醉秋刀魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醉秋刀魚的做法”，希望能為您提供更多的參考。
喜歡吃面食的朋友們一定不要錯過醉秋刀魚的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來，做法、食材準(zhǔn)備好之后就可以開鍋了，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強人體免疫力。
2、然后切成3～4厘米左右的段
3、大蔥切，姜切片，干辣椒，八角
4、鍋內(nèi)放入1／3的植物油燒至五成熱（控制好油溫不然油溫低了就炸不黃或者油溫高了就容易炸糊）
5、均勻的下入切好的魚段，將所有的魚段炸至金黃色撈出瀝油備用（魚段要均勻的下入鍋內(nèi)不，不然容易沾在一起）
6、鍋內(nèi)留適量的底油，下入蔥姜豆豉爆香
7、下入適量的番茄醬、白糖翻炒（要中火，火大了番茄醬容易糊）
8、下入干辣椒段，適量的白醋和陳醋繼續(xù)翻炒（醋要延這鍋邊加入可以烹出醋的香味）
9、下入啤酒和炸好的魚段（輕輕的翻動一下，然后燒開讓啤酒的香味浸去魚段中）
10、在加入適量的水（沒過魚段一厘米左右的水）
11、大火燒開然后小火燉半個小時即可
當(dāng)然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，醉秋刀魚的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
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秋刀魚是刀魚的一種，但是對于秋刀魚的做法大全，知道的人還是很少的，這是因為秋刀魚的價格在一般的情況之下是很貴的，所以普通的人家一般是不會買秋刀魚來吃的。很多人吃到秋刀魚的時候，大多數(shù)都是在飯店里面或者是別人的宴請的酒席之上，但是一般大家吃到的秋刀魚的做法都只是一種。
秋刀魚的肉質(zhì)非常鮮美，所以吃過的人，一般都是吃過難忘的，令人回味很久的。但是秋刀魚在很多時候都是很貴的，只有過了清明后，秋刀魚的價格才會有所下降，這時候喜歡吃秋刀魚的朋友就會買來吃。下面就來說說秋刀魚的做法大全。
燜刀魚
食材
刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜
做法
1.刀魚去內(nèi)臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃
3.都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。
小訣竅
煎的時候粘些淀粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘淀粉直接煎熟。
家常刀魚
材料
姜粉，蔥，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜
做法
1.刀魚收拾干凈洗凈切段。
2.鍋內(nèi)放適量油，加幾?；ń氛ㄏ?，放入蔥花、姜粉(小男人吃不出姜塊了)、蒜末、鹽、一勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋一并炒，然后加適量水。
3.最后把刀魚段放入，煮啊煮，湯汁快收干時加香菜段，出鍋。
清蒸刀魚
材料
刀魚，蔥，姜，鹽，豬油
做法
1.刀魚去腮然后從魚頭中將魚肚腸拉出，洗完以后，仍然是完整的一條魚
2.魚身上撒點料酒，抹上鹽，擺上蔥姜腌10分鐘，上鍋前放點豬油
3.蒸鍋燒開后放入刀魚，蒸8分鐘即可。揀去蔥姜
這三種關(guān)于秋刀魚的做法基本都是很常見的，但是同時卻是很多人喜歡吃的幾種做法，這主要是因為這幾種做法一般都會把秋刀魚的鮮味發(fā)揮得淋漓盡致。有一點大家要注意的就是，在做秋刀魚的時候，料酒不能少，不然做出來的秋刀魚是有氣味的;另外，在做的時候，最好放點姜絲，這樣可以串味。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做檸檬秋刀魚，真的是非常享受。
2.12介紹兩個不可少的材料：檸檬小半個、黑胡椒粉
3.21用刀在魚身劃點花紋，用手把鹽和黑胡椒粉都均勻的擦在魚身（里外都要抹上一層），生姜水、酒、檸檬汁擠出來滴上。掩20~30分鐘。
4.用刀在魚身劃點花紋，用手把鹽和黑胡椒粉都均勻的擦在魚身（里外都要抹上一層），生姜水、酒、檸檬汁擠出來滴上
5.再準(zhǔn)備好食用油和刷子，檸檬也要哦！
6.給魚的一面刷上油，烤架上先刷上點。
