香辣豆干燒雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香辣豆干燒雞翅的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好香辣豆干燒雞翅。
2.買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放
3.鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和姜片炒香
4.鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面
5.一面煎至金黃后反面煎另外一面
6.兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒
7.如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽 1勺生抽代替。）
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9.加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調(diào)味
10.香菇拋開后一切為二，鍋中大火燒開后放入香菇。轉(zhuǎn)小火燉煮約30-40分鐘左右
顯然，讀完香辣豆干燒雞翅這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于干鍋香辣雞翅的做法。
2.2雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。
3.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸。
4.炸好的雞翅出鍋備用。
5.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6.下入雞翅，炒勻，出鍋。
看完我的介紹，相信你對干鍋香辣雞翅的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
不管是年輕人還是老年人，抑或是小孩子都是特別愛吃雞翅的吧，雞翅的味道真的是很好的，怎么吃也吃不夠，而且雞翅的價(jià)格相對來說也是有點(diǎn)貴的，生活中我們都會經(jīng)常吃一些雞翅吧，特別是去肯德基的時候，雞翅也是必點(diǎn)的，特別是辣的雞翅，下面我們來看看干鍋香辣雞翅。
香辣雞翅是現(xiàn)在的年輕人都最愛的美食了吧，對于它的熱愛用語言是表達(dá)不出來的，只有用吃的行動來表示了，特別是干鍋香辣雞翅又給我們帶來一種新的美食的誘惑，怎么能夠錯過呢。
干鍋香辣雞翅
材料
主料：新鮮雞翅(翅中與翅根)，紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。
做法
雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。
干鍋麻辣雞翅
材料
雞翅中500克、洋蔥絲100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開水)50克
做法
1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。
2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。
3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋蔥絲炒軟。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
7、倒入鮮湯(或者開水)翻炒均勻燒開。
8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋。
香辣雞翅不用多說，大家應(yīng)該都愛吃吧，這樣的一種美食也讓年輕人有了共同的話題，平時都喜歡吃肯德基吃這樣的雞翅，其實(shí)自己在家也可以做出很好吃的香辣雞翅來，今天我們介紹的干鍋香辣雞翅大家多學(xué)習(xí)一下是很好的哦。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香辣鹵豆干這道菜的做法。
2.12如圖切成三角狀，厚度在1厘米左右
3.21切好的豆腐
4.12調(diào)味料準(zhǔn)備好
5.21鍋里放油，油溫五成熱時放入切好的豆腐片
6.炸制兩面金黃撈出
7.炸好的豆腐片，這時干吃也很好吃
8.鍋里放水，倒入所有的調(diào)味料
9.倒入老抽
10.倒入鹽
11.倒入炸好的豆腐片
12.用筷子攪勻
13.把鍋放到電飯鍋內(nèi)開始煮，大概煮15分鐘
14.煮好的豆腐干，在湯中浸泡一個小時
15.香辣豆腐干就好了
香辣鹵豆干這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
豆干是比較常見的一種豆制品，用豆干來做成香辣味道的，是比較常見的一種素食，味道非常的好吃，而且能做當(dāng)作一種開胃的小菜，他的做法不是特別的難，口味屬于麻辣味，可以準(zhǔn)備豆腐干，或者是準(zhǔn)備干豆腐卷都是可以的，平時適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w也是有好處的，我們來看一下自制香辣豆干的做法。
