白灼黃秋葵的做法
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法】
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的白灼黃秋葵的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)白灼黃秋葵的做法吧。
2. 將大蔥切成細(xì)絲泡在冷開水中， 紅辣椒切成小段；
3. 燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油，將黃秋葵放入進(jìn)去；
4. 水再次開后煮上一、二分鐘， 就可以撈出了；
5.將焯過水的黃秋葵切成小段，加入適量的生抽；
6. 再將準(zhǔn)備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面；
7.鍋中放入適量的橄欖油燒熱；
8.油熱后用勺將熱油澆淋在大蔥絲上；
9.簡(jiǎn)單又清淡健康的白灼黃秋葵就完成了。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)白灼黃秋葵的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
白勺秋葵其實(shí)都是我們?cè)谏町?dāng)中最常食用的一種方式，因?yàn)樽龇ū容^的方便簡(jiǎn)單，而且更好地保持了秋葵的營(yíng)養(yǎng)，下文就是關(guān)于白芍秋葵的不同制作方法，感興趣的話可以按照這些步驟完成。
白灼秋葵做法一
1、秋葵我一個(gè)人吃只燒了九條。姜絲適量,我比較喜歡所以多放了點(diǎn)。
2、調(diào)料麻油,蠔油,豉油,花椒油,鮮剁椒。
3、秋葵洗凈,去頭,尾部適當(dāng)切掉一點(diǎn)。(頭上不要切掉太多,不然煮的時(shí)候秋葵里面的粘液會(huì)流失)
4、燒鍋水,水開后放一勺鹽,適量油,把秋葵放入。
5、大概煮兩分鐘左右,撈起秋葵。
6、鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)麻油,中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油,豉油,剁鮮椒適量,一點(diǎn)點(diǎn)花椒油。翻勻。
7、把秋葵擺盤,我切了一條秋葵擺在上面,將醬汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵做法二
1、秋葵洗凈
2、切掉后面的蒂把。但是別切漏了里面的粘液。
3、鍋里放水,放幾滴油,少許鹽。放入秋葵焯水。一兩分鐘即可。
4、生抽里面擠一點(diǎn)芥末醬。
5、秋葵取出放入盤子擺盤。
6、蘸調(diào)料吃,太棒了。喜歡秋葵的朋友試一下,簡(jiǎn)單又好吃
白灼秋葵做法三
1、黃秋葵洗干凈去蒂對(duì)半切開。
2、上鍋直接蒸～ 水開了蒸3分鐘,中火我用電磁爐可以定時(shí)蒸的同時(shí)可以準(zhǔn)備蘸汁蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入醬油( 我用的是海天的海鮮醬油,吃過很多醬油以及味極鮮,這個(gè)感覺做蘸汁或涼拌都不錯(cuò))、醋還有香油～ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入，我們家有人不吃辣椒和香菜,所以通常會(huì)準(zhǔn)備兩種香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、這時(shí)候秋葵也差不多熟了可以開吃啦。
白灼黃秋葵這道美食在很多地方非常流行，得到廣大吃貨們的喜愛，大家不僅可以去餐館吃到這道菜，平時(shí)也可以下廚做這道菜來吃，下面就告訴你詳細(xì)的制作方法。
一、白灼黃秋葵的做法
主料
黃秋葵
輔料
大蔥、紅辣椒、生抽、橄欖油、鹽
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.將大蔥切成細(xì)絲泡在冷開水中，紅辣椒切成小段；
3.燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將黃秋葵放入進(jìn)去；
4.水再次開后煮上一、二分鐘，就可以撈出了；
5.將焯過水的黃秋葵切成小段；
