宮保豆腐塊的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“宮保豆腐塊的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)宮保豆腐塊的做法吧。
2.胡蘿卜與青椒各1根（胡蘿卜我只用了半根就夠了）
3.豆腐切成均勻的丁塊，瀝干水分備用
4.胡蘿卜與青椒切丁
5.姜蒜蔥均切末
6.鍋內(nèi)放量多些的油，8成熱之后入豆腐丁下去炸
7.炸成稍微成金黃色，撈出瀝干
8.鍋內(nèi)留少許油，下姜蒜與胡蘿卜丁下去炒片刻
9.加1勺老干媽豆豉炒出紅油
10.隨后下炸好的豆腐丁，加少量生抽、鹽與適量水煮約2分鐘
11.約2分鐘后，下青椒丁炒勻
12.最后加蔥末與雞精，調(diào)適量水淀粉勾芡即可關(guān)火
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的宮保豆腐塊選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
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豆子富含豐富的蛋白質(zhì)，所以大家在日常生活中會(huì)把豆子做成很多的食物來(lái)吃，例如豆?jié){、豆奶等。最常吃的就是豆腐了，因?yàn)槎垢梢宰龀筛鞣N小吃，口感嫩滑，味道鮮美。豆腐通常是做成一塊一塊的，這樣比較好切，方便買的人攜帶。但是豆腐塊的做法很多，方法用的好，做出來(lái)的豆腐塊會(huì)很好吃的。下面介紹幾種豆腐塊怎么做好吃的方法。
1、用料：白豆腐，肉粒(豬肉 雞肉 )蔥，油，鹽
做法：把蔥，和肉切小，成粒，放入油鹽，把豆腐塊(從市場(chǎng)買回來(lái)可以把一塊分成兩半)在中間挖空，只留邊邊，和底下有一層就可以了，把從豆腐塊里挖出來(lái)的豆腐放到剛剛裝蔥，和肉粒的瓷器里;把蔥，肉粒，挖出來(lái)的豆腐和油鹽捉碎，攪拌，成豆腐泥
把豆腐泥用手放入剛剛挖好中間有空洞的豆腐塊里面，塞滿，拍平，燒開(kāi)鍋，倒入適量油，把剛剛做好的豆腐一塊一塊放到油鍋里煎，不要太大火?，適量就可，等到底下面那層有些焦了就放倒，另一面也煎焦了就可以鏟起來(lái)吃了;如果想要更入味的話，可以開(kāi)一個(gè)鍋底，燒開(kāi)水，可以是湯底，再放豆腐塊下去，煮10多分鐘就可以吃了。
2、用料：豆腐，番茄醬，味極鮮醬油，鹽，青椒，普通面粉，芡汁
做法：備豆腐一塊，切塊，切成3公分寬，一厘米厚的塊。再給豆腐塊撒上干面粉，筷子夾起豆腐塊沾上干粉，兩面都要沾滿，薄薄的一層面粉。備炒鍋，倒入食用油，，要煎豆腐塊，所以油量要多些，油熱下入沾干粉的豆腐塊小火慢煎，煎至兩面，側(cè)面都要煎成金黃色。
調(diào)入適量番茄醬，用顛勺法顛均勻，讓每塊豆腐都能沾滿醬汁，最后淋兩勺味極鮮醬油汁。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于宮保豆腐丁這道菜的做法。
2.燒熱炒鍋到入玉米油（稍多一點(diǎn)），將豆腐切成約0.8CM的小丁，放入過(guò)油至表面略干、顏色變黃時(shí)，撈出待用。
3.花生仁放入油鍋中，過(guò)油炒至酥香撈出。
4.過(guò)油后的花生仁和豆腐丁。
5.青、紅尖椒洗凈后切小顆，干紅辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，蔥切小顆，花椒粒適量（補(bǔ)拍進(jìn)來(lái)）
6.炒鍋中留適量底油，放入花椒粒和干紅辣椒段炒香。
7.放入青、紅椒略炒后，調(diào)入少許鹽炒勻。
9.加入花生仁炒勻。
10.烹入調(diào)好的味汁翻炒均勻。
11.最后撒入蔥顆炒勻即可裝盤。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作宮保豆腐丁一飽口福吧。
相信愛(ài)吃辣的朋友對(duì)于宮保豆腐這道菜肯定不陌生，這是四川的一道傳統(tǒng)的名菜，很受吃貨們的歡迎，而宮保豆腐的做法也是很多的，有些比較正宗，有些則是后來(lái)人們根據(jù)自己的喜好進(jìn)行加工改良的，那么，下面給大家介紹幾種比較簡(jiǎn)單好吃的宮保豆腐的做法好了。
做法一：
烹制材料
主料：老豆腐(1塊，394克)、淮鹽花生(50克)、紅彩椒(1只)、蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)、干辣椒(8只)
醬汁：海天金標(biāo)生抽王(2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(4湯匙)、白醋(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)
調(diào)料：油(2碗)、生粉(1/2湯匙)
烹制工藝
1、老豆腐橫切一刀，再切成條狀;紅彩椒切成細(xì)長(zhǎng)條;姜蒜都切片，蔥切段，將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2、將豆腐條分別放入玉米粉中，讓其均勻地裹上一層玉米粉，輕抖去多余的玉米粉，排放至碟中待用。
3、熱鍋內(nèi)2碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，夾入豆腐條以中火炸至金黃色，撈起瀝干油。
4、鍋內(nèi)留少許油，以小火炒香姜蒜片和干辣椒，倒入紅彩椒條炒勻，注入1杯清水煮沸。
5、加入2湯匙海天金標(biāo)生抽王、1湯匙米酒、1/2湯匙雞粉、4湯匙白糖、4湯匙白醋和1/3湯匙鹽調(diào)勻成醬汁，倒入淮鹽花生炒勻。
6、倒入炸好的豆腐條拌炒均勻，讓豆腐條裹上醬汁，澆入生粉水勾芡，即可出鍋。
