海帶燉排骨的做法
養(yǎng)生燉品。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海帶燉排骨的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好海帶燉排骨這道菜。
2.2121泡發(fā)好的海帶打成小結(jié)。（如嫌麻煩，此步可切片。）
3.1炒糖色：炒鍋上火，加入少許底油，下入白砂糖（或綿白糖），小火將白糖炒至微紅即可。
4.2蔥切段、姜切片拍散。
5.下入焯好的排骨翻炒均勻，使其均勻地裹上糖色。
6.下八角、蔥段和姜片不斷煸炒，煸出香味和水汽。
7.烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻。
8.加入開水（水以沒過排骨為準(zhǔn)），提少許老抽，擱少許鹽定好味
9.倒入壓力鍋內(nèi)，下入海帶結(jié)。
10.用壓力鍋壓制15分鐘左右。
11.壓好的排骨再倒回炒鍋中，加入海鮮菇繼續(xù)燉制。
12.當(dāng)海鮮菇變軟，鍋中略有余汁時(shí)即可出鍋。
13.成品圖
14.成品圖
15.成品圖
16.成品圖
17.給寶貝做的飯
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下海帶燉排骨
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湯是很多人最愛，湯的種類比較多，在對(duì)湯選擇的時(shí)候，也是要注意，要以自己喜愛為主，不同的湯在制作上，都是不同方式，常見的制作湯的方法，就是以蔬菜為主，這樣的湯對(duì)人體維生素補(bǔ)充，都是有著很好的幫助，那海帶燉排骨湯的做法如何呢，這類湯也是不錯(cuò)之選。
海帶燉排骨湯是一個(gè)促進(jìn)人體消化很好的湯，這樣的湯在喝的時(shí)候，對(duì)人體后各方面，都是有著很好的幫助，而且這類湯含有的碘也是比較多的，那海帶燉排骨湯的做法如何呢?
海帶燉排骨湯的做法：
材料：干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量。
做法：
1. 干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
通過以上介紹，對(duì)海帶燉排骨湯的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜喝的太多，這樣使得人體營(yíng)養(yǎng)吸收，有著很好幫助。
海帶中含有豐富的碘的鐵，對(duì)于女性來說經(jīng)常食用具有非常好的補(bǔ)血效果，而排骨中所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是不少，如果是將排骨和海帶來進(jìn)行煲湯的話，對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果是非常明顯的，尤其是對(duì)于產(chǎn)后的女性來說，服用海帶燉排骨不管是在催乳還是在身體恢復(fù)方面，都有不錯(cuò)的效果。
最重要的是海帶燉排骨是比較常見的食材原料，而且它的制作方法也比較簡(jiǎn)單，如果是您比較喜歡吃到話，只需要簡(jiǎn)單的制作步驟，就可以收獲美味的海帶燉排骨，那么，具體海帶燉排骨的做法是什么呢?