6.加入適量的生抽；
7.再將準(zhǔn)備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面；
8.鍋中放入適量的橄欖油燒熱；
9.油熱后用勺將熱油澆淋在大蔥絲上；
10.簡(jiǎn)單又清淡健康的白灼黃秋葵就完成了。
小貼士
1.提前做好準(zhǔn)備工作：大蔥切成絲泡在冷水中能使得蔥絲打卷，放在菜品上更漂亮；
2.焯蔬菜時(shí)加入適量的鹽和幾滴油，能使得蔬菜保持艷麗色彩；
3.蔬菜整個(gè)一起焯水后再解刀成需要的形狀，這樣減少營(yíng)養(yǎng)的流失；
4.蔬菜焯水后切成小段，放入適量的生抽，再在表面上撒些紅椒圈和大蔥絲，表面上淋澆適量的熱油即可。
二、白灼黃秋葵的做法步驟
1材料洗干凈，黃秋葵柄切掉，小尖尖也切掉一點(diǎn)，辣椒、蒜切碎待用
2取一小碗倒進(jìn)生抽、耗油、白糖、少許的食鹽攪勻，倒進(jìn)少半碗熱水?dāng)噭虼?/p>
3鍋里放水燒開，放黃秋葵加2克的食鹽，不用蓋鍋蓋約3-4分鐘至黃秋葵熟軟撈出，濾出多余的水分
4熱鍋下油，下辣椒碎、蒜子碎爆香，倒進(jìn)步驟2調(diào)好的生醬汁煮滾
5將煮好的醬汁澆上擺放好的黃秋葵面即可
三、白灼秋葵的做法步驟
1.秋葵一個(gè)人吃只燒了九條。姜絲適量，比較喜歡所以多放了點(diǎn)。
2.調(diào)料麻油，蠔油，豉油，花椒油，鮮剁椒。
3.秋葵洗凈，去頭，尾部適當(dāng)切掉一點(diǎn)。(頭上不要切掉太多，不然煮的時(shí)候秋葵里面的粘液會(huì)流失)
4.燒鍋水，水開后放一勺鹽，適量油，把秋葵放入。
5.大概煮兩分鐘左右，撈起秋葵。
6.鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)麻油，中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油，豉油，剁鮮椒適量，一點(diǎn)點(diǎn)花椒油。翻勻。
7.把秋葵擺盤，切了一條秋葵擺在上面，將醬汁淋在秋葵上，完成了。
8.美味。
很多人可能都不知道黃秋葵是什么，但是了解的人知道黃秋葵雖然是一種中藥材，而現(xiàn)如今已經(jīng)走進(jìn)我們的廚房，被越來越多人人作為食材所烹飪。那么黃秋葵到底能對(duì)人體健康起到什么樣的好處呢?讓我們來看下面這篇文章吧!
目錄
1、黃秋葵是什么 2、黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、黃秋葵的功效與作用 4、黃秋葵的做法
5、黃秋葵和紅黃秋葵有什么不同 6、黃秋葵可以降血糖嗎
7、小孩能吃黃秋葵嗎8、孕婦可以吃黃秋葵嗎
9、經(jīng)期可以吃黃秋葵嗎10、黃秋葵應(yīng)如何挑選
黃秋葵是什么
黃秋葵是什么?黃秋葵到底長(zhǎng)什么樣子呢?其實(shí)黃秋葵是秋葵的一種，屬于一種草本植物。黃秋葵是有花朵的，它的花朵巨大且十分的美麗。作為常見的中藥材，黃秋葵還具有一定的觀賞價(jià)值呢!因此在不少園林中都會(huì)見到它!今天小編就來跟你聊一聊黃秋葵到底是什么吧!
秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱洋辣椒。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入中國(guó)，多見于中國(guó)南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油。
黃秋葵和木槿的屬性是非常相同的，唯一不同的區(qū)別就是黃秋葵的萼佛焰苞狀，一旦出現(xiàn)了側(cè)邊裂開的興趣，那么果實(shí)就會(huì)出現(xiàn)脫落，而木槿是不會(huì)脫落了，這也是一種非常容易進(jìn)行區(qū)分的特點(diǎn)之一。
隨著人們對(duì)健康的日益關(guān)注，黃秋葵已成為日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家暢銷蔬菜，并被許多非洲國(guó)家列為運(yùn)動(dòng)員首選蔬菜。
現(xiàn)如今的人們都越來越注重養(yǎng)生保健，畢竟身體健康才是最為重要的!黃秋葵在日本、臺(tái)灣及一些西方國(guó)家已經(jīng)成為了非常暢銷的蔬菜，并且很榮幸的被列為運(yùn)動(dòng)員首選蔬菜!
