紅薯面窩頭的做法
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅薯面窩頭的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做紅薯面窩頭這道菜。
2.200克開(kāi)水燒開(kāi)倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團(tuán)的樣子。
3.涼溫后，稍揉成團(tuán)。
4.每次取約60克面團(tuán)裝入月餅?zāi)＞?，像窩頭一樣底部挖空。
5.脫模，模具可用干紅薯面防粘。
6.放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸20分鐘即熟。
7.蒸熟了。
8.取出晾涼。
9.切成喜歡的形狀。
10.加蒜汁辣油涼拌吃。
11.或加蔥、辣椒等熱炒更美味！
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做紅薯面窩頭。
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大家都知道在很早以前當(dāng)白面還不盛行的時(shí)候，大家都是用紅薯面來(lái)做窩窩頭吃，因?yàn)橛眉t薯面制作的窩窩頭質(zhì)地很硬所以也比較容易儲(chǔ)藏，這也就是很早之前說(shuō)所說(shuō)的干糧的由來(lái)。現(xiàn)如今人們的生活變的富?？梢宰龀鏊绍浀募t薯面窩窩頭了。那么紅薯面窩窩頭怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
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地瓜窩頭在父輩人的腦海里是個(gè)沉重的回憶，那時(shí)候能吃飽的就是地瓜窩頭。地瓜稱(chēng)為粗糧，煮著吃很容易漲肚，于是做成窩頭，黑黑的窩頭吃一次香香的，每頓都吃很是痛苦啊。我小時(shí)候還是偶爾吃的，但細(xì)糧已經(jīng)很多，白面饅頭是可以頓頓吃的?，F(xiàn)在餐桌上也會(huì)出現(xiàn)窩頭的影子，叫憶苦思甜飯了。這次放的面粉多點(diǎn)，所以不顯得黑，要想吃黑黑的窩頭，就用純地瓜粉。
紅薯面＋白面，2：1，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整白面的量，加入酵母（會(huì)比較松軟口感好，用量包裝上有）三種粉混合加常溫水，和成面團(tuán)，不能太干，然后用濕布蓋上面團(tuán)，放在比較暖的地方，1個(gè)小時(shí)左右等待發(fā)酵。發(fā)酵好后面團(tuán)體積變大，比之前松軟好多，雙手濕水揪一坨面，搓成圓子然后拇指插入旋轉(zhuǎn)出個(gè)洞，放在蒸籠上，水開(kāi)后放上，大火25分鐘左右，前幾天剛做過(guò)，效果不錯(cuò)
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紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。
紅薯具有顯著抑制惡性腫瘤的作用，根據(jù)日本癌癥預(yù)研究所公布的20種蔬菜中，紅薯排行榜首。同時(shí)具有保持血管壁彈性的作用；防止臟器結(jié)締組織萎縮作用；提高機(jī)體免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延長(zhǎng)衰老作用；延年益壽作用。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)知道了紅薯面窩窩頭的做法了。我們現(xiàn)在制作的窩窩頭不想以往的那樣難以下咽，雖說(shuō)依然還是粗糧但是非常的香，而且粗糧本身營(yíng)養(yǎng)就非常豐富，而且有助于我們腸道的蠕動(dòng)。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)栗子面窩頭的做法吧。
2.生栗子上鍋蒸熟。
3.熟栗子切碎成茸，玉米面和面粉待用。
4.玉米面、面粉和栗子茸混合在一起。
5.加入白糖、溫水，用筷子調(diào)勻。
6.面團(tuán)揉到光滑不粘手，放到盤(pán)里，蓋上蓋醒20分鐘。
7.取25克小劑，套在手指上，做成窩頭狀。
8.鍋中放冷水，用濕紗布?jí)|在盤(pán)子，上面擺放小窩頭。
9.上鍋蒸20分鐘即可。
