紅燒肉燉白菜粉條的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅燒肉燉白菜粉條的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做紅燒肉燉白菜粉條。
2.2五花肉切成小塊，洗凈。我用的瘦肉多一些，我和女兒都不愛吃肥肉。
3.12煮開。
4.21把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。
5.1鍋時(shí)放油，加10克白糖，炒出糖色來。
6.2用溫水，洗凈。
7.1肉上色后，加入600ML的開水。
8.2加入焯過的肉翻炒。
9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水開后轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘。
10.將白菜用手撕成大塊，將凍豆腐切塊。
11.準(zhǔn)備料汁：醬油50ML、醋25ML、料酒25ML
12.20分鐘后，加入100克粉條，我沒有用水泡過，用水清洗一下直接入鍋，這樣的粉條在燉過后更有嚼勁。這里就用燉肉的湯，無需再加水。
13.翻炒1分鐘后，粉條就已經(jīng)軟化了，小火燉5-8分鐘。
14.加入白菜和凍豆腐，再加入100ML的開水。
15.輕輕翻炒，避免將豆腐炒碎。白菜蔫后加入剛剛調(diào)好的料汁，小火燉5-8分鐘。
16.收汁后關(guān)火加適量鹽和雞精，用余熱炒勻，裝盤。（我沒有加鹽，我家的口味淡，醬油的咸度可以了）
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下紅燒肉燉白菜粉條。
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有些人可能想過自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學(xué)會(huì)，比如說紅燒肉燉粉條的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、鍋中加水，加少許料酒，把五花肉放鍋中煮開幾分鐘去除血水。撈出用溫水沖洗干凈，瀝干水分待用。
3、鍋中下底油，加冰糖，熬出糖紅色
4、加五花肉翻炒至每塊肉上色
5、然后加蔥姜蒜，花椒，大料，香葉，滴幾滴醋，海鮮醬油，一瓶啤酒，燒開后，小火慢燉。
6、粉條提前用水泡上，或煮幾分鐘后用涼水沖涼
7、將泡好的粉條加入燒肉鍋中，翻炒均勻，加鹽，雞粉，收汁即可
8、盛盤上桌
9、成品來了
紅燒肉燉粉條這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
紅燒肉燉粉條是一道常見的家常菜，其中紅燒肉肥瘦相間，吃起來也不會(huì)感覺過于油膩，粉條口感也比較筋道，再混合紅燒肉甜甜的湯汁，若是搭配上熱乎的米飯，簡直是難得的美味佳肴，深受廣大朋友的喜愛。那么，如何做紅燒肉燉粉條呢？ 首先，購買優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行選擇，若是愛吃肥肉，則偏肥些，喜歡吃瘦肉也相反。也要記住最好不要全部都是瘦肉，最佳的選擇就是肥瘦相間，這也是制作紅燒肉的關(guān)鍵。把豬肉清洗干凈后，放到剛煮沸的鍋中過水，去除血沫和雜質(zhì)。
然后，再把豬肉切成適當(dāng)大小的立體的方塊，在一干凈容器中放入買好的紅薯粉條，倒入熱水進(jìn)行浸泡。粉條一定要購買優(yōu)質(zhì)的，吃起來口感好，比較筋道。接下來，在鍋中加入適量的油，放入干辣椒、姜片和蔥段爆炒，倒入適量的冰糖，讓其充分融化，上色。
最后，倒入切好的豬肉，均勻翻炒后，加入適量的水，大火煮開后，再放入粉條，換成小火繼續(xù)燉，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，攪拌，燉熟后，收汁，即可盛出。
紅燒肉燉粉條就可以盡情地享用了，好吃又有營養(yǎng)。做法也相對比較簡單，可以在家嘗試制作。但是，一些血糖高或者肥胖的朋友，一定要記住少量食用，畢竟紅燒肉中含有大量的脂肪，任何人都應(yīng)該適量食用，否則不利于身體健康。
土豆燉紅燒肉是很常見的一道菜肴，那么土豆燉紅燒肉的制作方法有哪些呢？日常的生活中一定要注意可以根據(jù)自己的口味來做菜，制作土豆燉紅燒肉一定要注意選擇新鮮的土豆，可以加入一些蔥、姜、蒜等等，這樣的話，制作的土豆燉紅燒肉會(huì)更加的可口的。
1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；
4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時(shí)可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時(shí)。（我個(gè)人認(rèn)為這樣做肉塊口感更好）；
