椒鹽醉鴨的做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的椒鹽醉鴨的做法，希望能為您提供更多的參考。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于椒鹽醉鴨這道菜的做法。
2.12將花椒放入一并翻炒,至花椒出香味,關(guān)火,盛出椒鹽
3.21洗干凈的番鴨,用廚房紙巾擦干水分
4.將炒好的椒鹽抹遍鴨子全身,翅膀下面,腿根處都要仔細(xì)抹到,然后用保鮮膜緊緊的把鴨子包裹起來(lái)(抹椒鹽的時(shí)候，很多花椒會(huì)掉下去，等用保鮮膜包的時(shí)候就給再撒到花椒比較少的地方，順勢(shì)包起來(lái)，就不會(huì)掉了)
5.裹好保鮮膜的鴨子,放到冰箱冷凍層,12-24個(gè)小時(shí)左右,便可以取出,解凍
6.解凍好的鴨子,剝?nèi)ケｕr膜,用清水將鴨子上的椒鹽洗去
7.小蔥和姜塊洗進(jìn),塞進(jìn)鴨肚子,用廚房紙巾把鴨子表皮的水分擦干,再刷上一層料酒
8.鍋里燒開一鍋水,將鴨子放進(jìn)蒸格,中大火30分鐘,出鍋,斬件裝盤,淋上蒸鴨子時(shí)盤子里的原汁即可(蒸制的時(shí)間,可根據(jù)鴨子大小做調(diào)節(jié))
看完了關(guān)于椒鹽醉鴨的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香醋醉鴨肝這道菜的做法。
2.212鴨肝前一天傍晚買回來(lái)，用水沖泡幾次，去掉血水，然后放入水中泡著，加入6片姜片，十粒花椒，料酒一湯匙，放入冰箱浸泡過(guò)夜
3.1備好其他配料，花椒約30粒，姜片約8片，香蔥兩根卷起，鹽，料酒
4.2這樣的撕的皮能保持整個(gè)鴨肝的完整
5.1燒開后，撇去浮沫
6.2鴨肝冷水入鍋
7.加入配料
8.加入料酒
9.1撈出鴨肝，切小塊，入料理機(jī)
10.2放入少許鹽，大火煮開三分鐘左右，關(guān)火，浸3個(gè)小時(shí)左右熟透入味
11.打成泥
12.然后用模具壓成圓形入冰箱冷藏
13.備好花雕啫喱原料，把魚膠粉倒入涼開水中攪拌均勻，然后全部材料混合
14.放入鍋中用最小火煮至微開即可關(guān)火
15.把煮好的湯汁倒入小碗中蓋好，入冰箱冷藏2小時(shí)成凝固
16.花雕啫喱成型后，調(diào)好蠔油香醋汁，把蠔油醋和糖混合攪拌均勻
17.兩張?jiān)仆唐び蒙僭S水粘住，熱鍋，放入少許油，然后放入云吞皮兩面煎至焦脆夾出
18.切好花雕啫喱丁
19.取出鴨肝泥，擺在云吞皮上面裝盤，放入花雕啫喱，淋入蠔油香醋汁即成
看完香醋醉鴨肝的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
鴨子的做法數(shù)不勝數(shù)，比如說(shuō)是烤鴨，最出名的一種烤鴨就是北京烤鴨，北京烤鴨原汁原味，而且呢，非常的出名受到了很多人的歡迎，很多的人慕名去吃烤鴨，不過(guò)能烤鴨的做法不光是這一種，比如說(shuō)醉鴨的做法，接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)為大家介紹一下。
食材
番鴨 1只 3-4 大匙 鹽 25 克 花椒 適量 料酒 5 根 小蔥 1 小塊 生姜
步驟/方法
鹽放到炒鍋里，用小火炒至鹽微微發(fā)黃,將花椒放入一并翻炒,至花椒出香味,關(guān)火,盛出椒鹽；
洗干凈的番鴨,用廚房紙巾擦干水分,將炒好的椒鹽抹遍鴨子全身,翅膀下面,腿根處都要仔細(xì)抹到,然后用保鮮膜緊緊的把鴨子包裹起來(lái)(抹椒鹽的時(shí)候，很多花椒會(huì)掉下去，等用保鮮膜包的時(shí)候就給再撒到花椒比較少的地方，順勢(shì)包起來(lái)，就不會(huì)掉了)；
裹好保鮮膜的鴨子,放到冰箱冷凍層,12-24個(gè)小時(shí)左右,便可以取出,解凍；
解凍好的鴨子,剝?nèi)ケｕr膜,用清水將鴨子上的椒鹽洗去；
小蔥和姜塊洗進(jìn),塞進(jìn)鴨肚子,用廚房紙巾把鴨子表皮的水分擦干,再刷上一層料酒；
鍋里燒開一鍋水,將鴨子放進(jìn)蒸格,中大火30分鐘,出鍋,斬件裝盤,淋上蒸鴨子時(shí)盤子里的原汁即可。
END
注意事項(xiàng)
