金針菇牛肉湯的做法
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好金針菇牛肉湯。
2.準(zhǔn)備好的配料。
3.把肉和水同下鍋。
4.切些蒜葉末。
5.鍋中正燒著，準(zhǔn)備了蒜葉，再洗金針菇。
6.鍋將開了，就有浮末了。這時要開始去掉浮沫。一直到干凈為止。
7.去掉浮沫之后，加入配料，滴點料酒。
8.牛肉燉約一個小時，滴點素油，加入金針菇煮熟。
9.撒入蒜葉末，加鹽調(diào)味就可以了。
雖然金針菇牛肉湯的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
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金針菇是我們經(jīng)常吃的菌類的一種，白色的金針菇，細(xì)細(xì)的長長的，而且很好熟，口感也不錯。金針菇可以做菜，也可以煲湯，還可以火鍋，可以有降糖降脂的作用，來看看金針菇牛肉湯飯的做法吧。
金針菇牛肉湯飯
食療功效:補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)血、補(bǔ)脾補(bǔ)胃、強(qiáng)健身體、益腸胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血者
金針菇牛肉湯飯所需材料
主要食材軟飯、牛肉、金針菇、南瓜、洋蔥、香油、芝麻鹽、牛骨湯
金針菇牛肉湯飯的做法
1牛肉洗凈，剁碎后放入香油、芝麻鹽攪拌;金針菇去除根部，洗凈剁碎;南瓜、洋蔥也洗凈剁碎
2在牛骨湯里加入上述備好的食材煮一會兒，最后放入軟飯煮爛即可。
金針菇牛肉湯飯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。南瓜具有補(bǔ)中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。金針菇牛肉湯飯具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健身體、益腸胃的功效。這樣的一道菜肴具有降脂降糖的作用，而且還可以幫助消化，對于潤肺補(bǔ)氣血有好處，而且還可以強(qiáng)健身體，是不錯的滋補(bǔ)腸胃的首選食譜。
金針菇牛肉湯飯這道菜的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，營養(yǎng)價值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，補(bǔ)鈣強(qiáng)身健體降糖降脂，要懂得食物的相互搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。
食物是我們生活中必須的一部分，我們需要通過食物的攝入來補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)哦。牛肉是大家都喜歡吃的一種食材類型，它可以有促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，如何食用呢，這道美味的金針菇牛肉湯飯就是不錯的選擇，而且還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)血調(diào)理腸胃的效果。
金針菇牛肉湯飯
食療功效:補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)血、補(bǔ)脾補(bǔ)胃、強(qiáng)健身體、益腸胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血者
金針菇牛肉湯飯所需材料
主要食材軟飯.牛肉.金針菇.南瓜.洋蔥.香油.芝麻鹽.牛骨湯
金針菇牛肉湯飯的做法
1牛肉洗凈，剁碎后放入香油、芝麻鹽攪拌;金針菇去除根部，洗凈剁碎;南瓜、洋蔥也洗凈剁碎。
2在牛骨湯里加入上述備好的食材煮一會兒，最后放入軟飯煮爛即可。
金針菇牛肉湯飯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。南瓜具有補(bǔ)中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。金針菇牛肉湯飯具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健身體、益腸胃的功效。這樣的一道食譜是可以有養(yǎng)胃抗衰的作用的，補(bǔ)氣助消化的同時也可以增強(qiáng)體質(zhì)，對于強(qiáng)身健體是有一定的效果的。
關(guān)于金針菇牛肉湯飯的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)虛補(bǔ)腎的功效哦，補(bǔ)鈣補(bǔ)血調(diào)理腸胃潤肺化痰，補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)。
大家都知道，多吃一些菌類的食物，對身體的健康是有益的，而且還可以有提高體質(zhì)的作用和效果的呢。你知道吃金針菇的好處嗎，金針菇也是比較常見的一種菌類之一，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，今天介紹金針菇牛肉湯飯的做法，可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)氣血。
食療功效:補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)血、補(bǔ)脾補(bǔ)胃、強(qiáng)健身體、益腸胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血者
金針菇牛肉湯飯所需材料
主要食材軟飯、牛肉、金針菇、南瓜、洋蔥、香油、芝麻鹽、牛骨湯
金針菇牛肉湯飯的做法
1、牛肉洗凈，剁碎后放入香油、芝麻鹽攪拌;金針菇去除根部，洗凈剁碎;南瓜、洋蔥也洗凈剁碎。
2、在牛骨湯里加入上述備好的食材煮一會兒，最后放入軟飯煮爛即可。
金針菇牛肉湯飯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血、強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。南瓜具有補(bǔ)中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅(qū)蟲解毒的功效。金針菇牛肉湯飯具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)鈣補(bǔ)血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健身體、益腸胃的功效。這樣的一道食譜可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，幫助消化的同時，也可以有增強(qiáng)免疫力的效果，而且還可以強(qiáng)體質(zhì)的哦，是不錯的提高免疫力的食譜類型。
這道金針菇牛肉湯飯是很家常的一種做法，口感好，而且還有下飯的作用，對于食欲不振啊或者是消化不好的人群都可以吃，助消化健脾胃。而且這樣的搭配方法也可以提高人體的免疫力哦，這樣的食療不妨試試吧。
金針菇和牛肉應(yīng)該是我們在平時都會經(jīng)常吃的吧，特別是牛肉是很有營養(yǎng)的，金針菇牛肉的做法也有很多，那么大家了解嗎，可以做成金針菇牛肉卷，我們?nèi)コ詿镜臅r候應(yīng)該都會經(jīng)常吃到吧，牛肉卷里放一些金針菇真的是太好吃了，下面我們就來看看金針菇牛肉的做法。
金針菇牛肉
菜譜簡介 這道菜,牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營養(yǎng)豐富， 是老少皆宜的滋補(bǔ)菜肴.