7.微波爐用光波組合先烤10分鐘，在翻面，刷上點油再烤10分鐘，中途再擠上些檸檬汁，就OK啦！
8.由于我的成品圖不小心刪除了所以找了個大概像的，非常抱歉哈。。。湊合著看下
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了檸檬秋刀魚的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
秋刀魚是日本比較常見的魚類，它的出現(xiàn)是成群的，體形比較長而扁，所以日本人對它的捕撈程度是非常大的。秋刀魚可以用來制作很多種我們生活中常見的食物，而且做出來的菜式也是很受消費者喜愛的?，F(xiàn)在就讓我們來為大家介紹煎秋刀魚的制作方法吧，希望對你們生活中食用秋刀魚有所幫助。
我們在制作煎秋刀魚的時候，應(yīng)該要先準(zhǔn)備好我們要制作的材料，挑選新鮮的秋刀魚、姜絲、大蒜以及一些食物佐料，先把秋刀魚清洗干凈后在拿去煎炸，這樣才能夠保證秋刀魚的味道香甜。
秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。其學(xué)名 Cololabis saira 取自日本紀(jì)伊半島當(dāng)?shù)貙Υ唆~種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 "秋刀魚" 可能是源自于其體型脩長如刀，同時生產(chǎn)季節(jié)在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見的魚種。體型細(xì)圓，棒狀;背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細(xì)弱;體背部深藍(lán)色，腹部銀從色，吻端與尾柄后部略帶黃色。
材料：秋刀魚2條、 鹽3克 生姜5片 大蒜2瓣 孜然粉2克 辣椒粉2克 黃酒5克 清酒5克 香醋醬油少許
制作過程：
1、秋刀魚洗凈，去鰓，取出魚的內(nèi)臟，去掉魚鰭，沖洗干凈，擦干魚身 在魚身上橫向適當(dāng)?shù)膭潕椎?/p>
2、把鹽、黃酒均勻的涂抹在魚身上，腌制5分鐘左右
3、取平底鍋，鍋里放底油，8分熱左右放入生姜、大蒜，降腌制好的秋刀魚放入，
煎至一面金黃，翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃，加入適量清酒，將香醋、醬油用適當(dāng)比例調(diào)好倒入鍋內(nèi)，將火調(diào)至最小，慢火煎，待湯汁基本沒有后在表面灑上孜然粉和辣椒粉即可食用。
注意：
煎的過程中始終使用中小火，不可使用大火。
相信大家看完這篇文章后，應(yīng)該對煎秋刀魚的制作方法有一個大概的了解了。如果你們想要學(xué)習(xí)一下煎秋刀魚的做法，我們建議大家可以跟著文章介紹的做法來制作秋刀魚，相信你們很容易就可以學(xué)會秋刀魚的制作方法了。
相信大家在生活中都吃過秋刀魚這種魚類吧，它的形狀是比較扁長的，而且它的營養(yǎng)價值非常的高，所以在我們的生活中很多家庭都會購買秋刀魚回去制作。然而，秋刀魚的制作方法有很多種，主要有紅燒秋刀魚、清蒸秋刀魚、炸秋刀魚等，關(guān)鍵就要看大家在平時喜歡吃什么味道的秋刀魚做法了吧。
紅燒秋刀魚的制作方法跟我們在生活中制作紅燒肉的方法一樣，我們要事先準(zhǔn)備好秋刀魚和一些老抽，在加上一些常見的食物佐料就可以來制作了。現(xiàn)在就讓我們一起來料及一下紅燒秋刀魚的制作方法吧。
秋刀魚，顧名思義，因其體型脩長如刀，同時繁殖季節(jié)在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
調(diào)料：
1.油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙 。
2、秋刀魚放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘。
3、倒5湯匙油進(jìn)鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進(jìn)鍋，轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，不時地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收干湯汁，即可起鍋了。 檸檬秋刀魚 秋刀魚4條、檸檬1個。
輔料： A料：鹽1/4小匙。
做法：
