香菇板栗蒸土雞的做法
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人活著的每一天都離不開衣食住行,這是最基礎(chǔ)的物件,尤其是“食”,它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面,你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么,下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇板栗蒸土雞這道菜。
2.香菇泡發(fā)洗凈切十字花刀
3.姜切片
4.西蘭花分成小朵洗凈,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出
5.土雞洗凈,均勻涂抹上鹽腌制片刻
6.煮鍋加水,放入土雞,姜,料酒,小火燜煮30分鐘左右撈出
7.瀝掉湯汁,斬塊
8.香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個(gè)小時(shí)左右
9.倒扣盤中,擺上西蘭花即可
雖然香菇板栗蒸土雞的做法很簡單,但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你,肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
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禍從口出患從口入,這句古話說得非常有道理,因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康,我們一定要吃得健康。而吃得健康,我們最好能夠自己下廚。下面,就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好香菇燉土雞。
2.土雞斬去頭和尾部,雞脖子上的淋巴也去掉,改刀成塊。
3.切好的雞塊放入開水中稍微氽燙去血水后撈起。(不焯水也可以,但煮沸后要撇去浮沫)
4.鍋中放清水,放入焯過水的雞塊,加入姜片。
5.加入料酒,大火煮沸。
6.煮沸后放入泡過水的香菇、紅棗、枸杞。(泡香菇的水也可以一起倒進(jìn)湯中煮,香味更濃)
7.再一次大火煮沸,改小火,保持湯面微沸,煮1.5-2小時(shí)即好。
8.燉好的雞湯喝前撒些鹽調(diào)味即可。也可以根據(jù)自己口味調(diào)入雞精或蘑菇精。
天底下愛吃香菇燉土雞的人很多,但是會(huì)做的卻很少。所以,深知做法的你,還會(huì)賴著不動(dòng)嗎?要知道能夠獨(dú)自做好這道菜,也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
雞肉火鍋大家可能在生活中吃到過很多的,而且做法也是各種各樣的,可是正宗的土雞一般在外面是吃不到的,只能自己在家里面進(jìn)行制作的,土雞由于營養(yǎng)物質(zhì)很高,所以一般都是采用蒸土雞的方法的,可以很好的不讓營養(yǎng)流失掉,所以到底應(yīng)該怎么樣去制作蒸土雞的呢?
做法一
主料
雞(土雞)1/2只
輔料
黨參適量、黃芪適量、棗(干)少許、
調(diào)料
食鹽適量、料酒適量、白糖適量、芝麻油適量
黨參黃芪蒸土雞的做法折疊編輯本段
1.把黨參,黃芪用適量冷水泡半個(gè)小時(shí)
2.土雞洗干凈,切塊,把血水沖洗干凈,放進(jìn),"樂扣樂扣格拉斯"里擺好,放適量料酒腌制
3.把糖和鹽倒進(jìn)泡好的黨參黃芪水中,調(diào)勻,倒進(jìn)腌制好的雞肉中,把洗干凈的紅棗撕開,撒在雞肉上。再倒進(jìn)適量花生油拌勻
4.蒸鍋里放水,大火燒開,轉(zhuǎn)中火。把裝有雞肉的,"樂扣樂扣格拉斯""放進(jìn)蒸鍋里,蒸一個(gè)小時(shí)
5.吃前澆上適量芝麻油
做法二
原料
主料:
土雞1只(約750克),板栗250克。
調(diào)料:
調(diào)料色拉油20克,辣椒醬50克,蔥、姜、料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉、味精各2克。
制法折疊編輯本段
l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈,斬4厘米見方的塊待用,蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出,放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。
文章我們已經(jīng)了解到蒸土雞的方法是什么樣的,由于土雞在蒸的時(shí)候需要的時(shí)間是比較長的,所以火候不要太大的,那樣會(huì)損傷到雞肉本身的肉質(zhì)的,可以在里面放上一些藥材的,吃的時(shí)候蘸上一些醬汁。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的,它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食,能夠延年益壽。相反,不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么,怎樣才算是好的飲食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來為大家介紹下有關(guān)鮮菇蒸土雞這道菜的做法。
2.212土雞一只。
3.1做這道菜的材料。
4.2分離開的土雞腿。
5.1把去骨的雞肉切成大塊。
