紅燒魷魚的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅燒魷魚的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學著來做做紅燒魷魚
2.2首先蔥、姜、蒜切片備用。（這里就省略了幾張圖片，用它代表一下）
3.1把買回來的魷魚處理干凈，我買的是整條的魷魚，要把里面的內臟都拿出來后，再把內外的薄膜都撕干凈，然后平鋪在菜板上進行關鍵的步驟---改刀，豎著一道道的切勻，然后再打斜切，切時候不能用力過度，否則會把魷魚切斷，還有一定要在魷魚的反面改刀，這樣過水焯完后出來才是卷卷的，下面會告訴大家哪邊才是正反面（魷魚有一面是紫色的，這就是正面，但是必須要把這層紫色的膜撕干凈才可以進行下一步驟哦）
4.2青椒斜刀切小段兒備用。
5.1把過涼的魷魚撈出瀝干水分，放在盤子里待用。
6.2把改刀好的魷魚切成中等大小的段兒，還有魷魚須也改一下刀，燒開水，在開水中加幾滴料酒去腥，再準備一盆涼水備用，然后放入切好的魷魚進行焯水，一定要快，看到魷魚卷起來就馬上撈出，放進涼水里（這樣會使魷魚的口感變的脆脆的，因為我們后面還要炒魷魚，所以朋友們不要怕魷魚不熟哦）
7.鍋中油預熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
8.接著放入胡蘿卜翻炒一分鐘（胡蘿卜可以稀釋油，會使菜吃起來沒那么油膩，而且胡蘿卜還含有維生素哦，炒熟了吃會更加的營養(yǎng)）
9.接著放入焯好的魷魚進去大火翻炒幾下（一定要大火，這樣會鎖住魷魚里的水分，吃起來更脆爽）放食用鹽少許、白糖少許、海鮮醬油適量，接著把準備好的青椒放進去繼續(xù)大火翻炒1分鐘。
10.大功告成了，香噴噴的紅燒魷魚做好了。
11.有食欲嗎？
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的紅燒魷魚步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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很多的時候大家會采取一些方法，來進行做美食那么對于很多的美食初學者們，大家或許不知道有一些比較難做的食物比如說紅燒魷魚的做法，比較難清理的就是由于接下來的文章當中，要介紹的是，有關于紅燒魷魚的做法都有哪些？
主料:500g豬肉 300g干魷魚絲
配料:1勺食油、適量鹽、適量生抽、1勺蒸魚醬油、1勺郫縣豆瓣醬、3個八角
做法:1。將豬肉洗凈、切塊;加入生抽，拌勻，腌制1小時。干魷魚絲提前用溫水泡發(fā)后，洗凈瀝干水分備用。大蒜洗凈、切段備用。
2。鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油后，加入八角，繼續(xù)煸炒出香味。然后，加入鹽、蒸魚醬油，炒勻，再加入適量冷水，燉煮30分鐘。
3.加入魷魚絲，燉煮15分鐘后起鍋。
4。鍋中加油燒熱，倒入大蒜，炒出香味，后加入郫縣豆瓣醬，炒勻，再倒入燒好的魷魚絲，翻炒幾下，然后，淋入生抽提味并起鍋，即可。
材料
主料:魷魚(鮮)750克。
輔料:玉蘭片50克。
調料:醬油10克 料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大蔥20克 姜20克。
做法
1、將魷魚切成3厘米見方的塊;
2、蔥、姜適當切片;
3、玉蘭片切成長方形待用;
4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈;
5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;
6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;
7、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。
在這篇文章當中了解了，紅燒魷魚的做法，一般來說大家可以根據以上方法來進行嘗試無論，是為家人還是給親戚朋友們只做一道紅燒魷魚，都是對于自己非常有成就感的一個決定。
我們大家一般吃的魷魚都是鐵板魷魚之類的，它的做法非常簡單，也是非常好吃的，魷魚的塊頭在未煮之前特別的大，煮了之后就像熱脹冷縮一樣，變得比較小，但是它的口感卻是非常爽口的，他沒有魚系生物所帶有的那種腥味，魷魚卷的做法不止鐵板這一個做法，那么，紅燒魷魚卷怎么做呢？
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非?？煽诘拿牢?。
制作步驟
1.準備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖
2.我家用的水發(fā)的魷魚切花刀，然后切片，開水抄過黃瓜切成菱形的片。
3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對成汁，加點抄過魷魚的水備用。
4.鍋放旺火上燒，油熱以后，把2和3都放進去爆炒就出鍋。