我用的番鴨為3斤左右。蒸制的時(shí)間,可根據(jù)鴨子大小做調(diào)節(jié)。
平時(shí)的生活當(dāng)中，在市面上賣的很多的美食，比如說(shuō)鴨子做法有很多種，八寶鴨，醉鴨的做法，北京烤鴨，做法所謂是種類繁多，通過(guò)我們自己的學(xué)習(xí)一會(huì)兒的功夫就可以作出好吃美味的醉鴨。
椒鹽鴨架是比較特色的美食，深受很多年輕人的喜愛，不管是作為休閑娛樂(lè)時(shí)候的零食，還是最為一種配菜，都是很多人的首選的一種食物，可是每一次心血來(lái)潮的時(shí)候都要的外面去購(gòu)買，真的是比較的麻煩，而實(shí)際上如果你能夠掌握制作的一些技巧的話，在家也是可以做出味的椒鹽鴨架的。
椒鹽鴨架的做法口感好，而且肉味不膩，所以很多人都比非常的喜愛，當(dāng)然也要注意椒鹽鴨架雖然好吃，但卻并沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，還是需要注意不要吃太多。
主料：鴨架一個(gè)
配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1、把鴨架用手撕也好，用刀剁也好，拆分成自己喜歡的大小，建議不要太大，鴨子比較油膩，所以太大了未必好吃
2、將面粉兌水，調(diào)成糊，大約成雞蛋煎餅?zāi)欠N稠度就好，放入五香粉、鹽各少許，備用
3、將花椒和鹽按照1湯匙：3湯匙左右的比例，放入蒜臼中，細(xì)細(xì)磨好，當(dāng)然，如果喜歡咸，可以多放鹽，如果喜歡麻，就多放花椒
4、鍋中倒油，中火，燒至6~7成熱
5、將拆分好的鴨架子放入面糊，稍微瀝一下，盡量避免上面掛太多的面，入鍋，中火炸，稍微發(fā)金黃時(shí)，調(diào)小火，2分鐘左右，就可以裝盤了
飲食的健康和科學(xué)可以給我們的身體提供更多的保健和營(yíng)養(yǎng)，但是要是這些食物雖然美味，但是卻不利于我們的身體健康，那么還是希望注意不能夠多吃，否則只會(huì)給自己的身體帶來(lái)一些不必要的健康傷害。
隨著人們溫飽問(wèn)題的不斷解決，越來(lái)越多人開始向往一種新的飲食理念，那就是不斷的利用食材進(jìn)行創(chuàng)新烹飪，因?yàn)檫@是物質(zhì)生活的不斷提高給人們創(chuàng)造的機(jī)會(huì)，椒鹽鴨下巴這道菜富含創(chuàng)新理念，味道開創(chuàng)了鴨肉的全新領(lǐng)域，下面就來(lái)看看椒鹽鴨下巴的做法有哪些吧？
做法一：
1鴨下巴洗干凈，放生姜蔥料酒，冷水一起煮至7，8分熟，撈出控干水分，用少許鹽，料酒，胡椒粉腌制兩小時(shí)。
2鍋里放油，將鴨下巴放入鍋里油炸，做好保護(hù)措施，別被濺起的油燙到，待表面金黃色后，撈出，將多余的油倒出，留一些底油。
3鍋內(nèi)加入椒鹽，蒜末，洋蔥碎，醬油，糖翻炒出香味。
4倒入炸好的鴨下巴繼續(xù)翻炒。
5 撒上蔥末，孜然，白芝麻即可食用?？筛鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)配料。
做法二：
1.鴨頭買冷凍的回來(lái)，放盆里倒入水解凍。冷凍好之后，沿著鴨嘴巴那里用剪刀剪下整個(gè)下巴，再對(duì)半剪。
2.鴨頭部分用刀劈成兩半。
3.鴨頭鴨下巴全部冷水下鍋，水開后，撈出放盆里，用自來(lái)水沖掉浮末。
4.再次冷水下鍋，將八角，桂皮，香葉，干辣椒，醬油，鹽全部放入，鹽一開始要少放。
5.等到快湯汁收干的時(shí)候撈出。瀝干下湯汁。
6.鍋里倒入色拉油，油燒開后，放入鴨頭鴨下巴，炸到干干的，沒有多少水分的時(shí)候筷子夾出放盤子里。
7.青紅椒，洋蔥切丁，大蒜，生姜切碎。
8.蔥花切好備用。
9.另起鍋，鍋里倒入少量的油，將全部切好的輔料一次性倒入，爆炒一下，放入鴨下巴，鴨頭，一起煸炒2分鐘左右，散去3勺的椒鹽，繼續(xù)煸炒一下，最后出鍋的時(shí)候撒蔥花，出鍋后再次撒點(diǎn)椒鹽。
吃鴨肉是人們生活中必不可少的飲食之一，鴨肉味腥，但是烹飪處理之后卻異常的香，多吃不僅能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還能夠體驗(yàn)美食的快感，鴨肉的做法非常多，醉鴨是其中比較有特色的做法，深受人們的喜愛，那么，醉鴨的正宗做法有哪些呢？
