醬方肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醬方肉的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于醬方肉的做法吧。
2.五花肉放入鍋里加入清水，上鍋煮到8分熟撈出。
3.醬料的比例，醬油2勺，醬豆腐4勺，蒸魚(yú)豉油2勺，甜面醬2勺。
4.將醬油抹在煮好的五花肉皮上。
5.鍋里加入油，5成熱時(shí)下入五花肉炸。這樣做出來(lái)的肉皮漂亮，多余的油脂也被炸出去了。
6.煮好的肉切小塊，肉皮不要切，皮朝下放在小盆里
7.盆上蓋一層保鮮膜。入鍋蒸1小時(shí)，有時(shí)間多蒸會(huì)更好。
8.蒸好的肉取出，裝盤(pán)，將原湯倒入鍋里勾芡，淋在蒸好的肉上。
醬方肉的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
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經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿(mǎn)著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于醬梅肉的做法。
2.肉煮一個(gè)小時(shí)后，能用筷子不太費(fèi)勁的扎就去就加鹽，湯要呈咸味，繼續(xù)煮10分鐘，撈出晾涼
3.腐乳汁放碗內(nèi)，可以加點(diǎn)涼白開(kāi)稀釋?zhuān)蚁矚g這個(gè)紅紅的色澤，就用的原汁
4.晾好的肉皮朝下切片，薄厚隨意，個(gè)人認(rèn)為，厚點(diǎn)吃的過(guò)癮
5.用刀輔助將啥好的肉片皮朝下碼放在碗里，用手按住肉，轉(zhuǎn)動(dòng)碗，讓每一片肉皮沾上腐乳汁，上面放切好的蔥絲姜絲和蒜片，上鍋蒸一個(gè)小時(shí)，端出晾晾，將浮油用勺刮出。
6.吃時(shí)再加熱，翻扣在盤(pán)里就是這個(gè)樣子哦
看完醬梅肉的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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醬梅肉，應(yīng)該有很多人都沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗過(guò)，這是一道山西有名的蒸菜，山西民間的宴席上都會(huì)出現(xiàn)這道菜，山西的蒸菜有很多中，最為出名的就有醬梅菜、小酥肉和粉蒸肉為代表，稱(chēng)為“晉式三蒸”。有機(jī)會(huì)嘗試這道菜的人都應(yīng)該記憶憂(yōu)新，下面就給大家來(lái)介紹一下這道菜的做法，讓大家在家里也可以品嘗一下這道菜的特色。
用料1：五花肉：500克 ?生姜：1片 ?蔥段 ?自制花椒水：1湯匙
用料2：腐乳汁：100克 ?自制花椒水：1湯匙 ?食鹽：1/2茶匙 生姜絲 ?小蔥段 ?八角：1個(gè)
五花肉的處理： ?
