熗炒藕絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“熗炒藕絲的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹熗炒藕絲的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21藕絲放入水中浸泡一面變黑。
3.把蒜用刀背拍散，姜切片、蔥切成蔥花。
4.起鍋?zhàn)鲇停蜔岷髮⑹[姜蒜放入煸炒，炒出香味后用鏟子把它們扒出來(lái)，只留下包含蔥姜蒜味的油。
5.待油溫稍涼后，放入干辣椒和花椒熗鍋，油溫鍋熱的話會(huì)把干辣椒給炸糊了，所以要涼一下。
6.放入藕絲翻炒三分鐘。
7.調(diào)入料酒和醋，翻炒三四分鐘左右。
8.臨出鍋前調(diào)入鹽和味精，拌勻后即可出鍋。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道熗炒藕絲
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逢年過(guò)節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來(lái)學(xué)習(xí)下關(guān)于水芹炒藕絲
2.12水芹去葉洗凈切成5~150px左右小段，胡蘿卜、紅黃彩椒分別洗凈切絲，所有材料都準(zhǔn)備就緒后就可以將蓮藕撈出瀝干水分
3.21鍋中熱適量油，放入蓮藕中火煸炒約2分鐘
4.轉(zhuǎn)大火，放入胡蘿卜和水芹煸炒約1分鐘
5.加入紅彩椒和黃彩椒翻炒數(shù)下
6.烹入1大匙紹興酒，顛數(shù)下鍋
7.加入糖
8.加入鹽再次翻炒均勻
9.待食材全部熟后落入少許雞粉調(diào)味即可出鍋裝盤
仔細(xì)看完關(guān)于水芹炒藕絲的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃藕對(duì)人體各方面有很大幫助，藕在在制作上也不是很難，常見(jiàn)就是炒藕片，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且使得吃藕的時(shí)候，利于身體消化，對(duì)藕的制作不能隨意的進(jìn)行，否則制作出來(lái)的藕不會(huì)很好吃，那炒藕絲的做法具體怎么樣呢，下面就介紹下它的制作流程。
炒藕絲的做法：
韭菜花炒藕絲
材料：韭菜花(也稱韭菜苔)200g，蓮藕300g，鮮姜20g，花椒10粒，鹽1/2茶匙(3g)，油2湯匙(30ml)
做法
鮮姜切細(xì)絲。韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗凈后切成4cm長(zhǎng)的段。蓮藕去皮，洗凈后切成細(xì)絲。
炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)放入花椒，炸出香味后撈出。
放入姜絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調(diào)入鹽，再翻炒2分鐘即可。
豉椒辣炒藕絲
材料：嫩藕一段，青紅椒，老干媽豆豉醬，白糖，鹽
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.嫩藕洗凈去皮，切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈
3.鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
4.倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明
5.加入一勺老干媽豆豉醬
6.加一點(diǎn)鹽
7.再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖
8.保持中大火，翻炒均勻，出鍋
這兩種都是炒藕絲的做法，對(duì)藕絲在制作上，一定要正確的進(jìn)行，而且制作時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，否則制作后的藕絲口感會(huì)改變，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何損害，藕對(duì)身體消化有很好幫助，因此對(duì)這樣食物的選擇，完全可以放心進(jìn)行。
蓮藕是南方的一種蔬菜，生長(zhǎng)在水中的污泥里，水面上開荷花，既有觀賞性又有食用性，是受到普遍歡迎的一種食材。關(guān)于蓮藕的吃法有很多，可以清炒，可以燉肉，也可以涼拌，經(jīng)常食用蓮藕，不僅能清熱解毒，而且具有涼血、補(bǔ)血的功效。
