胡蘿卜燉排骨的做法方法
養(yǎng)生燉品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的胡蘿卜燉排骨的做法方法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
胡蘿卜當(dāng)中含有的維生素c非常高，而且對(duì)于補(bǔ)充身體的各種元素有著非常好的功效，特別是在春天和秋天的這兩季節(jié)之中，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)湯有著非常好的功效，那么接下來(lái)為大家來(lái)介紹一道胡蘿卜燉排骨的做法。
食材
主料：白蘿卜，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。yS630.cOM
廚具：鍋、盤(pán)子等等。
方法/步驟
蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。
白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。
排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
在炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_(kāi)，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響五分鐘，即可關(guān)火。
等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。
這一道胡蘿卜燉排骨的做法，不僅僅非常的適合兒童們，來(lái)使用對(duì)于很多中老年朋友們身體元?dú)獠蛔愕呐笥褌?，?lái)說(shuō)也是有著非常好的補(bǔ)充下，大家快來(lái)嘗試一下吧。
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2.鍋中燒開(kāi)水，排骨加姜片汞一下?lián)瞥隹厮畟溆?/p>
3.鍋中加入食用油，燒熱后入蔥蒜、嗆一下，加入適量糖炒出糖色
4.倒入排骨翻炒，加入醬油、蠔油、料酒等調(diào)料翻炒至排骨變色
5.加水淹沒(méi)排骨，加鍋蓋煮一會(huì)（由于家里有高湯，所以偶加的是排骨高湯哦）
6.水開(kāi)后，放入胡蘿卜、土豆、香菇、口味適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮，直到湯汁收干，撒入蔥花和雞精即可出鍋了
7.看看·是不是很簡(jiǎn)單呢~~~~新童鞋們都回家試試吧
8.開(kāi)吃嘍
看了上面關(guān)于胡蘿卜土豆燉排骨的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我們都知道平時(shí)多吃不同的食物能夠讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)變得更加的均衡，其中玉米胡蘿卜燉排骨就是比較營(yíng)養(yǎng)的食物，而且經(jīng)常食用還對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，尤其是對(duì)高血壓高血脂有很好的緩解作用，并且玉米還有很好的明目的功效，下面一起了解下玉米胡蘿卜燉排骨的做法。
玉米胡蘿卜燉排骨的做法
主料
排骨500g.玉米2個(gè).胡蘿卜2個(gè)
輔料
油適量.生姜15g
步驟
1.玉米，胡蘿卜，生姜備好
2.排骨洗凈
3.玉米切段，胡蘿卜去皮滾刀切塊，生姜切片
4.冷水鍋下入所有食材
5.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘
6.出鍋前加適量鹽調(diào)味
7.出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。[9]
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。[9]
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
上面就是對(duì)玉米胡蘿卜燉排骨的做法介紹，其實(shí)在平時(shí)生活中能夠?qū)⒉煌氖澄锎钆湓谝黄?，不?jīng)能讓口味發(fā)生改變也能讓營(yíng)養(yǎng)變得更加的豐富，相信很多喜歡美食的朋友已經(jīng)著急想要試一試，而且胡蘿卜中還含有大量的維生素，經(jīng)常食用對(duì)身體有很多的好處。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，所以多吃胡蘿卜對(duì)于預(yù)防人體上所出現(xiàn)的夜盲癥非常有幫助作用。而且胡蘿卜的味道偏甜，因此小孩子是非常喜歡吃胡蘿卜的。而胡蘿卜的做法也是多種多樣，如果要使用胡蘿卜燉湯的話，最常使用的就是和排骨燉在一起。因此在使用排骨和胡蘿卜一起燉湯的做法是什么呢?
