甜皮香芋的做法
春季養(yǎng)生甜湯做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“甜皮香芋的做法”，希望能為您提供更多的參考。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下甜皮香芋的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12取出蛋黃，加入吉士粉和生粉調(diào)粉漿
3.21倒入切好的芋條攪拌均勻后，再裹上生粉.
4.熱鍋下油，燒至7成熱倒下裹好的芋條中火慢炸，炸至芋條浮上油面時(shí)，轉(zhuǎn)大火炸1分鐘撈起控油備用。
5.熱鍋下油并加入100g的白糖。
6.小火把糖炒成金黃色糖膠。
7.倒入炸好的芋條翻炒。
8.均勻撒上芝麻盛入提前準(zhǔn)備好的碟中待芋條表皮糖膠冷卻裝盤撒上蔥花點(diǎn)綴即可
甜皮香芋的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
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據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好甜皮烤鴨。
2.2姜蔥蒜切片或段備用。
3.1鴨子表面抹上一層紅糖。
4.2將李錦記蒸魚豉油（寶貝用的是李錦記鹵水汁，我家沒有，就用豉油代替了，呵呵）和醬油按1：1的比例倒入一個(gè)盆中，用量根據(jù)鴨子的大小決定，放入姜蔥蒜。
5.泡入第3步調(diào)制好的腌料中，放冰箱冷藏過夜。
6.麥芽糖中加入一點(diǎn)點(diǎn)水將糖化開。
7.如果不好溶化可以隔水加熱。
8.從冰箱中取出鴨子（我家就兩個(gè)人吃飯所以我將鴨子又切半，剩下的凍冰箱下次再吃！），在表面刷上一層麥芽糖水，放在通風(fēng)處，每隔半小時(shí)再刷一次，共刷4次。
9.烤箱預(yù)熱220℃，將鴨子插在烤架上旋轉(zhuǎn)烤制，每隔10分鐘補(bǔ)刷一次麥芽糖水，共烤50-60分鐘即可。
今天為大家介紹的甜皮烤鴨你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道甜皮鴨，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.鍋放入少許油，熱油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖變紅，并且大油泡變小油泡，小油泡快沒的時(shí)候，糖色就炒好了
3.加入1小碗清水
4.再加入4小碗左右的鹵水，放入腌制好的鴨子
5.小火鹵煮近1個(gè)小時(shí)，中間注意給鴨子翻幾次身。鹵煮后略控水
6.鍋中放油，燒熱后，一手抓著鴨子的腿，一手用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直至鴨皮酥且成棕紅色
7.用熱油淋熟的鴨子
8.將20克的麥芽糖加入5克左右的水略稀釋
9.最后一步很關(guān)鍵，不可缺少：往鴨皮上刷一層稀釋好的麥芽糖就好了
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下甜皮鴨。
芋餃，是新昌的一種特色小吃。對(duì)于新昌人來(lái)說(shuō)，芋頭是生活當(dāng)中最常見的一種食材了。在物質(zhì)匱乏的年代，新昌人為了改善生活，會(huì)對(duì)芋頭進(jìn)行不同的烹飪，來(lái)滿足人們對(duì)食物的美好追求。芋餃就是新昌人善于烹飪芋頭的一種體現(xiàn)。那么，大家知道制作芋餃的時(shí)候，芋餃皮是非常關(guān)鍵的嗎？
把芋子(即芋艿)外皮上掛的泥洗凈，入鍋煮熟。一定要煮透。
煮熟的芋子撈出去皮搗成泥，趁熱加入木薯粉，跟和面一樣把芋泥和木薯粉和勻。把一部分木薯粉用地瓜粉代替的話餃子皮更Q。
皮和餡兒都準(zhǔn)備好了，就和包普通的餃子一樣包餃子啦。個(gè)頭可以大一點(diǎn)兒沒關(guān)系。餃子皮不需要用搟面杖搟，直接用手捏就行。
新昌人做芋餃、吃芋餃相傳已有幾百年歷史了。至少在清朝乾隆年間，就已成為農(nóng)民的佐餐食品。芋餃吃起來(lái)既糯又柔，滑溜可口。
新昌芋餃?zhǔn)怯忻?，它貌似北方的水餃，又有點(diǎn)像餛飩，但芋餃?zhǔn)怯筌蛋枭戏矸圩龅?。新昌人做芋餃的芋頭和其他地方不一樣，新昌人做芋餃用的是芋子，其質(zhì)細(xì)膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性，而芋頭相對(duì)而言顯得較為粗糙，含有水量，而且缺乏粘性和糯性。芋餃的肉餡非常鮮美，因?yàn)橛箫溍嫫た梢缘嗡宦兜?，完好地隔絕煮芋餃的湯汁。
芋餃?zhǔn)帜椭螅材痛娣拧Ｖ笫斓挠箫湷圆煌辏诺降诙?，吃起?lái)乃是柔韌有余，有滋有味，而水餃、餛飩之類的東東，別說(shuō)放到次日，就是稍稍擱置一回兒，面皮也漲得浮泡氣腫的。