材料
干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量
做法
1. 干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
注意：
1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
上述就是針對(duì)海帶燉排骨的做法為您做出的介紹，如果是您想要做出來的口味更好的話，就一定要注意掌握好火候，要小火慢燉，而且要注意燉的時(shí)間最少在一個(gè)半小時(shí)以上，這樣做出來的湯才更加的濃郁，而排骨的熟爛程度則您可以根據(jù)您的口味來自己調(diào)和。
蘿卜，海帶，排骨，作為我們?nèi)粘３Ｒ姷娜N食材，在粵式的燉湯里是非常出名的一道菜肴。因?yàn)樗粌H是簡(jiǎn)單的一道湯，更多的是針對(duì)人體所需的機(jī)能才調(diào)配。在潮濕的南方地區(qū)，來一鍋蘿卜海帶湯，那是最好的養(yǎng)顏，養(yǎng)胃的好菜肴。那么蘿卜，海帶和排骨各自有什么功效，用它作為日常湯汁，營(yíng)養(yǎng)成分各有那些呢？
首先是蘿卜：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
其次是海帶：海帶屬于海藻的一類，它柔韌而長(zhǎng)如帶子，故得其名。 海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長(zhǎng)2～4米，寬20～30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小，長(zhǎng)1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚⒑诤稚?，上附白色粉狀物。海帶素有長(zhǎng)壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽(yù)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，是一種保健長(zhǎng)壽的食品。海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
最后是排骨：豬排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)含量約占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
以上三種食材的結(jié)合，用他們來熬湯，是把各自的優(yōu)點(diǎn)全部結(jié)合在一起，在南方地區(qū)這是一道日常常見的粵式靚湯，也是家庭主婦必熬的一道湯品，無論是男女老少，還是為學(xué)習(xí)和工作積極備戰(zhàn)的家人，在忙碌的生活里熬煮上這樣一鍋?zhàn)萄a(bǔ)的湯料，對(duì)調(diào)養(yǎng)身體是十分有效的。
海帶對(duì)于現(xiàn)代人來說，已經(jīng)不是什么稀奇的食物了，這個(gè)海帶其實(shí)就是海里面生長(zhǎng)的一種海草，但是有很多利用價(jià)值的，很多人會(huì)選擇海帶來燉湯吃，海帶燉湯才會(huì)更軟，吃的時(shí)候才會(huì)有濃濃的香味，利用海帶燉湯的時(shí)候人們也會(huì)在這個(gè)時(shí)候添加排骨來燉海帶湯，海帶燉排骨湯也是現(xiàn)代人比較熟悉的美食，那么這個(gè)海帶都燉排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
干海帶適量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2顆、生抽、老抽、料酒、鹽、糖各適量
做法
1. 干海帶提前3個(gè)小時(shí)泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。
3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。
4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)到一個(gè)半小時(shí)，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。
做法二
材料
主料：排骨500g，海帶結(jié)150g，姜1小塊，蔥結(jié)1個(gè)酒1大匙，鹽適量，雞粉適量
做法
排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
做法三
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻
做法
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點(diǎn)的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時(shí)候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個(gè)，煲湯鍵，標(biāo)準(zhǔn)檔就ok了~~。
上面的這些做法就是這個(gè)海帶燉排骨湯的做法，當(dāng)利用海帶來燉排骨湯的時(shí)候我們必須要開小火來燉，燉到排骨上面的肉都要掉下來的樣子，這樣的海帶燉排骨湯才更好吃也更有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶的話可以治療口臭的現(xiàn)象，海帶也可以補(bǔ)碘，如果缺點(diǎn)的話就可以多吃點(diǎn)海帶，豬骨有補(bǔ)鈣的作用，這兩種食物結(jié)合一起對(duì)人的身體特別的養(yǎng)生。
