涼瓜黃豆排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生之道,常欲小勞,但莫大疲,及強(qiáng)所不能耳。”對(duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們?cè)撊绾稳タ创??養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼瓜黃豆排骨湯”,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
今天說(shuō)的這道湯就是涼瓜黃豆排骨湯,從名字我們就可以看出這道湯里面少不了涼瓜、排骨、黃豆這三樣?xùn)|西。涼瓜是什么呢?其實(shí)涼瓜就是我們吃的苦瓜,苦瓜的別名就是涼瓜,一些人可能不知道,認(rèn)為涼瓜是什么稀奇的東西呢。我們都知道夏天的時(shí)候吃苦瓜能夠祛暑降火。
這道湯里面用到的黃豆就是普通的黃豆,就是制作豆腐以及各種豆制品的黃豆。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)常吃能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)。下面我們看看涼瓜黃豆排骨湯的做法。
用料
苦瓜250克、豬小排200克、黃豆50克
輔料
水1.5升、食鹽5克、蔥1棵、姜1片
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1.黃豆清洗后浸泡1小時(shí)備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用,可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右,黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈,去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中,煮開后小火煮15分鐘,加鹽調(diào)味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯,湯汁鮮美,苦瓜略帶苦味,但回味清爽甘甜
烹飪技巧
苦瓜的瓤和籽比較苦,怕苦的盡量去除干凈。
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn),具清暑除熱、明目解毒的功效,是興梅一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結(jié)膜炎等癥。
苦瓜黃豆排骨湯是一道健康又時(shí)尚的湯品,在各大飯店都是非常受歡迎的。在夏天的時(shí)候,我們身體大量缺水,又容易上火,這時(shí)候我們就可以做這道涼瓜黃豆排骨湯來(lái)食用,而且這道湯的原料液是比較普通的食材,這樣,購(gòu)買起來(lái)就方便多了。
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相信大家對(duì)于涼瓜排骨湯這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧,涼瓜排骨湯是我們常見的一道湯,涼瓜排骨湯不但味道很美而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃涼瓜排骨湯可以起到很好的食療功效,所以涼瓜排骨湯受到了大家的喜愛,涼瓜排骨湯的做法非常的簡(jiǎn)答,我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出涼瓜排骨湯來(lái),下文我們介紹一下涼瓜排骨湯的家常做法。
1. 洗凈剁好的豬小排,泡入涼水中,期間換幾次水,將豬小排中的血水泡出
2. 苦瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻腌制備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 蔥洗凈打結(jié),姜切大片
3. 將豬小排放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗干凈, 砂鍋中放入足量的水,水滾后加入氽好的排骨, 加入蔥段和姜片
4. 再次滾開后蓋上鍋蓋,用小火煲1個(gè)小時(shí)左右, 待豬小排可以用筷子輕松插入后,將腌好洗去鹽份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味調(diào)入適量鹽,再煲10分鐘即可,食用前將蔥段挑出
烹飪技巧
1、苦瓜去苦小竅門:撒上少許的鹽腌一會(huì)或用開水焯一下;
2、挑選苦瓜時(shí)以瓜體硬實(shí)、表皮亮麗且表面疣狀物越大的越好,這樣的苦瓜沒有那么苦;
3、苦瓜不適合脾胃虛寒者和孕婦食用;
4、這道湯只用姜,蔥及鹽來(lái)調(diào)味,不建議放太多香料以免影響原湯的鮮美;
5、煲湯的水量一次要加足,不要中途因水量不足再增加,這樣燉出的湯水味道會(huì)大打折扣。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯,那就是涼瓜排骨湯了,我們知道涼瓜排骨湯不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼瓜排骨湯的做法,相信大家都掌握了吧。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的,它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食,能夠延年益壽。相反,不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么,怎樣才算是好的飲食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)涼瓜海帶排骨湯這道菜的做法。
2.海帶和陳皮提前泡發(fā),然后洗凈,切成適量大小備用;
3.排骨砍成適量大小的段,洗凈,和姜片一起冷水下鍋,焯掉血沫;再用冷水過凈,瀝干;
4.涼瓜洗凈,去蒂,對(duì)半切開后去籽;切成適量大小的塊備用;
5.把姜片,排骨,黃豆,陳皮,海帶和涼瓜等入電飯煲中;
6.然后加入適量清水,煮開;
7.水開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲約2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味!
