熗炒山藥片的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“熗炒山藥片的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于熗炒山藥片這道菜的做法。
2.鍋里坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水后撈出山藥片放入清水盆里備用。
3.青紅椒切段。
4.生姜切絲，大蒜切片。
5.取一干凈小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。
6.火上坐鍋，鍋熱后倒入植物油，油熱后倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香。
7.倒入青椒片翻炒。
8.倒入山藥片、蒜片。
9.緊接著烹入用水調(diào)制的醋汁。
10.用鍋鏟輕輕翻炒。
11.撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
看完熗炒山藥片這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家對于山藥肯定是不會陌生的吧，山藥我們也叫做是懷山藥或者叫做是淮山，山藥不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃山藥可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，山藥有滋腎益精和止咳等效用，常吃山藥還可以起到預(yù)防心血管疾病等好處呢，山藥有多種吃法，下文我們介紹一下清炒山藥片的具體做法。
1山藥沖洗
2山藥去皮洗凈，切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
3山藥放入沸水鍋中稍焯水
4鍋內(nèi)放油下花椒炸出香味撈出丟掉
5加姜、爆香，加入青椒和紅椒
6加大蒜煸炒
7加入放入山藥片翻炒
8加入少許的水、鹽翻炒，滴入香油翻炒均勻即可
注意事項
山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥。我們知道山藥不但好吃而且還能起到很好的食療功效，山藥有延年益壽和預(yù)防心血管疾病等好處，上文為我們詳細介紹了清炒山藥片的具體做法。
很多人吃山藥一般是切塊吃的，山藥的藥用價值很高，可以治療疾病的。山藥切片吃也是一種吃法，口感絕佳。山藥片一般用炒的會比較好吃。炒山藥片的做法簡單，做出來是一道名副其實的家常菜。
1.將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了），山藥去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色，將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁，鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
2.把山藥去皮洗干凈，切成片，炒勺中加入老油，待油熱之后加入蔥花，倒入山藥片，加入少量的味極鮮，加入少許的鹽和水，最后加點少量的醋，翻炒一下以免粘鍋，盛入盤子中食用。
3.準(zhǔn)備好原料，木耳提前泡發(fā)。把山藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿卜切塊兒，木耳洗干凈。鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香。放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒。放入木耳翻炒。放入山藥片快速翻炒，加鹽調(diào)味，最后加雞精翻炒均即可。處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
4.山藥切成片，胡蘿卜也切成片，切好蔥段，熱鍋入油先爆香蔥段，再倒入胡蘿卜和山藥一起翻炒，瀝入生抽繼續(xù)翻炒，倒入木耳，加入鹽味，炒熟炒均即可，入盤上桌。
不知道大家在生活中有沒有吃過山藥，山藥是一種蔬菜，也是一種中藥，山藥在做菜的時候特別適合涼拌著吃，但涼拌山藥的時候一定要注意加山藥的皮去除掉，不然會影響山藥的味道，山藥的營養(yǎng)價值是特別高的，里面含有特別多的淀粉，那么涼拌山藥片該怎么做呢？
材料：山藥 醋，味精 香油 特級生抽 小米辣
做法
1. 山藥去皮
2. 切成棱形片。切的時候（或用涼水加醋防氧化發(fā)黑）
3. 鍋上燒水，燒開下山藥，待鍋開（起泡）及時撈出山藥
4. 放醋，味精， 特級生抽，依個人口味適量增減，拌勻，裝盤，放點香油
5. 不吃辣的可以不放小米辣
涼拌山藥的做法
1 山藥去皮切薄片，香蔥切花。
2 山藥片放在盤中，淋上香草油、香醋和涼拌醬油，撒上香蔥花即可。
美食背后的故事
涼拌的山藥脆生生的，帶點甘味，味道很值得嘗試哦！尤其是對脾胃不好的朋友，很有補益作用。
小貼士
不能吃蔥的朋友，可以用芹菜碎來代替。
食材：(主料)山藥（淮山） 適量、(主料)鹽 適量、(主料)麻油 適量、(主料)醬油 適量
步驟
1.淮山去皮（戴手套），洗凈后，切片
2.開水鍋內(nèi)煮軟
3.撈起，瀝水。納涼。
4.加入醬油,鹽，麻油，喜歡很鮮的加少許雞精。拌勻就ok.
