肥牛金針菇卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肥牛金針菇卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的肥牛金針菇卷。
2.121取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來
3.212肥牛片放室溫稍解凍一下
4.依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來
5.平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎
6.煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可
7.將一大匙蠔油放在碗內(nèi)
8.加入1小匙白糖
9.加入清水
10.用筷子攪拌均勻
11.熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸
12.然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可
今天為大家介紹的肥牛金針菇卷你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
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我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹骨湯肥牛金針菇卷
2.將金針菇用肥牛片卷起來，之后用比較長的金針菇在外面打一個結。
3.準備平底鍋，最好是平底鍋，沒有也可以用炒勺。鍋中不用放油，直接將肥牛卷放入鍋中。
4.底面變色后將肥牛卷翻轉煎另一面，喜歡火大的可以多煎一會。
5.將煎好的肥牛卷放在盤子中備用，繼續(xù)煎其他肥牛卷。
6.所有肥牛卷都煎好后，將所有肥牛卷放入鍋中，倒入2湯勺的骨湯，骨湯中加入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味。
7.讓肥牛卷與骨湯充分接觸入味，湯汁完全吸收后即可關火出鍋。
骨湯肥牛金針菇卷的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
飲食與我們的健康有著直接的關系，我們只有合理的搭配好飲食才能讓我們的身體獲得更多的營養(yǎng)價值，其中金針菇就是我們最常吃的一種食用菌類，它能夠提高我們的身體免疫力還有很好的抗癌作用，但是我們通常吃金針菇都局限在涮火鍋或者是涼拌吃，其實金針菇炒著吃也是非常清脆爽滑的，它搭配肥牛能使營養(yǎng)價值更加的豐富味道鮮美，下面一起了解一下炒肥牛金針菇的做法。
炒肥牛金針菇的做法
主料：肥牛一盒、金針菇若干（看個人喜好了，是希望金針菇多一點還是肥牛多一點。）
輔料：大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油
美食做法
1. 熱身準備...大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開。然后開始下面步驟：
2.大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，
2. 撒點辣椒末，再翻炒5分鐘左右。
3. 由于金針菇在炒的過程中會析出水分，所以會有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會，這個菜很經(jīng)煮的。
營養(yǎng)分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
想要更好的獲取食物的營養(yǎng)價值就要掌握好做法，上面就是對炒肥牛金針菇的做法介紹，我們知道它做起來簡單方便，金針菇中融入肥牛鮮美的湯汁能很好增加我們的食欲，而且能對身體更好的滋補，可以說是老少皆宜的一種美食。
我們每天都會吃大量的食物，這些食物是否有營養(yǎng)和我們有著密切的聯(lián)系，酸辣肥牛金針菇湯是以肥牛和金針菇為主料，然后再添加一些其他的輔料，烹飪而成，接下來讓我們一起來了解一下酸辣肥牛金針菇湯，這樣以后我們在家的時候你可以嘗試著做一做，不至于餓著肚子而找不到任何的食物。