中國(guó)的美食各式各樣,讓你吃都吃不完,說(shuō)都說(shuō)不盡,小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的涼瓜海帶排骨湯很適合在家里去嘗試著做。
常年在外的你,每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候,是不是總想家?是不是特別懷念媽媽做的好吃的?媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單,但是味道真的很美好。所以,為了一解自己的相思之苦,你為何不自己嘗試學(xué)著做呢?下面,小編就來(lái)教大家做涼瓜薏仁排骨湯這道菜吧。
2.1將汆燙好的排骨洗凈,和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋,一次性加入適量的開水,大火煲開后轉(zhuǎn)中小火煲2-3個(gè)小時(shí)左右;
3.2水燒開后放入洗凈的排骨,加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘;
4.將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽,切成小塊;
5.煲2-3小時(shí)以后打開蓋子,加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘,加入鹽調(diào)味即可。
這道涼瓜薏仁排骨湯并沒有大家想的那么難,只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴,主婦們喜歡做菜的朋友,趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
涼瓜排骨黃豆湯,其實(shí)就是用苦瓜排骨以及黃豆熬制的營(yíng)養(yǎng)美食,涼瓜具有很好的清熱解毒涼血的效果,而且對(duì)于減肥的朋友來(lái)講也是比較有助于減肥的,加上排骨以及黃豆的營(yíng)養(yǎng),烹煮出來(lái)的美食對(duì)健康更是有利。
做法一
苦瓜250克豬小排200克黃豆50克、水1.5升食鹽5克蔥1棵姜1片
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈
2. 苦瓜去核切塊,然后以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀;
3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1個(gè)小時(shí),直到600至800毫升(約3~4碗水量),調(diào)入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑熱期間多次飲用。)
做法二
1.黃豆清洗后浸泡1小時(shí)備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用,可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右,黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈,去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中,煮開后小火煮15分鐘,加鹽調(diào)味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯,湯汁鮮美,苦瓜略帶苦味,但回味清爽甘甜
烹飪技巧
苦瓜的瓤和籽比較苦,怕苦的盡量去除干凈。
本湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足,大腦強(qiáng)?。狐S豆健脾養(yǎng)血,并富含活躍腦神經(jīng)有益成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等,有綠色牛奶之稱。二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來(lái)的一系列癥狀,很適宜學(xué)生考試前后經(jīng)常服食。
黃豆排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健脾開胃,去濕消腫,補(bǔ)而不燥。黃豆脂肪含量為18—20%,在豆類中占首位,出油率達(dá)20%。另外,比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少,而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多,這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。此湯骨酥豆?fàn)€,湯味鮮香,可單獨(dú)服食,也可佐餐食用。1次做好可分成3頓,每天服1次,連續(xù)服3天。隔7天再做1次,可連續(xù)3-4次服。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黃豆含蛋白質(zhì)40%左右,在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷,而黃豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷類的補(bǔ)充。含鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C,但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C,在蔬菜淡季,可補(bǔ)充食用。另外,黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%,為理想的補(bǔ)益食療之品。
黃豆排骨湯的功效作用
【黃豆】
1、減輕女性更年期綜合征癥狀:大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失,促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化:大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟,