材料
牛肉 金針菇 鹽 生抽 料酒 淀粉 雞精 蠔油 蒜 姜 油 香油 紅尖椒(個人喜歡)
做法
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬斷).然后用鹽 淀粉 生抽 料酒 雞精 蠔油 香油 姜片腌制兩個小時左右.(沒有足夠時間，最少腌制20分鐘)
2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用.
3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用.
4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)
金針菇牛肉卷
材料
牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒，黃瓜，姜，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，糖，淀粉，橄欖油
做法
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。
金針菇香炒牛肉
材料
牛肉一人份，金針菇一人份，食用油，鹽，雞精
做法
1、放食用油下去鍋里【要多一點】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的時候，就放在盤子上。
2、鍋里還有食用油的，就放金針菇，因為金針菇是可以吸油的，這時候就把牛肉和金針菇放在一起炒，再放一點點的水下去，加一點點鹽和雞精就可以了。
金針菇牛肉的做法大家應(yīng)該了解了，我們在平時應(yīng)該去多學(xué)一些這樣的菜譜，特別是女性朋友，會做各種各樣的菜才會顯得自己更賢惠，因此平時閑暇的時候多去翻一翻各式的菜譜吧。
在飯桌上面我們也會經(jīng)常吃到金針菇牛肉，但是很多人卻很少將這兩種食物一起搭配，實際上不管是牛肉還是金針菇，都有很高的營養(yǎng)價值，牛肉蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪含量低，所以說深受人們的喜愛，而金針菇不僅香脆可口，還可以幫助我們增強(qiáng)抵抗力對抗癌細(xì)胞，所以說經(jīng)常吃，當(dāng)然有很大的保健效果。
牛肉金針菇，不僅可以帶來不一樣的美味，同時對我們的身體健康也有很多驚喜的保健效果，因此大家在家都可以嘗試一下牛肉金針菇的做法，這樣就可以讓你吃的更加美味陰營養(yǎng)。
1.牛肉一塊
2.金針菇(沒有金針菇也不要緊)這個菜的重點在牛肉，等會再說沒有金針菇的做法
3.淀粉，也稱紅薯粉，也稱芡粉，中國店有售
4.油，鹽，醬油，雞精
2做法
1.牛肉切薄片，金針菇洗凈。
2.牛肉加入淀粉，鹽，醬油，雞精混勻(太干了就加少許水)
3.油鍋燒熱加蒜瓣炒個10秒(如果是用蒜粉，蒜粉拌牛肉里)
4，開大火，倒入牛肉炒快熟了就放金針菇，然后炒至看不見紅色生肉就可以了。
很多的食物如果能夠合理的搭配，那么不僅可以讓營養(yǎng)翻倍，而且還可以更好的幫助我們保健身體健康，最關(guān)鍵的是，在享受這些美味食物的時候，還不需要擔(dān)心發(fā)胖，所以說當(dāng)然可以得到人們的青睞了。
? ?牛肉在菜市場非常常見，但是在家庭中，人們更多選擇的是豬肉，因為豬肉便宜。其實牛肉非常有嚼勁，很多人都喜歡吃牛肉，而且牛肉的做法也非常多，鹵牛肉啊什么的都非常受人喜歡。牛肉炒金針菇也是一道不錯的菜，很多人都想學(xué)習(xí)牛肉炒金針菇的做法。下面就教大家牛肉炒金針菇的做法。
? ?主料：鮮牛肉200克 、金針菇80克
? ?調(diào)料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少許
? ?1.牛肉洗凈，逆紋切成薄片，放少許料酒、鹽油、生抽、生粉、調(diào)味料拌勻，腌制10分鐘。
? ?2.菜心洗凈，放清水燒開，放適量鹽油，放入菜心灼至變色即可，撈起放入碟里鋪開。
? ?3.金針菇洗凈瀝干水分
? ?4.鍋中放油燒熱，放姜蔥炒香，再放入牛肉大火快速翻炒，最后放金針菇一起炒至熟，盛出鋪在菜心上即可。
? ?金針菇炒牛肉做法小貼士
? ?炒牛肉最講究的是切法跟火侯，豬肉、牛肉的切法都是一樣的，順著肉的逆紋切成薄片，這樣切出來的肉片，吃起來爽口沒嚼勁?；鸷钜欢ㄒ莆蘸?。炒的時候一定要大火，翻炒的動作要快，牛肉炒出來才不會老。老了就不好吃啦！