看完了關(guān)于栗子面窩頭的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿(mǎn)地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
現(xiàn)代都市中的人們腸胃習(xí)慣了大魚(yú)大肉，油膩而有負(fù)擔(dān)，口福之后卻是腸胃的不堪重負(fù)。因此，粗糧養(yǎng)生走進(jìn)了人們的視線(xiàn)之中。地瓜是一種簡(jiǎn)單易得的食材，用地瓜面做出來(lái)的窩頭卻另一番風(fēng)味，養(yǎng)身保胃的同時(shí)還可以填飽肚子，下面就來(lái)看看地瓜面窩頭的做法吧。
做法一
原料：地瓜面200g 小麥面粉100g 發(fā)酵粉 香蔥牛肉渣
做法：
1 溫水加入酵母粉，靜置5分鐘，地瓜面和小麥面粉混合后倒入水中，攪拌并揉成面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵4小時(shí)。
2 面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小一樣的塊。
3 取一塊面團(tuán)一下，然后整成碗狀。
4 翻過(guò)來(lái)團(tuán)一下，還是饅頭狀。
5 上籠蒸20分鐘?？诔路诺模詈笮「C變小了很多，看來(lái)是不是得口朝上蒸啊？
6 炒一個(gè)香蔥牛肉渣，配菜，那是相當(dāng)美啊。
做法二
食材
主料：玉米面250克、面粉50克
輔料：花生50克、地瓜葉一大把、豆?jié){渣50克、小干紅辣椒適量、鹽、色拉油、安琪酵母適量
步驟
1.把玉米面和白面摻在一起加上適量的安琪酵母。
2.把地瓜葉洗凈切碎；花生拍碎稍切一下；小干紅辣椒切碎；與豆?jié){渣（豆?jié){機(jī)做豆?jié){時(shí)過(guò)濾出的。注意不要把豆?jié){汁擠掉）、鹽、色拉油一起拌勻后再和第一步驟里摻好的面和在一起揉勻發(fā)酵。
3.當(dāng)看到揉好的面團(tuán)有發(fā)酵的氣洞時(shí)，即已發(fā)好。這時(shí)把面揉成一個(gè)個(gè)的窩頭上籠蒸20分鐘即可。
小貼士：地瓜是食后容易產(chǎn)氣的食物，多吃或空腹食用還易胃反酸，制作成地瓜面窩頭再吃胃就會(huì)舒服多了。這樣做出的窩頭，口感微甜，松軟而不黏膩。
在實(shí)踐操作中還需要知道的是：白面一定要少于地瓜面，否則做出來(lái)的口感就不會(huì)那么多好。同時(shí)不能用溫水和冷水，切記一定要用開(kāi)水，這樣的燙面軟出來(lái)的面會(huì)比較的軟，做出的窩頭也會(huì)更加的可口和美味。建議一次不要做太多，以免變質(zhì)。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好紅薯窩窩頭。
2.放入玉米粉，糯米粉
3.用筷子拌勻，視干濕程度加入適量的牛奶
4.用手將其充分地揉勻，蓋上濕紗布靜置20分鐘
5.揪下適量的一塊面團(tuán)，揉成圓形
6.用大拇指抵住底部?jī)墒峙浜弦贿呅D(zhuǎn)一邊將邊緣捏薄
7.整理成空心的圓錐形
8.蒸鍋內(nèi)放入適量的水，將做好的窩窩頭生胚放在蒸格上，蓋上鍋蓋
9.大火足汽蒸約20分鐘即可
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的紅薯窩窩頭。
窩窩頭是流行在很多地方的一種美食，不同地方的人喜歡用不同的材料做成窩窩頭，比如有的人會(huì)使用紅薯面來(lái)做窩窩頭，事實(shí)證明這種吃法是非常不錯(cuò)的，那么紅薯面窩窩頭該如何做呢？
一、紅薯面窩窩頭的做法
材料
紅薯面500g
白糖兩勺（可不放）
奶粉（可不放）
水400g
糯米面50g（酌情添加）
做法
1.把白糖、奶粉、糯米面、紅薯面混合拌均勻
2.把水燒開(kāi)，一邊澆到拌好的面里一邊攪拌，紅薯面沒(méi)有黏性，用開(kāi)水燙可揉成團(tuán)。
3.把揉好的面團(tuán)分成合適的小等份，搓成圓團(tuán)用拇指在下邊按出小洞，也可以捏成喜歡的形狀
4.上鍋小火蒸半個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火燜5—10分鐘就可以開(kāi)吃啦
二、紅薯面窩窩頭的做法步驟
1.把紅薯面，面粉，牛奶混合均勻
2.水燒開(kāi)到入面中攪拌均勻，冷卻后把面和好，放那醒20分鐘
3.用手搓成長(zhǎng)條切成十二等份，搓成圓型下邊用手在下邊按個(gè)小洞
4.放到鍋里大火蒸十分鐘轉(zhuǎn)小5分鐘關(guān)火出鍋
三、紅薯面窩頭的做法步驟
1、盆里放200克面粉。