3、讓頭腦聰明:在平時(shí)適量多吃黃豆,還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì),它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能,從而促進(jìn)其活力的功效。
4、降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時(shí),可抑制體重增加。
5、美白護(hù)膚:能有效地改善皮膚衰老,同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥:其中尤其是對(duì)于乳腺癌,其抑制的效果最為明顯。具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效,不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。
【排骨】
1、補(bǔ)氣護(hù)胃:豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃。
2、潤(rùn)澤皮膚:生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血骨的功效。
3、有助于骨骼生長(zhǎng):兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,成人喝可延緩衰老。
【黃豆排骨湯】
黃豆排骨湯可以起到明目、暖肝、清熱、補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥、導(dǎo)滯、健脾、利水等功效。
黃豆排骨湯的做法
黃豆150克,排骨600克,大頭菜、生姜各1片,鹽少許。
黃豆放入鍋內(nèi)略炒,不加油,洗干凈,滴干水。
大頭菜切一片,浸透,去咸味,洗干凈。
生姜洗干凈,去皮,切1片。
排骨洗干凈,斬件,放入沸水中煮5分鐘。
煲湯鍋內(nèi)內(nèi)加入清水猛火煲至水沸后放入用料,至水再沸起,改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透,以少許鹽調(diào)味即可。
黃豆排骨湯的烹飪技巧
1、需要注意的是,生黃豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品,燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品,以高溫來(lái)破壞這些因子,提高黃豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜吃,不宜干炒食用。食用時(shí)宜高溫煮爛。
3、黃豆不宜食用過多,以礙消化而致腹脹。
黃豆排骨湯的禁忌人群
適宜人群:一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群:濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者,肥胖、血脂較高者慎食。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者忌食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。
黃豆排骨湯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含有維生素、豐富的蛋白質(zhì)等。這些都是為人體提供的身體所需的能量,供給身體的運(yùn)作。補(bǔ)充鈣質(zhì),為骨骼提供能營(yíng)養(yǎng)。
? ?炎炎夏日,最讓人心情煩躁,酷熱難當(dāng),煲些什么湯可以清火去煩躁又能補(bǔ)充夏日所需的能量呢,各式各樣的煲湯品種,不過呢,還是想給大家推薦一種清熱去火的涼瓜排骨煲,真的很不錯(cuò),上周末在家煲了一次這個(gè)湯,老公、孩子喝的特別開心,都大贊好喝呢!所以呢特別想分享給大家參考:
? 一、主 料: 腩排1/2斤(約320克),涼瓜1個(gè)重6兩(約240克),蔥2條,紅椒絲少許;
? 二、配 料:
1、蒜蓉、干蔥蓉各1茶匙,豆豉1茶匙,蝦醬3/2茶匙;
2、魚露1茶匙,冰糖1/2兩(約20克),清水3湯匙;
3、芡汁料:鹽、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水4湯匙;
4、腌料:姜汁、糖、鹽、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙;
? 三、涼瓜排骨煲做法:
1、腩排洗凈,斬件,加入腌料拌腌1小時(shí)以上,傾出汁液,撲上生粉,用滾油炸至微黃色撈起,瀝干油分;
2、涼瓜洗凈去瓤,切厚件,用粗鹽擦過,下滾鹽水氽過;
3、燒熱去油2湯匙,爆香調(diào)味料(1),下涼瓜拌勻,下清水半杯,慢火煮8分鐘,下腩排和調(diào)味料(2),煮至汁液濃稠,下芡汁、紅椒絲,蓋好焗片刻。
? ?很簡(jiǎn)單的一道涼瓜排骨煲,分享給大家,當(dāng)然這樣的湯一定要清淡些,不然如果太油膩了,就是去了它的原有價(jià)值了哦。夏日飲食,一定要以清單為主,以清熱去火為主,各位家庭大廚,如果你在發(fā)愁中飯或晚飯為家人準(zhǔn)備一道什么好湯,那么不妨試一下涼瓜排骨煲吧!
苦瓜黃豆排骨湯是一種比較滋補(bǔ)的食物,也是屬于糖類的一種。湯現(xiàn)在是我們子飲食過程中不可缺少的一種食物,不管是什么種類的湯都是需要在進(jìn)食之前食用的因?yàn)檫@樣不僅有利于吸收還可以幫助我們達(dá)到減肥的效果。每種食物都擁有自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,想要好的食用到那么學(xué)習(xí)它的做法是最好的辦法。
只有將食物的方法掌握了那么當(dāng)你需要的時(shí)候都可以進(jìn)行操作食用,這樣不僅可以滿足自己的需求更主要的就是可以更方便的吸收到這些食物帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效和作用。所以學(xué)習(xí)做法還是很關(guān)鍵的。那么苦瓜黃豆排骨湯的做法是什么呢?