1、準(zhǔn)備一塊帶皮五花肉，肥瘦層疊相間。
2、用夾毛鉗把肉皮上殘留的細(xì)小豬毛撥干凈。
3、用刀背輕輕刮去豬皮上的雜質(zhì)。
4、將處理好的五花肉用清水沖洗干凈。
5、五花肉表面帶有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉塊。
五花肉的焯煮過(guò)程：
1、鍋內(nèi)放入冷清水適量，放入切好的肉塊，水面以沒(méi)過(guò)肉塊為準(zhǔn)。
2.放入生姜片和蔥段。
3.加入1湯匙自制花椒水。
4.大火燒開(kāi)，煮至水面有浮沫飄起，用勺子撇掉浮沫。
5.繼續(xù)煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的時(shí)候帶有一定的阻力。
6.將五花肉撈出，立即用清水沖去表面的雜質(zhì)。
五花肉的調(diào)味過(guò)程：
1.沖涼的五花肉用刀切成長(zhǎng)6CM、厚0.6CM的薄片。
2.切好的五花肉片肉皮朝下，整齊碼放在碗中。
3.小碗中放入100克腐乳汁，加入1湯匙自制花椒水。
4.加入1/2茶匙食鹽，攪拌成調(diào)味汁。
5.調(diào)味汁倒在大碗里。
6.肉片上鋪生姜絲、蔥段和八角。
五花肉的蒸制過(guò)程：
1.大碗上蓋一層保鮮膜。
2.鍋里放適量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸40分鐘至肉熟。
3.從蒸鍋里取出碗，潷出湯汁，留下肉片。
4.肉片倒扣在盤(pán)子中，周?chē)命S瓜片做裝飾。
5.潷出的湯汁倒在鍋里，大火加熱至湯汁黏稠。
6.把湯汁淋在肉片上即可。
以上就是為大家介紹的山西名菜醬梅肉的做法，大家都已經(jīng)了解清楚了吧。愛(ài)吃的朋友可以參照以上方法以解口饞。做好的醬梅肉入口濃香酥爛，肥而不膩，肉質(zhì)色澤嫣紅粉嫩。讓很多愛(ài)吃肉的朋友百吃不厭。不過(guò)再好吃的東西也不能多吃。
其實(shí)肉雜醬的做法相信大家在平時(shí)的生活中還是比較熟悉的，尤其是炸醬面里面的肉雜醬是非常好吃的，又香又辣的，特別的可口，但是很多的人不知道做法的，下面我們就一起來(lái)了解一下肉雜醬的做法大全。
制作方法：
1。先買(mǎi)一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話(huà)） ?
2?；丶野迅牲S醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可） ?
慢慢調(diào)勻 ?
3。肉切成小?。ㄗ詈檬怯幸稽c(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。 ?
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋 ?
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。 ?
6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火 ?
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。 ?
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬 ?
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。 ?
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好， ?
因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了） ?
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。 ?
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下肉雜醬的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較基本的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的時(shí)候就可以學(xué)著制作的，這樣的話(huà)也可以在家里面去做炸醬面的，更加的干凈衛(wèi)生。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于香菇醬炒肉的做法吧。
