小豆，蓮蓉，山楂，瓜子，芝麻仁，杏仁，核桃仁等等，可以給身體起到一定的保健作用，里面含有不飽和脂肪酸，亞油酸以及油酸的含量是比較多的，能夠起到軟化血管作用，而且還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化問題出現(xiàn)。
月餅里面含有非常豐富的礦物質(zhì)，能夠讓免疫能力提高，可以預(yù)防缺鐵性貧血以及缺乏鋅的問題出現(xiàn)，如果月餅里面有芝麻，紅小豆，蓮子等材料，那么鉀元素的含量就會(huì)很高，可以達(dá)到調(diào)節(jié)血壓，營(yíng)養(yǎng)心肌以及排除鈉鹽的作用。
月餅里面的原材料一般都是以溫性的食材為主，可以達(dá)到安神鎮(zhèn)靜以及強(qiáng)心作用，里面還含有非常豐富的維生素e，能夠滋潤(rùn)皮膚，抗衰老，烏黑頭發(fā)，吃一些月餅還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化以及軟化血管的作用。
孕婦能吃蘇式月餅嗎
孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨K式月餅的，不會(huì)給身體健康造成危害，雖然蘇式月餅里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是非常多，但口感不錯(cuò)。孕婦吃蘇式月餅要注意，一次性不要吃得太多，否則很容易出現(xiàn)肥胖問題，內(nèi)分泌也會(huì)失調(diào)，吃多以后還容易上火，所以好好的控制食用量就非常重要。
吃月餅的注意事項(xiàng)
吃月餅要注意，如果是外面購(gòu)買的，打開包裝以后應(yīng)該先看一下，然后聞聞味道，看包裝有沒有漏氣情況，還需要觀察保質(zhì)期有沒有出現(xiàn)人為的損壞，打開以后聞一下有沒有異味，如果味道不對(duì)就一定不要吃。
吃月餅可以把月餅切開以后再吃，這樣就能夠發(fā)現(xiàn)里面的餡料是不是有問題。有的時(shí)候在制作月餅過程里面，可能會(huì)存在一些異物，所以扒開以后能夠更好的觀察，吃月餅的時(shí)候也應(yīng)該仔細(xì)的咀嚼，適當(dāng)?shù)某栽嘛灴梢?，但不能把它?dāng)作主食來吃，月餅里面含有很多的油脂，并不容易消化，如果腸胃不好，吃太多月餅，就容易出現(xiàn)拉肚子肚子痛的癥狀。
月餅作為茶余飯后的一些糕點(diǎn)來吃就非常不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)暮纫恍╋嬃?，茶水月餅是非常干的，而且吃了以后?huì)膩，如果不喝點(diǎn)茶水的話，很容易噎著，所以在吃月餅的同時(shí)可以喝上一些茶來幫助消化。
月餅的儲(chǔ)存方法
保存月餅就可以放在通風(fēng)陰涼低溫的地方，月餅里面的原材料非常豐富，口味有很多，像黑芝麻，核桃以及果蔬，奶油等等，這些原料很容易變壞，所以應(yīng)該要放在陰涼通風(fēng)低溫的地方單獨(dú)保存，可以把月餅放在冰箱里面保存，因?yàn)槊恳环N月餅的餡料不一樣，一些鮮肉餡的，冰皮的就應(yīng)該放冰箱保存，可以先用保鮮膜包好，然后控制好溫度，不要太低，外面購(gòu)買的月餅包裝拆開沒有吃完又不舍得扔掉，就可以用保鮮袋裝好放到冰箱里面，但一定要盡快吃完，也可以把月餅切成片狀煮粥來喝，月餅里面的成分很多，煮粥來喝還是非常不錯(cuò)的。
上面給大家介紹的就是蘇式月餅的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蘇式月餅的營(yíng)養(yǎng)并不是非常的豐富，而且油脂含量又非常多，吃得太多就容易讓身材變胖，所以大家就應(yīng)該注意控制好量，還應(yīng)該注意正確保存月餅的方法，月餅沒辦法保存太長(zhǎng)的時(shí)間，所以一次性不要做太多月餅，也不要買太多月餅，吃不完就會(huì)很浪費(fèi)。
對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做橙汁熏魚吧。
2.21花椒用沸水沖開，泡出濃濃的花椒水；
3.1加入花椒水，再次煮至沸騰，關(guān)火。
4.2五香粉、胡椒粉、白酒、料酒、老抽、生抽、香醋和白糖一起放進(jìn)鍋中，加入清水，小火慢慢煮開后，加入蔥姜和少許雞精，再次煮沸約5分鐘；
5.撈出蔥姜不要；
6.起油鍋，待油燒至6、7成熱時(shí)，下入帶魚塊兒，炸至金黃色酥脆，撈出瀝干油脂；
