白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨
夏季養(yǎng)生燉盅食譜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢下面是小編為大家整理的“白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在家休息時(shí)，燉一次排骨吃，在排骨中加入胡蘿卜，可以解決油膩感，還能潤(rùn)腸的作用，那接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)這道排骨的做法吧！
【白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨】
主料：排骨600g、胡蘿卜1根半、
輔料：生抽2大勺、醬油1大勺、鹵料粉1.5小勺、料酒1大勺、姜片適量、鹽適量、
步驟：
胡蘿卜燉排骨的做法步驟1.排骨洗凈，冷水下鍋
胡蘿卜燉排骨的做法步驟2.水煮開(kāi)后，撈起來(lái)備用
胡蘿卜燉排骨的做法步驟3.控干水分，放入大碗里里面加入生抽，醬油，鹵料粉，料酒，姜片，和少量的鹽里面拌勻
胡蘿卜燉排骨的做法步驟4.燉鍋里面加水，然后排骨分別裝到2個(gè)小燉盅里面
白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨
胡蘿卜燉排骨的做法步驟5.蓋上蓋子，選擇慢燉3小時(shí)
胡蘿卜燉排骨的做法步驟6.把胡蘿卜切滾刀塊
胡蘿卜燉排骨的做法步驟7.3個(gè)小時(shí)燉好后，把胡蘿卜倒進(jìn)去
胡蘿卜燉排骨的做法步驟8.蓋上蓋子繼續(xù)燉15分鐘
白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨
胡蘿卜燉排骨的做法步驟9.燉好后稍微等下再揭開(kāi)蓋子
胡蘿卜燉排骨的做法步驟110.倒入大碗里面拌勻，撒上蔥花就可以吃咯
白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
白領(lǐng)舒緩便秘食譜胡蘿卜燉排骨
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
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排骨湯喝著太油膩了，這時(shí)可以加些蓮子胡蘿卜，不僅解油膩，還能增加營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)，湯汁甘潤(rùn)，有安心養(yǎng)神、滋陰潤(rùn)燥等功效，非常適合冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)食用。
【蓮子胡蘿卜排骨湯】
【主料】
蓮子 80克、排骨500克、胡蘿卜100克
【輔料】
料酒20ml、鹽適量、糖醋3ml、姜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原料；
2.蓮子清水洗去浮土；
3.排骨冷水入鍋，放入料酒和姜片，焯水備用
4.砂鍋中注入適量水，放入胡蘿卜；
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
5.放入洗凈的蓮子；
6.放入焯過(guò)水的排骨，接著滴入米醋；
7.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
8.最后放適量鹽調(diào)味即成；
9.成品。
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
小貼士
1、煲湯所用的蓮子為新鮮蓮子，煲湯前應(yīng)把蓮子心取出，不然湯會(huì)有苦味哦；
2、排骨煲湯時(shí)滴入幾滴醋可以令排骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地發(fā)揮；
3、我這樣煲湯蓮子基本是爛的，如果想吃一粒粒完整的蓮子，可以在關(guān)火前半小時(shí)放入。
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門(mén)冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強(qiáng)心安神
具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結(jié)：今天這道排骨湯中加入了蓮子后，能效的降低油脂，還能讓晚上睡眠不好的人群，保證睡眠。
這次用胡蘿卜做了道甜點(diǎn)，胡蘿卜餅，外皮酥脆，顏色鮮亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，是白領(lǐng)豐富的下午茶甜點(diǎn)，接下來(lái)跟小編我一起來(lái)學(xué)習(xí)這道甜點(diǎn)吧。
【空心胡蘿卜餅】
【主料】
胡蘿卜 200克、糯米粉400克
【輔料】
油適量、白糖50克、面包糖50克
【做法】
1.主料：胡蘿卜、糯米粉
輔料：植物油、白糖、面包糠
2.把胡蘿卜洗凈去皮，切丁
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
3.蒸熟透
4.和湯汁一起用料理機(jī)打成汁，涼一會(huì)
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
5.用胡蘿卜汁里加白糖、糯米粉和成面團(tuán)
6.搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，在搓圓，壓成小餅的形狀
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
7.放進(jìn)面包糠里，均勻地沾上面包糠
8.靜止一會(huì)這樣炸的時(shí)候面包糠不容易掉
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
9.熱鍋涼油，油熱為5-6成，下小餅坯
10.小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