6.2把雞腿去皮、去骨備用。
7.在雞肉中先加一點(diǎn)糖。
8.加入適量的精鹽。
9.加入適量的醬油。
10.加入適量的蠔油。
11.加入適量的黃酒(料酒)。
12.加入適量的干淀粉。
13.最后加入適量的橄欖油拌勻,腌制20分鐘左右。
14.金針菇洗干凈,鋪在大碗的底部。
15.將腌制好的雞肉鋪在金針菇上面,最后放上蔥姜絲。
16.電飯煲中加入適量的水,把擺放好的雞肉放到電飯煲中。
17.電飯煲選擇肉類/雞檔位蒸制。
生活中的小聚經(jīng)常有,但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過?這樣的你肯定不開心。所以有了鮮菇蒸土雞的詳盡做法,你完全可以展示下自己的廚藝,做個(gè)最全能的自己。
對(duì)于每個(gè)人來說,年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子,而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客,像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做,是不是糗大了?那么,現(xiàn)在小編就來教教你如何去做板栗香菇肉粽。
2.2粽葉提前用水泡好,糯米泡2小時(shí)。
3.12糯米攪拌均勻,腌制4小時(shí)入味。
4.21五花肉里加入黃油,生抽,醬油,五香粉,鹽,生姜,蔥。
5.攪拌均勻,五花肉腌制4小時(shí)入味。
6.干香菇泡發(fā),切成小塊備用。
7.粽葉卷成一個(gè)筒狀。
8.放一點(diǎn)糯米壓實(shí)。
9.放入五花肉,板栗,香菇。
10.最上面鋪一層糯米壓實(shí)。
11.用繩子把粽子纏緊。
12.開水下鍋煮2小時(shí)即可。
上面關(guān)于板栗香菇肉粽的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣,但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己動(dòng)手了,相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
俗話說的好雞鴨魚肉,雞肉總是擺在最前面的位置,每次請(qǐng)客吃飯都會(huì)制作雞肉,或者是去外面也會(huì)點(diǎn)一些雞肉的火鍋,但是這樣的雞肉火鍋遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如自己在家里制作的土雞好吃,也沒有土雞新鮮,和好吃,土雞燉香菇是一道比較平常,但是做法卻相當(dāng)考究的菜肴,下面我們就一起來了解一下土雞燉香菇的做法吧。
現(xiàn)在市場上出售一種電壓力鍋,電壓力鍋憑借著省時(shí)、省力、節(jié)能、安全,并可以充分保留食物的營養(yǎng),一鍋多用等特點(diǎn)。很快就走進(jìn)千家萬戶,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季,如何正確使用電壓力鍋,很多人感覺無從下手,筆者經(jīng)過請(qǐng)教多位專業(yè)廚師,總結(jié)了幾道適合老人、小孩、體弱多病、產(chǎn)婦或需要進(jìn)補(bǔ)的人食用的燉菜制作方法,既簡單快捷又營養(yǎng)美味
用料:
土母雞一只約1000克,香菇30克,蔥段10克,姜塊15克,枸杞10克,蔥花10克,精鹽6克,胡椒面5克。
制作方法:
1.將土母雞宰殺治凈,放在清水中浸泡去除血水,香菇、枸杞用清水清洗干凈,分別用溫水浸泡30分鐘備用。
2.將土母雞放入沸水鍋汆一水,撈出放入電壓力鍋內(nèi),邊上放入姜塊、蔥段、香菇,加入清水400克,蓋緊鍋蓋,時(shí)間調(diào)整為35至45分鐘,時(shí)間到后停電,待氣閥落下壓力降低打開鍋蓋,加入精鹽、胡椒面調(diào)好味,撿去蔥段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋,加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘,撒蔥花上桌即成。
注意事項(xiàng):
1.可將浸泡香菇的水替代清水加入鍋中燉制;
2.避免枸杞燉得過爛,須在最后加入燉煮;
3.燉制時(shí)間視母雞大小或需要雞的軟爛程度可自行增減。
以上就為大家介紹了土雞燉香菇的具體做法,和制作的時(shí)候需要注意的注意事項(xiàng),相信大家都應(yīng)該知道了如何去制作一道香噴噴的土雞燉香菇了,這道菜不僅味道好吃,鮮美,而且對(duì)于滋補(bǔ)身體也是一道十分好的補(bǔ)品。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值很高,具有提高免疫力的效果,板栗的做法也有很多,比如說糖炒板栗,板栗蒸雞等等,板栗蒸雞有很好的營養(yǎng)功效,能夠促進(jìn)身體的抗病能力提高,另外還有很好的抗衰老的作用,板栗蒸雞的做法也不難,下面我們就來了解一下板栗蒸雞的做法。
首先準(zhǔn)備一只土雞,準(zhǔn)備板栗二斤,準(zhǔn)備適量的姜,準(zhǔn)備適量的鹽。準(zhǔn)備黑木耳、料酒。
第一步,首先要把板栗去皮,很多人在這一部會(huì)犯難,其實(shí)掌握一定的技巧,板栗是非常好去皮的,首先把板栗清洗干凈,然后鍋中燒水,然后把板栗放到里面,水開以后再煮5到8分鐘左右,然后把板栗撈出來,放到?jīng)鏊锩胬鋮s,板栗殼和果肉就能夠自然的分離。
