蘿卜燉牛腩的做法
養(yǎng)生燉品。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供蘿卜燉牛腩的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蘿卜燉牛腩。
2.1干鍋炒干牛腩的水分，盛起
3.2牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
4.1倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
5.2起油鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
6.1倒入一碗半的水，煮沸
7.2放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料
8.把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
9.出汽后燉45分鐘
10.燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用
11.牛腩燉好后，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了
12.燉好的香噴噴牛腩～
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的蘿卜燉牛腩，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
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我們大家都是知道的蘿卜牛腩是有名的一種小吃，讓你吃了以后環(huán)視記得，環(huán)視愿意想吃，蘿卜牛腩是我們平時很常見的，有很多人認為現(xiàn)在廣州做的蘿卜牛腩味道幾乎都是一般的，在以前老年人的那一輩做的才是最好的，現(xiàn)在幾乎比較正宗的蘿卜牛腩很少了，我們自己在家的時候，也可以嘗試的做一下蘿卜牛腩的家常做法，味道也是不錯的。
主料：牛腩1000g，白蘿卜1根。配料：八角，桂皮，小茴，陳皮，花椒，香葉，姜，蔥。調味料：柱候醬，花生醬，南乳，蠔油，老抽，冰糖，花雕酒，鹽，油適量。
牛腩洗干凈，切麻將大小的塊狀，用滾水汆燙出血水。把南乳，柱候醬和花生醬拌勻備用。
筆者不太喜歡花生醬，所以配料時，只加了少少花生醬。
蔥切蔥花，姜切片，陳皮泡軟刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香葉，花椒裝入泡茶袋里。熱油鍋，把蔥白，姜片爆出香味。倒入混合好的柱候醬料炒香。
沒有泡茶袋可以用熬湯的紗布袋，把這些香料放好，上碟時會方便很多
放入牛腩炒勻，再把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陳皮，蠔油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入開水，水量沒過牛腩為宜。
大火燒開，轉小火燜煮2個小時。同時蘿卜去皮切滾刀塊。把蘿卜放水煮5分鐘出苦味。蘿卜水煮去苦味很重要，特別是白蘿卜。當牛腩煮至湯汁剩少許時，用筷子能輕松插入肉中，就可以把煮過的蘿卜放入牛腩里繼續(xù)煮30分鐘至蘿卜軟透。最后再放鹽調味即可。
以上就是我教給大家的蘿卜牛腩的家常做法，幾乎每一個家庭都是可以做到的，我們在平時想吃的時候，可以自己試著做一下，但是需要注意的是，肉不可以太肥，可以選擇比較瘦一些的，也可以在做好之后燜一會，這樣比較爛。
牛腩是牛肉身上比較美味的一部分，也是牛肉身上產量比較少的一部分，營養(yǎng)價值和口感非常的好，是人們吃牛肉的首選部分，牛腩的烹飪方法特別多，人們對于吃牛肉是一種比較開心的態(tài)度，因為吃牛肉能夠增加我們的營養(yǎng)攝入，能夠強健肌肉力量。牛肉的菜肴較多，下面就來看看牛腩燉胡蘿卜的做法講解吧。
做法一：
1. 牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時（期間換去血水更好），瀝干水，切成小塊
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流動的水沖洗去浮沫，瀝干水
3. 牛腩放砂鍋中，加水至九層滿。鍋中水煮開后撇去浮沫。