小貼士
胡蘿卜餅不要做得太大，不然炸的時(shí)候糯米粉膨脹性能好，容易炸變形，甚至爆裂
下小餅時(shí)，油溫不能太高，升溫速度過(guò)快，都容易導(dǎo)致爆裂
小火慢炸，炸到小餅飄起，用勺子往下壓，這樣小餅是空心的
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用
3.食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失
4.食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短
5.不可與紅白蘿卜同時(shí)食用
白領(lǐng)甜點(diǎn)空心胡蘿卜餅
6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7.禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類(lèi)蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%.因此生吃胡蘿卜，類(lèi)蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
總結(jié)：春季食欲不振，腹脹、腹瀉時(shí)可以適當(dāng)吃些胡蘿卜，有很大食療作用。
新的一年新的開(kāi)始，為了健康與營(yíng)養(yǎng)，早餐一定要吃營(yíng)養(yǎng)，讓你精神一整天，今天這款白領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)早餐-----胡蘿卜培根面包，做法簡(jiǎn)單，面包松軟，美味好吃，胡蘿卜多種維生素，可以祛燥，明目、提高免疫力，那在春季不防多吃些。
【白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包】
主料：金像面包粉300g、細(xì)砂糖9g、酵母2g、牛奶96g、動(dòng)物性淡奶油84g、蛋白21g、黃油6g 、
輔料：鹽4g、細(xì)砂糖45g、酵母2g、奶粉18g、蛋白24g、黃油6g、胡蘿卜1根、培根3片、橄欖油適量、
步驟：
1.面團(tuán)的材料：A、中種：金像面包粉300克，細(xì)砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，動(dòng)物性淡奶油84克，蛋白21克，黃油6克。
（面粉吸水率的不同，可以酌情加減少牛奶的用量）
面團(tuán)的做法：將A料中食材和成面團(tuán)，揉至光滑即可。不必到出膜的狀態(tài)。
2.中種面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小。（冷藏法發(fā)酵約18個(gè)小時(shí)，最多不要超過(guò)72小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)，烤好的面包會(huì)發(fā)酸。撕開(kāi)來(lái)的組織卻又呈很松軟的絮狀，就可以了。）
3.B、主面團(tuán)：細(xì)砂糖45克，鹽4克，酵母2克，奶粉18克，蛋白24克，黃油6克
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
將發(fā)好的中種面團(tuán)撕成小塊，與材料B混合攪拌至光。
4.再加入黃油
5. 繼續(xù)揉至光滑有薄膜，中種面團(tuán)與主面團(tuán)混合揉到完全階段。
6.取出面包機(jī)的攪拌刀，將面團(tuán)稍稍攏圓，放入面包桶中（盡量靠邊放，這樣發(fā)酵時(shí)面團(tuán)有反作用力，更利于發(fā)酵膨大。）發(fā)酵至2倍左右。
7.發(fā)酵好的取出，排氣，滾圓，松馳15分鐘。
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
8.將面團(tuán)搟成薄片，在面片三分之二處鋪上炒好一餡料。
9.將另三分之一面片折疊。
10.再折疊。
11.放入模具中
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
12.放入烤箱38度二次發(fā)酵，再放入一杯熱水，以保持濕度。
13.烤箱預(yù)熱180度，放入發(fā)酵好的面團(tuán)，20分鐘即可。
14.餡料的材料：胡蘿卜1根，培根3片，橄欖油少許。
15.餡料的做法：1.胡蘿卜洗凈，切粒；培根切粒。
2.鍋中放入少許橄欖油，放入胡蘿卜粒、培根粒，略炒即可。
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
小貼士
廚房小語(yǔ)：燒烤時(shí)間依據(jù)自家烤箱而定，如果用無(wú)蓋的模具，上色后加蓋錫紙。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
白領(lǐng)早餐胡蘿卜培根面包
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
菱角是一種草本植物，其果可食用，對(duì)于干燥的冬季，皮膚瘙癢，可以吃它緩解皮膚疾病，它跟排骨一起燉制，可以油膩，吃起來(lái)清淡可口，脆脆的好吃極了。
【緩解皮膚疾病食譜菱角燉排骨】
主料：菱角300g、豬骨400g、
輔料：姜適量、鹽適量、
步驟：
1.備好去殼菱角及一份豬骨。
2.將豬骨下鍋焯洗干凈備用。
3.菱角用細(xì)鹽拌洗，再?zèng)_洗控水備用。
4.將所有食材加至在電飯煲里，并加入適量清水。
緩解皮膚疾病食譜菱角燉排骨
5.加三片姜提味。
6.上蓋燉煮制二小時(shí)。
7.吃的時(shí)候按個(gè)人口感添加細(xì)鹽調(diào)味。
緩解皮膚疾病食譜菱角燉排骨
小貼士
豬骨焯洗一下再來(lái)燉湯，這樣子燉制出來(lái)的湯就十分的清爽。
菱角的食用效果
1.補(bǔ)脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
緩解皮膚疾病食譜菱角燉排骨
菱角還能起到醒脾、解酒、緩中的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實(shí)的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
