香菇燉土雞的做法
養(yǎng)生燉品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《香菇燉土雞的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好香菇燉土雞。
2.土雞斬去頭和尾部，雞脖子上的淋巴也去掉，改刀成塊。
3.切好的雞塊放入開水中稍微氽燙去血水后撈起。（不焯水也可以，但煮沸后要撇去浮沫）
4.鍋中放清水，放入焯過水的雞塊，加入姜片。
5.加入料酒，大火煮沸。
6.煮沸后放入泡過水的香菇、紅棗、枸杞。（泡香菇的水也可以一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃）
7.再一次大火煮沸，改小火，保持湯面微沸，煮1.5-2小時(shí)即好。
8.燉好的雞湯喝前撒些鹽調(diào)味即可。也可以根據(jù)自己口味調(diào)入雞精或蘑菇精。
天底下愛吃香菇燉土雞的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
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十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)香菇燜土雞的做法吧。
2.姜洗凈切片，香菇提前泡發(fā)切條（泡香菇的水留著，后面有用),油菜洗凈每棵切成四塊。
3.油菜焯熟。
4.撈出裝盤。
5.鍋倒油燒熱。
6.放入姜片炒出香味。
7.下香菇。
8.倒入雞肉煽炒。
9.炒至雞肉變白。
10.倒入生抽一湯匙。
11.老抽1/2湯匙。
12.糖一茶匙。
13.加入鹽適量，翻炒均勻使雞肉上色。
14.倒入剛才泡香菇的水。
15.加蓋燜煮十分鐘。
16.大火收汁。
17.炒好了。
18.裝盤。
小編相信大家看完上面的介紹香菇燜土雞，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)農(nóng)家燉土雞的做法吧。
2.蔥姜洗凈備用，干紅辣椒擦干凈備用；八角、桂皮、香葉備用；
3.將土雞斬成核桃大小的大塊兒；
4.青椒去籽，切成滾刀塊兒備用；
5.蔥姜切大塊兒備用；
6.起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺食用油，下入八角、桂皮、香葉，轉(zhuǎn)小火慢慢煸炒至出香味；（如果特別愛吃辣，可以將干紅辣椒一起煸炒）
7.下入雞塊兒，轉(zhuǎn)中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態(tài)；
8.加入少許料酒，繼續(xù)煸炒至料酒收干；
9.加入生抽和老抽，翻炒均勻；
10.加入甜面醬；
11.繼續(xù)翻炒至雞肉均勻上色；
12.加入蔥姜和干紅辣椒，繼續(xù)煸炒至蔥姜出香味兒；
13.加入適量開水，水量視土雞的品質(zhì)而定，如果雞比較老，就要多加水長時(shí)間燉煮，避免中間加水；如果雞比較嫩，或者就用了一只普通肉食雞，要少加水；大火煮開后打去浮沫；
14.轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉1到2個(gè)小時(shí)，至雞肉熟爛時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁；
15.收汁將盡時(shí)，加入青椒；
16.翻炒至青椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調(diào)味兒，即可。
上面為大家介紹的這道農(nóng)家燉土雞營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
很多人喜歡吃土雞，燉土雞的做法大全是怎樣的，部分人確實(shí)不知道的。大家都喜歡吃，可是卻不知道應(yīng)該怎樣做，現(xiàn)代人的生活就是很多人都是夜宵喜歡吃飯店里做的土雞，但是有的人喜歡吃家里的燉的土雞，因此做土雞是很多喜歡吃土雞的人的有想法想學(xué)習(xí)做燉土雞。下面我們了解一下土雞的做法大全。
做法一
食材準(zhǔn)備
皇宮速食三黃雞、姜
清燉雞
制作步驟
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
制作步驟
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