據(jù)了解，這種原產(chǎn)于非洲的植物還有一個(gè)更容易被記住的名字植物偉哥，日本人稱之為綠色人參。具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，許多國(guó)家把其作為老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的藥品，咖啡的添加劑和借用品。長(zhǎng)期食用黃秋葵，有護(hù)膚、健胃、保肝、強(qiáng)腎等功效。
種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。
黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋葵又叫黃秋葵，它是屬于低熱量、低脂肪、無膽固醇的保健蔬菜。甘爽、性溫，具有補(bǔ)腎、壯陽、幫助消除疲勞、通氣、恢復(fù)體力、增強(qiáng)人體耐力等多種功效。黃秋葵它含有豐富的果膠、糖蛋白、牛乳聚糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分的黏液，因此有促進(jìn)消化的作用，并且還有一定的護(hù)膚功效哦。下面就隨著小編一起來了解黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
黃秋葵中含有果膠及牛乳聚糖等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助人體消化、治療胃炎及胃潰瘍等一些疾病，能很好的保護(hù)我們的胃黏膜，女性朋友還能起到保護(hù)皮膚的意外功效，因此黃秋葵被譽(yù)為最佳保健蔬菜之一!
其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，黃秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
黃秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有植物偉哥之美譽(yù)。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
黃秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營(yíng)養(yǎng)減肥材料。
黃秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
黃秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。
黃秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用
保護(hù)視力、預(yù)防便秘
黃秋葵中含有的維生素A能夠有效地保護(hù)視網(wǎng)膜，因此可以確保良好的視力，有效的防止白內(nèi)障的產(chǎn)生;黃秋葵中的果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，有助于促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)，從而可以有效的預(yù)防便秘。
減肥、抗癌
黃秋葵低屬于低脂、低糖的蔬菜，所以它可以作為減肥食品哦。由于黃秋葵含有豐富的鋅和硒等微量元素，因此可以有效的增強(qiáng)人體的防癌和抗癌能力。黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它還有豐富的維生素C，可以有效的預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高人體免疫力。
滋潤(rùn)肌膚、降低膽固醇
黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不止以上這些呢，它還可以滋潤(rùn)肌膚、降低膽固醇哦。由于黃秋葵中含有的維生素C和可溶性纖維相結(jié)合的作用，因此對(duì)皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，所以黃秋葵可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品;可溶性纖維還能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的沉積，降低膽固醇含量。
黃秋葵的功效與作用
(一)黃秋葵的功效
【性味】 淡;寒。
【歸經(jīng)】歸腎、膀胱經(jīng)。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)。主咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。
(二)黃秋葵的作用
助消化，護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在5060%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱其為植物偉哥，可見它的補(bǔ)腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。
裝飾
黃秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
【附方】
治水腫：桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。(《貴州草藥》)
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一兩，煨水服。瀉水后，另用槲寄生五錢，煨水服，可防復(fù)發(fā)。(《貴州草藥》)
治尿路感染，水腫：黃秋葵根三至五錢，煎服;或用干根粉，每次五分至一錢，開水吞服。(《云南中草藥選》)
黃秋葵的做法
黃秋葵小炒
材料
黃秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等。
做法
(1)銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼后，將臘腸切成小片。
(3)黃秋葵清洗干凈后，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用。
(4)鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干。
(5)鍋中放一大勺油，油熱后下蔥姜蒜爆香，將黃秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續(xù)翻炒，然后加入焯熟的銀耳，最后加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
蔥香黃秋葵
材料
黃秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