胡蘿卜中含有豐富的維生素和纖維素，對(duì)于人體是有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給作用的。對(duì)于患有便秘的朋友，其實(shí)也是可以通過(guò)食用胡蘿卜來(lái)進(jìn)行治療便秘的。胡蘿卜可以和芹菜搭配進(jìn)行榨汁，味道和治療便秘的效果都是非常不錯(cuò)的。
胡蘿卜怎么吃治便秘：胡蘿卜蘋(píng)果汁
材料：胡蘿卜、蘋(píng)果、蜂蜜、檸檬汁、涼開(kāi)水。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊;蘋(píng)果去皮切成塊，準(zhǔn)備好檸檬。
2、把胡蘿卜塊和蘋(píng)果放入攪拌機(jī)里。
3、加入蜂蜜，擠上檸檬汁，加入適量的涼開(kāi)水?dāng)嚧虺芍纯娠嬘谩?/p>
胡蘿卜怎么吃治便秘：鮮榨胡蘿卜汁
材料：胡蘿卜1-2個(gè)、原味蜂蜜適量。
做法：
1、把胡蘿卜洗凈、削皮，切成小塊待用。
2、把胡蘿卜塊放入榨汁機(jī)中，加入清水，開(kāi)動(dòng)榨汁機(jī)，榨汁。
3、根據(jù)口味加入蜂蜜調(diào)服即食。
胡蘿卜怎么吃治便秘：胡蘿卜香蕉奶昔
材料：香蕉1根、酸奶150g、胡蘿卜70g。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。
2、切好的胡蘿卜放入煮鍋里加入少量水煮熟。煮熟后放涼一會(huì)。
3、香蕉去皮切片備用。
4、把放涼的胡蘿卜、香蕉放入料理機(jī)里。
5、倒入一杯酸奶打成汁即可飲用。
胡蘿卜怎么吃治便秘：枸杞胡蘿卜山楂茶
材料：枸杞10g、胡蘿卜70g、山楂10個(gè)、冰糖20g、水700ml。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切小塊。
2、將冰糖放在水中加熱。
3、下入胡蘿卜煮至胡蘿卜變軟，冰糖融化。
4、枸杞洗凈。
5、山楂洗凈。
6、將山楂去籽去蒂洗凈。
7、將山楂和枸杞放在豆?jié){機(jī)中。
8、倒入煮好的胡蘿卜冰糖水。
9、用果蔬功能，幾分鐘后做好。
10、熱熱的果茶就好了。
墨魚(yú)具有補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨的作用，平時(shí)跟排骨搭配做菜，肉質(zhì)鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)極其豐富哦，下面就來(lái)看看墨魚(yú)燉排骨的做法吧。
【強(qiáng)筋健骨食譜墨魚(yú)燉排骨】
主料：干墨魚(yú)3個(gè)、排骨2根、
輔料：鹽適量、
步驟：
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟1.干墨魚(yú)用清水泡發(fā)
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟2.仔細(xì)清洗，去除雜質(zhì)
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟3.將處理好的墨魚(yú)切成塊狀
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟4.排骨剁好
強(qiáng)筋健骨食譜墨魚(yú)燉排骨
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟5.燒開(kāi)一鍋水
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟6.將排骨放進(jìn)去汆燙，去掉浮沫后將排骨撈出來(lái)
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟7.將墨魚(yú)和排骨全部放入蘇泊爾砂鍋
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟8.倒入適量水
強(qiáng)筋健骨食譜墨魚(yú)燉排骨
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟9.選擇快速湯鍵，機(jī)器自動(dòng)工作，全程不用理會(huì)了
墨魚(yú)燉排骨的做法步驟10.時(shí)間到，加鹽調(diào)味即可出鍋
強(qiáng)筋健骨食譜墨魚(yú)燉排骨
墨魚(yú)（干）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 墨魚(yú)干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；
2. 墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效；
3. 女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
墨魚(yú)（干）的食用效果
強(qiáng)筋健骨食譜墨魚(yú)燉排骨
味甘咸、性平；可益氣強(qiáng)筋、滋肝腎、補(bǔ)血脈、愈崩淋、利胎、調(diào)經(jīng)血。
現(xiàn)在人是生活好了，但疾病也隨之而來(lái)，為了健康，選擇吃些防癌食譜，常吃還可以清熱解毒，通水利尿，今天小編推薦一款防癌食譜-----黃豆海帶燉排骨湯，排骨酥爛，海帶爽嫩，吃起來(lái)口感好，清湯泡飯，那也是很好吃的哦。
【抗癌食譜黃豆海帶燉排骨湯】
主料：排骨500g、黃豆100g、海帶200g 、
輔料：鹽適量、姜3片、
步驟：
1.將海帶泡發(fā)，黃豆浸泡3小時(shí)左右。
2.將排骨洗干凈。
3.排骨放沸水里燙焯，去血水，除異味。
4.將海帶切成絲（可以切成長(zhǎng)條再打結(jié)，我為寶貝做的，所以切成細(xì)絲，容易煮軟），加鹽，搓洗干凈。
抗癌食譜黃豆海帶燉排骨湯
5.準(zhǔn)備好所有材料。
6.砂鍋里加適量水，放入排骨。
7.放入黃豆。
8.放入海帶，姜片。
抗癌食譜黃豆海帶燉排骨湯
9.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煲5分鐘。