2.21把肉撈出放冷水里泡一下，不燙，也好切。
3.1切好洋蔥、胡蘿卜、紅、青椒。隨你意切。
4.2把肉切片。厚薄均勻就可以。
5.泡發(fā)好的香菇，去蒂切小片。
6.油熱，下洋蔥炒香。
7.把海鮮醬、豆瓣醬下鍋炒香。小火哦。
8.再放香菇，煸炒。
9.然后，把肉放入翻炒，半煎半炒的狀態(tài)，就是幾秒鐘翻一炒，香菇里有水份肉肉也會(huì)出油，可以把泡香菇水放點(diǎn)兒進(jìn)來(lái)，火兒不要大哦。
10.再把紅、青椒、胡蘿卜片放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽翻炒分把鐘就可出鍋了。
11.香菇醬味的回鍋肉。
顯然，讀完香菇醬炒肉這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做秀色醬炆肉。
2.五花肉去毛洗凈，切麻將塊待用
3.坐鍋起油，下冰糖炒糖色
4.下五花肉塊，翻炒上色
5.下姜片、蒜子，翻炒出香
6.下烤肉醬，翻炒均勻
7.下高湯，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火炆煮20分鐘，下雞精、味精、鹽，繼續(xù)炆煮30分鐘
8.大火收汁，將鍋內(nèi)醬汁收至油性湯汁，均勻裹在肉塊上，起鍋即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下秀色醬炆肉。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)醬香田螺肉的做法吧。
2.2田螺肉放匙鹽反復(fù)搓一會(huì)用清水洗凈，各種材料也洗凈。
3.1放入香辣醬煸香。
4.2炒鍋上火，油溫?zé)岷蠓湃虢獗恪?/p>
5.放入田螺肉翻炒。
6.放入一匙料酒
7.放入一碗開(kāi)水，放入少許鹽、生抽蓋上蓋子，中火燜至收干汁。
8.放入青紅椒翻炒。
9.放入荊芥，少許味精調(diào)味即可出鍋。
醬香田螺肉的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)醬香腱子肉這道菜的做法。
2.洗過(guò)之后泡五分鐘。冷水
3.涼水下鍋燼去血末后撈出。再用溫水洗去剩余的血塊和末
4.鍋中墊入一層白蘿卜片和兩粒紅果
5.放蔥姜蒜，辣椒冰糖，燉肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香葉等）
6.然后碼上腱子
7.鍋中加水，我用的是剛才焯水時(shí)濾下的一部分水，還要加入老抽，白酒，米錯(cuò)，和干醬一塊，愛(ài)吃辣的就再放上辣椒，我放了3個(gè)小干椒
8.高壓鍋上蓋開(kāi)火，大火15分鐘改小火20分鐘，自然冷卻
9.開(kāi)蓋之后加鹽。你如果注意了就知道我前面一直沒(méi)提到鹽，這是秘籍之一哦
10.加鹽之后如果不等著吃就再加蓋悶一會(huì)，時(shí)間自己掌握吧
11.很香，肉質(zhì)酥而不散，嫩軟而又有嚼頭，還有那醬香味。鹵腱子就出鍋了，滿(mǎn)樓道的肉香味原來(lái)是從我家溢出，剛進(jìn)們的老公和孩子這樣說(shuō)。。。。。。。。哈
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著醬香腱子肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
豬頭肉是我們非常熟悉的東西，幾乎我們每個(gè)地方都能買(mǎi)到豬頭肉，豬頭肉很好吃的，而且豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，當(dāng)然我們知道豬頭肉的制作方法很多，而且我們知道豬頭肉有很好的養(yǎng)生食療的價(jià)值，所以我們要學(xué)會(huì)豬頭肉的多種做法才行，一起看看醬豬頭肉的做法。
豬頭肉的做法有很多種，醬豬頭肉就是期中非常經(jīng)典的一種做法，醬豬頭肉是的色澤非常的漂亮艷麗，而味道非常的香，口感非常的好，吃后還想再吃，所以我們?cè)囋囎约耗懿荒茏龀鲠u豬頭肉。
鹵醬豬頭肉的制作材料：主料：豬頭10000克
調(diào)料：鹽15克,醬油25克,料酒25克,大蔥10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