4. 放姜片、蔥結、茴香和山楂，大火煮開后轉小火
5. 小火煮時把胡蘿卜去皮，切滾刀塊，1小時后轉大火，把胡蘿卜放入砂鍋中，再次煮開后繼續(xù)小火煮
6. 1小時后轉大火，加鹽，出鍋前撒上蔥末
做法二：
1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用；
2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下；
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊；
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可。
從以上的介紹來看，牛腩燉胡蘿卜這到菜是非常的著名的，因為這道菜有非常多的做法，說明人們對于牛肉的喜歡程度非常高，所以才研究出了那么多的制作方法，而牛腩燉胡蘿卜這道菜是其中比較有代表性的，希望有興趣的人士可以學習一下。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關胡蘿卜燉牛腩的做法。
2.加入生抽、料酒、麻油，拌勻，腌制5-10分鐘。這一步是為了讓肉更入味，同時腌制能讓肉中水份流出。這一步的腌制還能去腥。
3.熱鍋，倒入2匙油，煸炒蔥段、辣椒絲、姜塊，至炒出香味。
4.將腌制好的牛腩倒入鍋中煸炒，至變白變金黃。（香味已經很濃烈了哦）
5.將牛腩和炒鍋中配料移入燉鍋，加入紅燒汁、八角、干辣椒。加開水沒過牛腩，煮沸后改小火燉，要蓋上鍋蓋哦。開始燉牛腩后，可嘗一下湯汁，此時湯汁味道應偏淡，否則之后會很咸。
6.這是上一步需要加入的配料:)
7.洗凈胡蘿卜
8.滾刀切塊
9.沸水燉牛腩30分鐘后（此時牛腩塊已經明顯縮小）加入胡蘿卜，添加開水，水量需沒過食物。
10.繼續(xù)燉煮30-40分鐘，待牛腩、胡蘿卜完全松軟后關火，大功告成啦。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的胡蘿卜燉牛腩其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
蘿卜具有清熱解毒的功效，牛腩也具有豐富的影響價值，而且牛腩燉蘿卜既具有蘿卜的清香，還有牛腩口感鮮嫩，是一道常見的菜品，很多人喜歡吃，特別是湯汁鮮美濃郁，那么，牛腩燉蘿卜的做法是什么呢？ 首先，選購新鮮的蘿卜，去皮后清洗干凈，切成適當大小的塊狀，不宜太大，否則不容易煮熟。再購買優(yōu)質的牛腩，放入開水后過血水，切成適當大小的形狀即可。接著，把清洗好的姜、蔥分別切成姜片、蔥段。還可根據自身喜好加入其他的食材，只要不影響其本身味道口感即可。
然后，把牛腩放入一干凈容器中，加入姜片以及蔥段，放入料酒，花椒、八角等大料，以及鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻后，進行腌制。最后，在鍋中加入姜片、蔥段，以及切好的牛腩，再加入適量的水至少需沒過牛腩。
一定要注意等到大火煮開后，再換成小火繼續(xù)燉，放入適量的鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻后，再放入切好的蘿卜塊，繼續(xù)燉，直至熟了即可出鍋享用，可根據自身喜好加入蔥花亦或是香菜進行調味。
牛腩燉蘿卜，吃完牛腩和蘿卜后，再喝上一碗鮮美清香的湯，既美味又具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分。同時，蘿卜還具有通氣的效果，牛腩也能起到暖胃的作用。而且，制作的過程中還可以根據自身喜好進行調味，吃起來也比較方便。
土豆和牛腩的搭配是經?？梢钥吹降?，但是有些地方的做法是需要機上胡蘿卜的，主要是胡蘿卜的清甜可以解膩，并且增加菜肴中的維生素，對味道和健康都是有很好的幫助。
材料
牛腩1000克 土豆1個 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙(10克)花椒1茶匙(5克) 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙(45ml)鹽1湯匙(15克)
制作步驟
1.牛腩洗凈切塊。
2.牛腩焯水。
3.盛出控水備用。
4.胡蘿卜切成滾刀塊。
5.土豆切成滾刀塊。
6.鍋里加油，炒一下糖色，然后加入牛腩翻炒，加入鹽。