方法一:
材料：牛肉，金針菇，蒟弱，
輔料：蔥1根，姜3片，半頭蒜（3瓣切片用來熗鍋），花椒，小茴香，干辣椒，小米椒
做法
1、準備調(diào)料：雞精、糖、料酒、醋、白胡椒，我忘記買了郫縣豆瓣，我只好用了老干媽豆豉，再加點豆瓣辣醬。
2、先處理蒟弱，煮開水，放入蒟弱后燜上半個小時。
3、用水焯一下去掉根部金針菇，放到盤中。
4、鍋中放油，待油熱后，放入花椒、小茴香，干辣椒爆出香味后，放入蔥姜蒜和切碎的小米椒。
5、接著放入辣醬和豆豉，煸炒兩分鐘，加入料酒和雞精，放入一杯水。
6、待水開后，先放入蒟弱絲，然后一片一片下薄肥牛。
7、待水再次開，并且肥牛變色后，放入白胡椒，攪勻后加醋。
8、將湯倒入盛好金針菇的盤中，上面灑上蔥花，蒜末。
9、最后鍋中加入油，待油熱放入干辣椒和花椒，辣椒變色后，澆在蒜末蓋好的酸辣牛肉中。
方法二:
工具/原料
主材：肥牛、金針菇、粉絲
配料：泡菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒
調(diào)味料：鹽、生抽、豆瓣醬、陳醋、芝麻油
方法/步驟
1金針菇切洗凈并放入開水鍋中焯燙半鐘；肥牛提前解凍；粉絲用溫水泡軟；泡菜撈出備用
2全部材料如圖切好；冷油放花椒爆香后，花椒撈出不要；下姜蒜蓉爆香后放入辣椒，放一小勺豆瓣醬炒出紅油。
3放泡菜炒出香味后，加入開水，放生抽、陳醋、鹽調(diào)味，水開后依次放入粉絲和金針菇，再開后放入肥牛，煮到牛肉完全變色即可，撒蔥花、芝麻油，關火。
以上介紹了酸辣肥牛金針菇湯的作法，不會做的人們可以嘗試著做一下，對照著以上給出的方法和步驟，一步一步的來，當然要有耐心和細心，如果第一遍不成功的話就可以嘗試著做第二遍，多做幾遍總會成功的，另外，在肥牛和金針菇的選購上，要用心最好是選擇的較新鮮的。
肥牛金針菇就是肥牛片和金針菇烹炒的一道美食，而且這些食物如果自己了解做法，那么也可以根據(jù)自己的口味適當?shù)募尤肫渌牢兜氖巢?，大家可以參考以下介紹的方法，自己動手制作完成。
一、制作
1、金針菇剪去根部洗凈備用
2、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水
4、大火燒開后放入金針菇
5、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可
二、金針菇肥牛的做法：
1、先調(diào)一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內(nèi)，攪拌均勻；
2、金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；紅薯粉煮軟過一下冷水；
3、鍋內(nèi)熱油，加入剁椒爆香，再加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續(xù)翻炒；
4、倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；再倒入紅薯粉
5、煮至肥牛完全變色后再煮1分鐘，加入雞精即可。
三、小貼士
如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
生活中很多人喜歡吃肥牛，也有些人喜歡吃金針菇，當兩種菜結合在一起時，菜肴的口感及味道就有明顯的區(qū)別，更能滿足大家的飲食需求，肥牛金針菇的營養(yǎng)也能滿足身體的需要。既然大家喜歡吃肥牛金針菇類的菜，我們就要了解肥牛金針菇的家常做法。那么肥牛金針菇的家常做法都有哪些呢?
主料
肥牛肉：200克、金針菇：150克、紅椒：10克、青椒：10克、蒜蓉：20克、蔥花：50克
輔料
生抽：75克、鮮花椒：50克、色拉油：10克
做法一
1.牛肉洗凈，逆紋切成薄片，放少許料酒、鹽油、生抽、生粉、調(diào)味料拌勻，腌制10分鐘。
2.菜心洗凈，放清水燒開，放適量鹽油，放入菜心灼至變色即可，撈起放入碟里鋪開。
3.金針菇洗凈瀝干水分
4.鍋中放油燒熱，放姜蔥炒香，再放入牛肉大火快速翻炒，最后放金針菇一起炒至熟，盛出鋪在菜心上即可。
5.最后要注意少放味精，吃多不好。
小貼士：
炒牛肉最講究的是切法跟火侯，豬肉、牛肉的切法都是一樣的，順著肉的逆紋切成薄片，這樣切出來的肉片，吃起來爽口沒嚼勁。火侯一定要掌握好。炒的時候一定要大火，翻炒的動作要快，牛肉炒出來才不會老。老了就不好吃啦!