10.轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
11.煲好后，加鹽調(diào)味。
12.美味的排骨湯做好啦~
抗癌食譜黃豆海帶燉排骨湯
小貼士
1、做排骨湯選中排的比較好，每條排骨切開(kāi)兩段就可以了。
2、煲2小時(shí)左右，排骨的肉質(zhì)酥爛，嫩滑，湯和肉的口感都很好。
海帶的食用效果
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患粗脖子病,即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
抗癌食譜黃豆海帶燉排骨湯
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類(lèi)食物，有抗癌、防癌的功效。其中對(duì)大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國(guó)婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另?yè)?jù)有關(guān)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)年食用海帶的老年人，患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。
民間自古就有“每天吃豆三錢(qián)，何需服藥連年”的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)如果每天都能吃點(diǎn)豆類(lèi)，可以有效抵抗疾病?？啥棺臃N類(lèi)眾多，烹調(diào)方式多樣，怎樣才能每天都方便快捷地吃些營(yíng)養(yǎng)的豆類(lèi)？中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力推薦了幾種最佳食用方法。
多吃黃豆制品。當(dāng)把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。而且大豆制品吃起來(lái)方便，當(dāng)然，每天喝足量的豆?jié){也有同樣的效果。日常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補(bǔ)鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
紅豆大米粥。紅豆熬成粥，更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，口感也更滑潤(rùn)。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效，經(jīng)常喝點(diǎn)紅豆粥，養(yǎng)心生津，對(duì)更年期女性尤其有好處。日常食療方：將紅豆與鯽魚(yú)、鯉魚(yú)熬成湯，可健脾補(bǔ)水。
綠豆沙。夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但其實(shí)，綠豆做成綠豆沙來(lái)吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補(bǔ)充更多的膳食纖維。綠豆沙制作起來(lái)也非常方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)來(lái)打十來(lái)分鐘即可。可根據(jù)個(gè)人口味添加少量的糖，做成營(yíng)養(yǎng)美味的甜品。日常食療方：綠豆與海帶、芹菜一起煮燉，能降血壓、降血脂。
豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的。與其他豆類(lèi)相比，其最大的優(yōu)勢(shì)是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補(bǔ)腎陽(yáng)，尤其適合腎虛的人食用。另外，黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆火腿炒米飯。豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C，能夠增強(qiáng)人體免疫力。日常食療方：豌豆與魚(yú)片、蝦或五花肉一起炒，可以補(bǔ)肝脾。
蕓豆燉排骨，解膩又美味。分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。日常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身體免疫力。
這里天腸胃不好，總是肚子疼，準(zhǔn)備準(zhǔn)備胡蘿卜，芹菜、大米等食材，熬些養(yǎng)胃粥來(lái)喝，清淡美味，養(yǎng)胃佳肴，營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃。
【胡蘿卜芹菜粥】
主料：大米125g、胡蘿卜80g、芹菜80g、番茄1個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量、
步驟：
1.材料
2.胡蘿卜去皮切小粒；芹菜切小粒；
養(yǎng)胃食譜胡蘿卜芹菜粥
3.番茄去皮去籽切小丁；
4.大米加水放鍋中煮到稠度適中的粥，約40分鐘；
養(yǎng)胃食譜胡蘿卜芹菜粥
5.加入芹菜、胡蘿卜和番茄，攪拌均勻煮2分鐘；
6.最后加鹽、雞精調(diào)味，再加入適量芝麻油就可以了。
養(yǎng)胃食譜胡蘿卜芹菜粥
小貼士
煮粥的時(shí)候適當(dāng)攪拌幾下更容易稠。
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
養(yǎng)胃食譜胡蘿卜芹菜粥
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。
總結(jié)：芹菜有健胃、利尿的作用，用它做出來(lái)美食，在夏季可以常吃些，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還健康。