做法一
原料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3~4片。
方法和步驟
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈。2. 苦瓜去核切塊,然后以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀;3. 然后一起放進(jìn)瓦煲里,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋。先用武火煲沸后,改用文火煲1個(gè)小時(shí),直到600至800毫升(約3~4碗水量),調(diào)入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑熱期間多次飲用。)
其他做法
用料:苦瓜250克,豬小排200克,黃豆50克
輔料:水1.5升,食鹽5克,蔥1棵,姜1片
1.黃豆清洗后浸泡1小時(shí)備用。2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用,可放一片生姜幫助去腥。3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右,黃豆基本軟爛。4.苦瓜清洗干凈,去瓜瓤和籽后切成塊狀備用。5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中,煮開后小火煮15分鐘,加鹽調(diào)味。6.加蔥花即可食用了。7.成品湯,湯汁鮮美,苦瓜略帶苦味,但回味清爽甘甜。
烹飪技巧
苦瓜的瓤和籽比較苦,怕苦的盡量去除干凈。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健康,苦瓜,又稱為涼瓜,性寒味苦,入心、肝、胃經(jīng),功能清暑滌熱,明目解毒,《滇南本草》說(shuō)它能瀉六經(jīng)實(shí)火,清暑,益氣,止渴,還說(shuō)它治丹火毒氣,療惡瘡結(jié)毒,《泉州本草》認(rèn)為它主治煩熱消溫引飲,風(fēng)熱赤眼,中暑下痢;黃豆,又名大豆,性平味甘,入脾、大腸經(jīng),功能健脾,寬中,《日用本草》說(shuō)它能寬中下氣,利大腸;豬排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、腎經(jīng),功能滋陰,潤(rùn)燥;生姜性溫味辛,入肺、胃、脾經(jīng),有驅(qū)寒、祛腥的功能。合而為湯,更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
上面介紹了苦瓜黃豆排骨湯的兩種簡(jiǎn)單的做法,無(wú)論是哪種做法它們的主要食材都是運(yùn)用黃瓜,苦瓜還有排骨制作出來(lái)的,那么食用這道湯可以有效的補(bǔ)充這三種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們知道苦瓜和黃瓜都是可以幫助我們起到減肥的效果,食用排骨可以促進(jìn)人們的骨骼生長(zhǎng)。
? ? ?夏季高溫炎熱,在外工作的朋友特別容易中暑,所以解暑消暑是很重要的。那么要怎樣解暑較好呢,除了平時(shí)喝糖水吃西瓜消暑外,大家也可以通過一日三餐進(jìn)行解暑。接下來(lái)就給大家介紹一款可以解暑的菜肴,那就是涼瓜黃豆老鴨湯。下面我們就來(lái)看看如何制作吧。
涼瓜黃豆老鴨湯
用料:苦瓜500克,生姜1片,精鹽少許,黃豆100克,老鴨1只。
涼瓜黃豆老鴨湯的做法
1.先將老鴨剖洗干凈,去毛、皮、內(nèi)臟,斬大件,備用。
2.苦瓜切開邊,去核,用清水洗干凈,切厚件,備用。
3.黃豆用清水浸透,洗干凈,備用。
4.生姜用清水洗干凈,刮去姜皮,切l(wèi)片,備用。
5.煲內(nèi)倒入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,以少許精鹽調(diào)味,即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑,解毒去濕。
苦瓜的功效
苦瓜又稱涼瓜、綿荔枝等??喙嫌卸虉A錐形、長(zhǎng)圓錐形或長(zhǎng)條形,在瓜皮表面有瘤狀突起,呈青綠色或淡綠色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著稱。在食用時(shí),若嫌苦味過濃,保健功效:苦瓜中富含維生素c,還含有生物堿、纖維質(zhì)、胡蘿卜紊和磷、鐵等成分。
? 大 家都知道涼瓜具有清熱解毒的功效,喝一杯苦瓜汁是最解暑下火的,加上鴨肉也有解暑的效果,所以涼瓜黃豆老鴨湯,在夏季喝是十分適合的。當(dāng)然,對(duì)于體質(zhì)寒涼的人們就要少喝,因?yàn)榭喙虾网喨舛际菦鲂缘氖称罚w寒的人們吃多了不好。以上的內(nèi)容就是涼瓜黃豆老鴨湯的做法和功效;額,希望大家愛喝這個(gè)湯。
湯是人們很喜愛喝的,湯的種類有很多,因此在對(duì)湯的選擇上,都是不能隨意的進(jìn)行,這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,也是沒有任何幫助,那黃豆蓮藕排骨湯是一個(gè)不錯(cuò)之選,這樣的湯中,含有的黃豆、蓮藕,他們營(yíng)養(yǎng)成分很多,例如維生素、蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多,而且蓮藕在美容上有著很好幫助。
那黃豆蓮藕排骨湯做法如何呢,對(duì)這樣的湯在制作上,都是比較簡(jiǎn)單,雖然看似它的食材種類很多,但是在制作上,并不是很復(fù)雜,下面就詳細(xì)的介紹下。
黃豆蓮藕排骨湯:
材料:用料豬排骨100克,蓮藕100克,黃豆25克,紅棗25克,香菜術(shù)10克,精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、花生油各適量。