白灼秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。
3、它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
白灼秋葵的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)45.00
碳水化合物(克)7.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)2.00
纖維素(克)3.90
維生素A(微克)52.00
白灼秋葵的宜忌人群
1、普能人群的成年男女,如果需要排腸毒、清除便秘、健胃的,那么是這一類人群是特別的適合食用黃秋葵,還有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不錯(cuò),還有就是高強(qiáng)度作業(yè)的職業(yè)人士適當(dāng)?shù)氖秤命S秋葵也是非常之有益的。
2、對(duì)于內(nèi)分泌失調(diào)、貧血、發(fā)育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不錯(cuò),對(duì)于那些癥狀可以得到明顯的改善之作用,還有性冷淡的女性食用還可以增加夫妻情趣生活,更女期的女性以及老年女性也非常之合適,黃秋葵是當(dāng)之無愧的女人最棒的選擇,因?yàn)辄S秋葵不僅被當(dāng)作食補(bǔ)的好蔬菜類,黃秋葵花茶還有著天下第一花茶之美譽(yù),對(duì)于女性的皮膚有著非常好的護(hù)膚之作用,可以起到一個(gè)延緩衰老之作用。
3、對(duì)于性趣不足、易疲勞、前列腺炎癥、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果,是體質(zhì)偏弱男性的最佳之福音。
4、黃秋葵對(duì)于三高者食之也是非常之好的,經(jīng)試驗(yàn)明,三高者長(zhǎng)期食有對(duì)于那些指標(biāo)數(shù)據(jù)可以得到明顯的下降,對(duì)于三高可以起到一個(gè)很好的預(yù)防之作用,還有黃秋葵還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
黃秋葵煎餅的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡(jiǎn)單，不用油炸只需要簡(jiǎn)單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、秋葵切成段放入料理機(jī)內(nèi)，再加一杯水，打成糊。
3、加入雞蛋、面粉和鹽，適量再加一點(diǎn)水，攪拌均勻成稀稠合適的面糊。
4、準(zhǔn)備一把小的不粘鍋煎鍋，六寸的較合適。
5、煎鍋放電磁爐上，開火，調(diào)至500~800度，鍋熱后舀入半勺面糊，立刻轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋，使面糊在鍋底涮成薄薄的完整的一層，將鍋很快放回爐上。這個(gè)動(dòng)作要麻利一點(diǎn)，多練習(xí)就熟練了。
6、待鍋中煎餅邊緣翹起，用手將餅揭起翻個(gè)。
7、再烙5~10秒鐘就可以出鍋了。鍋中無需刷油，接著做下一張。
8、這煎餅熱吃涼吃都不錯(cuò)，涼吃更好些。
9、可卷菜，就菜食用。也可切成條拌食。
黃秋葵煎餅的做法很簡(jiǎn)單，而且所用到的食材都是健康又營(yíng)養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
秋葵是生活中比較常見的蔬菜，秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很多人平時(shí)都非常喜歡吃秋葵，秋葵的做法也是很多的，可以炒著吃，涼拌著吃，或者是燉湯喝，味道以及營(yíng)養(yǎng)都是非常美味的，白灼秋葵是最為常見的一種做法，其實(shí)制作起來也是非常簡(jiǎn)單的，下面詳細(xì)介紹白灼秋葵的正宗做法。
白灼秋葵的正宗做法
材料
主料：黃秋葵400克。調(diào)料：味精15克，雞粉15克，魚露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，紅椒絲5克，美極鮮10克。
做法
1、將黃秋葵去掉頭，順長(zhǎng)一剖為二，放入沸水中大火汆2分鐘至透，倒出后裝盤備用。
2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調(diào)成味汁，倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調(diào)拌即可。
特點(diǎn)
黃秋葵鮮嫩，味汁鮮美。
秋葵的價(jià)值功效
1、增強(qiáng)體質(zhì)
秋葵中富含豐富的鈣元素在其中，其中這個(gè)鈣質(zhì)是極易被人體所吸收的，含鈣量比牛奶的還多，可以說是極好的補(bǔ)鈣佳品了，其中含鈣量對(duì)于人體的健康生長(zhǎng)發(fā)育是非常有幫助的。
2、降血糖
秋葵黏液中含有的黏蛋白等物質(zhì)，能夠有效的幫助減緩體內(nèi)糖分的吸收，并降低人們體內(nèi)中對(duì)于胰島素的需求量，從而能夠更好的抑制膽固醇的吸收，幫助我們更好的排毒體內(nèi)的毒素。其中含有的胡蘿卜素，不但可以維持我們體內(nèi)胰島素的分泌的作用，還能夠起到平衡我們的血糖值。
3、健脾養(yǎng)胃
秋葵中富含豐富的黏性物質(zhì)在其中，能夠被人體很好的吸收到胃中形成一層保護(hù)膜，從而使胃部免受到不良食物的影響;而秋葵中含有的果膠物質(zhì)能夠起到促進(jìn)消化的作用。因此多吃點(diǎn)秋葵不但能夠有效的治療胃炎，還能夠保護(hù)胃黏膜的重要成分。
4、美容養(yǎng)顏
要知道秋葵的美容養(yǎng)顏的效果和蘆薈有的一拼了，因秋葵中含有的豐富的維生素C和可溶性纖維在里面，不但對(duì)于皮膚來說能夠起到保健的作用，還能夠起到美白皮膚和淡化細(xì)紋等功效。
不適宜人群
脾胃虛寒：秋葵本就是寒性的食物，脾胃虛寒的人吃了秋葵的話，就會(huì)增加體內(nèi)的寒氣，從而就會(huì)出現(xiàn)拉肚子的癥狀出現(xiàn)。
過敏者：因秋葵的表面含有黏膜蛋白以及表面細(xì)細(xì)的絨毛在其中，過敏體質(zhì)的人吃太多的話，就會(huì)出現(xiàn)過敏問題，其中拉肚子就是一種。
腎結(jié)石患者：秋葵中含有較多的草酸在其中，結(jié)石的患者吃秋葵的話，就會(huì)導(dǎo)致結(jié)石加重的問題出現(xiàn)，以此結(jié)石的患者避免吃秋葵。平時(shí)我們?cè)诔郧锟臅r(shí)候前最好焯一下，能夠減少草酸的量。
大家在挑選黃秋葵的時(shí)候，要盡量挑選較嫩的黃秋葵這樣的秋葵吃起來口感才會(huì)更好。而近幾年來，網(wǎng)上也研發(fā)出了許多不同的秋葵吃法。并且這些吃法都較為簡(jiǎn)單，例如秋葵煎蛋不僅樣式好看，味道也非常不錯(cuò)。而且利用秋葵制作出來的黃秋葵干也是一個(gè)不錯(cuò)的小零食，因此黃秋葵干的具體制作方法是如何?