做法一：
1.將鴨子洗凈后，放入蒸籠里蒸45分鐘至熟后，拿出來(lái)放涼。
2.放涼后去掉骨架，將切下來(lái)的鴨肉排放在碗盅中備用。
3.把當(dāng)歸切小片，蔥切段、姜切片后備用。
4.將作法3的當(dāng)歸片、蔥段、姜片與所有調(diào)味料B一起放入鍋中，煮開約1分鐘后放涼。
5.將調(diào)味料A倒入作法4的鍋中一起攪拌均勻一下，再將湯汁倒入作法2的碗盅中讓肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。
做法二：
1.鴨子煮熟，趁熱抹老抽上色
2.鴨子涼后入油鍋炸。
3.鍋里放少許油爆香姜蔥，放入小半鍋水，加入生抽，鹽，白糖，八角，桂皮，白糖，料酒，再將炸好的鴨子放入，慢火煮 1-2 小時(shí)至肉軟糯，酥爛，入味。
做法三：
1.先把鴨洗凈，拿刀面拍打鴨至扁骨斷。
2.把鴨子用熱水煮至半層熟，出鍋瀝干，鴨子表面抹上少許老抽（抹均勻），開油鍋，油6成熱度，把鴨子放進(jìn)去炸，炸至表面稍微金黃出鍋。
3.姜蒜米切碎，香料泡水（提前泡20分鐘泡），鍋放少許油倒人姜蒜香料爆香，加入適量水、調(diào)味品，少量生抽老調(diào)色（顏色微暗），放入蔥、汾酒煮開。
4.把鴨子放入高壓鍋，倒入煮好的香料水（香菇也一起放入，水到鴨子3/4既可）開中火壓30分鐘。
鴨子雖然腥味比較重，但是經(jīng)過(guò)一系列處理之后可以完全不用在乎腥味的問(wèn)題。鴨子的烹飪方法比較多，多數(shù)情況下都是以煎炸、鹵制為主，這樣的做法能最大限度的提升鴨子的味道，讓鴨子肉更適合大眾食用，而下面要為大家介紹一下醉仙鴨做法，希望大家了解一下。
醉仙鴨由幾十種中藥精心選料，科學(xué)配方，定時(shí)腌制，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美，外脆內(nèi)嫩，香酥爽口，食后具有消化 健脾開胃，強(qiáng)筋壯骨，美容養(yǎng)顏，抗衰老多種功效。
1、醉仙鴨從做法來(lái)看分為選鴨、洗鴨、改刀、煮料等料涼腌制。
2、做醉仙鴨的主料為白條鴨。
3、選用上好的白條鴨宰殺洗凈，用配制好的調(diào)味料腌好一天，靜置備用。
4、第二天將腌制好的鴨洗凈，上炸鴨爐，以高溫炸制，達(dá)到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果，利用茶油的效果更好。
5、炸好的鴨子根據(jù)需要，改刀切成合適的大小，即可上桌食用。
茶油的好處：
茶油是大自然生長(zhǎng)，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內(nèi)的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發(fā)生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。
鴨子的營(yíng)養(yǎng):
鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡(jiǎn)稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱解毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛益氣，祛風(fēng)養(yǎng)肺。 “茶油鴨”是天然造合的健康佳肴，色澤橙黃，美味悠悠。
很多的時(shí)候總是會(huì)在飯桌上見到這樣的一道涼菜，那就是椒鹽鴨下巴。不論是口味還是別的方面都是不錯(cuò)的下酒菜，很多的人突發(fā)奇想的時(shí)候就想自己動(dòng)手做來(lái)吃，但是又苦惱不知道怎么做。所以下面就一起去看下椒鹽鴨下巴做法是怎么樣?下面就讓小編給大家介紹一下,希望大家都能學(xué)會(huì)這一道美食。
椒鹽鴨下巴的做法步驟
1. 準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，倒入500克醬油300克水還有冰糖/白糖，把那五種香料用一個(gè)小布袋包起來(lái)放進(jìn)鍋里熬鹵汁，開大火燒開后開中小火大概熬一兩個(gè)小時(shí)出香味!