做法二：
材料
用料料
北豆腐1盒
輔料
蒜苔3根
花生仁(生)100克
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
醬油2湯匙
雞精1茶匙
料酒幾滴
香醋1湯匙
淀粉1湯匙
白糖1湯匙
水1/2碗
植物油適量
朝天椒3個(gè)
白芝麻10克
宮保豆腐的做法
1.主材備好
2.豆腐切成丁，蒜苔、朝天椒切粒備好
3.芝麻小火炒香，炒到芝麻變黃，聞到香味即可裝碟備用
4.小火涼鍋涼油把花生炸熟，待聽(tīng)到花生衣有“噼啪”裂開(kāi)的聲音，聞到明顯的花生香味時(shí)，即可關(guān)火裝碟備用
5.炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出
6.另起鍋把用醬油、香醋、白糖、鹽、料酒、雞精、淀粉、涼開(kāi)水調(diào)好的料汁倒入炒鍋里
7.小火攪拌燒至粘稠狀倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻
8.再將炸好的豆腐丁倒入快速翻炒
9.再倒入熟花生米翻炒均勻
10.撒上熟白芝麻拌勻即可盛碟
上面給廣大食客們介紹了兩種比較簡(jiǎn)單的宮保豆腐的做法，而且做出來(lái)的宮保豆腐也非常正宗美味，大家可以趕緊回家嘗試一下，而且豆腐所含的營(yíng)養(yǎng)元素也很多，多吃對(duì)身體的好處也很多，尤其是孩子，多吃點(diǎn)豆腐對(duì)于孩子的成長(zhǎng)也是很好的。
其實(shí)，在提及宮保豆腐的時(shí)候，相信很多人在第一時(shí)間便會(huì)想到生活中經(jīng)常看到的宮保雞丁這道食物，而事實(shí)上，；兩者在制作工藝方面都是有著相似之處的，其最大的不同之處便是原材料的差異，那么，就讓小編來(lái)介紹一下宮保豆腐的做法有哪些呢？
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富又清淡又不肥膩，正是秋季去噪的養(yǎng)生良品。而鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
宮保雞丁是四川的傳統(tǒng)名菜之一。大家都喜歡。宮保豆腐是宮保雞丁的演變。用豆腐代替了雞肉，味道一樣的鮮美。成菜色澤紅潤(rùn)，味道酸甜適口，是一道非常好的下飯菜。用素菜做出肉的味道營(yíng)養(yǎng)更健康。
一、宮保豆腐
材料：北豆腐500克(老豆腐)、油炸花生米100克、青紅椒各1個(gè)
配料：蔥姜末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、油、鹽、雞精
宮保豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。
2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。
3、青紅椒塊也放入油鍋中過(guò)油后和豆腐一起撈出控油。
4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香后撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。
5、倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁炒勻(蔥花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、鹽、雞精)。
6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。
二、宮保豆腐丁
主料;豆腐300克，大蔥50克，花生米50克
輔料;花椒、干辣椒、醬油、糖、醋、鹽、淀粉
宮保豆腐丁的做法
1準(zhǔn)備好所有食材。
2大蔥切成丁。
3豆腐切成小塊。
4取一碗，加入醬油鹽糖醋淀粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>
5鍋中注入油，下入花生米炒熟撈出。
6再放入豆腐丁。
7小火煎炸金黃后撈出。
8鍋中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
9倒入料汁燒開(kāi)。
10倒入炸好的豆腐丁。小火燒至湯汁濃縮。
11加入花生米和大蔥丁。
12快速翻炒均勻即可。
如上所述，豆腐這種食物不僅口味鮮美，而且，其在一定程度上還會(huì)起到護(hù)肝保肝、提高免疫力的作用，因此，宮保豆腐這道食物，是十分值得大家去學(xué)習(xí)烹制的，而關(guān)于宮保豆腐的具體制作方法，上文中所介紹的內(nèi)容就是大家可以學(xué)習(xí)的。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹宮保芋頭，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.2芋頭去老皮切丁漂洗干凈表面淀粉，里脊肉切丁，姜切絲，蔥白切段，蔥青切花，青紅杭椒切圈待用
3.1鍋內(nèi)留適量油，下花椒爆香撈出不用
4.2坐鍋起大油，下芋頭丁，過(guò)油2分鐘，撈出瀝油待用
5.下姜絲、蔥白段爆香，下肉丁、干辣椒段，爆炒至肉丁變色
6.下芋頭，翻炒2分鐘
7.下宮保汁、鹽，翻炒2分鐘
8.待汁水收濃，芋頭肉丁均勻裹上汁水，下花生米、蔥花、青紅杭椒，翻炒均勻，起鍋即可
看完上文關(guān)于宮保芋頭做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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