7.趁熱放入熏汁中浸泡；
8.全部炸好浸泡后，將魚和熏汁一起再次入鍋（我用兩個(gè)鍋，就不用來回倒騰了），中大火收汁，中間多次晃動(dòng)炒鍋并翻動(dòng)，使魚均勻入味；嘗嘗味道，如果不夠咸，可以再加點(diǎn)兒鹽（其實(shí)我沒加）；
9.收汁的時(shí)候，將半個(gè)臍橙榨汁；
10.鍋中湯汁將盡時(shí)，加入橙汁；
11.再次翻動(dòng)，燒開即可。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的橙汁熏魚。
魚，是我們經(jīng)常食用的一種海鮮。每家每戶對(duì)魚的烹飪有很大的不同。最常見的就是煲湯或者是紅燒。其實(shí)魚的烹飪方法有很多，而且其中不乏簡(jiǎn)單的制作方法。干熏魚，是一種南方對(duì)魚的烹飪，制作方法簡(jiǎn)單易懂，下面我們給大家介紹一下干熏魚的家常做法，讓大家學(xué)會(huì)更多的美食。
烹制方法：
1、將草魚切成塊，加入料酒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜拌勻腌制1小時(shí)備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，放入桂皮、陳皮、大料、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、白糖、醋，倒入適量水，大火煮20分鐘;
3、坐油鍋，放入魚塊炸干后取出放入煮好的汁中即可。
主料：帶魚
輔料：蔥、姜
調(diào)料：鹽、雞精、糖、醋、黃酒
烹制方法：
1、將帶魚洗凈切成段，加入黃酒、鹽腌制2個(gè)小時(shí)，取一器皿，加入蔥、姜末、醋、黃酒、白糖、鹽、雞精調(diào)成汁備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入帶魚炸至金黃色后取出，放入調(diào)好的汁中即可。
一道熏魚菜品，不能說是熱菜也不能說是涼菜，它的做法是冷熱加工結(jié)合的，可涼吃可熱吃，口味是五香中略帶甜味，直接吃或是配飯下酒都非常合適。歡迎關(guān)注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活，獲取更多資訊。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
肉厚的河魚一條，生抽，老抽，陳醋，白酒，料酒，鹽，糖，雞精，大料，干辣椒，香葉(還可以放些其它的干料比如草果，陳皮等)
五香醉熏魚，干香，微焦，有嚼勁，帶給你魚肉的另一番觸感和味感的做法步驟
1.將生抽，老抽，少量陳醋，少量白酒，一點(diǎn)料酒，加少量分清水倒入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味放入糖，鹽，雞精。(鹽要少放)
2.往里放入適量的干辣椒，大料，香葉，干辣椒掰開，不用去籽，喜歡吃辣的可以多放干辣椒。
3.開大火燒開料汁
4.鍋開后轉(zhuǎn)中火將料汁煮10分鐘。
5.煮好后自然放涼，然后放入冰箱冰鎮(zhèn)。
6.將河魚仔細(xì)刮去鱗，去腮，去掉魚鰭，凈膛洗干凈。(如果魚肚子里有魚籽的話，千萬不要扔，魚籽營(yíng)養(yǎng)豐富，單買魚籽的話價(jià)格可不便宜，紅燒魚籽非常好吃。)
7.去掉魚頭，沿著魚胸部的大魚刺將魚切成一指半寬的段，然后再?gòu)闹虚g劈開成兩半。(1魚刺魚骨比較硬，切得時(shí)候一定要小心手，2魚頭不要扔，留下來燉湯。)
8.鍋中倒油，量不要太少，將油熱至七成溫度左右下入魚段，不要一次性下入太多，之間一定要保持足夠大的間隙。(1油溫一定要足夠熱，這樣魚下入鍋里能很快定型，2不要馬上翻動(dòng)魚段，一定要等魚炸的焦黃才可以翻動(dòng)，不然魚會(huì)散。)
9.始終保持中大火，將魚肉里80%水分炸干，魚肉變得焦黃，且敲起來有堅(jiān)硬的外殼就算炸好了。
10.取出冷藏的料汁，將剛炸好的熱魚迅速放入冷藏好的料汁里，一冷一熱，才能讓魚肉更好的入味，并且口感上有嚼勁。
11.完全浸沒后自然放涼，放入冰箱冷藏一宿就可以了。(記住一定要是熱魚冷料汁，要浸一宿。)
12.完全浸入味的五香醉熏魚就做好了，可以熱吃可以涼吃。
13.魚肉干香耐嚼，微甜且五香味十足，從里到外十分入味。
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