5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。（收汁時(shí)不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動(dòng)，使每一塊肉都裹上料汁即可）
上述關(guān)于土豆燉紅燒肉的制作方法的分析，希望幫到大家，也希望大家可以根據(jù)上述方法，嘗試一下做土豆燉紅燒肉，如果喜歡辣味的話，可以加一些辣椒，這樣做出來的土豆燉紅燒肉味道會(huì)更加的可口的。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好筍茸粉條紅燒肉這道菜。
2.1212筍茸粉條紅燒肉食材---泡發(fā)的土豆粉。
3.2121筍茸粉條紅燒肉食材---泡發(fā)好的筍茸。
4.筍茸粉條紅燒肉配料和調(diào)料。
5.肉用清水泡一個(gè)多小時(shí)，然后把肉切成寸左右的大塊。
6.把肉放入放入湯鍋內(nèi)涼水大火煮開焯水后撈出洗凈備用。
7.放入湯鍋內(nèi)大火煮開。
8.煮開后去掉浮沫，放入碗中配料和調(diào)料。
9.放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右。
10.然后炒鍋熱鍋涼油，油要少一些，油熱撈出煮的的肉放入翻炒。
11.翻炒沒有多余的水分時(shí)候放入蔥姜翻炒然后在放入少許生抽。
12.然后撈出筍茸放入肉中翻炒。
13.然后加入煮肉的湯煮開后加入冰糖和泡好的粉條煮開后轉(zhuǎn)中火燒10-15分鐘左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
14.做好的菜裝盤即可上桌食用。很不錯(cuò)的一道菜，可惜晚上照相不理想湊合看吧！
15.哈哈哈，我留下一些第二天做了肉夾餅做早餐呢！
好了，筍茸粉條紅燒肉就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于紅燒肉燉山藥這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備好八角桂皮料酒蔥姜。
3.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。
4.把山藥下入油鍋煎成金黃撈出備用。
5.把肉水焯一下，撈出瀝干水分。
6.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7.加入蔥姜和八角桂皮辣椒，繼續(xù)煸炒至出香味，肉色微黃。
8.加入冰糖轉(zhuǎn)小火，煸炒至上糖色。
9.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。
10.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘。
11.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘。
12.轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可。
天底下愛吃紅燒肉燉山藥的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
板栗作為一種堅(jiān)果，它不僅可以在日常生活中當(dāng)做零食食用，其實(shí)板栗還可以加入很多菜中一起食用。例如板栗燒雞就是一道使用板栗制作的最常見的菜肴，但是除了拿板栗和雞肉燒在一起，紅燒肉也可以一起燉制板栗。并且紅燒肉燉板栗也屬于川菜系，不知道它的做法的人就應(yīng)該一起來學(xué)習(xí)一下紅燒肉燉板栗的做法。
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的名肴，屬于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅， 肉松軟，板栗酥，適合冬季食用。
做法一
食材準(zhǔn)備主料：帶皮五花肉750克，板栗300克輔料：濕淀粉25克，蔥姜少量調(diào)料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯
制作步驟
1、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出;
2、蔥姜入鍋
板栗紅燒肉稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
3、隨后將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開
;4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時(shí)下鍋同煮;
5、最后加入濕淀粉即可
注意事項(xiàng)
1. 五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;
2. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水;
3. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;
4. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
做法二
食材準(zhǔn)備五花肉、大蔥、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖
制作步驟
1、板栗剝皮，放開水氽一下，去除表面的毛膜。
2、五花肉洗凈，切成均勻的塊狀，瀝水待用。
3、蔥切段，姜切片待用。
4、先把肉依次放入平底鍋，用小火煎，等到肉兩面金黃為宜。
5、再依次放入適量的老抽，蔥段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。
6、下完料，翻炒均勻，然后倒入準(zhǔn)備好的開水，量為淹沒肉為適。
7、用中火煮開，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出鍋了。
做法三
主料：板栗、五花肉
輔料：姜、蒜、蔥、八角、花椒、桂皮、鹽、味精、砂糖
步驟：
五花肉切成大小適中的塊狀(不要太小，不然燜到最后會(huì)“縮水變成“肉丁”的)
五花肉飛水去血泡
鍋中注水，放入八角桂皮花椒，煮沸后加入飛水后的肉塊，中火煮10-15分鐘，使其入味
撈出肉塊，鍋洗凈，放少許油，舀3大勺白糖(口味根據(jù)個(gè)人喜好添加，還有肉的分量)
小火慢慢把糖熬成焦糖色后，下姜片跟蒜頭，煸出香味，把肉全部倒入
翻炒均勻后，加3碗水，等其沸騰后，加入洗凈的板栗
加入味精，鹽、翻炒調(diào)味(如果顏色覺得上得不理想，可以加點(diǎn)生抽)
中火煲干水份，倒入電高壓鍋燜20分鐘，即可!(如果不用高壓鍋，可以一直加水翻炒至栗子熟透)
肉燜得軟軟的，入口即化，口感不是一般的好!
栗子也甜甜粉粉的、這道菜可以說是老少皆宜，有牙無牙全部通吃!
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下紅燒肉燉蘑菇這道菜的做法吧。
2.2五花肉洗凈先放入加了少許料酒的水中浸泡10至20分鐘,泡好后切成小塊狀.
3.1加入姜片同炒倒入適量老抽上色，少量生抽調(diào)味.
4.2二面都煎把肥油煸炒出來，煎出的肥油倒出不用.
5.加入八角及蔥段及適量冰糖,倒入沒過肉塊的開水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉.
6.將蘑菇洗凈切塊.
7.肉燉到八成熟時(shí)將蘑菇加入一直燉煮.
8.燉至肉塊軟爛時(shí),湯汁收濃時(shí),加入適量鹽和雞精調(diào)好味撒蔥花即可出鍋.
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
現(xiàn)在大家的生活節(jié)奏都是非常快的，尤其是在一線城市里面的人們來說的，更加的要注重一些飲食方面的調(diào)整的，給自己補(bǔ)充充足的營養(yǎng)才能讓自己的身體變得更加好的，那么下面我們就一起來了解一下燉紅燒肉的做法。
制作方法一
材料:
五花肉，香菇，姜，八角，香葉，醬油，咭汁，冰糖
做法:
1.五花肉洗凈，切塊，香菇，泡發(fā)去蒂洗凈，姜切片。
2.切好的豬肉塊放在高壓鍋，加姜片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。
3.打開鍋蓋后，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘后加下香菇，燒至收湯變粘稠。
小訣竅:
貼心話:香菇不能早放，會(huì)太咸。整條的五花肉去煮，也好。方子照舊，煮好后出鍋再切，也一樣。
制作方法二
主料：香菇、五花肉
輔料：花生、蒜、水
調(diào)料：冰糖、江米酒、醬油、食鹽、食油
做法：
1、香菇泡發(fā)后擠干水，一分為三，入油鍋炸汁淺黃撈出備用，香菇以半煎炸的方式烹飪。
2、鍋里留少許底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化變淺黃色，入切小塊的五花肉開大火炒至金黃色。
3、下蒜子同炒一會(huì)，沿鍋邊濺入少許米酒，略炒一下后倒入醬油，少許水，放入花生，燒開后小火燒20分鐘左右。
4、放入香菇，開大火收汁。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些燉紅燒肉的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，大家都要尤其的去注重一些這樣的事情的，每天的食材都需要葷素進(jìn)行搭配的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒肉燉白菜粉條的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生”專題。