新昌人的勤勞，新昌人對(duì)吃的講究，對(duì)生活的熱愛，使芋餃這項(xiàng)偉大的發(fā)明誕生了。
閩西客家人厚愛芋子，日常生活離不開芋子，據(jù)說(shuō)客家人能用芋子烹制多達(dá)數(shù)十種菜點(diǎn)。其中芋子餃皮滑餡香，無(wú)論蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的餃子更可口，可稱得上獨(dú)具風(fēng)味。
說(shuō)起芋子餃的由來(lái)，還有一段有趣的故事。清朝時(shí)長(zhǎng)汀河田人官遜鋒在蘭州做官。山芋在蘭州一帶稀少，被當(dāng)?shù)厝丝醋魇澄镏姓湮叮缚诖箝_。事后有人背后對(duì)官遜鋒評(píng)頭論足，說(shuō)他宴席間粗魯貪吃。這話被官遜鋒手下的人聽見了并轉(zhuǎn)告官遜鋒。官遜鋒聽后，笑著說(shuō)，芋子在我們家鄉(xiāng)是粗糧，多得很，因?yàn)槎嗄暝谕馕闯?，故而席間多吃些。后來(lái)官遜鋒返故鄉(xiāng)省親，特意邀請(qǐng)兩位蘭州鄉(xiāng)紳來(lái)長(zhǎng)汀做客。兩位來(lái)客看到長(zhǎng)汀家家戶戶都儲(chǔ)藏許多芋子，才恍然大悟。官遜鋒吩咐家人多燒制芋子款待客人，家人不斷更新花樣，燒制各式可口的菜肴，其中芋子餃皮色似玉，形如半月，內(nèi)包以豬肉、香菇、大蔥調(diào)制的餡心，別具一格，讓來(lái)客大飽口福。此后，芋子餅便在客家山鄉(xiāng)逐漸傳開。
飲食對(duì)于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對(duì)，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，香芋冰淇淋的做法很簡(jiǎn)單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、準(zhǔn)備牛奶
3、加入牛奶
4、取一保鮮盒倒入香芋冰淇淋粉
5、攪拌均勻，室溫靜置10分鐘。（其間攪拌兩次）
6、蓋上蓋子入冰箱冷凍一夜
7、中間間隔1小時(shí)拿出來(lái)攪拌3次
8、冷凍好的香芋冰淇淋
9、用勺舀入碗中
10、撒糖豆裝飾
11、成品圖
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做香芋冰淇淋，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于芋香西米露的做法。
2.加入4碗水，大火煮開。
3.加入芋頭
4.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘。
5.芋頭已經(jīng)煮爛，芋香四溢。
6.加入西米
7.攪拌均勻，這樣西米不會(huì)沾鍋。
8.蓋上鍋蓋，小火煮1分鐘 關(guān)火
9.20分鐘后打開鍋蓋，西米中間還有些白點(diǎn)。
10.加入半碗冷水，再加熱煮開。
11.加入砂糖，香香滑滑的芋香西米露做好了！
12.女兒放學(xué)回來(lái)，正美美的享受著香香的~甜甜的~芋頭西米露
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握芋香西米露的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，我們飲食的多樣化，每天吃什么喝什么都會(huì)讓做飯的我們犯愁，如果只是單一的做飯不僅滿足不了家人連自己都看不過去，扣肉一般對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)做飯都困難更別說(shuō)做扣肉了，也不能總?cè)ワ埖瓿园?，不但衛(wèi)生保證不了而且也沒準(zhǔn)不健康呢，下面就帶大家一起學(xué)習(xí)一下扣肉香芋的做法。
用料
五花肉500克、檳樃芋頭400克
鹵肉材料：
香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細(xì)鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml
其它調(diào)味料：
鹽1/4小匙、蠔油1大匙、細(xì)砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙
步驟
1.鍋內(nèi)注入清水，放入肉塊，香蔥打結(jié)及所有鹵肉材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
2.檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙涂抹均勻，腌制15分鐘。
3.煮好的肉塊取出放涼，表面涂上深色醬油，在表面用牙簽剌上小洞，瀝干水份。
4.鍋內(nèi)熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色(炸肉皮時(shí)要加鍋蓋以免被油傷到)