自制香辣豆干
材料
主料：豆腐干6塊或豆腐卷1卷
輔料：香菜1根、蒜2瓣、姜1片或姜粉1勺、糖1勺、生抽1勺、醬油2勺、水5勺、香油1勺、醋半勺、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、辣椒粉1.5勺
做法
1、豆干焯一下，切絲。
2、蒜和姜切末，加2勺水調(diào)成蒜姜水。
3、再將其它調(diào)料一起全部倒入豆干中拌勻，點(diǎn)綴點(diǎn)香菜末即可。
做法二
用料
主料：豆干(武岡豆干)400克
輔料：鹽1茶匙生抽10毫升干辣椒碎15克蒜2瓣蔥適量熟白芝麻1勺油適量山胡椒油適量
1.將武岡豆干洗凈切片，將蒜和香蔥切成末，準(zhǔn)備山胡椒油、生抽和黑芝麻
2.鍋中入油加熱，加入豆干中火煸炒兩分鐘至豆干微微變色
3.加入蒜蓉小火炒香，加入干辣椒碎，小火炒香，并炒出紅油
4.加入之前炒好的豆干，一起大火炒一分鐘，加入生抽，少量水
5.兩分鐘過后加入熟白芝麻，翻炒一會加入山胡椒油、鹽，最后加入香蔥出鍋即可
營養(yǎng)價(jià)值
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。
辣椒(紅、尖、干)：果實(shí)含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroyl
vanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
豆制品含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，豆干能和很多食物添加在一起做成各種配飯的菜肴。今天給大家推薦這樣一道美味的菜，香辣豆干，做法很簡單這道菜在餐館很常見也有很多的人喜歡吃。食材是在菜市場隨處可見的，做的過程也不是很難就算是新手也能學(xué)會。把煎好的豆干放置在盤子里，豆干的選購要很注意，用聞和手感來辨別豆干的好壞。
1.豆腐一塊。
2.大料，鹽，干尖椒，用鍋煮開，先倒到盆里放涼。
3.切成厚約1-2厘米左右大塊
4.鍋內(nèi)放適量的油。油熱入豆腐塊
5.一定要小火慢煎，煎透，煎成兩面金黃。
6.把煎好的豆腐塊，放到大料鹽水里，入味就可以吃了
7.煎時一定要小火，煎好的豆腐塊，里面呈蜂窩狀，很好入味的
做法二：
食材明細(xì)：
北豆腐400克、泡好的黃豆100克、大蔥3段、桂皮1塊、八角1個、紅辣椒2個、生姜適量、生抽適量、香葉2片、蒜5瓣、香菜適量、白胡椒適量、料酒適量、白糖適量、香辣醬適量、
老抽適量、鹽適量
1.將豆腐從中間切開，切成薄厚均勻的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味。 鍋中放少許油，把豆腐放進(jìn)去小火慢煎。 煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
2.依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完后的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容易散。鍋?zhàn)酉锤蓛簦鸭搴玫亩垢删鶆虻拇a在鍋內(nèi)。放入生抽﹑老抽﹑辣椒醬﹑白糖﹑料酒﹑鹽﹑白胡椒各適量。
3.再放入蔥姜蒜﹑香葉﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入適量的水，沒過豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把湯汁攪拌均勻。大火煮開后，加入泡好的黃豆，改中火繼續(xù)燉煮。
4.大約煮15分鐘左右，黃豆和豆腐都充分入味。開大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，防止糊鍋。 撒上少許香菜，盛入盤內(nèi)，即可上桌。
如上所述希望大家喜歡我的推薦，這道菜的做法很簡單喜歡的朋友很容易就上手了。豆干買回家如果夏天要趕快放在冰箱里，如果環(huán)境沒有冰箱拿盆冷水把豆干放在冷水中也能防止變臭，香辣豆干的做法已經(jīng)詳細(xì)的和大家說了，希望大家能喜歡，添加自己喜歡的配料。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做香芋燒雞翅。
2.將香芋去皮洗凈。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗的雞翅放在案板上剁成塊。
5.隨后，將剁好的雞翅和姜片下入清水鍋中。
6.焯開，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的雞翅翻炒翻炒。
8.接著，加適量的料酒。
9.加適量的生抽。
10.翻炒一下。
11.然后，合入切好的香芋翻炒一下。
12.加入一些清水煮開。
13.最后，加1勺半白糖。
14.加適量的鹽。
15.加適量的雞精。
16.調(diào)味煮開。
17.煮至湯汁濃稠。
18.擱入蔥花，即成。
19.出鍋，裝盤。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得香芋燒雞翅的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
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