雞肉50克 蓮藕200克
調(diào)料 辣椒(紅、尖、干)1克 醬油50克 白砂糖50克 植物油30克
指數(shù) 推薦指數(shù)6 營(yíng)養(yǎng)指數(shù)7 難易指數(shù)6 時(shí)間指數(shù)6 減肥指數(shù)0 養(yǎng)顏指數(shù)0 麻辣指數(shù)0
雞肉炒藕絲的做法
1.將雞肉切成絲，干辣椒和藕均切成絲，起鍋放油燒熱后放入干辣椒絲。
2.炒到有香味時(shí)，加雞肉絲。
3.炒到收干時(shí)加藕絲，炒透后加醬油，糖調(diào)味，食用時(shí)置于盤內(nèi)，四周用菜葉點(diǎn)綴。
蓮藕洗凈，去皮后可以切成碎米，當(dāng)然最好用工具擦成藕碎。
2、有個(gè)竅門，先擦藕的一段，然后手握兩節(jié)藕連接的細(xì)腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費(fèi)極少。
3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據(jù)口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。
5、不沾鍋倒些油，油熱后，轉(zhuǎn)中小火。用手抓一下把藕餡，輕揉成團(tuán)，并按壓成小餅，小心放入鍋里。
6、一定要等到一面徹底熟悉了，再小心把藕餅翻身，不然會(huì)碎不成形。
7、藕餅兩面都煎好后，盛出放在廚房紙上吸下多余油份。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)熗炒釘螺的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的（就是壞掉的螺）選擇丟掉。
3.青紅椒，蒜苗芹菜，姜，全部切絲備用。
4.起油鍋，爆香姜絲蒜苗芹菜。
5.倒入瀝汗水分的釘螺，加入鹽，翻炒。
6.中途熗入少許水，加一點(diǎn)白糖，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒至青紅椒絲至軟。
7.熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。
看到這里，你也完全了解了熗炒釘螺的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下熗炒絲瓜的做法。
2.21配料。大蒜切滾刀塊的，紅辣椒切粗一點(diǎn)的絲，姜切小片備用。
3.將絲瓜把皮刮干凈，洗干凈，切成5厘米的段再切成2.厘米厚的薄片，切好薄片再切成條。（如圖所示）
4.炒鍋置油燒至3層熱放入花椒炒香，撈出花椒。再放干紅辣椒炒香。
5.炒香干紅辣椒再放入姜，蒜炒香。
6.炒香這些配料之后放入絲瓜翻炒，放入適量的鹽，生抽、白醋、新鮮紅辣椒翻炒5～7分鐘。
7.起鍋前放入味精，水淀粉勾芡起鍋裝盤。
今天的介紹熗炒絲瓜就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來(lái)給大家一下熗炒白油菜這道菜的做法。
2.12干辣椒切小段，準(zhǔn)備花椒適量
3.21白油菜打理好洗干凈瀝干
4.炒鍋燒干放入適量菜籽油（熗炒用菜籽油最合適，其他食用油也可）
5.等油熟后，關(guān)小火放入花椒，姜蒜片，干辣椒節(jié)炒出香味（火一定要小，菜籽油需要熟后才能炒菜，否則會(huì)有生菜油味，若是選擇色拉油調(diào)和油等，則可在7成油溫就下以上配料）
6.配料出香后，油菜下鍋轉(zhuǎn)猛火。快速翻炒斷生，入鹽少許，味精少許（根據(jù)個(gè)人口味，我其實(shí)做菜基本不用味精）調(diào)味即可。
7.本菜特點(diǎn)，油菜水靈清脆，新鮮脆嫩。這也是熗炒的特點(diǎn)。關(guān)鍵在于火候。要的：1下配料一定控制好火候，不然辣椒會(huì)焦掉。如不能掌握油溫火候，也可油菜和配料一起下鍋大火熗炒，但是這樣對(duì)香味有一定影響。2下油菜后火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒斷生即可，這樣才能保持住蔬菜的水分，使成菜香脆。
今天的介紹熗炒白油菜就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于熗炒山藥片這道菜的做法。
2.鍋里坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水后撈出山藥片放入清水盆里備用。
3.青紅椒切段。