排骨燉胡蘿卜的做法步驟
1、胡蘿卜洗凈，削皮，滾刀切塊。
2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的臟東西，或者等水煮開(kāi)后再換一鍋水燉排骨。
3、加入蔥姜蒜和料酒，中火再次煮開(kāi)后，小火燉兩個(gè)小時(shí)。
4、加入胡蘿卜，再燉半個(gè)小時(shí)。
排骨燉胡蘿卜小貼士
燉的過(guò)程中，不要蓋鍋蓋，因?yàn)樘貏e容易撲出來(lái)。預(yù)防這個(gè)問(wèn)題，可以再鍋上面放一只筷子，這樣水汽向外跑，就不可能撲出來(lái)了。
胡蘿卜燉排骨吃了有什么好處
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
土豆胡蘿卜燉排骨是很常見(jiàn)的一道菜肴，那么土豆胡蘿卜燉排骨的制作方法有哪些呢？制作土豆胡蘿卜燉排骨一定要選擇新鮮的土豆和新鮮的排骨，加入一些大料、糖、雞精等，這樣的話，味道會(huì)更加的不錯(cuò)的，關(guān)于土豆胡蘿卜燉排骨的制作方法我們來(lái)具體的了解一下吧。
新土豆胡蘿卜燉排骨制作原料
1、新土豆3個(gè)
2、胡蘿卜一根
3、排骨半斤
4、大料、糖、鹽、雞精、老抽、料酒少許
新土豆胡蘿卜燉排骨制作過(guò)程
1、土豆、胡蘿卜洗凈后刮去表皮，切小塊備用
2、排骨洗凈后在涼水中浸泡10分鐘，泡出多余的血水
3、水開(kāi)后把排骨焯一下備用
4、鍋熱后加兩勺糖，加少許油用鏟子慢慢攪拌
5、油微微冒煙時(shí)下排骨，炒至兩面金黃
6、加兩勺老抽、一碗料酒，兩顆大料小火燜15分鐘
7、加土豆和胡蘿卜塊繼續(xù)燜10分鐘至土豆熟透
8、加鹽、雞精調(diào)味即可
上述關(guān)于土豆胡蘿卜燉排骨的制作方法的分析，希望對(duì)于大家有一定的幫助，土豆一定要去皮，把排骨在水里浸泡十分鐘左右，在烹炒的時(shí)候可以加入一些白糖，這樣做出來(lái)的土豆胡蘿卜燉排骨味道會(huì)更加的可口的。
胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的維生素c，對(duì)于人體生理補(bǔ)充有著非常好的功效特別是很多的朋友們，特別喜歡的胡蘿卜來(lái)使用香香脆脆的胡蘿卜無(wú)論是炒著吃，還是拌著吃，味道都是相當(dāng)?shù)暮媚强磥?lái)咱們家那種，就來(lái)了素炒胡蘿卜的做法。
素炒胡蘿卜的做法
菜系及功效：家常菜譜 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：炒
素炒胡蘿卜的制作材料：
主料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克
素炒胡蘿卜的做法：
1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片；
2. 豆腐干切成片；
3. 洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時(shí)，放入豆腐干煸炒幾下；
4. 再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精；
5. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤(pán)即可。
在上的文章當(dāng)中，了解到的素炒胡蘿卜的做法味道是相當(dāng)?shù)暮?，而且在受到了大家的熱情歡迎，特別是對(duì)于很多的兒童和老年人可以多吃一些胡蘿卜，對(duì)于補(bǔ)充身體有著非常好的功效。
隨著人們生活水平的不斷提高，排骨已經(jīng)成為人們餐桌上常見(jiàn)的一種菜肴了，根據(jù)個(gè)口味不同，排骨的做法也是不同的，有的喜歡糖醋、有的則喜歡清淡，在炎熱的夏季，最適宜的就是蘿卜燉排骨，既清淡又營(yíng)養(yǎng)。在排骨中加入蘿卜，可以削減一下排骨的油膩，這樣適合夏季這個(gè)季節(jié)，不會(huì)使人吃了更加燥熱。
蘿卜燉排骨是一道很有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，排骨中含有大量的微量元素以及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人們身體所需，蘿卜則有抗癌、排除體內(nèi)毒素、消除積滯、化痰的作用，兩者配合，效果更佳，下邊介紹一下蘿卜燉排骨的做法：
1. 排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
2. 鐵鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開(kāi)，將切成大塊的白蘿卜切放入，水開(kāi)后撈出。再將排骨放入，加少許料酒，氽燙后撈出。
3. 另起油鍋，放入姜片爆香，放入氽燙好的排骨。
4. 放料酒去腥。
5. 加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鐘。
6. 待排骨內(nèi)的油稍出，注入半鍋熱水(漫過(guò)排骨)，大火燒開(kāi)，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時(shí)。
7. 將白蘿卜倒入鍋內(nèi)，加蠔油、鹽，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘。
8. 待湯汁濃稠，加兩勺白糖(紅糖更佳)、雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用。
以上介紹看了蘿卜燉排骨的做法，希望可以幫助你做出美味的蘿卜燉排骨，這道菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。隨著人們生活水平的提高，人們追求的是飲食的均衡和營(yíng)養(yǎng)。怎么樣做出更有營(yíng)養(yǎng)的菜肴成為很多人的愿望，可以常登陸，查閱一下有關(guān)養(yǎng)生的食譜，這樣是很有助于健康的。特別是兒童和老年人，更加適合在飲食上注意。