1 秋刀魚洗凈，用紙巾吸干表面水分;取一個干鍋燒熱，用紙巾沾少許油均勻涂抹鍋底。
2 將秋刀魚放入鍋中，煎至腹部油脂流出，轉(zhuǎn)動鍋子，慢慢煎熟頭部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，瀝上A料，擠上檸檬汁即可。
Tips： 肉質(zhì)稍干，但吃起來甘甜的秋刀魚，是非常平民化的美食，只要滴上幾滴檸檬汁，就能讓味道更加可口，即使單吃這一道料理。
通過文章對紅燒秋刀魚做法的介紹，我們應(yīng)該都知道在生活中怎樣去制作紅燒秋刀魚了吧。為了讓我們在生活中更好的享受到紅燒秋刀魚的制作方法，我們建議大家可以對文章介紹的做法有一定的介紹，這樣才能夠讓我們更好的制作出紅燒秋刀魚。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。醉魚的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、洋蔥切粗絲，黃瓜切5cm細(xì)條，嫩姜切粗絲，紅辣椒切細(xì)條，如圖備用。
3、把切好的輔料包進(jìn)魚肚里。
4、調(diào)味汁，耗油，雞精，味極鮮，麻辣鮮等輔料加能淹沒魚身的水量對成淹料。
5、現(xiàn)在把包好輔料的魚放進(jìn)味汁里，保鮮膜封好，放冰箱冷藏6小時以上。拍的這張照片時，輔料沒包進(jìn)魚肚里，親在做的時候一定要包進(jìn)去哦，我是當(dāng)時副手不在，很忙，就這樣拍了，抱歉
6、開烤啦。把魚肚里的輔料取出放在錫紙盒里，加1味勺黃油，放碳爐上小火翻炒。
7、魚夾上，上爐子水份干后，第一次刷色拉油，中火一分鐘后刷芝麻醬和色拉油對的醬汁，反復(fù)烤反復(fù)刷，至熟透。
8、外表金黃如圖，Ok。
9、烤7分熟的輔料裝進(jìn)魚肚里。
10、好啦，把整個魚裝進(jìn)原來的錫紙盒，淋上幾滴紅酒，可以放少量的孜然，辣椒粉，記住，一定要少，不然掩蓋了醉魚本身的風(fēng)味，撒芝麻，丟上一根小蔥，親愛的，好了！
11、當(dāng)然，你可以用錫紙包好，裝鐵盤，帶盤烤1分鐘后上桌，效果更好！請看第十二圖。
12、打開瞬間！
13、打開瞬間！好啦，創(chuàng)作一道菜很繁瑣，親辛苦鳥！不過，小的需要親的鼓勵，贊啊，收藏啊，粉絲啊，通通的砸來吧！以此換來信心！靈感！繼續(xù)創(chuàng)新，有不懂的嗎？問吧，小的知無不言！
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，醉魚的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
秋刀魚是日本比較常見的一種魚,之所以叫做這個名字,是因為這種魚大多數(shù)是在秋季上市,且秋刀魚本身體形長得又像一把刀.因此才有了秋刀魚這個名字.可以說在日本隨便的一家料理店,你都是可以找到秋刀魚的.在日本常見的秋刀魚的做法就是碳烤,烤制后的秋刀魚有著一種獨特的味道.
大家都知道在日本生吃食物是比較常見的.一般都是叫做刺身.秋刀魚在日本料理中用于刺身的還是很少的,但是這并不影響人們對于秋刀魚生吃這種美味的追求.那么今天就說下秋刀魚的生吃做法吧.
秋刀魚一般用來鹽烤,只因其經(jīng)過運輸后,腥味加重.敢用來生吃的秋刀魚,必定是上好鮮物,一般除了漁民,極少有廚師敢觸碰.
想吃秋刀刺身,必須抓住秋風(fēng)蕭瑟的9月,只選產(chǎn)于日本北海道三陸一地的秋刀魚.廚師手起刀落,一條弧度美妙的秋刀便已肉骨分離,藝術(shù)的被擺放在碎冰之上,魚肉一面是透著粉嫩的櫻花色,另一面青鱗則泛著皓月一般妖嬈的光澤.
每塊魚肉被切成一寸多長,拇指般寬,配以姜茸、芥末、大葉、青檸、金魚草和蘿卜絲調(diào)和的醬油,入口三分軟潤、三分香甜,回甘透著半分海魚獨有的鮮味,絕對勝過平日吃的金槍魚、鯛魚……
做秋刀魚刺身的師傅,需要有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗.因為秋刀魚狹長的個頭,所以在去除魚鱗和魚皮之后,有些師傅會把它仍然挽成魚的形狀,以保持其形態(tài)之美.新鮮的秋刀魚,口感同樣肥美,蘸一點用蘋果醋、蘿卜泥、生姜等做成的醬汁,魚肉被襯托得既鮮美又爽口,而魚生的口感和烤熟的秋刀魚迥異,是品嘗秋刀魚的新境界.不過要做秋刀魚刺身,魚肉必須絕對新鮮,否則,很容易吃出毛病,所以上海的餐廳,甚少能做秋刀魚刺身的.
秋刀魚雖然可以生吃,但是對于很多人來說包括廚師都是不敢這么做,想來也是因為沒有人這么做過的吧,不過若是真的可以多做秋刀魚刺身的話,相信大家一定會喜歡秋刀魚那種鮮香的味道的.