5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚上，大工告成。
營養(yǎng)價值: 魷魚主要含?；撬?、膽固醇、鈉、鎂、磷、鈣、蛋白質、鉀、維生素A、硒、鋅、維生素E、脂肪、鐵、銅、錳、維生素B2等成分。
1.魷魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
2.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
3.魷魚含有一種物質---牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
4.含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
5.魷魚富含鈉，調節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
6.富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。
7.魷魚其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚有很多須，叫做魷魚須，魷魚須，不要小看這個魷魚須，魷魚須同樣也可以做出美食來，而整個魷魚也是可以做美食食用，而紅燒魷魚的做法也有很多種，紅燒魷魚做法如果不是出自同一個人的話，那么做法也有可能會有所不同，而紅燒魷魚做完了之后成品是很好吃的， 那么下面我們來看看這個紅燒魷魚的做法。
紅燒魷魚絲所需要的食材：
紅燒魷魚豆腐的原料：豆腐、魷魚
紅燒魷魚豆腐的配料：青紅辣椒、洋蔥、風味豆豉、老干媽辣醬
紅燒魷魚豆腐的調料：油、料酒、生抽、味精
紅燒魷魚絲的做法步驟：
1、魷魚洗凈，摘去內臟，撕去表皮，切成魷魚圈;
2、豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制;
3、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊;
4、起油鍋，油熱后下入洋蔥絲炒香;
5、下入豆豉和老干媽辣醬炒出紅油;
6、下入煎好的豆腐翻炒均勻;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加沒過的熱水，大火煮開轉中火燉煮3分鐘;
9、添加魷魚圈，煮至變色;
10、添加辣椒翻炒均勻;
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋。
做法二
紅燒魷魚的做法步驟
1. 整只魷魚去內臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。
2. 油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3. 放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質變硬。
4. 放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。
5. 大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。
做法三
原料：魷魚、小蔥、姜、花椒 調料：茶籽油、鹽、糖、醋、生抽、料酒、雞精
1、魷魚冷開水洗凈，瀝干水分，切絲 2、蔥姜切片，熱鍋倒油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、生抽調成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精 3、熱油淋魷魚絲上，拌均勻即可。
做法四
1、將魷魚切成3厘米見方的塊;2、蔥、姜適當切片;3、玉蘭片切成長方形待用;4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈;5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;7、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。
做法五
原料：
鮮魷魚、玉蘭片、醬油 料酒 鹽 味精 胡椒粉 玉米淀粉(其他淀粉也可) 大蔥 姜。
做法：
1、將魷魚切成3厘米見方的塊; 蔥、姜適當切片;玉蘭片切成長方形待用;
2、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈;
3、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;
4、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;
5、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。