清燉雞
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席。
營養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白
清燉雞
質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
食用指南
食物相克
不宜與兔肉同時(shí)食用。
不宜與鯉魚同時(shí)食用。
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、
清燉雞
高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3. 動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
? ?以上內(nèi)容就是土雞做法大全，喜歡吃土雞的朋友可以多學(xué)習(xí)一下。目前看來，土雞對(duì)人的身體是有好處的比其他的一些飼料雞會(huì)營養(yǎng)價(jià)值高一些吃起來也是比較放心的，因此，學(xué)會(huì)做土雞應(yīng)該是喜歡吃土雞人的一種想法。所以尤其是很多女性朋友在家里可以給自己的家人做好吃的土雞。多學(xué)習(xí)做土雞是很好的，會(huì)給大家?guī)砗芏喾奖恪?/p>
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇板栗蒸土雞這道菜。
2.香菇泡發(fā)洗凈切十字花刀
3.姜切片
4.西蘭花分成小朵洗凈,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出
5.土雞洗凈,均勻涂抹上鹽腌制片刻
6.煮鍋加水,放入土雞,姜,料酒,小火燜煮30分鐘左右撈出
7.瀝掉湯汁,斬塊
8.香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個(gè)小時(shí)左右
9.倒扣盤中,擺上西蘭花即可
雖然香菇板栗蒸土雞的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
甲魚大家都不陌生，甲魚吃起來不僅味道鮮美，而且蛋白質(zhì)的含量是很高的，甲魚中各種維生素的含量以及微量元素的含量是很高的，食用之后是可以增強(qiáng)人身體抵抗力的，還可以調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌，甲魚在平時(shí)的吃法以及做法是非常多的，比較常見的做法是土雞燉甲魚，下面介紹土雞燉甲魚的做法。
土雞燉甲魚的做法
1.炒鍋加油，爆蔥白、姜片
2.放甲魚進(jìn)去炒，加料酒、食鹽
3.另外的鍋用雞塊燉湯
4.把雞湯倒進(jìn)甲魚中，大火燒開小火燉，快熟時(shí)加枸杞
5.起鍋，撒胡椒粉
甲魚吃了有什么功效
甲魚肉中含有很多蛋白質(zhì)，而且味道鮮美，是一種比較滋補(bǔ)的食物。平時(shí)吃點(diǎn)甲魚肉對(duì)于皮膚的保養(yǎng)有很大的好處，甲魚肉中含有的膠原蛋白可以使肌膚光滑富有彈性;甲魚肉還對(duì)抑制心血管疾病有很好的療效，能預(yù)防體內(nèi)膽固醇過高，其中含有的豐富營養(yǎng)成分能改善貧血、肺結(jié)核以及降低高血壓，而且對(duì)人體的肝臟、脾胃的保護(hù)都是有好處的，能夠有很好的補(bǔ)氣溢血、增強(qiáng)免疫力的功效。
吃甲魚不能吃什么
1、莧菜
鱉肉不宜與莧菜共食，這一說法在《金匱要略》、《飲膳正要》中都有記載。莧菜性微寒，味甘。《本草綱目》引述：“莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹”;鱉肉亦性冷。二者同食難以消化，甚者可形成腸胃積滯。
2、黃鱔、蟹
甲魚與黃鱔、蟹是孕婦忌食的食物，孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。
3、芹菜
甲魚與芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。
4、鴨肉
《飲膳正要》中記載：“鴨肉不可不能和甲魚同食?！贬t(yī)圣孫思邈曾說：“甲魚不可合兔、鴨肉食，損人?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中解釋說，甲魚甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬?zèng)鲂裕曾喨獠灰瞬荒芎图佐~同食。久食令人陽盛陰虛，水腫泄瀉。