5.將芋頭放入熱油中，炸至表面結(jié)成硬殼。
6.將炸好的肉塊切成5mm厚片。
7.將肉塊和芋頭塊，逐塊間接排放在深碗內(nèi)，最表面鋪上剩余的芋頭。
8.將蠔油，砂糖，生抽在碗內(nèi)調(diào)均后，均勻的涂在肉及芋頭上。鍋內(nèi)燒開水，加蓋蒸60分鐘。
9.蒸好的肉，在碗上扣個(gè)大盤，將碗反扣過來(lái)即可。
10.在盤內(nèi)裝飾燙熟的江青菜，將碗內(nèi)蒸出的湯汁倒入鍋內(nèi)加熱至濃稠，淋在扣肉表面即可。
看了以上扣肉香芋的制作方法雖然過程看著很復(fù)雜，但是跟梅菜扣肉的工序也差不多，對(duì)于初學(xué)的你來(lái)說(shuō)也不難完成，扣肉搭配香芋油而不膩，香芋的爽口中和了扣肉的油膩這種搭配又一次滿足了嘴巴的需求，好了不多說(shuō)了趕緊動(dòng)手制作起來(lái)吧!
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下香芋飯的做法吧。
2.21米洗凈浸泡10分鐘
3.芋頭切小塊下油鍋炸一下
4.撈起瀝干油備用
5.干香菇泡發(fā)
6.切絲備用
7.炒鍋下少許油把香芋、香菇、蝦皮下鍋炒香，光火把泡好的米跟香芋攪拌均勻，加入適量的鹽
8.裝入電飯鍋加入適量的水，按下煮飯鍵
9.飯熟了不要馬上起鍋，拔掉插頭燜10分鐘即可享用了
香芋飯的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
香芋冰激凌，很多喜歡吃冰激凌的人都知道，這個(gè)香芋味的是冰激凌口味中的一種，香芋味冰激凌好吃，但是不太膩，而市場(chǎng)上售賣的香芋冰激凌其實(shí)也可以自己在家里面做的，當(dāng)夏季來(lái)臨一些人要吃很多冰激凌，如果只是在外面買著吃，實(shí)在是不過癮，而自己做的就不一樣了，隨時(shí)可以做，隨時(shí)可以吃，下面我們來(lái)看看香芋冰激凌的做法有哪些。
做法一
制作材料：
芋頭泥 34杯約160g(1杯)
全脂牛奶 34杯180ml
煉乳 3大匙
蛋黃 2顆(先攪散)
玉米粉1小匙
冷開水 1大匙
細(xì)砂糖 2~3大匙
(動(dòng)物)鮮奶油 2杯
濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
制作方法：
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻). 加入c攪勻.
2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍? 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器
攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
注意事項(xiàng)：
1. 因?yàn)檫@個(gè)冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會(huì)因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細(xì)小的空
氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時(shí)再久一些些.
2. 我覺得這個(gè)冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無(wú)玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用34杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請(qǐng)自行斟酌.
4. 若無(wú)芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會(huì)影響細(xì)致的口感. 請(qǐng)大家自行試試.
5. 若剛?cè)〕隼鋬鰰r(shí)冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
做法二
自制香芋冰激凌
1. 芋頭泥和牛奶先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻). 加入煉乳攪勻.
2. 將1用小火煮至有溫度. 加入蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. 玉米粉和冷開水混合, 加入2. 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入細(xì)砂糖攪拌至糖溶解. 將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍? 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的3中. 用攪拌器
攪勻. 再滴入芋頭精攪拌均勻.