山藥大家一定都吃過好吃美味的山藥，在平時的生活當(dāng)中，不僅僅可以做菜吃，還是一位非常真貴的藥材，平時很多的孕婦和產(chǎn)婦也非常的適合食用，山藥酥軟可口好吃美味，也是一種滋補的食物，接下來的文章當(dāng)中，我們就來了解一下有關(guān)于山藥片的做法，制作方法是怎么樣的呢。
簡介
山藥是亦食亦藥之物，自古就是藥食兼?zhèn)渲?。山藥有補脾養(yǎng)胃、生津潤肺、補腎澀精作用，因此，秋季保健應(yīng)多吃點山藥。
GoodbyeKarting的廚房 ?GoodbyeKarting
用料 ?
鐵棍山藥 1根（可稍粗些，好切）
胡蘿卜 1根或半根（愛吃就多放些）
小黃瓜 半根（愛吃就多放些）
木耳干 6片（愛吃就多放些）
香蔥 半顆或一顆
清蔬山藥片的做法 ?
香蔥洗凈切碎備用，山藥刨皮后斜切放入水中（防止變黑），木耳溫水泡發(fā)（泡發(fā)后會有些臟，用手捏一捏洗一洗），胡蘿卜和小黃瓜洗凈后分別切片兒。
（放油之前把山藥用漏盆濾水，注意：山藥濾出來的水是有些粘稠的，濾出來的粘稠的水別倒掉放入一個小碗里等下會有用）熱鍋冷油，下香蔥爆香后，放入山藥爆炒，過這么20——30秒的樣子后放入木耳一起炒（這時候鍋里可能會有些干了，可以把濾山藥的水加少許到鍋里），加適量鹽（多少根據(jù)自己口味），翻炒一會加入胡蘿卜，然后在快要出鍋前加入黃瓜，關(guān)火，加入少許雞精（也可滴幾滴香醋），翻炒下，出鍋。
小貼士
1.山藥刨皮后斜切放入水中（防止變黑）；
2.放油之前把山藥用漏盆濾水，注意：山藥濾出來的水是有些粘稠的，濾出來的粘稠的水別倒掉，放入一個小碗里等下會有用（因為炒山藥還是蠻快的一道菜，火比較大，山藥本身有比較粘稠可能炒的時候鍋里會容易干，這時候就可以把濾山藥的水加少許到鍋里，當(dāng)然要是你不喜歡太粘稠可以加溫開水）
3.我比較喜歡吃半熟稍脆的東西，所以我沒有把山藥完全炒熟，你要是喜歡完全熟的可以炒時間長點。
香脆可口的山藥片的做法，我們?yōu)榇蠹医榻B到這里，首先呢，我們在切山藥的時候，可以把山藥放到水當(dāng)中這樣的話那可以防止山藥片發(fā)黑，吃起來色澤光彩，好吃香脆非常的適合人們的胃口。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的山藥片爆蝦球。
2.21帶手套處理山藥皮。
3.1斜切薄片
4.2處理好的山藥要泡水中、我這里還有做山藥羹的份量！
5.切好山藥泡入水中、水不要太多、滿過山藥片即可、水一會留用的！
6.平底鍋燒熱倒入油
7.水中撈出山藥片爆炒片刻、會稍微有點炸鍋要小心、等到不炸鍋就可以了。
8.倒入其他材料翻炒
9.翻炒片刻撒鹽少許
10.倒入一點點泡山藥的水繼續(xù)翻炒片刻就可以了。
11.拿去蒜瓣裝盤
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了山藥片爆蝦球的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好芝麻椒鹽山藥片。
2.121雞蛋磕入碗中，打散，切好的山藥片放入，均勻地沾上一層蛋液。
3.212取出晾至不燙手，削掉山藥皮，切成約半厘米厚的片。
4.控凈多余的蛋液，給表面沾上薄薄一層土豆淀粉。
5.鍋中放油，油熱至7成時放入沾有淀粉的山藥片。
6.炸至表面微黃，撈出瀝油。
7.白芝麻仁放入鍋中，開微火。
8.不停地輕輕晃動鍋，把芝麻焙成金黃色。
9.焙香的芝麻稍晾一會，放入保鮮袋中搟碎。
10.加入食鹽和花椒粉。
11.充分攪拌均勻。
12.瀝完油的山藥片擺盤，芝麻椒鹽放在盤子中間即可。
大家看了小編的介紹，是不是對這芝麻椒鹽山藥片非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)熗炒釘螺的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的（就是壞掉的螺）選擇丟掉。
3.青紅椒，蒜苗芹菜，姜，全部切絲備用。
4.起油鍋，爆香姜絲蒜苗芹菜。
5.倒入瀝汗水分的釘螺，加入鹽，翻炒。
6.中途熗入少許水，加一點白糖，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒至青紅椒絲至軟。
7.熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。
看到這里，你也完全了解了熗炒釘螺的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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