5、豬肉
豬肉屬寒性食物，而鱉也是屬寒性，若將二者配食，會(huì)助長寒性，不利于健康。所以，鱉肉不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。
6、兔肉
《本草綱目》記載：“甲魚不可合兔、鴨肉食，損人?！蓖萌鈱俸?，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會(huì)助長寒性，不利于健康。
7、桃
桃子忌與甲魚同食，桃子若與甲魚(鱉)一起吃，容易出現(xiàn)腹瀉;理由是，甲魚為“滋膩”補(bǔ)品，本來就不好消化，桃子又容易導(dǎo)致脹氣，兩者相加，身體自然會(huì)感到不適。
8、柿子
不少人喜歡將柿子作為飯后果，小編告訴你，甲魚和柿子不能一起吃，否則會(huì)引起消化不良。所以吃了甲魚后最好不要食用柿子。
9、咸鴨蛋
中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。但咸鴨蛋不宜與甲魚同食，否則會(huì)引起胃腸不適。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的干貝粉條燉土雞
2.原料二；
3.粉條用溫水浸泡20分鐘，使其完全發(fā)軟后洗凈備用
4.香菇和木耳用熱水泡發(fā)；
5.土雞洗凈剁成大小適宜的雞塊，用料酒、白糖腌制15分鐘；
6.香茹、木耳泡發(fā)后去蒂切小，姜蒜切絲，干貝洗凈備用；
7.鍋內(nèi)入適量油，入姜蒜炒香；
8.下入雞塊翻炒片刻；
9.調(diào)入老抽、生抽、蠔油，翻炒使雞塊均勻上色；
10.倒入沒過雞塊的熱水，放入姜片；
11.放入粉條、干貝、香菇、木耳；
12.大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘以上，至留有小部分湯汁即可關(guān)火，最后調(diào)入鹽即成。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的干貝粉條燉土雞。
雞的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以對(duì)于一些身體比較虛弱的人來說，經(jīng)常會(huì)燉一些雞補(bǔ)身體，特別是家里面養(yǎng)的土雞，土雞一般在喂養(yǎng)的時(shí)候都不會(huì)加入飼料，純糧食為養(yǎng)出來的土雞肉味道更鮮美，而且土雞在喂養(yǎng)的過程中都是選擇散養(yǎng)的方式，會(huì)使雞肉更加筋道，那么如何燉土雞味道更好呢?
燉土雞是一道對(duì)土雞的品質(zhì)要求較高，一般選上好的土雞作為原料的菜肴。菜品特色：烹飪簡單 ，口感好。營養(yǎng)價(jià)值：營養(yǎng)豐富。
做法
口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美
功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力
原料：松茸菌、蟲草花、枸杞子、火腿、土雞
做法：
1。 將土雞飛水
2。 將所有原料放于汽鍋盅內(nèi)
3。 把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4 小時(shí)即可。
花菇土雞
原料：土雞一只，花菇適量，蔥段，姜塊拍扁
做法：
1、燒開水，把雞塊焯水，用涼水洗凈控干備用
2、花菇?jīng)_洗干凈，用水泡發(fā)
3、炒鍋熱油，倒入蔥姜爆香，然后倒入雞塊翻炒，烹入料酒，少許醋
4、添水沒過雞塊，倒入花菇，蓋鍋，中火燉
5、燉至半小時(shí)左右，倒入鹽，蔥花，即可!
花菇曾經(jīng)是一種野生食用菌，屬于香菇的一種，被譽(yù)為“山珍”，有白花菇、茶花菇等品種，目前已經(jīng)形成規(guī)?；N植，其味美香鮮深受廣大人民群眾的所喜愛，用它來燉土雞分外鮮美，還有抗癌的功效。
松茸土雞
主料：干松茸30克、土雞1只約2000克
配料：老姜2克、紅棗1個(gè)、純凈水2500克
調(diào)料：鹽6克、雞精2克、味精1克
制作方法：
1，先把老雞氽水除去泡沫洗凈備用，松茸用清水洗凈待用。
2，選一個(gè)砂鍋，鍋中加入2500克純凈水，把老雞及姜片放入鍋中煲，
水開后，把表面的泡沫打撈掉，轉(zhuǎn)成小火燉至雞肉熟，再把松茸放入砂鍋
煲半小時(shí)，然后加入紅棗、鹽、味精、雞精即可上桌。