7.然后加入胡蘿卜。
8.加入土豆翻炒。
9.然后加入開水和大料，小火慢燉。
10.大火收一下汁水。
牛腩是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體有很好營養(yǎng)補充，而且牛腩的熱量比較低，吃的時候對身體也沒有損害，不過在吃牛腩時候，一定要注意要適量進行，過多的吃牛腩對身體消化有影響，那胡蘿卜燉牛腩的做法如何呢，對胡蘿卜燉牛腩的做法也不是很復雜的，下面就詳細介紹下。
胡蘿卜燉牛腩的做法：
材料：牛腩2斤，胡蘿卜4根，生姜1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段;牛肉切成塊后入冷水鍋內煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用
2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可
6、盛入碗內后撒上少許香菜更能提香
小訣竅
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒
2、燉牛肉時，最好加上少許陳皮或茶葉一起燉，這樣牛肉軟得快，并且肉香濃郁
3、胡蘿卜燉的時間不需要太長，所以牛肉要先燉得差不多后再放入胡蘿卜塊，胡蘿卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干凈即可
4、如果不用高壓鍋，也可以用炒菜的鍋或砂鍋燉，但時間就需要更長，用高壓鍋會非常節(jié)約煤氣喲
在對胡蘿卜燉牛腩的做法認識后，制作胡蘿卜燉牛腩的時候，要根據以上制作步驟進行，不過對牛腩制作過程中，時間和火候一定要掌握好，對它的制作時間太長，它才會更加好吃，因此對牛腩制作時間不能太短。
天氣漸漸變冷，我們需要一些熱量來預防寒冷，當然預防寒冷的方法也是各種各樣，喜愛吃的朋友們的福利大大的有啦！在這個季節(jié)我們選擇適量的吃一些動物的肉，即有利于補充人體的熱量，也可以讓愛美的女孩子皮膚有光澤富有彈性，想必肯定好奇如此營養(yǎng)的食物究竟是什么啦！蘿卜西紅柿燉牛腩，這三種搭配可以說是天作之合，蘿卜西紅柿燉牛腩的做法有哪些？如此完美的食物要想學會就按照下邊的做法來認真學習吧！
做法一
主料：牛腩 西紅柿 白蘿卜
輔料：干紅辣椒 老姜 蔥 花椒 大料 料酒 老抽 白糖 鹽
1干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4鍋內放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉到湯鍋中備用。
5牛腩切塊，用冷水浸泡1個小時左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7鍋內放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉至湯鍋中。
10加適量的熱水大火燒開后轉小火燉1.5小時左右，出鍋前15分鐘加老抽調色、鹽調味即可。如果不著急好吃關火后繼續(xù)燜半個小時最好。
做法二
材料：西紅柿100g 胡蘿卜100g 洋蔥50g 調料 食鹽適量 八角2個 料酒1大勺 調和油適量 香葉1片 元貞糖5g
1.將牛肉切塊。
2. 下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
3.把番茄洗凈切成塊。
4.洋蔥切塊，姜切片。
5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
7. 加入洋蔥煸炒均勻。
8.下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。
9. 烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉小火燜至1小時。
11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
12.繼續(xù)燜至30分鐘即可。
這款老少皆宜的食物是否合你心呢？ 蘿卜西紅柿燉牛腩的做法有哪些？應該也學會了，蘿卜本身就能清爽健胃，西紅柿牛腩可以補充我們人體缺少的維生素，三者結合，簡直完美，蘿卜西紅柿燉牛腩味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在這個季節(jié)當之無愧的被選擇，按照做法認真學習吧！加油！