醬豬頭肉的特色：咸香，松爛，色艷。
醬豬頭肉的做法：
1.火燎好豬頭肉,在涼水中浸泡后，刮凈皮上的污穢和耳內(nèi)眼窩內(nèi)的毛，由豬下頦割出豬舌，將豬頭順劈成兩半，取出腦子，再把舌頭用開(kāi)水燙一下，刮去舌面的皮，一同與豬頭用清水洗凈。
2.鍋內(nèi)放入清水10千克，用旺火將水燒開(kāi)，下入豬頭、舌頭、腦子，湯開(kāi)時(shí)撇出浮沫，煮90分鐘取出豬頭，豬頭腦子，并除去頭上大小骨頭。
3.將湯盛出，以鐵箅子墊在鍋底，把豬頭肉擺在鍋內(nèi)的四周，再把舌頭，腦子擺在頭肉的里面，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、料酒、肉料袋(即大蔥、姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。
4.用慢火煮，腦子熟了可先取出;豬頭和豬舌煮2-3小時(shí)撈出即可。
上文我們介紹了什么是豬頭肉以及豬頭肉的幾種制作方法，豬頭肉的制作方法非常的多，我們上文專(zhuān)門(mén)介紹了醬豬頭肉的做法的做法，醬豬頭肉這道菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肥而不膩，口感極佳。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于茄汁肉臊醬
2.炒鍋燒熱，注入3勺左右油量，下洋蔥丁煸炒至香味溢出色澤變黃，將西紅柿丁下鍋一同翻炒至變軟出汁
3.將肉末回鍋燴炒，將調(diào)味料（料酒、鹽、白糖、醬油、五香粉、胡椒粉）投入鍋中
4.鍋中加入洋蔥酥、番茄醬、蒜茸醬炒勻
5.鍋內(nèi)加入清水（或高湯）1碗，水量以略平于材料面為準(zhǔn)，攪拌均勻
6.鍋中材料煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮，大約30-40分鐘（其間需要多次用勺攪拌）之后，鍋中材料酥軟透味醬汁收濃時(shí)即可出鍋
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的茄汁肉臊醬其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
我們都知道，在現(xiàn)在的大城市，人們?cè)絹?lái)越傾向于山間的野味。因?yàn)楸容^健康，吃著也比家里養(yǎng)的獸禽更加美味。兔子肉的做法有很多種，醬兔子肉是比較常見(jiàn)而且美味的。深受大家的歡迎和喜愛(ài)。大家想不想在家制作醬兔子肉呢？那么，下面就來(lái)給大家介紹醬兔子肉的做法有哪些？
鹽150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,醬油300克
醬兔肉的特色：色金紅，咸香酥爛。醬兔肉的做法：
1.將兔肉洗凈，入涼水內(nèi)泡4小時(shí)撈出，再用開(kāi)水煮10分鐘撈出，洗凈。鍋內(nèi)加入湯2千克，下入兔肉，用旺火燒開(kāi)，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
2.用慢火煮，煮3小時(shí)左右后加入糖色，煮片刻，撈出肉，瀝凈醬湯，裝盤(pán);稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
醬兔肉的制作要訣：備湯2000克(煮雞,鴨,肉的湯)
相信大家看了以上關(guān)于醬兔子肉的做法有哪些的介紹，大家對(duì)于醬兔子肉做法有了一定了解和認(rèn)識(shí)。醬兔子肉不可否認(rèn)是美味的，因?yàn)槭且拔兜木壒矢邮艽蠹业臍g迎和喜愛(ài)。在家做一道美味的醬兔子肉是多么滿(mǎn)足的一件事。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快自己動(dòng)手來(lái)試試吧！
五花肉是我們經(jīng)常食用的，喜歡吃五花肉的人很多，紅燒五花肉時(shí)一般男性的最?lèi)?ài)。五花肉含有豐富的膠原蛋白，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。五花肉的做法有很多種，一般都是紅燒。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)醬梅肉，這是一道山西的美食，就是用五花肉做的，味道很鮮美，下面我就為大家介紹一下具體做法。