(注松茸不能煲太長時(shí)間，不然會(huì)影響湯的鮮香味。)
注意：松茸有滋補(bǔ)抗病的功效，鮮香濃郁，雞有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、利尿的功效。
竹筍土雞
主料：土雞
輔料：竹筍、草菇、火腿、蔥、姜
調(diào)料：鹽、胡椒粉
方法：
1、鍋中加少許油，將雞塊放入小火煸炒，加入姜片、蔥段，煸至雞肉油脂滲出，色澤金黃即可撈出，放熱水中略泡去除多余油脂;
2、將竹筍、草菇過水焯燙后裝入碗中，放入雞塊、火腿，調(diào)入鹽、胡椒粉，沖適量開水，用錫紙密封后上鍋蒸半小時(shí)即可。
雞湯不僅僅是餐桌上的一道美味，更是一味中藥，對(duì)于人體的健康來說非常有益。住院的人，生病的人，生完孩子的人，懷孕的人，幾乎都會(huì)在飲食中經(jīng)常吃到雞湯這道菜。今天我們要介紹的就是如何在家中制作雞湯。
清燉雞肉湯
1. 土雞宰殺、去毛、開膛（最好手工，這樣肉質(zhì)更好），洗凈；
2. 根據(jù)喜好將土雞斬塊
3.出水以去除血水
4. 將出好水的土雞放入鍋中，加入清水、姜片，先大火，水開后轉(zhuǎn)文火；根據(jù)土雞的老嫩情況決定燉的試駕，越老的燉的時(shí)間越長（1-2小時(shí)）；
5. 加入適量的鹽，繼續(xù)燉幾分鐘即可。
客家清燉雞
材料 ?主料：肯定是雞啦，田園優(yōu)選整雞1只
配料： 當(dāng)歸3片、沙參3條、黨參3條、北芪3片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆
做法1、把配料與主料放進(jìn)高壓鍋里，放進(jìn)水（水量可視人數(shù)而定）一起燉，大概是一個(gè)鐘頭左右即可（我家的高壓鍋非常適合用來煲湯，火候周到可省不少時(shí)間呢，我非常滿意滴） ?2、熟透后再下鹽調(diào)味，其他的調(diào)料什么都不用給了，揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了
清燉母雞湯
材料 ?田園優(yōu)選老母雞1只（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽
做法 ?1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。 ?2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。 ? 3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。 ?4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。 ?小訣竅 ?如果湯太干了，可以補(bǔ)加開水一起燉。
清燉烏雞湯
材料 ?田園優(yōu)選烏雞1只（約800克） ?香蔥2棵 ?生姜1小塊 ?料酒2小匙 ?精鹽1小匙 ?味精0.5小匙
做法 ?1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； ?2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
以上就是我們今天所介紹的四種不同的土雞湯的制作方法。愛喝雞湯的朋友們，或者需要喝雞湯來補(bǔ)身體的朋友們，都可以參照以上介紹的方法自己在家里制作一下。不同的人喜歡不同的口味的雞湯，所以，參照自己的喜好，就可以自己嘗試制作了。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)香菇燉豬腳的做法吧。
2.鍋燒開水,放入豬腳、蒜頭、姜燙煮2分鐘.
3.撈起燙煮好的豬腳,瀝干水分.
4.豬腳下油鍋炒2分鐘.
5.盛起炒好的豬腳,把泡發(fā)好的香菇洗凈.
6.炒鍋下油燒熱,放入白糖,炒糖色.
7.白糖炒制微黃,放入豬腳、香菇、蒜、姜炒幾下,調(diào)入鹽、生抽、老抽丶雞精、五香粉翻炒2分鐘,關(guān)火.
8.把炒好的豬腳倒入燉盅中,加入小半碗水.
9.取一高壓鍋,放入兩大碗水,放入三腳蒸架,三腳蒸架反過來放,即三個(gè)腳朝上.
10.把燉盅蓋上蓋子,整個(gè)放入高壓鍋中的三腳蒸架的中間.蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽后,轉(zhuǎn)小火煲35分鐘.
11.35分鐘后,關(guān)火,等鍋下汽,打開蓋子,香菇燉豬腳完成了.