2. 把鴨下巴清洗干凈，除去雜毛，燒開水放進(jìn)去煮10分鐘，撈出過(guò)一道清水瀝干!
3. 把鴨下巴放進(jìn)鹵汁里中火鹵10分鐘，再熄火讓它入味!
4. 瀝干鹵汁，就可以倒入花生油預(yù)熱炸鴨下巴至黃香撈出，再繼續(xù)燒熱油炸第二遍至金黃色脆香撈出!
5. 倒出油鍋里的花生油，小心很燙，就剛才油鍋炒下五香粉孜然粉(或者椒鹽粉)放鴨下巴進(jìn)去炒下就好，就可以擺盤了!
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統(tǒng)稱，或稱真鴨。鴨的體型相對(duì)較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位于身體后方(如同天鵝一樣)，因而步態(tài)蹣跚。大多數(shù)真鴨(包括由于個(gè)體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥)與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多，卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲和顯示出某種程度的性別差異。
去腥去膩
肥鴨肉質(zhì)鮮嫩，但烹制不得要領(lǐng)會(huì)肉膩味腥。下面介紹烹制肥鴨的方法。先將宰殺整理好的肥鴨去掉頭顱、翅膀和小腿，然后將鴨體一分為四，將鴨的脂肪取出，置鍋內(nèi)煉油，并將鴨塊在熱油中初炸一下取出，待油溫升至八九成熱時(shí)再回炸一次(如鴨油少，可再加些油)，以減少鴨體的含油量，以去其油脂，并使其內(nèi)外溫度平衡，易于烹制。
鴨塊炸好后，連同鴨頭、頸、翅膀等放入鍋內(nèi)，烹料酒，加清水和大料、桂皮、蔥、姜、醬油、白糖，旺火燒開后改小火燒熟取出裝盤，另將余湯燒濃收汁，澆在盤中，即可食用。
其實(shí)對(duì)于椒鹽鴨下巴這道菜來(lái)說(shuō)并不是很難，經(jīng)常下廚的人就會(huì)知道只要掌握好配料和時(shí)間是可以很好的做出口味同樣不錯(cuò)的菜的。所以說(shuō)看過(guò)上文的介紹后就不會(huì)在苦惱了，熟練了就可以很好的做出美味的飯菜了。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。醉魚的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、洋蔥切粗絲，黃瓜切5cm細(xì)條，嫩姜切粗絲，紅辣椒切細(xì)條，如圖備用。
3、把切好的輔料包進(jìn)魚肚里。
4、調(diào)味汁，耗油，雞精，味極鮮，麻辣鮮等輔料加能淹沒魚身的水量對(duì)成淹料。
5、現(xiàn)在把包好輔料的魚放進(jìn)味汁里，保鮮膜封好，放冰箱冷藏6小時(shí)以上。拍的這張照片時(shí)，輔料沒包進(jìn)魚肚里，親在做的時(shí)候一定要包進(jìn)去哦，我是當(dāng)時(shí)副手不在，很忙，就這樣拍了，抱歉
6、開烤啦。把魚肚里的輔料取出放在錫紙盒里，加1味勺黃油，放碳爐上小火翻炒。
7、魚夾上，上爐子水份干后，第一次刷色拉油，中火一分鐘后刷芝麻醬和色拉油對(duì)的醬汁，反復(fù)烤反復(fù)刷，至熟透。
8、外表金黃如圖，Ok。
9、烤7分熟的輔料裝進(jìn)魚肚里。
10、好啦，把整個(gè)魚裝進(jìn)原來(lái)的錫紙盒，淋上幾滴紅酒，可以放少量的孜然，辣椒粉，記住，一定要少，不然掩蓋了醉魚本身的風(fēng)味，撒芝麻，丟上一根小蔥，親愛的，好了！
11、當(dāng)然，你可以用錫紙包好，裝鐵盤，帶盤烤1分鐘后上桌，效果更好！請(qǐng)看第十二圖。
12、打開瞬間！
13、打開瞬間！好啦，創(chuàng)作一道菜很繁瑣，親辛苦鳥！不過(guò)，小的需要親的鼓勵(lì)，贊啊，收藏啊，粉絲啊，通通的砸來(lái)吧！以此換來(lái)信心！靈感！繼續(xù)創(chuàng)新，有不懂的嗎？問(wèn)吧，小的知無(wú)不言！
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，醉魚的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
鴨肉是家禽肉食中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高的一種，因?yàn)轼喨獾娜饷栗r嫩，所以受到大家的喜愛，關(guān)于它的做法有很多種，最常見的做法就是烤制而成的，也可以用它來(lái)燉成清淡美味的養(yǎng)生湯，它有很好的抗衰老作用，今天小編就和大家來(lái)分享味道獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)十足的金牌醉香鴨。