海帶是一種海產(chǎn)品，也是很多人都喜歡吃的食物。排骨也是一種深受很多人喜愛的食物，因?yàn)榕殴堑酿B(yǎng)生價(jià)值也是很高的。很多人都喜歡用海帶燉排骨。當(dāng)然，海帶燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，但是想要做出美味的海帶燉排骨，還得掌握一定的方法。下面就為大家介紹海帶燉排骨的做法！
一、海帶燉排骨所需食材
新鮮海帶500g、新鮮排骨500g、油20克、鹽5克、料酒20ml、生抽3克、老抽5克、糖5克、蔥2顆、生姜5片。可以適當(dāng)?shù)脑黾雍}卜一起燉煮。
二、海帶燉排骨做法
1、目前市場(chǎng)的買到的海帶大部分是鹽漬的海帶，因此第一步先要把海帶進(jìn)行浸泡，去除鹽漬后多余的鹽分，大約需要提前三小時(shí)做這個(gè)工作，防止海帶過咸影響口感。
2、目前市場(chǎng)上的海帶都是整片的，接下來就是需要把海帶切絲，這樣會(huì)更容易入味
3、買回來的排骨切段后先用少量的鹽腌制一下，然后鍋內(nèi)放開水焯一下水，為的是洗掉排骨原有的血水，防止后期湯色渾濁。
4、熱鍋下油，放入排骨煎制，一定要小火，煎制排骨兩面金黃，使排骨表面均勻裹上油，然后加入料酒，老抽繼續(xù)翻炒一會(huì)，使排骨上色。
5、接下來就開始燉排骨了，加入事先準(zhǔn)備好的蔥段，生姜片，然后加入熱水，水量以剛剛漫過排骨為宜。接著就是燉，先大火煮開，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。直到排骨酥爛為止。
6、最后將海帶絲放入，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘即可。這樣一道海帶燉排骨就完成了。
三、海帶燉排骨注意事項(xiàng)
1、海帶和排骨都需要焯水，主要是為了去除排骨的血水和海帶多余的鹽分
2、無論是為了去排骨的腥味還是海帶的寒性，生姜不要少放
3、上色的時(shí)候用老抽或冰糖都可以，兩者的區(qū)別就在于用冰糖肉質(zhì)紅嫩，用老抽肉質(zhì)發(fā)褐色。
海帶富含鋅和鈣，媽媽們?yōu)榱撕⒆娱L(zhǎng)個(gè)子常常煮海帶排骨湯給孩子喝，而且海帶也是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶和排骨煲湯是最妙的搭配，排骨中的油脂能讓海帶吸收，海帶的口感潤(rùn)滑，夾著淡淡肉的香味，排骨也軟糯甘香。接下來小編就來說說這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們分析，海帶和排骨中蛋白質(zhì)、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補(bǔ)充體力。更重要的是，海帶是典型的“堿性食品”，排骨是“酸性食品”，兩者組合起來，能使人體達(dá)到“酸堿平衡”。據(jù)說，以“長(zhǎng)壽之縣”著稱的日本沖繩，當(dāng)?shù)厝硕枷矚g海帶燉排骨，認(rèn)為排骨和海帶吃下去會(huì)讓“身體從里到外都暖了，有勁了”。
海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)成分跟海帶排骨湯的功效有著直接的關(guān)系。海帶里面還有大量的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)我們?nèi)梭w的發(fā)育和免疫力的增強(qiáng)都有著顯著的功效。尤其是海帶中含有的豐富的碘，使海帶排骨湯的功效具有防止大脖子病，還能對(duì)熱量的消耗和新陳代謝起到一定的調(diào)節(jié)作用，能達(dá)到減肥和控制的體型的目的哦。
海帶里面含有豐富的鉀，也使海帶排骨湯的功效具有幫助身體多余水分的代謝，改善身體曲線的效果，也就是我們常常所說的去水腫。這使海帶排骨湯的功效更加適合浮腫虛胖的人群，而且對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)不良引起的浮腫也有很好的治療效果。
海帶排骨湯湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，有降血壓的功效，而且海帶可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。但過多食用海帶，造成對(duì)身體健康也沒有好處，其中脾胃虛弱者是需要忌食的，吃海帶后不宜喝茶或酸味水果，會(huì)阻礙鐵的吸收。
燉排骨是我們大家經(jīng)常吃的一道菜。但是有很多的朋友們都覺得自己在家做的排骨味道跟飯店做的味道不一樣，不如飯店做的燉排骨美味可口，那么燉排骨的做法有哪些呢?不知道朋友們您會(huì)的是哪一種?燉排骨這道菜做好了，味道是十分可口的，而且不會(huì)感覺油膩，十分美味可口。
其實(shí)燉排骨的做好是有很多種的，每個(gè)人的口味不同，做出的燉排骨味道也就不一樣，但是燉排骨主料離不開排骨，當(dāng)然了在燉排骨的時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)輔料，比如說：白菜、冬瓜、蘿卜等等，都是不錯(cuò)的選擇。下面讓我們來看看燉排骨的家常做法吧。
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮
醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時(shí)候少放點(diǎn)就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個(gè)道理，同上，出味了你負(fù)責(zé)。
鹽最后放就行(鹽不用太多了)。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時(shí)候用開水，別用涼水。