12.用勺子把燉蠱里的香菇豬腳攪拌幾下,放入香菜裝飾,上桌開吃吧！
香菇燉豬腳的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
很多在孕期的朋友們都希望自己可以吃得好一些，關(guān)于有一樣的東西有很多比如說，骨頭湯，雞湯，做法也是各種各樣的，那么，在接下來的這個(gè)文章當(dāng)中，我們就來了解一下豬腳燉香菇的做法，其實(shí)方法一點(diǎn)都不難，學(xué)習(xí)起來非常的簡單。
主料：豬蹄，香菇。
配料：油菜心。
調(diào)料：鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
做法
1.先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊，
2.將發(fā)好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，
4.放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開后，把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘
5.放入油菜心，點(diǎn)明油，盛入湯碗中即可。
主料
豬蹄，香菇。
配料
油菜心。
調(diào)料
鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
制作
先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊，然后將發(fā)好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，放入剁好的豬蹄，烹料酒、醬油，加老湯、鹽、味精，燒開后，把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘，放入油菜心，點(diǎn)明油，盛入湯碗中即可。
文章當(dāng)中了解的這一道豬腳燉香菇，對(duì)于滋補(bǔ)營養(yǎng)有著很好的功效，無論是產(chǎn)婦還是朋友們都是非常合適，還可以起到下奶和補(bǔ)充身體，設(shè)計(jì)盡快恢復(fù)的功效。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下雞腿燉香菇這道菜的做法。
2.砍好的雞腿冷水放入煮鍋里，焯出血水后撈出備用。
3.蔥切段、姜切片，草果拍散備用。
4.炒鍋上火，倒油燒油，放入草果、蔥段、姜片煸香。
5.放入雞腿肉炒干水分。
6.倒入醬油翻炒上色。
7.倒入一些開水煮沸后倒入煮鍋里燉。
8.放入少許的白酒。
9.放入半匙陳醋。
10.放入少許花椒。
11.放入一小匙白糖和適量鹽，改小火慢慢燉雞腿肉。
12.香菇去根蒂后洗凈泥沙。
13.把洗好的香菇放入煮鍋里，和雞腿肉一起燉1小時(shí)。
14.雞腿肉燉熟后關(guān)火放入少許味精。
15.雞腿燉香菇盛入碗里，撒上蔥花即可食用。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了雞腿燉香菇的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是一種外形不好看但營養(yǎng)卻很豐富的蔬菜，土豆里面含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，常吃土豆可以起到養(yǎng)胃和減肥的作用，此外土豆還有美容的好處呢，香菇是常見的食用菌，香菇含有豐富的氨基酸，我們可以采用香菇搭配上土豆來做成土豆燉香菇。
1.準(zhǔn)備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟后放鹽
7.放生抽
營養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆以及什么是香菇，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆燉香菇的做法。
胡蘿卜對(duì)于愛美的女性來講，可以有助于瘦小腿，還有開胃、消積滯的作用。而香菇中含有中含有多種氨基酸，有助于益智。這兩樣?xùn)|西放到一起煮也是一道美味佳肴，香菇和蘿卜其實(shí)是可以放到一起煮的，并不相克，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，深受人們喜歡。其實(shí)香菇燉蘿卜的做法也很簡單，我們一起學(xué)一下。
一、香菇燉蘿卜做法
材料：
用料白蘿卜500克，水發(fā)香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精鹽、味精、清湯各適量。
步驟：
1、蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內(nèi)。
2、豌豆苗去雜質(zhì)洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍焯撈出。水發(fā)香菇去雜質(zhì)洗凈，切成絲。
3、鍋內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下?lián)瞥觯旁跍雰?nèi)。湯繼續(xù)燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內(nèi)，撒胡椒粉即成。
功效：
促進(jìn)脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
二、其他做法 香菇枸杞燒蘿卜
原料：
干香菇4-5朵、白蘿卜300克、枸杞約15粒、蔥姜末各1小勺、蠔油1/2大勺、生抽醬油1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、味素適量、香菜末1大勺、五香粉適量
步驟：
1.香菇用水泡發(fā)洗凈。
2.將白蘿卜洗凈后切成約1厘米見方的塊，香菇切片。
3.炒鍋燒熱倒油，油熱后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。
4.放入蘿卜塊翻炒一會(huì)，加醬油繼續(xù)炒約半分鐘。
5.入約1/2小碗清水。
6.在放入枸杞，用小火燉至蘿卜軟爛，剩下少許湯汁。
7.然后加入蠔油、糖、鹽炒勻后大火收汁。
8.起鍋前加入香菜末和味素調(diào)味即可。
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