2、200克開(kāi)水燒開(kāi)倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團(tuán)的樣子。
3、涼溫后，稍揉成團(tuán)。
4、每次取約60克面團(tuán)裝入月餅?zāi)＞撸窀C頭一樣底部挖空。
5、脫模，模具可用干紅薯面防粘。
6、放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸20分鐘即熟。
7、蒸熟了。
8、取出晾涼。
9、切成喜歡的形狀。
10、加蒜汁辣油涼拌吃。
11、或加蔥、辣椒等熱炒更美味！
小竅門(mén)
1、開(kāi)水燙面時(shí)用筷子攪拌，小心燙傷。
2、窩頭涼透會(huì)變硬，但不影響吃。
3、涼拌可用蒜汁、生抽、醋、鹽、辣椒油等。
4、熱炒可以配青紅椒或蔥蒜類(lèi)，如洋蔥、蒜苗等。
使用的廚具：其它、蒸鍋。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹奶香紅薯窩頭
2.紅薯削皮切薄片，用微波專(zhuān)用保鮮袋裝好。
3.放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。
4.趁熱把紅薯壓成泥。
5.放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。
6.加入少許開(kāi)水和勻。靜置15分鐘，讓面粉與紅薯充分融合。
7.取小塊面團(tuán)于手中，搓成長(zhǎng)圓形。
8.用食指在面團(tuán)底部戳一個(gè)窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。
9.全部面團(tuán)做好8個(gè)窩頭。
10.放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。
奶香紅薯窩頭理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，紅薯葉窩窩頭的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、紅薯葉洗凈切成小段，酵母用溫水化開(kāi)（照片打不上去）備用
3、將融化好的酵母水和圖2的所有材料和成光滑面團(tuán)，讓其自然發(fā)酵到原來(lái)的2.5倍大
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小劑子捏成窩窩頭的形狀，放入燒開(kāi)的蒸鍋里，繼續(xù)蒸30分鐘即可
5、將大蒜搗成泥，鮮青紅辣椒切碎，加入生抽、香醋、糖、鹽、香油拌勻
6、裝盤(pán)。窩窩頭蘸蒜泥辣椒是不是很好吃！
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學(xué)會(huì)做紅薯葉窩窩頭，做好這道菜之后你的食欲也會(huì)越來(lái)越贊，記得在做紅薯葉窩窩頭的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入白糖，味道會(huì)越來(lái)越贊。
紅薯的葉子也是能吃的，而且同樣能夠發(fā)揮一定的保健的作用，紅薯葉子有很好的解毒的作用，含有豐富的葉綠素，具有凈化血液的效果，能夠達(dá)到排毒的功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，還能夠提高身體的免疫力，紅薯葉子和窩窩頭在一起做是比較常見(jiàn)的，做法比較簡(jiǎn)單，能夠發(fā)揮保健身體的作用。
紅薯葉子窩窩頭的做法
主料：
紅薯葉(100g) 玉米面(200g)
輔料：
鹽(3g) 蔥蒜(適量)花椒粉(適量)小蘇打(2g)
紅薯葉子窩窩頭的做法步驟:
1.準(zhǔn)備好所需的食材。
2.玉米面加水活成團(tuán)，軟硬程度比烙餅面軟一點(diǎn)，餳半小時(shí)。
3.紅薯葉用熱水焯兩秒鐘撈出。
4.紅薯葉切碎備用。
5.玉米面放2g小蘇打水，攪拌均勻。
6.把紅薯葉放入玉米面中加入適量鹽，花椒粉，蔥蒜沫。
7.攪拌均勻備用。
8.用手揉成窩頭形狀。
9.蒸鍋上汽后依次放入揉好的窩頭，大火蒸制半小時(shí)左右
10.時(shí)間到！一盤(pán)香噴噴的紅薯葉窩窩頭就出鍋啦！
紅薯葉的功效和作用
1、排毒：含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預(yù)防感冒”。
3、預(yù)防貧血：每天攝取300g的紅薯葉，就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