做法
1、排骨洗干凈,剁成段,入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、蓮藕去皮洗凈,切成塊。
3、坐鍋點(diǎn)火放油,油五成熱時(shí),倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊,倒入沙鍋中,燉至肉離骨,出鍋時(shí)撒上香菜末即可。
小訣竅
特點(diǎn):養(yǎng)心安神,補(bǔ)脾潤(rùn)腸,排骨湯中含鈣豐富,可強(qiáng)壯筋骨。
通過以上介紹,對(duì)黃豆蓮藕排骨湯的制作方法,都是有著很好的了解,因此對(duì)它制作的時(shí)候,也是可以按照以上方法進(jìn)行,這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多,利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收,改善人體體質(zhì)上,效果不錯(cuò)。
減肥可不是一日之功哦,想長(zhǎng)胖一下就可以做到,減肥可不行,長(zhǎng)肉容易減肥難就是這樣的道理哦。吃什么減肥成了胖子們最煩惱的問題了,黑木耳大家都吃過的,選擇它就可以讓你減肥排毒哦。
【涼瓜木耳排骨湯】
主料:苦瓜380g、泡發(fā)木耳50g、排骨湯600ml
輔料:鹽適量
步驟:
1.食材:苦瓜、泡發(fā)木耳和豬骨湯
2.泡發(fā)木耳擇洗干凈,去蒂,焯燙一遍
3.苦瓜洗凈,去籽,切圈,焯燙一遍
4.苦瓜和木耳放入豬骨湯中
5.蓋鍋蓋,大火煮熟
6.揭蓋,加入食鹽調(diào)味
7.熄火盛出
近幾天大氣悶熱潮濕,超不舒服,為了家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),小編做了一道祛火美食------木耳排骨湯,營(yíng)養(yǎng)豐富,清湯美味可口,搭配米飯一起來(lái)吃,超香哦。能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時(shí),由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,對(duì)于身體內(nèi)的有害的物質(zhì)可以幫助清除和排毒哦,而且還可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生哦,對(duì)于想減肥,美容護(hù)膚是不錯(cuò)的選擇,所以經(jīng)常吃涼瓜木耳排骨湯是潤(rùn)腸排毒的不二選擇哦,趕緊來(lái)試試吧。
涼瓜木耳排骨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都有所了解了吧,經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以讓你的胃口大開,幫助消化,具有排毒減肥的作用。大家不妨試試今天小編給大家推薦的這道菜吧。
冬瓜黃豆排骨湯這種食物在生活中我們想要制作它是比較簡(jiǎn)單的,只要我們將黃豆泡在水中進(jìn)行膨脹后,將冬瓜切塊,然后跟排骨以及黃豆一起放進(jìn)高壓鍋里面煲二十分鐘就可以出鍋了。對(duì)于冬瓜黃豆排骨湯這種食物,我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的礦物質(zhì)。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足,陰虛納差者。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì),對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用?!侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
1. 利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
步驟
1.排骨泡去血水洗凈,入沸水中焯一下,去浮沫后撈出洗凈備用。
2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
3.這是泡發(fā)好的黃豆。
4.姜切片備用。
5.鍋內(nèi)加入適量清水,加入黃豆。
6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。
7.冬瓜去皮后切塊備用。
8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽,繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
9.小蔥、香菜洗凈,切末備用。
10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
11.加入香菜。
12.攪拌均勻,拔掉電源,盛出食用。小貼士1.煲湯時(shí)鹽不要過早放入,不然會(huì)影響肉質(zhì)口感和營(yíng)養(yǎng)元素釋放。
2.排骨一定要焯水洗凈,否則湯會(huì)比較渾濁。
3.冬瓜可以買老點(diǎn)的或把皮洗凈帶皮一起煲湯會(huì)更好,營(yíng)養(yǎng)不流失,又不容易煲碎。
關(guān)于文章介紹的冬瓜黃豆排骨湯這種食物的做法,我們希望大家在生活中可以好好的了解一下,這對(duì)于你們?cè)谏钪邢硎苊牢妒怯泻艽髱椭?。我們?cè)谏钪兄谱鞫宵S豆排骨湯可以讓我們的家人在一天工作之后補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),還可以起到清熱解暑的作用。
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