以上就是這些紅燒魷魚的各種做法，紅燒魷魚做出來之后光是看顏色就是如此的美味，更不要提吃了，紅燒魷魚里面的營養(yǎng)價值也是很高的，但是如果患有過敏性的疾病就不要吃魷魚，因為魷魚是一種過敏性的食物，這樣的食物吃了之后會引起一些疾病，過敏的人最好是不要吃，如果沒有什么的話無疑是很美味的。
魷魚這種食物相信大家在生活中的時候都不算是太陌生的，尤其是對于一些喜愛吃海鮮的人來說的，這是一道非常好吃的菜肴的，有的人還會生吃魷魚的，下面我們就一起來了解一下紅燒魷魚的做法。
制作方法：
材料
主料:魷魚(鮮)750克。
輔料:玉蘭片50克。
調料:醬油10克 料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大蔥20克 姜20克。
做法
1、將魷魚切成3厘米見方的塊;
2、蔥、姜適當切片;
3、玉蘭片切成長方形待用;
4、鍋中適量放水，將魷魚下鍋，燒開，撈控凈;
5、鍋燒熱，放油適量，蔥、姜和玉蘭片一同入鍋稍炒;
6、待出香味，烹入料酒、醬油、添湯少許;
7、隨即把魷魚、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，燒開，勾入水淀粉即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了紅燒魷魚的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，那么在平時的生活中的時候，就可以自己動手來制作，不過制作的時候還是要認真的閱讀食譜來做的。
食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹鵪鶉蛋魷魚紅燒肉。
2.1將蔥、姜、八角、香葉、冰糖放入，再將肉慢慢煸炒5-8分鐘左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。
3.2鍋內倒入約2湯匙左右的油，微熱后，將五花肉肉皮朝下碼放在鍋內，小火煎2分鐘至肉皮上色。調成中火。
4.倒入黃酒后迅速關鍋蓋，幾秒鐘后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均勻后加入剝殼鵪鶉蛋，并加入熱水至沒過鍋內所有材料，中火燉半小時。
5.看鍋內湯汁還剩1/3時，將魷魚放入燉10分鐘左右，看鍋內湯汁基本收至濃稠，最后加香油翻炒均勻后關火（口重的加微量鹽調味）。
顯然，讀完鵪鶉蛋魷魚紅燒肉這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
魷魚是我們很喜歡的海鮮產品，人們可根據自己的口味愛好做好很多款式的魷魚菜式，患者在做魷魚菜肴時要先了解魷魚的功效，才能結合患者的口味選擇，那么魷魚的功效有哪些呢?而生活中有些患者由喜歡火爆魷魚，那么火爆魷魚的做法是什么樣的呢?帶著疑問我們一起來了解魷魚的功效及火爆魷魚的做法。
魷魚、墨魚是海洋中的無脊椎動物，只因生活中海中，所以我們叫它的時候帶上魚，其實它們并不屬于魚。在國外，許多國家的魷魚消耗量很大，比如，日本一年消費魷魚40萬噸，西班牙每年僅進口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想區(qū)分開魷魚和墨魚其實很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。
功效作用方面，魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節(jié)血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
大魷魚除了外皮酥脆，肉質彈牙外，其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨特臺灣風味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風味各具，最大程度低滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。因此就有人想了解魷魚干做法，下面為大家介紹火爆魷魚的做法。
火爆魷魚的做法：
制作配料
魷魚，色拉 油， 辣椒， 重慶火鍋， 豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜， 孜然粉，面粉。
操作步驟
1、將色拉油放入鐵板上。
2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然后將串好的魷魚放到色拉油里榨30秒左右，用手鏟將魷魚肉劃一刀， 如看到魷魚肉起了一個刀口，說明魷魚已經熟了。
3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的 辣椒醬， 放點色拉油起潤鍋作用，加小火將已熟魷魚加熱煎榨15秒左右完工。
火爆魷魚的做法是很簡單的，只要患者了解魷魚的清洗、制作過程，能很順利的制作菜肴。而火爆魷魚的做法是炸類小吃，雖然吃起來美味可口，但是制作時必須注意衛(wèi)生，防止不衛(wèi)生的食物引起患者腸胃不適，會造成患者腸胃受到傷害，因此衛(wèi)生要引起重視。