4、預(yù)防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓。
5、改善便秘：:豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防“便秘及痔瘡”。
6、抗癌：:含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變。
7、改善更年期癥狀：富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類(lèi)似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。
8、促進(jìn)乳汁分泌：:含有黃酮類(lèi)化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。
相信大家對(duì)于紅薯窩窩頭肯定不會(huì)太過(guò)于陌生的吧，紅薯窩窩頭是我們常見(jiàn)的一種食物，紅薯窩窩頭不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，紅薯窩窩頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紅薯窩窩頭可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外紅薯窩窩頭還能起到美容和減肥的效用呢，下文我們介紹一下紅薯窩窩頭的家常做法。
1紅薯去皮，切片，上鍋，小火蒸15分鐘;
2稱(chēng)量300克玉米面和25克奶粉;
3攪拌均勻;
4紅薯蒸熟出鍋;
5倒入面盆，用勺子輾成泥;
6加入拌勻后的玉米粉，一勺蜂蜜;
7攪拌均勻;
8慢慢加涼水，揉成團(tuán)，多揉一會(huì)，至面團(tuán)有粘性;
9手上蘸一點(diǎn)水，揪一塊面團(tuán)，放在左手，右手拇指在面團(tuán)底部捅一個(gè)洞，兩手配合捏成窩頭;
10做好的窩頭上鍋，
11大火燒開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘;
12香噴噴的紅薯窩頭出鍋嘍。
小竅門(mén)：
1.玉米面與紅薯的比例是1：1;
2.蒸紅薯時(shí)，鍋中要少放一些水，小火蒸15分鐘，避免過(guò)多的水分造成營(yíng)養(yǎng)流失;
3.加入奶粉可增加奶香味，蜂蜜則可以中和玉米面的粗糙，口感更柔和;
4.和面時(shí)一定要少量一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加水，水多則窩頭不成型，水少則窩頭太硬，揉到所有材料充分融合，感覺(jué)面團(tuán)有粘性最好;
5.無(wú)需醒發(fā)，直接和好面，做好窩頭，上鍋蒸20分鐘即可，關(guān)火燜1分鐘即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食物，那就是紅薯窩窩頭了，我們知道紅薯窩窩頭不但外形好看而且還非常好吃，紅薯窩窩頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅薯窩窩頭的具體做法。
窩窩頭是一種比較傳統(tǒng)的食物，80后朋友，在小時(shí)候經(jīng)常都會(huì)吃到，對(duì)于小時(shí)候的80后來(lái)說(shuō)，窩窩頭也是比較美味的一種食物了，由于窩窩頭是屬于一種粗糧類(lèi)的食物，所以現(xiàn)在是非常受歡迎的，也是非常的健康的一種面食，今天小編要教大家做栗子面窩窩頭，喜歡吃的朋友一定要趕緊學(xué)起來(lái)。
材料
玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量
做法
1.將粟子肉裝入保鮮袋，用搟面杖碾壓成粉狀
2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌
3.然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)
4.將面團(tuán)分成20g重的小劑子，雙手沾點(diǎn)涼水，一手握住面團(tuán)，另一個(gè)手的大拇指在面團(tuán)中間按一個(gè)坑，其余四指并攏緊貼面團(tuán)邊緣，旋轉(zhuǎn)著捏成厚度均勻的窩頭面胚
5.在盤(pán)子內(nèi)抹一層油，將窩頭面胚排入盤(pán)中，入鍋蒸10分鐘即可.
栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅(jiān)果類(lèi)，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。
窩頭的做法小編已經(jīng)講完了，其實(shí)也不是非常的困難，如果閑著沒(méi)事的朋友可以在家里自己試著做一下，經(jīng)常吃一些窩頭可以起到通便的作用，因?yàn)楦C窩頭是屬于粗糧類(lèi)的，平常的時(shí)候吃多了油膩的食物，吃一些窩窩頭也是非常好的。
現(xiàn)在的日常生活當(dāng)中，人們非常講究的就是養(yǎng)生，其實(shí)能多吃一些粗糧和五谷雜糧的養(yǎng)生都是有著非常好的功效，可以增強(qiáng)人體當(dāng)中各種缺失的元素，還可以補(bǔ)充各種維生素，那么接下來(lái)將為大家介紹一道栗子面窩頭的做法。
栗子面窩頭
傳說(shuō)這一宮廷小吃品種是慈禧太后當(dāng)年吃過(guò)的小窩頭，可是在正史中卻不見(jiàn)記載，左不過(guò)野史訛傳。傳說(shuō)清光緒庚子年八國(guó)聯(lián)軍侵占北京時(shí)，慈禧離京去西安，途中饑餓難忍，京郊貫市有個(gè)人給她窩頭吃，吃時(shí)甚覺(jué)甘美。后來(lái)回到北京，她命御膳房做窩頭吃。御膳房不敢違背，又不敢做老百姓吃的那種窩頭，于是制成小窩頭，后遂成為慈禧齋戒時(shí)吃的一種甜食。其實(shí)純用栗子面是蒸不成窩頭形兒的，因?yàn)槠涓闪选⒉缓蠄F(tuán)兒。
做小窩頭用的是好的新玉米面，過(guò)細(xì)籮，再摻上好黃豆面，蒸的時(shí)候加桂花白糖，吃著又暄又甜。一斤面要蒸出一百個(gè)小窩頭才夠“小”。
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原料：
?刺參，生油，蔥，姜，味精，糖，醬油，豬油，雞油，麻油，香味料。
做法：
?①將皮薄肉厚質(zhì)量好的水發(fā)刺參，投入八成熟的油鍋內(nèi)，略炸一下?lián)破穑?/p>
?②另燒熱鍋，用生油、蔥姜熗鍋，煸炒至蔥姜呈金黃色時(shí)加入高湯、精鹽、味精、糖色、糖、醬油，燒滾后用細(xì)網(wǎng)篩除凈沫子，推入刺參、胡蔥，煨約10分種，待湯汁濃醇后勾芡，澆上用豬油、雞油、麻油和香味料熬制的三味油，出鍋裝盆。
香甜可口的栗子面窩頭的做法就為大家介紹到這里我，們根據(jù)上面的文章也了解到了相關(guān)五谷雜糧的制作方法，方法其實(shí)特別的簡(jiǎn)單而且呢，多吃一些對(duì)身體有很大的好處。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于紅薯面疙瘩的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.21?。?、面粉加水和成介于糊和團(tuán)之間的狀態(tài)。紅薯去皮切成滾刀塊。
3.３、鍋中加水，放入紅薯塊煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至紅薯軟爛。
4.?。础⒅蠹t薯的中間，時(shí)不時(shí)的把和好的面使勁用筷子攪動(dòng)，攪動(dòng)加靜置，有助于出筋。
5.５、紅薯快要煮好的時(shí)候，往面團(tuán)里面加水，用筷或者手將面團(tuán)調(diào)稀，會(huì)出現(xiàn)大量淀粉水和少量面筋塊。
6.６、紅薯已煮軟爛。
7.７、將調(diào)好的面糊倒入鍋中，邊倒邊用筷子或者勺子攪動(dòng)
8.８、因?yàn)榧t薯已經(jīng)軟爛，在攪動(dòng)的過(guò)程中，紅薯塊會(huì)自己碎掉。
9.９、開(kāi)鍋后稍煮就可以關(guān)火了。
今天的介紹紅薯面疙瘩就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
現(xiàn)在的都市人們都慢慢的開(kāi)始回歸自然，崇尚自然。因此，粗糧食品也被人們所漸漸推崇。過(guò)去人們最不愿意見(jiàn)到的窩窩頭，反而開(kāi)始了自己另類(lèi)的走紅。那么棒子面窩頭有什么作用和營(yíng)養(yǎng)呢？現(xiàn)在就讓大家一起來(lái)研究學(xué)習(xí)吧！?
玉米是玉蜀黍的種子，又名苞米，俗稱(chēng)苞谷，用玉米磨成的玉米面，又稱(chēng)棒子面，是北方做窩窩頭的主要原料。
玉米面窩窩頭是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，是用玉米面或雜合面作成的，大個(gè)兒的有半斤來(lái)重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來(lái)容易熟，底下有個(gè)孔（北京俗語(yǔ)叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱(chēng)這種食品為窩窩頭。做法如下：制作材料：主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法： 1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁；
2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手；
4. 取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
食物相克玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
?棒子面窩頭看似制作簡(jiǎn)單，但是要想做的可口也并非易事。棒子面最好選用細(xì)面，同時(shí)面里不能含有顆粒物質(zhì)。同時(shí)，和面時(shí)應(yīng)該選用熱水，最好不要用冷水，否則口感會(huì)不好。窩頭涼后就會(huì)發(fā)硬，需要加熱后在食用。因此建議吃多少做多少，以免食物變質(zhì)造成浪費(fèi)。
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