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好醉排骨這道菜吧。
2.12黃瓜洗凈去皮切小段，排骨洗凈切長條。
3.21排骨中加入雞蛋和淀粉。
4.攪拌均勻待用。
5.小碗中加入蔥白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油、雞精兌成碗汁。
6.油鍋6成熱，下入排條入鍋炸。
7.炸至兩面金黃撈出瀝油。
8.盤中放入黃瓜排條，淋入碗汁即可。
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了醉排骨做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下醉黑棗。
2.2將買回來的黑棗洗凈，要多洗幾遍，直到水質(zhì)清澈
3.1在干凈無水無油的罐中放入冷卻后的黑棗
4.2讓蒸熟的黑棗自然冷卻
5.一層黑棗灑一層冰糖
6.黑棗不要壓得太實太滿，松松的就行，約罐子的2/3高度就可以了（圖中有些多）
7.往罐子注入黃酒
8.注滿后上面再鋪少許冰糖
9.加蓋密封，一般最快一周后可食，時間越長味道越好
仔細(xì)看完關(guān)于醉黑棗的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
蝦子是很多人最愛，有很多人都非常的喜愛吃蝦，蝦含有的蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，而且蝦當(dāng)中含有的脂肪也是比較少，所以長期選擇它，也不會造成肥胖，但是要注意的是，這類食物在吃的時候，都是要適量，否則也是會危害到人體，那醉蝦的做法如何呢，這也是蝦的另一種制作方法。
對醉蝦的做法具體呢，這樣佳肴制作方法并不是很復(fù)雜，不過對醉蝦制作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意，要適量的搭配最佳，使得它的口味和色澤能夠更好。
醉蝦的做法：
材料：鮮蝦300公克，川芎1片，蔘鬚1支，枸杞10公克，蔥段10公克，姜片3片，鹽1/4小匙，紹興酒2杯
做法：
1.鮮蝦剪除頭部尖刺與蝦鬚，去腸泥備用。
2.取一鍋，放入川芎、蔘鬚、枸杞，加入2杯水，煮約5分鐘再倒入紹興酒，煮約2分鐘，熄火再加入鹽調(diào)味待涼備用。
3.再取一鍋，放入半鍋水，加入蔥段、姜片煮沸，放入作法1的鮮蝦汆燙至顏色變紅撈出。
4.將作法3的鮮蝦加入作法2中，再倒入保鮮盒冰涼，待食用時取出即可。
杞子醉蝦
材料
主料：河蝦400克，調(diào)料：白酒50克，鹽30克，味精30克，花椒10克，枸杞子15克，大蔥10克，姜10克
做法
1.河蝦洗凈，入沸水中煮熟，撈起。
2.鍋內(nèi)加清水，加蔥，姜，鹽，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷卻后加白酒，將蝦浸入醉鹵水中，入味即可。
小訣竅
食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
通過以上介紹，對醉蝦的做法也是有著一些了解，按照所以方法進(jìn)行治療，使得能夠品嘗到很獨特的醉蝦，但是要注意的是，在對這類食物吃的時候，也要注意以上食物相克，對葡萄、石榴都是不要選擇的，否則會危害到人體健康。
很多人都會認(rèn)為秋刀魚是熱量很高的魚類，其實秋刀魚的熱量算是比較低的，基本上減肥期間的人也可以吃，一般每次吃一百克的秋刀魚，可以逛街65分鐘，跳繩17分鐘，這是游泳八分鐘，能消耗完這些熱量，所以，吃完秋刀魚注意運動是不會發(fā)胖的。
秋刀魚的熱量
一般來說，魚類的熱量都不會太高，秋刀魚的熱量也不例外。據(jù)了解，平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡。這個數(shù)額并不是很高，基本上每吃100克的秋刀魚，通過逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，就可以消耗完這些熱量了。因此，減肥的時候也可以適量食用秋刀魚，只要在這期間，注意對熱量的消耗即可。
秋刀魚是日本料理中最具代表性的食材之一，它可以拿來蒸、煎，也可以拿來烤、炸，而我們經(jīng)常見到的秋刀魚的做法，則是烤秋刀魚。
最常見的烤秋刀魚的吃法就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數(shù)食客并沒有取出魚腸，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調(diào)味。因為他們認(rèn)為，醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結(jié)合，才是秋刀魚的最佳風(fēng)味。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于醉雞腿。
2.將煮熟的雞腿撈出備用。
3.另起鍋加入1小碗水，放入枸杞、當(dāng)歸、黃芪大火煮5分鐘。
4.加入鹽。
5.再加入冰糖繼續(xù)煮5分鐘熄火。
6.倒入紹興黃酒。
7.放入煮好雞腿，等湯汁涼透后，將雞腿連同湯汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
8.1-2天后，取出雞腿，切塊，配上姜絲一起吃，味道很獨特，冰冰的很是爽口。
顯然，讀完醉雞腿這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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