根據(jù)熱脹冷縮,板栗浸入冷水里面,大部分都會(huì)開裂,這樣就容易把板栗的果肉剝出來了,準(zhǔn)備姜片最好是子姜,然后切成片。把雞肉收拾干凈,剁成大塊兒。黑木耳要提前泡發(fā),泡發(fā)好的黑木耳里面放入適量的淀粉,只要能夠把木耳里面的一些雜質(zhì)清理干凈。
然后準(zhǔn)備蒸鍋,鍋中放入板栗,放入雞肉,再把黑木耳也放到里面,然后放到電壓力鍋里面,放入料酒,放入適量的鹽。,按煮肉鍵,這樣蒸熟就可以了,板栗蒸雞口感非常的滑嫩,而板栗吃起來非常的甜糯,調(diào)理身體方面的作用還是不錯(cuò)的,能夠提高免疫力水平,還有延緩衰老促進(jìn)消化等功效。
每次看到電視上的美食節(jié)目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟著做,卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒,今天小編就先來教您有關(guān)香菇板栗雞煲的具體方法步驟。
2.其它材料準(zhǔn)備好;
3.雞肉剁成塊;
4.紅椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小蔥切段;
5.香菇用溫水泡發(fā)后冼凈去蒂;
6.板栗煮開去殼備用;
7.鍋內(nèi)入適量油,下入紅椒和蒜沫炒香;
8.入雞肉翻炒,均勻裹油,入白糖、黃酒、生抽、老抽等;
9.入處理好的板栗和香菇,同炒一分鐘;
10.把所有材料移入沙煲中,加入與材料持平的熱水或高湯,中小火煮40分鐘以上;
11.煮的過程中需隨時(shí)查看以免燒糊,煮至收汁,下入蔥段即可關(guān)火,燜3到5分鐘;
12.盛碗出鍋啦。
今天介紹的這道香菇板栗雞煲的做法,你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧!懂得了方法,更重要的去實(shí)踐去做,才能讓你的廚藝更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行動(dòng)吧!
每次去朋友同事家做客的時(shí)候,你都會(huì)發(fā)現(xiàn),他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候,卻捉襟見肘了。這樣的你,看起來是不是特別沒面子。所以,為了你的尊嚴(yán),現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下香菇板栗鮮肉粽的做法。
2.2選帶筋花的前腿肉,這個(gè)位置的肉香而不膩,把肉切成長方形的塊,加鹽、糖、胡椒粉、特級(jí)醬油、蠔油
3.1香菇泡發(fā)后切小丁,放一點(diǎn)油炒出香味
4.2糯米用水提前浸泡2--3小時(shí),撈出濾水
5.1翻炒幾分鐘,最后把泡發(fā)的花生米和紅豆加入一點(diǎn)翻拌均勻,增加復(fù)合型的口感。
6.2把糯米倒入,加特級(jí)醬油
7.取一張粽葉,一頭卷成錐形,底部放入炒好的米料
8.把板栗和腌好的肉放入
9.上面再鋪滿米料
10.包嚴(yán)實(shí),扎起來。
11.加水沒過粽子約3厘米左右,大火煮開,小火煮2小時(shí)
常年吃外賣的你,如今掌握了香菇板栗鮮肉粽做法,肯定想自己去廚房做做看。相信自己,做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
相信大家肯定都喝過香菇板栗雞湯吧,香菇板栗雞湯是一道非常養(yǎng)生的湯,經(jīng)常喝香菇板栗雞湯可以起到健脾胃和促進(jìn)消化的好處,此外香菇板栗雞湯還可以起到美容養(yǎng)顏以及抗衰老的好處,所以大家有必要學(xué)習(xí)一下香菇板栗雞湯的做法,下文我們介紹一下香菇板栗雞湯的家常做法。
香菇栗子燉雞
原料:綠鳥雞一只(或其它),干香菇,栗子,蔥,姜,八角,老抽,紹酒,香醋,糖。(一般超市里賣的袋裝雞都帶有一包調(diào)味料的)。
香菇栗子燉雞的做法
1.雞洗凈剁塊兒,入開水鍋中燙一下?lián)瞥鰹r水備用。
2.栗子用剪刀剪一道口子,我用烤箱烤了幾分鐘,開口以后取出晾涼扒殼備用。也可以在水中煮幾分鐘后撈出浸冷水,再扒殼。
3.干香菇提前泡發(fā)洗凈。
4.炒鍋入少許油,放入蔥姜八角炒香,倒入雞肉翻炒至雞肉出油的狀態(tài)。(如果不嫌麻煩的,可以提前把雞肉和栗子都過油炸至表面金黃后再使用)
5.倒入兩大勺老抽,兩大勺紹酒(或白酒或料酒或啤酒)繼續(xù)翻炒至粘稠的狀態(tài),再加入香菇和栗子翻勻,加適量熱水,加入自帶的燉雞料。
6.適量鹽,一勺白糖,3ml香醋,翻勻,加蓋子大火燒開,轉(zhuǎn)中小火半小時(shí),嘗好味道,如果不夠味兒再自行添加調(diào)味料,最后大火收湯即可。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產(chǎn)生免疫作用,對(duì)病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。
香菇含有的多種維生素,可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病,如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常湯,那就是香菇板栗雞湯了,我們知道香菇板栗雞湯不但做法簡單而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,上文為我們詳細(xì)介紹了香菇板栗雞湯的做法。
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