4.生姜切絲，大蒜切片。
5.取一干凈小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。
6.火上坐鍋，鍋熱后倒入植物油，油熱后倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香。
7.倒入青椒片翻炒。
8.倒入山藥片、蒜片。
9.緊接著烹入用水調(diào)制的醋汁。
10.用鍋鏟輕輕翻炒。
11.撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
看完熗炒山藥片這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
熗炒圓白菜的做法到底如何呢，我們要弄清楚一個(gè)概念，就是什么是熗炒呢，熗炒是一種制作的方式，屬于廚藝的一種，熗炒是將原料處理后加入熱的花椒油和一些調(diào)理進(jìn)行再處理的一種技術(shù)，經(jīng)過(guò)熗炒處理過(guò)的食材味道更加濃郁，所以我們可以學(xué)習(xí)一下熗炒的技術(shù)，用來(lái)處理圓白菜。
作為這道熗炒圓白菜的主要材料圓白菜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，圓白菜還具備了十分高的保健價(jià)值和藥用價(jià)值，常吃圓白菜可以防止衰老，能夠提高人體的免疫能力并防止感冒。
圓白菜也叫卷心菜、高麗菜，四川叫蓮花白
材料
圓白菜500克
花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油做法引
1，將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干(圓白菜這種卷心的菜會(huì)殘留較多農(nóng)藥，洗的時(shí)候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥)
2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3，鍋燒熱下油，可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油
4，油燒至7成熱時(shí)(有煙起)，放入花椒、干辣椒爆香
5，下姜片、蒜片爆香
6，下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋[1]
熗與炒
炒烹調(diào)方法
在烹調(diào)方法中，
大致可分為生炒、熟炒、軟炒、干炒等四種。
所謂的“熗”
就是把菜肴在沸水中略煮后用醬油等作料來(lái)拌， 比如， 熗蝦仁。
實(shí)際上是個(gè)創(chuàng)新，其精髓是把“炒”與“熗”合二為一!就是熟炒的基礎(chǔ)上加入了“熗”的做法。
熗炒的特點(diǎn)：
所用的調(diào)料僅有精鹽，味精，蒜，姜和花椒油等幾種，菜品具有無(wú)汁，口味清淡等特點(diǎn)。
需要注意的是：
1，熗的菜肴不使用米醋，醬油之類的調(diào)味品，以保證菜肴的清淡無(wú)汁。
2，要用熱花椒油(或者辣椒油)。
3，熗炒的原料在進(jìn)行調(diào)味之前要先進(jìn)行熱處理，
目的是為了熟得快。
上文我們介紹了圓白菜的特殊做法，就是采用了熗炒的技術(shù)做出熗炒圓白菜，熗炒圓白菜常吃有助于我們的身體，熗炒圓白菜能夠促進(jìn)我們的消化并且預(yù)防便秘的出現(xiàn)，熗炒圓白菜有很好的抗氧化和抗衰老功效，上文也詳細(xì)介紹了熗炒圓白菜的做法，相信大家現(xiàn)在可以自己動(dòng)手了。
說(shuō)到苦瓜很多熱會(huì)馬上想象到它苦澀的味道，但是苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用能起到很好的清熱解毒和降血脂的作用，經(jīng)常食用還對(duì)減肥有很大的幫助，但是很多人都覺(jué)得吃苦瓜是一件非常痛苦的事情，只要我們掌握好制作方法就能很好的減少苦澀的程度，下面一起了解下熗炒苦瓜的做法大全。
熗炒苦瓜的做法大全
? 做法一
? 1.苦瓜兩根洗凈，切去兩頭的尖尖，再?gòu)闹虚g來(lái)一刀，將苦瓜一分為二，用筷子將苦瓜籽捅出后，切為薄一些的圈圈。
? 2.干花椒及干辣椒切成2~3段。
? 3.坐鍋點(diǎn)(小)火，倒入適量食用油，同時(shí)將花椒及辣椒都扔進(jìn)去。
? 4.待炸出香味(花椒及辣椒微糊，此時(shí)會(huì)很香)時(shí)，倒入苦瓜圈。
? 5.大火翻炒約3分鐘，加鹽及少許雞精調(diào)味即可出鍋。
? 做法二
