胡蘿卜土豆燉排骨的做法
養(yǎng)生燉品。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜土豆燉排骨的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于胡蘿卜土豆燉排骨這道菜的做法。
2.鍋中燒開水，排骨加姜片汞一下?lián)瞥隹厮畟溆?/p>
3.鍋中加入食用油，燒熱后入蔥蒜、嗆一下，加入適量糖炒出糖色
4.倒入排骨翻炒，加入醬油、蠔油、料酒等調(diào)料翻炒至排骨變色
5.加水淹沒排骨，加鍋蓋煮一會（由于家里有高湯，所以偶加的是排骨高湯哦）
6.水開后，放入胡蘿卜、土豆、香菇、口味適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮，直到湯汁收干，撒入蔥花和雞精即可出鍋了
7.看看·是不是很簡單呢~~~~新童鞋們都回家試試吧
8.開吃嘍
看了上面關(guān)于胡蘿卜土豆燉排骨的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
Ys630.com相關(guān)知識
胡蘿卜中的維生素含量非常高，排骨也和胡蘿卜一樣，營養(yǎng)豐富。胡蘿卜燉排骨也是家常菜中營養(yǎng)價值比較高的，做法多樣，做胡蘿卜燉排骨要注意的是排骨的去腥處理，調(diào)味根據(jù)個人喜好即可。 做法一
1.食材準備：胡蘿卜、排骨、土豆。
2.準備一鍋開水，排骨用水燙，去腥，把臟水倒掉。
3.土豆、胡蘿卜洗干凈，切成小塊。
4.鍋中燒水，把處理好的排骨放進鍋中，蓋上燜煮，排骨可以提前腌制，這樣更入味。
5.排骨腌制好了之后，把土豆和胡蘿卜放入，加鹽調(diào)味，湯燉好之后，加點蔥花進去，點綴調(diào)味，即可出鍋食用。
做法二
1.食材準備：排骨，玉米，胡蘿卜。
2.清洗食材，在鍋中燒水，排骨放進鍋里，焯水去腥，弄好之后把血水倒出。
3.玉米切段，胡蘿卜洗干凈以后切塊、切段隨意，放一旁備用。
4.高壓鍋中燒水，把洗好的排骨放進去，然后調(diào)味，可以加點料酒和生姜適量。
5.然后把胡蘿卜和玉米放入鍋中，蓋上鍋蓋上汽。用高壓鍋壓10-13分鐘，剛好合適。
6.到時間后揭鍋，然后放適量的鹽和味精，撒上蔥花點綴。
7.調(diào)好味之后，營養(yǎng)的胡蘿卜燉排骨湯就可以出鍋了，胡蘿卜口感軟糯非常美味。
做法三
1.準備食材：豆腐、胡蘿卜、排骨
2.豆腐塊用水泡，去除異味，鍋中燒水，放入排骨，焯水，胡蘿卜洗干凈后切塊備用。
3.準備高壓鍋，把焯好水的排骨放進去，排骨最好提前腌制入味，這樣口感更佳。然后放入胡蘿卜，一起壓，爛軟的胡蘿卜口感非常好。
4.豆腐另起一鍋，開水煮備用。因為放入高壓鍋壓豆腐，很容易壓碎，所以不建議。
5.豆腐倒入排骨湯中，蓋過，煮上2分鐘。
6.堂調(diào)味，鹽、味精適量，蔥花點綴，即可食用。
我們都知道平時多吃不同的食物能夠讓我們的飲食營養(yǎng)變得更加的均衡，其中玉米胡蘿卜燉排骨就是比較營養(yǎng)的食物，而且經(jīng)常食用還對身體有很好的調(diào)理作用，尤其是對高血壓高血脂有很好的緩解作用，并且玉米還有很好的明目的功效，下面一起了解下玉米胡蘿卜燉排骨的做法。
玉米胡蘿卜燉排骨的做法
主料
排骨500g.玉米2個.胡蘿卜2個
輔料
油適量.生姜15g
步驟
1.玉米，胡蘿卜，生姜備好
2.排骨洗凈
3.玉米切段，胡蘿卜去皮滾刀切塊，生姜切片
4.冷水鍋下入所有食材
5.大火煮開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘
6.出鍋前加適量鹽調(diào)味
7.出鍋
營養(yǎng)價值
排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。[9]
補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。[9]
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
上面就是對玉米胡蘿卜燉排骨的做法介紹，其實在平時生活中能夠?qū)⒉煌氖澄锎钆湓谝黄?，不?jīng)能讓口味發(fā)生改變也能讓營養(yǎng)變得更加的豐富，相信很多喜歡美食的朋友已經(jīng)著急想要試一試，而且胡蘿卜中還含有大量的維生素，經(jīng)常食用對身體有很多的好處。
胡蘿卜當中含有的維生素c非常高，而且對于補充身體的各種元素有著非常好的功效，特別是在春天和秋天的這兩季節(jié)之中，多吃一些有營養(yǎng)的補湯有著非常好的功效，那么接下來為大家來介紹一道胡蘿卜燉排骨的做法。
食材
主料：白蘿卜，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
方法/步驟
蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。
排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
在炒鍋注入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響五分鐘，即可關(guān)火。
等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
這一道胡蘿卜燉排骨的做法，不僅僅非常的適合兒童們，來使用對于很多中老年朋友們身體元氣不足的朋友們，來說也是有著非常好的補充下，大家快來嘗試一下吧。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，所以多吃胡蘿卜對于預防人體上所出現(xiàn)的夜盲癥非常有幫助作用。而且胡蘿卜的味道偏甜，因此小孩子是非常喜歡吃胡蘿卜的。而胡蘿卜的做法也是多種多樣，如果要使用胡蘿卜燉湯的話，最常使用的就是和排骨燉在一起。因此在使用排骨和胡蘿卜一起燉湯的做法是什么呢?