身體健康需要我們在平日里好好進行呵護，健康的飲食可以讓我們擁有一個好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，咖喱魷魚的做法其實是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、將外皮拔掉，洗凈
3、切片
4、倒入海鮮醬、少許油腌制
5、蓋保鮮膜，放冰箱冷藏過夜
6、蔥頭青椒切絲，蒜對半切開，姜切兩片
7、鍋中倒油稍熱，放入姜蒜煸香
8、倒入魷魚，要做出鐵板燒的效果，湯汁不能太多，稍微翻炒，將多余湯汁倒出，留少許湯汁即可
9、加入蔥頭、青椒翻炒
10、放孜然、咖喱粉、鹽、雞精調味，再次倒入一些食用油煸煸，油啦啦的，太美啦（不喜歡太多油，此步驟可省略）出鍋前撒上熟芝麻拌勻
11、完美
能夠擁有健康的身體是一種福氣，咖喱魷魚的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關金盞魷魚的做法。
2.21）買回來的急凍魷魚片解凍以后用水清洗干凈，然后橫直刀輕輕的切成花狀，記?。翰灰袛唷?/p>
3.12將燙好的魷魚片放入冷水里泡著讓花兒定型。
4.21然后撈起另放入一只小碗加姜絲，酒，少許鹽，雞精腌制片刻。
5.準備胡蘿卜然后刨皮。
6.準備磨果器（沒有的話可以將胡蘿卜切碎）
7.磨果器將胡蘿卜磨碎。
8.將腌好的魷魚片擺好，然后在每一朵魷魚花上放一點兒胡蘿卜碎成魷魚花心。
9.將做好的魷魚放入鍋里蒸五分鐘（由于我今天做的很少，所以蒸的時間不長）熄火。
10.準備清洗干凈的香菜。
11.將蒸好的魷魚花擺上香菜上，形成盛開的花朵，由于魷魚花開像金盞花（金盞花也叫金盞菊），所以，今天的菜名就取：“金盞魷魚”。
看完小編對金盞魷魚的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
魷魚是很多人最愛，這樣的食物味道對特，而且在吃的時候，對人體各方面，都是沒有任何損害，魷魚含有的蛋白質、脂肪都是比較多，選擇這樣食物，對提高人體免疫力，都是有著很好的幫助，而且魷魚的制作方法也是比較簡單，魷魚圈就是常做的，魷魚圈的做法任何呢?
很多人對魷魚圈的做法并不是很了解，因此在對它制作的時候，在對它的一些制作方法，都是要進行很好的認識，使得對它制作的時候，都是能夠輕松的進行。
魷魚圈的做法：
材料：魷魚2只，面包糠200g，面粉200g，雞蛋2枚，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，咖喱粉1湯匙(15g)，香菜1棵，油500ml(實耗30ml)
做法：
1、魷魚掏凈內臟除去須腳不用，清水沖洗干凈，再切成1cm寬的魷魚圈。香菜洗凈切碎待用。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。
2、在魷魚圈中調入鹽和胡椒粉，混合均勻后腌制10分鐘。
3、在面包糠中調入咖喱粉，并混合均勻。
4、將魷魚圈均勻地拍上一層面粉，再放入蛋液中蘸勻，接著均勻地裹上一層面包糠，并用手按實，再提起抖去多余的碎屑。
5、中火燒熱有特富龍?涂層的不粘鍋中的油，待燒至5成熱時將魷魚圈放入，用中火慢慢炸制成金黃色，其間用筷子小心攪動，避免魷魚圈之間互相粘聯(lián)，待其表面呈金黃色撈出瀝干油分，放入盤中。
6、最后在上面撒入香菜碎點綴即可。
通過以上介紹，對魷魚圈的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類食物制作的過程中，食材的搭配也是要合理進行，這樣吃的時候，在對人體各方面，才會有很好幫助。
魷魚是很多人喜愛吃的食物，這樣的食物味道獨特，而且在含有的營養(yǎng)元素上也是比較豐富，尤其是它含有的蛋白質是人體所需要的，因此對這類食物吃的時候，都是可以放心進行，魷魚對人體健康是沒有任何損害的，那鐵板魷魚的做法如何呢，這樣制作魷魚也是不錯之選。
很多人對魷魚的制作方法并不是很了解，所以在對它制作的時候，也都是不知道該選擇什么樣的方法，那鐵板魷魚的做法如何呢，它的制作方式也是比較簡單。
鐵板魷魚的做法：
材料
主料：整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張。調料：洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
做法
1、將魷魚整只放入沸水中用中火汆3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
通過以上介紹，對鐵板魷魚的做法也是有著一些了解，在制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類食物制作的時候，時間也不要太久，否則會使得它的營養(yǎng)元素流失掉，對這個也要注意的。
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