一、材料：
主料：五花肉400克，日本豆腐3條，咸蛋黃3只，雞蛋清1只。
調(diào)料 ：黃酒50克，紅色腐乳200克，白糖10克，鹽23克，味精15克，姜絲30克，濕淀粉10克，清湯50克，八角5克，蔥段20克，姜片10克。
二、具體做法：
1.五花肉洗凈，入沸水鍋中加入蔥段、姜片、八角、鹽15克小火煮15分鐘至七成熟撈起，將煮好的五花肉切成0.4厘米厚、10厘米見(jiàn)方的片。
2.把腐乳攪碎加入白糖、味精、姜絲、黃酒15克兌成醬汁，置盆中待用。把日本豆腐切成2厘米長(zhǎng)的段立起，用球形勺挖去一截橫斷面。咸蛋黃切成小丁放入豆腐槽內(nèi)。
3.將肉片放在醬汁盆中拌勻。
4.把拌好的肉片，皮朝下逐片擺立在蒸碗中，余下的醬汁也倒入蒸碗中，入蒸箱蒸40分鐘取出。把備好的蛋黃豆腐入籠蒸5分鐘。
5.取出肉，瀝出原汁，反扣在盤(pán)中，原汁打芡，澆在肉上。將日本豆腐段圍在肉的周?chē)⑶鍦欲}、味精，勾薄芡再淋入蛋清，成雪花玻璃芡澆在蛋黃豆腐上。
看了上面的做法，大家是不是覺(jué)得醬梅肉的做法很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)，家人喜歡吃五花肉的朋友可以在家經(jīng)常制作一下，我想家人是非常喜歡的。醬梅肉的味道鮮美，肉質(zhì)多汁彈牙。在過(guò)年的時(shí)候，可以把平時(shí)的五花肉做成這樣，家人們的食欲肯定會(huì)提高的，不過(guò)值得注意，肥胖人群減少食用。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹醬烤小肉卷。
2.121煮軟的蔥條擠去水份，獅子狗卷及煙肉條洗凈瀝水，海鮮醬涼開(kāi)水備用。
3.212燒點(diǎn)開(kāi)水煮軟蔥條。
4.以煙肉條包裹獅子狗卷，軟蔥條輕手捆扎打結(jié)。（我在卷中間塞了條豆角填空）。
5.中火熱平底鍋，少許油（煙肉條很肥膩，不需油多），放進(jìn)肉卷小火煎烤。
6.煎烤至金黃色夾起控油。（焦焦黑黑的是蔥條~）。
7.一匙海鮮醬攪拌進(jìn)小半杯清水里。
8.另起鍋，倒入調(diào)醬水，加兩滴鮮醬油燒開(kāi)。
9.加進(jìn)肉卷，均勻沾醬煮至汁稠。（汁調(diào)多點(diǎn)更好，蓋上蓋子燜一兩分鐘更入味）。
10.收汁便可裝盤(pán)了，色澤味道都挺不錯(cuò)的。
今天的介紹醬烤小肉卷就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
肉可謂是家里廚房最經(jīng)常見(jiàn)的一種材料，如何將最常見(jiàn)的材料做成美食是一道考慮人的難題，今天小編就為大家的難題帶來(lái)了解決方案，那就是肉沫醬。又有人要說(shuō)，肉沫醬不是很普通的菜嗎怎么做成美味，對(duì)，這就是今天菜譜的重點(diǎn)，如何把普通的肉沫醬搖身一變成獨(dú)特的美食，接下來(lái)跟我一起來(lái)看看(?以下有三種口味可以供大家參考)。
1.甜辣肉末醬：料酒，生抽醬油，蠔油，蒜蓉辣醬，湯各適量。
肉末用少許料酒、生抽醬油腌入味20分鐘。炒肉末前倒入少許油拌勻，既防蘸鍋，又可以讓肉末炒散。鍋燒熱后倒入油，放入肉末炒散，并加入用蠔油、蒜蓉辣醬、料酒、糖事先調(diào)好的一碗調(diào)味汁翻炒均勻即可。
2.豆酥肉末醬：豆酥2球、絞肉300克、蔥花3大匙，蒜末3大匙、酒1大匙，糖1.5大匙、醬油2大匙、水2大匙。
將豆酥切碎，放入溫洞上炸酥，然后撈起瀝干備用。將絞肉與蒜末、酒一起入鍋炒香，再加入豆酥與糖、醬油、水，以小火煮至入味，熄火后加入蔥花拌勻，醬料即完成。
3.麻辣肉末醬：豬肉末200克、蔥末30克、姜末30克、蒜末30克、豆瓣醬50克、油酥花椒末3克、油酥辣椒末10克、老抽10克、生抽5克、雞湯30克、精鹽、雞粉、香菜各適量。
鍋內(nèi)放油、把豬肉末、蔥末、蒜末、姜末、豆瓣醬煸至酥香。加入雞湯調(diào)好口味即可。
不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)這道看似普通卻暗藏玄機(jī)的肉沫醬呢?都說(shuō)實(shí)踐是最好的老師，快去廚房里按照上面的菜譜做出一份肉沫醬吧，對(duì)了，這種肉沫醬可以作為鹵子和面條一起食用，也可以作為肉夾饃里面的餡料，你可以嘗試一下會(huì)發(fā)現(xiàn)美味的。
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