? ?以上就是牛肉炒金針菇的做法，很簡單，相信很多人都學(xué)會了，學(xué)會了的朋友可以在家試著做一做牛肉炒金針菇，味道肯定很可口。家庭中經(jīng)常吃豬肉，偶爾吃一次牛肉換換口味，也是一種不錯的享受。而且牛肉對青少年的身體發(fā)育也有很大的幫助。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
? ?
金針菇好處多多，如：金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。下面為您介紹一下金針菇燉牛肉的做法。
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬斷).然后用鹽 淀粉 生抽 料酒 雞精 蠔油 香油 姜片腌制兩個小時左右.(沒有足夠時間，最少腌制20分鐘)
2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用.
3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用.
4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)
金針菇燉牛肉這道菜,牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的滋補(bǔ)菜肴. 提醒您牛肉的選擇很重要，我都是選擇肥瘦相間的砂鍋牛肉，這樣煮兩個小時后，牛肉會很爛，而且口感很好。不會是那種嚼不爛的牛肉，如果太瘦了可能就會出現(xiàn)嚼不爛的情況。 另外，中間如果水煮的沒法沒過牛肉，要加滾開的熱水。
牛肉金針菇卷是生活中很多人都喜愛吃的一種食物，特別是在吃火鍋的時候喜歡弄點，不過很多人對它的做法是一點都不知道，這樣顯然是不行的。這屬于生活的基本技能，建議大家多去學(xué)習(xí)一下，然后平常試著去做一下，下面就是對具體做法的詳細(xì)講解。希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會這道美食的做法。
做法一：
1、牛肉洗凈切成兩指寬的長條片。金針菇洗凈晾干。
2、牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
做法二：
1、炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出鍋。
做法三：
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。[1]
做法四：
1、洗凈的金針菇;
2、準(zhǔn)備好一個牛肉卷;
3、將金針菇包入牛肉卷中;
4、下鍋煎至;
5、裝起盤，在煎下一批;
6、一道倒入鍋中，放入蠔油;
7、放入水，煮，倒入適量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、裝盤即可。
牛肉金針菇卷的做法主要就是上面文章講解的這些了，希望大家在讀完上面文章可以一一嘗試一下上面的一些做法，只要大家按部就班地去做，肯定是能夠做出好的味道出來的。自己做的菜肯定要比外面的干凈許多，用油各方面也放心一點，也能幫你省出不少錢。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹紅酒金針菇牛肉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.鍋置爐上，放水，加油1小匙和鹽1小匙，水開放金針菇，再等水開片刻，立即用笊籬撈起，濾水，平鋪在將要出品的碟上；
3.將牛肉絲中火滑炒至變色八成熟；
4.用一碗，加入紅酒3大匙、海鮮醬1大匙、黃醬1大匙、糖1大匙、生抽1/2大匙、老抽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、水50-80ml ，玉米淀粉1小匙或多些，配好碗汁，然后倒入鍋內(nèi)，大火燒至起大泡，有“氣頂勺”的感覺；
5.倒入牛肉絲，快速翻幾下，上鍋，放在金針菇面上，再淋入鍋里的汁，一盤美味的菜已經(jīng)產(chǎn)生，此時，廚房香氣四溢，我們迫不及待地開飯了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的紅酒金針菇牛肉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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