排骨燉胡蘿卜的做法步驟
1、胡蘿卜洗凈，削皮，滾刀切塊。
2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的臟東西，或者等水煮開后再換一鍋水燉排骨。
3、加入蔥姜蒜和料酒，中火再次煮開后，小火燉兩個小時。
4、加入胡蘿卜，再燉半個小時。
排骨燉胡蘿卜小貼士
燉的過程中，不要蓋鍋蓋，因為特別容易撲出來。預防這個問題，可以再鍋上面放一只筷子，這樣水汽向外跑，就不可能撲出來了。
胡蘿卜燉排骨吃了有什么好處
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
食物是生活中很常見的，不同的食物在口感和營養(yǎng)成分上，都是有著很大區(qū)別，所以在對食物選擇上，也是可以根據(jù)自身需求進行，這樣對身體各方面，都是有著很好的幫助作用，那土豆和排骨含有的蛋白質(zhì)、脂肪很多，對人體營養(yǎng)補充效果不錯，使得能夠提高人體免疫力，那土豆燉排骨的做法如何呢?
對土豆燉排骨的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作方法上，也是很獨特的，根據(jù)每個人不同的喜愛，選擇上也是有著很大區(qū)別，因此對它的制作前，制作方法也是要進行了解。
土豆燉排骨的做法：
材料：精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法：
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
通過以上介紹，對土豆燉排骨的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，這樣使得土豆燉排骨口感獨特，而且在含有的一些營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，對人體各方面，都是有著很好幫助。
隨著人們生活水平的不斷提高，排骨已經(jīng)成為人們餐桌上常見的一種菜肴了，根據(jù)個口味不同，排骨的做法也是不同的，有的喜歡糖醋、有的則喜歡清淡，在炎熱的夏季，最適宜的就是蘿卜燉排骨，既清淡又營養(yǎng)。在排骨中加入蘿卜，可以削減一下排骨的油膩，這樣適合夏季這個季節(jié)，不會使人吃了更加燥熱。
蘿卜燉排骨是一道很有營養(yǎng)的菜肴，排骨中含有大量的微量元素以及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)，可以補充人們身體所需，蘿卜則有抗癌、排除體內(nèi)毒素、消除積滯、化痰的作用，兩者配合，效果更佳，下邊介紹一下蘿卜燉排骨的做法：
1. 排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
2. 鐵鍋注入冷水，大火燒開，將切成大塊的白蘿卜切放入，水開后撈出。再將排骨放入，加少許料酒，氽燙后撈出。
3. 另起油鍋，放入姜片爆香，放入氽燙好的排骨。
4. 放料酒去腥。
5. 加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鐘。
6. 待排骨內(nèi)的油稍出，注入半鍋熱水(漫過排骨)，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時。
7. 將白蘿卜倒入鍋內(nèi)，加蠔油、鹽，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘。
8. 待湯汁濃稠，加兩勺白糖(紅糖更佳)、雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用。
以上介紹看了蘿卜燉排骨的做法，希望可以幫助你做出美味的蘿卜燉排骨，這道菜肴營養(yǎng)豐富，老少皆宜。隨著人們生活水平的提高，人們追求的是飲食的均衡和營養(yǎng)。怎么樣做出更有營養(yǎng)的菜肴成為很多人的愿望，可以常登陸，查閱一下有關(guān)養(yǎng)生的食譜，這樣是很有助于健康的。特別是兒童和老年人，更加適合在飲食上注意。
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