5. 將4料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
香芋冰激凌的做法就這樣好了，大家是不是覺得很容易呢，想不到原來(lái)自己在家里面也可以做出來(lái)如此好吃的冰激凌，自己做的冰激凌吃起來(lái)還很健康，自己做的冰激凌吃起來(lái)也比較放心，做冰激凌的時(shí)候可以在里面加蜂蜜，而不是加白砂糖，蜂蜜比白砂糖更有營(yíng)養(yǎng)，也更好吃。
經(jīng)常聽老年人說(shuō)，牙口不好，饞啥也白搭，吃不了。肉根本就不用想，喝點(diǎn)肉湯還可以，香芋扣肉入口即化，適合老年人吃。香芋扣肉的主要原料是芋頭和豬身上最嫩的肋條肉。芋頭可以在中國(guó)很多地方種植，芋頭是多年生長(zhǎng)塊莖植物，老百姓喜歡把芋頭當(dāng)做一年生植物來(lái)種植。
芋頭的塊莖可以是圓形、卵形、橢圓型的。芋頭的葉子很大，葉柄很長(zhǎng)，成年的芋葉小孩子下雨的時(shí)候經(jīng)常把它頂在頭上遮雨。芋頭的吃法很多，可以直接蒸著吃，最好吃的就是香芋扣肉。
主料：豬五花肉500克。配料：芋頭400克，青菜適量。調(diào)料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克。淡二湯200克，花生油1500克。
制作過程：
(1)將芋頭切成長(zhǎng)方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時(shí)取出，用醬油涂勻。
(2)將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油調(diào)成料汁。
(3)用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。
(4)將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時(shí)至軟爛取出。
(5)用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油，用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油推勻、淋在扣肉上便成。
這道香芋扣肉在做的過程中有要注意地方，煮肉時(shí)，煮至用筷子插入，可把肉提起為度。不夠爛插不進(jìn)，過爛則提不起肉。 炸芋頭時(shí)待芋頭浮出油面即可撈起，只要大家掌握這兩點(diǎn)，香芋扣肉的做法不難，自己做的香芋扣肉健康、放心。
香芋排骨是一道非常著名的家常小菜，我們很容易就能做出這道香芋排骨來(lái)，因?yàn)橄阌笈殴堑牟牧戏浅５暮?jiǎn)單，就是采用了豬排骨和香芋作為主要材料，然后搭配上干椒粉和豆豉以及色拉油等。下文我們介紹一下香芋排骨的做法，希望大家閱讀后自己可以做出香芋排骨來(lái)。
香芋排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，常吃這道菜的好處在于我們可以解毒和健脾胃的功效，所以我們有必要了解一下制作香芋排骨的幾個(gè)步驟，下文我們將教會(huì)大家制作香芋排骨的九個(gè)程序。
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、淀粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長(zhǎng)條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，并浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩余的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片姜片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時(shí)間到，撒上蔥花即可食用。
上文我們介紹了香芋排骨這道菜，我們知道這道菜是家常菜，所以有著做法簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，但是，這道菜也有很好的養(yǎng)生功效，可以起到解毒和健脾胃等方面的功效，上文介紹了香芋排骨的具體做法，大家可以參考后在家做出香芋排骨來(lái)。
在茶余飯后，或是空閑時(shí)間，喝一杯奶茶吃一塊點(diǎn)心，別提有多愜意了，在眾多甜食中，香芋卷無(wú)疑是很多人的最愛，因?yàn)槠湎闾鸬目诟校矣兄阌蟮奈兜溃呛贸杂址浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的一道甜點(diǎn)，那么我們?cè)趺床拍茉谏钪凶约鹤龀雒牢逗贸缘南阌缶砟兀旅嬉黄饋?lái)了解一下。
香芋卷的做法相信是大家都想知道想了解的，因?yàn)橄阌缶沓云饋?lái)味道甜美，而且讓人有滿足感，所以能夠自己在家做出美味的香芋卷，是大家都?jí)裘乱郧蟮氖虑椋旅嬉黄饋?lái)學(xué)習(xí)一下。
香芋卷
主料：上海云吞皮4兩(約160克)，芋頭1/2斤(約320克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙。調(diào)味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做法
(1)芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。
(2)在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把(1)之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的“粉質(zhì)”多一點(diǎn)，色澤鮮明，花紋比較清晰。
香芋蛋糕卷
材料
蛋黃5個(gè)，蛋白4個(gè)，荔浦芋頭泥適量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黃油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無(wú)顆粒，再加入10g的糖，打發(fā)
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發(fā)泡
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動(dòng)打蛋器，會(huì)更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細(xì)致的組織，用電動(dòng)打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋面粉，攪拌成均勻的蛋糕糊
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻
8.蛋糕糊倒進(jìn)鋪好油紙的烤盤
9.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘，表面金黃即可。出爐后倒扣在晾架上，撕去油紙
通過上面的內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)了解了香芋卷的做法都有哪些，香芋卷美味，吃完口齒留香，是大家都非常喜歡吃的甜點(diǎn)，所以喜歡這道甜點(diǎn)的朋友們，不妨掌握住做香芋卷的技巧，這樣就可以在家里自己做出美味的香芋卷了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《甜皮香芋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生甜湯做法”專題。