? 1. 苦瓜洗凈剖半，把里面的籽和白瓤剔除，然后切片
? 2. 熱油，加蔥花熗鍋，放入苦瓜爆炒。加鹽調(diào)味
? 3. 臨出鍋前，加少許小雞香菇方便面的料包（一點(diǎn)就行），翻炒勻出鍋。
? 苦瓜的功效：
? 苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAp30）類胰島素活性物質(zhì)（即多肽－p）及多種氨基酸。給愛(ài)美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂(lè)”，樂(lè)此不疲。對(duì)心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實(shí)火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強(qiáng)食欲、養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎之功效。促進(jìn)新陳代謝等功效。/益腎利尿，清熱解毒，降血脂，抗病毒。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，為了身體的健康不能養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，上面就是對(duì) 熗炒苦瓜的做法大全的介紹，平時(shí)我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作苦瓜食用，尤其是炎熱的夏季經(jīng)常食用還能很好的預(yù)防中暑。
蓮花白是什么呢？聽(tīng)起來(lái)是不是很美，其實(shí)他就是圓白菜，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。熗炒蓮花白是一道很簡(jiǎn)單的菜，做的步驟既快又簡(jiǎn)單，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)最適合不過(guò)了，不會(huì)太浪費(fèi)時(shí)間，又可以吃到熱乎乎的可口的美食。接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的做法，女生們一定要學(xué)仔細(xì)了，以后做給老公吃。
材料：圓白菜半個(gè)、大蒜3瓣、花椒1克、干紅辣椒3個(gè)、
禾然有機(jī)醬油1勺、蠔油1勺、雞精少許、香油1小勺、油1勺
步驟
1、將圓白菜葉洗干凈，瀝凈水分，手撕成片狀
2、大蒜切片、干紅辣椒切成1厘米左右的椒圈。鍋?zhàn)臃庞?，待油溫?zé)?，放入花椒和干紅辣椒，中小火煸出香味
3、放入蒜片炒香
4、轉(zhuǎn)大火，放入菜葉翻炒
5、加入醬油和蠔油，大火炒勻6、至蔬菜回軟后，加入雞精和香油翻炒均勻關(guān)火即可
小貼士
1、火力有變化，提前煸香花椒和干紅辣椒不能火太急，容易糊
2、菜葉入鍋后全程旺火，大火急炒這是熗炒的特點(diǎn)，這樣能保正蔬菜的成色和口感。
3、有醬油和蠔油可以不必加鹽，以免過(guò)咸
4、本做法簡(jiǎn)單家常，適合北方人的口味，未加醋和糖以及水淀粉，下次實(shí)驗(yàn)必定追隨大廚的腳步
以上就是熗炒蓮花白的做法了，很簡(jiǎn)單的吧。其實(shí)蓮花白還有很多的做法，這里就不一一介紹了，大家有興趣的可以自己去看看。當(dāng)你還在為吃什么而煩惱的時(shí)候就考慮考慮蓮花白吧，既美味又健康，做起來(lái)又很方便，過(guò)程不會(huì)太復(fù)雜，家人不用等多久就可以吃到了。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好熗炒野生木耳。
2.1木耳泡發(fā)后放入加了淀粉的水中，順一個(gè)方向攪拌，可以帶出木耳里的灰常泥沙哦
3.2加入冷水浸泡
4.12洗干凈的木耳撕成小朵，去掉硬硬的根部
5.21青紅椒切片，姜蒜切末
6.木耳焯水
7.鍋熱油，爆香姜蒜末
8.放入青紅椒片
9.加入木耳
10.加入生抽翻炒
11.加入鹽，雞精調(diào)味
12.最后撒入一點(diǎn)蔥花即可出鍋
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說(shuō)都說(shuō)不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的熗炒野生木耳很適合在家里去嘗試著做。
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