冬季一些人很容易出現(xiàn)上火便秘的癥狀這部分人大多屬于陰虛人群，更容易出現(xiàn)因陰虛而導致的陽火旺盛，造成大便干結、難以排出。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，今天推薦大家一道美味的冬季靚湯，不但進補養(yǎng)生，更能潤腸通便。
蘿卜燉牛腩
食材：牛筋250克，牛腩250克，白蘿卜500克，香葉4片，香菜適量，八角1顆，料酒、生抽、食鹽、水適量
做法：
1、將牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干凈并分別切小塊備用，白蘿卜洗凈去皮后切滾刀塊，香菜洗凈后切碎，香葉與八角分別用清水沖洗干凈備用；
2、將牛筋先入燉鍋加半鍋水，加入香葉、料酒先燉到五分爛，再倒入牛腩，直到九分熟，最后下入白蘿卜塊，直燉到蘿卜酥爛為止；
3、往蹲好的湯中下入小半勺生抽調色，再加入適量食鹽調味，最后撒上香菜碎葉，即可盛出食用。
一、冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方
白蘿卜在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，說的就是白蘿卜。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。但蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
二、虛性便秘要對癥下藥
祖國傳統(tǒng)醫(yī)學一般將便秘分為實秘和虛秘兩大類，其中實性便秘又可細分為熱秘和氣秘，虛性便秘可細分為氣虛秘、血虛秘、陰虛秘、陽虛秘等，不同的便秘類型也有不同的便秘癥狀。在虛秘中，氣虛秘的特點是雖有便意，但排便困難，使勁用力則汗出氣短，便后疲乏；陽虛秘主要表現(xiàn)為大便干或不干，排出困難，腹中冷痛。這兩類人應少吃有順氣作用的食物，如佛手、蘿卜、杏仁、芥菜、橘子等；宜多吃健脾、益氣、潤腸的食物，如山藥、扁豆、無花果、胡桃、芋頭等。用胡蘿卜、白術、甘薯煮粥，既是香甜可口之飯食，又是益氣潤腸之佳品。
蘿卜燉牛腩，相信很多人都有吃過，而且它可以說是作為一道家常食物，因此才越來越受到人們的歡迎和喜愛，可是你要具體掌握過蘿卜燉牛腩的家常做法嗎？一直喜歡吃這道食物，但是又不會做的朋友們，不妨看看以下所介紹的方法吧！
蘿卜燉牛腩家常做法
主料:牛腩450g、白蘿卜350g
調料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。
步驟一:準備以上食材和調料。
步驟二:牛腩切小塊、白蘿卜切菱形塊，姜切厚片。
步驟三:將牛腩焯水后撈起。
步驟四:鍋里放入油，用小火將香料炒香，記住不要炒糊了。
步驟五:倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下后盛盤。
步驟六:將續(xù)煮鍋里的水燒開后放入上好色牛腩、白蘿卜、鹽和雞精調味。
步驟七:在次燒開后放入續(xù)煮鍋的外鍋，讓它自己煮。
步驟八:蓋好續(xù)煮鍋的外鍋蓋，等40分分鐘后就可以開蓋了!
步驟九:裝盤時放入香菜。
小技巧:水開后放入牛腩焯水大約1分鐘就可以了。
通過這些方法步驟介紹，我們發(fā)現(xiàn)它的制作，其實也是比較輕松簡單的，所以這也告訴著我們，很多你所愛吃的食物，要是我們能夠用心去學習掌握和了解他的技巧，那么都可以讓自己能夠動手完成。
我們將牛身上腹部和肋骨旁邊那些肉叫做牛腩，牛腩的做法有很多種，我們可以用牛腩來做湯，也可以用牛腩來炒菜，但是想要吃到最香味道的牛腩，我們必須用牛腩來燉。只要慢慢的燉才能吃到美味的牛腩。燉牛腩究竟應該怎么做呢?這個就要懂得如何搭配了。
燉牛腩的做法雖然簡單，但是如果不懂得如何搭配那么肯定令燉牛腩的味道大打折扣。牛腩要燉什么才比較合適，比較美味呢，牛腩搭配土豆，西紅柿，蓮藕，蘿卜都是美味佳肴。
燉牛腩的做法
材料
牛腩 500g，蓮藕 2節(jié)(約400g)，海帶結 100g，鹽 1茶匙(5g)，香葉 1片，老姜 1塊(約10g)，八角 1枚，桂皮 1小塊，香蔥 1棵，白胡椒粒 1/3茶匙(2g)
做法
牛腩切成3cm見方的小塊。老姜削去外皮，切成薄片。香蔥洗凈切碎。
蓮藕用流動水刷洗干凈，再削去外皮及蒂節(jié)，切成1cm厚的圓片。