金牌醉香鴨
材料
江西凈老麻鴨1千克，生菜葉50克。調(diào)料雞精3克，北京牛欄山二鍋頭20克，色拉油20克，蔥、姜末各10克，鹽2克，味精5克，鹵水3千克，炸粉絲100克，高湯200克。
做法
1、老鴨治凈，入煮沸的鹵湯中小火鹵至剛熟取出，切8厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.8厘米厚的條。
2、鍋入色拉油燒至五成熱，放蔥、姜末小火煸香，加高湯、白酒燒沸，放入鴨條，中火收汁約5分鐘，加鹽、味精、雞精，收汁至無(wú)湯汁時(shí)出鍋放在生菜葉上，周圍放炸粉絲即可。
功效：
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉中所含的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)，屬于被人體極容易所吸收的，所以經(jīng)常吃一些鴨肉可以對(duì)人體的健康有很大幫助的，可以很好的調(diào)節(jié)人體機(jī)能。而且消化高。
以上就是小編今天和大家一起來(lái)分享的關(guān)于金牌醉香鴨的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)以了吧?做法也是很簡(jiǎn)單的，大家在家里操作就可以做出美味又營(yíng)養(yǎng)的金牌醉香鴨，經(jīng)常食用可以很好的調(diào)理我們的腸胃，讓胃腸得到很好的吸收，從而讓我們是到補(bǔ)氣補(bǔ)血讓我們的體質(zhì)越來(lái)越強(qiáng)壯。
喜歡吃面食的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)醉秋刀魚的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來(lái)，做法、食材準(zhǔn)備好之后就可以開鍋了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強(qiáng)人體免疫力。
2、然后切成3～4厘米左右的段
3、大蔥切，姜切片，干辣椒，八角
4、鍋內(nèi)放入1／3的植物油燒至五成熱（控制好油溫不然油溫低了就炸不黃或者油溫高了就容易炸糊）
5、均勻的下入切好的魚段，將所有的魚段炸至金黃色撈出瀝油備用（魚段要均勻的下入鍋內(nèi)不，不然容易沾在一起）
6、鍋內(nèi)留適量的底油，下入蔥姜豆豉爆香
7、下入適量的番茄醬、白糖翻炒（要中火，火大了番茄醬容易糊）
8、下入干辣椒段，適量的白醋和陳醋繼續(xù)翻炒（醋要延這鍋邊加入可以烹出醋的香味）
9、下入啤酒和炸好的魚段（輕輕的翻動(dòng)一下，然后燒開讓啤酒的香味浸去魚段中）
10、在加入適量的水（沒過(guò)魚段一厘米左右的水）
11、大火燒開然后小火燉半個(gè)小時(shí)即可
當(dāng)然，我們不是說(shuō)完全不能在外吃飯，但不要過(guò)于頻繁，醉秋刀魚的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好醉排骨這道菜吧。
2.12黃瓜洗凈去皮切小段，排骨洗凈切長(zhǎng)條。
3.21排骨中加入雞蛋和淀粉。
4.攪拌均勻待用。
5.小碗中加入蔥白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油、雞精兌成碗汁。
6.油鍋6成熱，下入排條入鍋炸。
7.炸至兩面金黃撈出瀝油。
8.盤中放入黃瓜排條，淋入碗汁即可。
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了醉排骨做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌]多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下醉黑棗。
2.2將買回來(lái)的黑棗洗凈，要多洗幾遍，直到水質(zhì)清澈
3.1在干凈無(wú)水無(wú)油的罐中放入冷卻后的黑棗
4.2讓蒸熟的黑棗自然冷卻
5.一層黑棗灑一層冰糖
6.黑棗不要壓得太實(shí)太滿，松松的就行，約罐子的2/3高度就可以了（圖中有些多）
7.往罐子注入黃酒
8.注滿后上面再鋪少許冰糖
9.加蓋密封，一般最快一周后可食，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好
仔細(xì)看完關(guān)于醉黑棗的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
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