原料：黃秋葵適量、橄欖油適量
做法：
1、準(zhǔn)備好黃秋葵，選購(gòu)黃秋葵的時(shí)候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方輕輕捏一下能感覺到比較軟得那種就是比較嫩的。
2、把秋葵放入水中仔細(xì)清洗干凈，然后切掉根部待用。
3、燒一鍋水，水開后下入秋葵汆湯2分鐘左右。
4、然后把秋葵撈出來過一下涼水。
5、用廚房紙吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盤，并在秋葵上刷上適量的橄欖油。
6、烤箱預(yù)熱220℃，把秋葵放入提前預(yù)熱過的烤箱中層，220度烤制15-20分鐘即可。
擴(kuò)展資料
吃黃秋葵的注意事項(xiàng)：
1、選購(gòu)
購(gòu)買黃秋葵的時(shí)候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方輕輕捏一下能感覺到比較軟得那種就是比較嫩的，要烤到秋葵蔫蔫的那種才好吃。
2、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
3、秋葵最適合的切法
整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效,所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對(duì)半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。
很多人都覺得保存食物是非常簡(jiǎn)單的是事情，并且沒有什么科學(xué)方法，全憑經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)槊恳环N食物保存的環(huán)境是有區(qū)別的，下面一起了解下黃秋葵怎么保存。
秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲(chǔ)存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲(chǔ)存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個(gè)秋葵都會(huì)變得很軟爛，失去原有的彈性口感。 最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報(bào)紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化。 因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
了解了上面的文章之后我們知道一些常見的食物并不是平時(shí)放到冰箱中那么簡(jiǎn)單，尤其像黃秋葵常見的食物一定要掌握好方法的，這樣才能保證新鮮營(yíng)養(yǎng)。
想要擁有一個(gè)健康的身體，我們需要從飲食方面多加留心，可能很多人對(duì)秋葵這一食物并不怎么了解，它不僅可以幫助人們更好地消化，還對(duì)許多疾病能起到預(yù)防的作用，而且秋葵的烹調(diào)方法也很簡(jiǎn)單，只要稍加了解，就可以做出一道美味的白灼秋葵了，下面，我們來看看白灼秋葵怎么做。
秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的，好處也多，它所含有的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌，還能美白皮膚，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，它也是很好的鈣質(zhì)來源。選用新鮮的秋葵，用白灼的方式才能展現(xiàn)出它真實(shí)的口感來，先用熱水焯去它的澀感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鮮、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴隨著鮮香，即使是白水煮出來的菜肴，也別具一番美味！
配料：秋葵300克、生抽、蠔油、味精、蒜
1.鍋里水燒開后，倒入色拉油。
2.把秋葵放進(jìn)去煮30秒左右。
3.撈出后立刻放入冰水中。
4.蒜切成粒，加入生抽、蠔油、味精，攪拌均勻。
5.秋葵切去頂部和尾部的尖。
6.把兩樣擺盤即可。
注意：
可以用涼開水凍些冰塊儲(chǔ)存在冰箱里，用時(shí)很方便，也不必?fù)?dān)心冰塊不衛(wèi)生了。
由上述介紹中，我們知道秋葵不僅對(duì)消化有幫助，還可幫助預(yù)防許多腸胃方面的疾病，對(duì)美白肌膚也有一定的效果，尤其難能可貴的是，它還有預(yù)防癌癥的作用，而白灼秋葵的做法又很簡(jiǎn)單，那在平時(shí)大家就應(yīng)該好好利用這道美味佳肴了。
白灼秋葵簡(jiǎn)介
白灼秋葵是漢族的傳統(tǒng)美食,具有鮮美的特點(diǎn),原料是秋葵。
做白灼秋葵放什么調(diào)料