燉的時(shí)間依你而定，說細(xì)了估計(jì)你也沒功夫掐表。大體上，燉的時(shí)間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時(shí)候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。(不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了)，那排骨了，就再加工一下了，當(dāng)然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。
燉排骨竅門
●燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
看了文章對(duì)燉排骨的做法的相關(guān)介紹，朋友們您學(xué)會(huì)了燉排骨的家常做法了嗎?朋友們您只要掌握上面文章講解到的步驟跟方法，而且掌握了燉排骨的一些注意事項(xiàng)，相信您一定能夠做出一道美味的燉排骨。朋友們趕緊來嘗試一下吧。
玉米燉排骨的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.121準(zhǔn)備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。
3.212準(zhǔn)備兩根玉米，將玉米剁成段。
4.1鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。
5.2取一段姜，切姜片。
6.排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。
7.放入料酒。
8.放入醬油。
9.放入鹽。
10.1放入蔥段。
11.2放入適量清水。
12.放入姜片。
13.放入花椒。
14.放入大料。
15.蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。
16.時(shí)間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當(dāng)浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
要想做好玉米燉排骨這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
有一句話，一個(gè)榴蓮相當(dāng)于10只雞，這足以證明榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，其水果之王的名譽(yù)當(dāng)之無愧。最近婆婆的身體不好，閨蜜說榴蓮燉排骨特別的滋補(bǔ)。我不會(huì)做，她也有是只會(huì)吃不會(huì)做的人，哪位大廚可以教教我，排骨我已經(jīng)買好了，榴蓮附近就有，只差制作方法。大廚大廚你在哪?。?/p>
你好！下面是我的家常湯的做法。
主料：榴蓮囊肉三塊、排骨半斤。輔料：鹽少許，雞精少許，白醋一勺，蔥花一根,大蒜3瓣，姜片3片，蜜棗5個(gè)。
1、榴蓮芯是指榴蓮?fù)诔鋈庵笫Ｓ嘣跉?nèi)的白色軟瓤，用小刀割下來，將榴蓮囊肉洗凈切小塊。
2、排骨洗凈，入鍋內(nèi)焯水，撇去浮沫血水。用清水反復(fù)沖凈血沫，瀝干水分備用。
3、將榴蓮肉塊倒入排骨鍋中，加入適量清水，放入榴蓮芯、排骨、老姜片和蜜棗，再加入一匙米酒加點(diǎn)白醋，上閥大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉15-20分鐘。
4、開鍋時(shí)加鹽，雞精調(diào)味，最后撒上蔥花即可食用。
小貼士：煲湯時(shí)水量要一次加足，否則中途加水會(huì)影響口感。
此湯是個(gè)不錯(cuò)的清潤(rùn)滋補(bǔ)湯水，性質(zhì)溫和，可補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，對(duì)老年人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果配豬骨頭來煲，味道更是甘甜鮮美。我想有很多人擔(dān)心會(huì)有榴蓮的味道，但是這個(gè)湯水全無榴蓮臭味。大可放心食用。
相信大家對(duì)于冬筍肯定不會(huì)陌生吧，冬筍是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，冬筍不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃冬筍是可以起到利尿通便，解毒解酒等功效，此外冬筍在減肥上面也有著非常神奇的功效，冬筍的做法有很多，我們可以采用冬筍搭配上排骨來做成冬筍燉排骨。
冬筍是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長(zhǎng)，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入，滿足消費(fèi)者需求。
冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
原料：
豬排骨500克，冬筍150克，醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，姜5克淀粉5克，油50克。
做法：
①冬筍切較厚的片。蔥切段，姜切塊
②炒鍋上火，放油將蔥、姜和筍片放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是冬筍，我們知道冬筍不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃冬筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細(xì)介紹了冬筍燉排骨的做法。
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