胡蘿卜是生活中常見(jiàn)的食材，在我國(guó)的種植面積很廣，比如在湖北、四川以及貴州等地區(qū)，胡蘿卜的產(chǎn)量就很高，胡蘿卜是人們公認(rèn)的健康食品，所以生活中不妨多吃，胡蘿卜的吃法有很多，可以當(dāng)成水果一樣直接生吃，另外可以當(dāng)成蔬菜炒來(lái)吃，今后可以吃胡蘿卜燉排骨湯，這道湯有下列這些好處。
胡蘿卜燉排骨的功效：
1.益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2.利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；
4.增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；
5.降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜燉排骨：
胡蘿卜100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許。
制作方法：
將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨過(guò)氽一下去血水備用，在煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，（偶一般還會(huì)滴上幾滴黃酒）改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)（偶只煲四十分鐘）。
食用須知：
胡蘿卜燉排骨能改善人體血液循環(huán)，促進(jìn)身體細(xì)胞活性。加快骨骼成長(zhǎng)，對(duì)青少年很有好處。
山藥胡蘿卜燉排骨是許多家庭會(huì)常坐的佳肴，因?yàn)樯剿幨且环N非常好的食材，對(duì)身體的好處也有很多，并且和排骨搭配也是比較完美的。要想有足夠的味道，就要懂得燉煮的時(shí)間，因?yàn)槿绻麜r(shí)間不夠的話，排骨的精髓都沒(méi)有融入湯中，這樣山藥就會(huì)吸收不了的。
主料:排骨
輔料:山藥.胡蘿卜.姜
調(diào)料:鹽.雞精
做法:
1)排骨斬小塊,洗凈.用開(kāi)水焯去血沫.姜切片.胡蘿卜和山藥刨去皮,切成滾刀塊.
2)鍋里放入熱水,下排骨,姜片一起煲.
3)至排骨肉質(zhì)軟爛,加鹽.放入胡蘿卜塊先煲10分鐘,再加入山藥?kù)沂?用少量雞精調(diào)味即可.
pS:
焯過(guò)水的排骨不要用涼水煲.因?yàn)闆鏊畷?huì)使受過(guò)熱的排骨收縮,影響口感.里面的蛋白質(zhì)也不容易都溶解出來(lái).
最開(kāi)始就加夠量的水,如果煲的過(guò)程中需要加水,也要加熱水.因?yàn)楹}卜比山藥難煮,所以要先煮10分鐘.
新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液，極易滑刀導(dǎo)致傷手，可以先用水加少許醋洗，這樣可減少黏液.
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好蘿卜山藥燉排骨
2.2準(zhǔn)備食材，我這里排骨用的是雜排，因?yàn)榻裉旒依镏挥羞@個(gè)啦：）如果有子排的話當(dāng)然更好了
3.1洗去浮沫后重新入鍋，加入一點(diǎn)姜絲和一小勺料酒，蓋上鍋蓋煮至高壓鍋上氣后再中火燒煮20分鐘
4.2水燒開(kāi)后，會(huì)有很多浮沫，你看臟吧
5.把蘿卜和山藥切成小塊
6.把上述材料放到4步中煮好的排骨中，加一點(diǎn)枸杞一同煮至高壓鍋上氣后再煮5分鐘即可
7.出鍋前加入適量的鹽，再撒上蔥花即可
也許你以前吃過(guò)蘿卜山藥燉排骨，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
紅蘿卜燉排骨是我們都非常熟悉的一道家常菜，紅蘿卜燉排骨不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，紅蘿卜燉排骨這道菜肴才用到的食材非常的簡(jiǎn)單，紅蘿卜和豬排骨這兩種食材都非常容易在市場(chǎng)上購(gòu)買到，而且這兩種食材的價(jià)格相對(duì)比較低廉，不過(guò)做出來(lái)的紅蘿卜燉排骨卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以紅蘿卜燉排骨是一道性價(jià)比很高的菜。
胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來(lái)食用。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱?，有地下“小人參”之稱。
原料：
排骨(9元)、紅蘿卜2條(1.5元)、蒜頭。
調(diào)味料：
鹽、糖、蠔油、醬油、淀粉水
做法：
1、排骨斬件，飛水，瀝干。
2、紅蘿卜用滾刀的切件。
3、熱鍋，放入適量的油，放原粒蒜頭下去爆香，然后快速倒入飛好水的排骨，翻炒幾下。
4、倒兩碗清水(蓋排骨面)，再放入調(diào)味料(鹽、糖、蠔油、醬油)，然后再把切好的紅蘿卜倒入，炒勻，蓋上鍋蓋，燉上二十分鐘左右，再勾個(gè)芡汁，立即可以上碟。
在上面的文章里面我們介紹了一道好看又好吃的家常菜，那就是紅蘿卜燉排骨，我們知道紅蘿卜燉排骨含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紅蘿卜燉排骨可以起到防癌抗癌以及促進(jìn)消化等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅蘿卜燉排骨的做法。
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