1、秋葵我一個(gè)人吃只燒了九條。姜絲適量,我比較喜歡所以多放了點(diǎn)。
2、調(diào)料麻油,蠔油,豉油,花椒油,鮮剁椒。
3、秋葵洗凈,去頭,尾部適當(dāng)切掉一點(diǎn)。(頭上不要切掉太多,不然煮的時(shí)候秋葵里面的粘液會(huì)流失)
4、燒鍋水,水開后放一勺鹽,適量油,把秋葵放入。
5、大概煮兩分鐘左右,撈起秋葵。
6、鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)麻油,中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油,豉油,剁鮮椒適量,一點(diǎn)點(diǎn)花椒油。翻勻。
7、把秋葵擺盤,我切了一條秋葵擺在上面,將醬汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵的常見做法
白灼秋葵做法一
1、黃秋葵洗凈備用。
2、大蒜剁成末。
3、拿一個(gè)小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用。
4、準(zhǔn)備韓國(guó)蒜蓉辣醬適量。
5、燒開水后,放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘,把煮好的秋葵放入涼水里過涼。
6、在碟子里放入化開的芝麻醬、生抽、大蒜末、蒜蓉辣醬拌勻。
7、擺好盤,蘸上料汁即可食用。
白灼秋葵做法二
主料:秋葵200g
輔料:橄欖油適量、醬油適量
1、秋葵洗凈,切去“小帽子”。
2、待用,鍋中燒水。
3、水燒開后放入秋葵,加少量鹽和幾滴植物油,蓋蓋煮2—3分鐘,秋葵煮熟后要快速晾涼,可以放涼開水中或用風(fēng)扇吹涼。
4、按自己口味放入適量生抽、陳醋、蒜泥、耗油,攪拌均勻,簡(jiǎn)單又美味的白灼秋葵OK了。
白灼秋葵做法三
黃秋葵洗干凈去蒂
1、對(duì)半切開。
2、上鍋直接蒸～ 水開了蒸3分鐘,中火～ 我用電磁爐可以定時(shí)蒸的同時(shí)可以準(zhǔn)備蘸汁～ 蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入醬油( 我用的是海天的海鮮醬油,吃過很多醬油以及味極鮮,這個(gè)感覺做蘸汁或涼拌都不錯(cuò))、醋還有香油～ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入～ 我們家有人不吃辣椒和香菜,所以通常會(huì)準(zhǔn)備兩種～ 香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、這時(shí)候秋葵也差不多熟了～ 可以開吃啦。
白灼秋葵的食物相克知識(shí)
暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)不能和什么一起吃的東西
秋葵，很容易反應(yīng)就是長(zhǎng)得很像辣椒的那種東西，秋葵做成菜脆嫩多汁，更是滑潤(rùn)不膩，深受廣大朋友的喜愛，它的香味也是非常的獨(dú)特，里面有一粒粒像豆一樣的東西，更是美味，對(duì)于孕婦可以補(bǔ)充必要的維生素，運(yùn)動(dòng)員更可達(dá)到保健的作用，白灼秋葵更是美味可口，簡(jiǎn)單又不失美味的一道菜。
一、秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、預(yù)防出生缺陷。因?yàn)榍锟缓~酸，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷和其他出生缺陷。
2、使孕婦的頭發(fā)、皮膚健康。孕期許多孕婦患有脫發(fā)、皮疹、色斑,而秋葵含有維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂，可起到美容的效果。
3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
二、白灼秋葵
做法一：
用料 秋葵 黃豆醬
白灼秋葵的做法
1、水煮沸之后放入秋葵
2、煮到秋葵表面出黏液，過幾遍冷水(防止變色)
3、裝盤，澆上黃豆醬
三、炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗凈切片備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
白灼秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，甚至有防癌抗癌的作用，這一點(diǎn)都是讓很多朋友心動(dòng)的地方，而且口味又獨(dú)特，食用的方法又簡(jiǎn)單，并且可以保護(hù)身體各種內(nèi)臟器官，做成其他的菜色也是簡(jiǎn)單易弄，就算只是煮熟蘸醬油都非常的可口美味的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白灼黃秋葵的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法”專題。