將牛腩小塊放入沸水中汆煮約5分鐘，待血沫浮出后，撈出用溫水沖洗干凈。
將汆煮好的牛腩小塊、蓮藕片、海帶結、八角、桂皮、白胡椒粒、香葉和老姜放入砂煲中，再加入2000ml溫水，大火燒沸后，蓋上蓋子用小火慢慢煲煮約80分鐘，其間不斷撇去析出的浮沫。
最后調入鹽，撒入香蔥碎即可。
西紅柿燉牛腩
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
上文我們介紹了什么是牛腩，我們知道牛腩是牛身上非常好吃的一個部位，牛腩的做法有很多，但是想要品味香氣十足的牛腩必須采用燉的方式，上面的文章中我們介紹了燉牛腩的多種做法，大家可以根據自己的需要做出選擇。
西紅柿胡蘿卜燉牛腩確實是很好喝的，而且做法也是非常的簡單的，日常生活中多喝一些湯對身體保健有功效的，那么大家知道西紅柿胡蘿卜燉牛腩到底對身體有沒有好處呢，應該如何做才能做出來的好吃呢，下面就給大家簡單的介紹一下具體的做法，那么如何來做呢?
食材
主料牛腩500番茄100g胡蘿卜100g洋蔥50g輔料油適量鹽適量姜片適量八角 2個香葉1片紅燒醬油3ml糖5g料酒 1大勺
步驟
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟1.將牛肉切塊。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟2. 下冷水鍋里煮一開撈出洗凈。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟3.把番茄洗凈切成塊。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟4.洋蔥切塊，姜切片。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟5.胡蘿卜切成滾刀塊備用。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟6.鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟7. 加入洋蔥煸炒均勻。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟8.下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟9. 烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟10.加入開水，沒過牛腩。倒入湯鍋燒開，轉小火燜至1小時。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟11.再加入胡蘿卜塊和鹽。
番茄胡蘿卜燉牛腩的做法步驟12.繼續(xù)燜至30分鐘即可。
西紅柿胡蘿卜燉牛腩的做法確實是很簡單，按照上面的做法來做的話，一定能夠做出好喝的牛肉湯的，大家平時喝一些牛腩湯，對身體的保健有很大的作用的，而且在燉這道湯的時候一定要好好的掌握一下火候的，不好好的控制好它，就很容易燉的不熟，甚至口味不好。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道川味紅油蘿卜燉牛腩,讓家人吃得更健康。
2.入冷水鍋，加料酒姜片煮開
3.撇掉浮沫，取出溫水洗凈后瀝干備用
4.鍋底倒油，先爆香小米椒，后加入蔥姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣醬和干辣椒，炒出紅油
5.加入洗凈瀝干的牛腩
6.翻炒一下烹入黃酒
7.大火讓酒氣揮發(fā)片刻，加入熱水沒過牛肉，可以看到湯面浮了一層滿滿的紅油，大火煮沸
8.轉小火燜煮不低于一小時后嘗咸淡，補充醬油、頭抽和蠔油等簡單調味品適量，再根據咸淡決定是否補一點鹽
9.加入白蘿卜或者適量你喜歡的其他配菜，我放了千張，感覺味道也不錯
10.先不蓋蓋將整鍋大火煮沸幾分鐘再轉小火燜，中途可將砂鍋中的食材攪拌一下。我喜歡吃蘿卜燜的軟一點的，又煮了了至少半小時，如果切薄片的蘿卜或者喜歡蘿卜不那么軟就縮短時間。起鍋前撒一把香菜即可關火
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據上面的介紹，來做一下川味紅油蘿卜燉牛腩。
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