做法二
1. 將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。
2. 把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3. 熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調(diào)味。
4. 然后倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5. 食用時拌勻即可。
文章中介紹了兩款肥牛金針菇的家常做法，當然還有其它的一些做法，家常菜重在掌握食物的原味，才能突出食物本身的味道及營養(yǎng)。肥牛本身帶有腥味，直接食用是很多人不喜歡的，我們要做菜的時候要注意去腥，更要掌握做菜的火候，避免肥牛肉過老，會影響肥牛的口感，但也不宜帶血，很多人喜歡吃三分熟的肥牛，其中就帶有血絲，所以做肥牛時必須按照自己的口味來。
肥牛金針菇是一種常見的食材搭配，可以燉湯食用，其中肥牛吃起來味道鮮嫩美味，也不會太油膩，再搭配營養(yǎng)價值豐富的金針菇，做成肥牛金針菇湯，味道鮮美，受到很多朋友的歡迎和喜愛。也是很多人去飯店必點的一道菜，好吃又有營養(yǎng)，接下來就給大家介紹如何做肥牛金針菇，以便你們在家就能夠制作。
1.購買新鮮的肥牛備用。一般購買的肥牛都是冷凍或者冷藏的，應把它們放在室溫中，讓其解凍?？梢愿鶕?jù)實際情況決定其量的大小。
2.把金針菇去根部，處理干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除有害物質(zhì)。撈出后可再放入清水中沖洗。
3.把大蒜剝好，剁成蒜末。將蔥清洗干凈后，切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入豆瓣醬爆香，喜歡吃辣的朋友還可以放入紅辣椒末炒制。加入蔥末和蒜末，翻炒。
5.倒入適量的水，大火煮開后，放入金針菇。
6.換成小火，放入肥牛，因為肥牛易熟。還可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳，豆腐等。將其清洗干凈后放入鍋中。
7.直至肥牛變色后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可關火。
8.還能加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進行調(diào)味。
美味的肥牛金針菇湯就制作完成了，可以根據(jù)自身喜好制作出獨特的味道，方法簡單易于操作，可以在家嘗試進行制作。在寒冷的冬天，喝上一碗肥牛金針菇湯，不僅能夠有效去除寒冷，還能夠起到滋補養(yǎng)胃的功效，快快嘗試制作吧！
肥牛金針菇卷是飯店里一道很可口的食物，使用到的食材就是肥牛和金針菇，當然也使用到一些配菜或是調(diào)料，今天我們要做的肥牛金針菇卷與一般的菜有區(qū)別，我們添加了很多食物，使肥牛金針菇卷的味道更好，所以要了解肥牛金針菇卷的做法大全和食物的營養(yǎng)，那么肥牛金針菇卷的做法大全及營養(yǎng)有哪些?
主料
鮮豆皮：一張、金針菇：兩大把、肥牛適量、綠豆芽：適量、瘦肉：一塊
輔料
料酒：適量、鹽：適量、糖：適量、醬油：適量、甜面醬：一袋
做法步驟
1. 鮮豆皮切成長方塊，與金針菇、綠豆芽一起用開水焯熟。
2. 瘦肉切成絲，用料酒、鹽、醬油腌制10分鐘。
3. 腌好的瘦肉絲下油鍋炒熟。
4. 用肥牛把豆皮、金針菇、綠豆芽、瘦肉絲卷起來，在盤中擺好。
5. 鍋中倒水，放入甜面醬和糖，熬成蘸醬。
6. 把蘸醬澆到肥牛卷上即可食用。
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
本文為大家講解的就是肥牛金針菇卷的做法大全及營養(yǎng)，當我們閱讀完文章后發(fā)現(xiàn)制作方法是很簡單的，大家要先知道肥牛金針菇卷包含的營養(yǎng)，再根據(jù)喜歡的食物配菜，再參考文章里介紹的制作步驟做菜，只要有常識的人都能做出食物，人們就不要擔心菜的味道，害怕時可邊嘗邊做，就能保證味道。
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