烏雞棗杞湯的做法
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烏雞棗杞湯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做烏雞棗杞湯。
2.第二步：用開水燙，還有一種辦法是說在鍋里飛水，偶感覺沒有啥本質(zhì)區(qū)別，反正就是為了干凈，為了更好口感，歡迎高手來拍磚和指導(dǎo)。用干凈的溫水沖洗了好幾次，確保臟東西和血沫子都清洗掉了
3.雞放入砂鍋中，要開始燉湯了
4.加入大棗、枸杞和桂圓，當(dāng)然喜歡香菇的可以不放這些放些香菇，放幾片姜。桂皮可以放一點兒，我記得以前在哪看過桂枝是一種中藥，對女人很好~~~
5.水記住要一次加夠，中途不要再加了，這樣的口感才好，我是加溫水到砂鍋的極限了
6.大火十分鐘燒開，轉(zhuǎn)最小火，中途不用掀開蓋子
7.最小火兩個半小時，那次看了快樂生活一點通才知道，燉雞湯是不能超過三小時的，因為三小時后蛋白質(zhì)溶出的速度很慢很慢，但脂肪卻大量溶出，喝雞湯就是在喝油
8.掀鍋蓋后，加少許鹽即可，不用放味精，因為喝的就是雞湯的原味
烏雞棗杞湯的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
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烏雞湯是很多女性最愛，這樣的湯營養(yǎng)價值很高，長期選擇對滋補身體有很好幫助，而且女性在養(yǎng)顏的時候，都是可以選擇這款湯，不過在喝烏雞湯的時候，需要適量進行，對它喝的時候，不能過量，否則會引發(fā)身體肥胖，那烏雞枸杞湯的做法如何呢，對它的制作也不是很復(fù)雜。
烏雞枸杞湯的做法：
原料：烏雞800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1塊、小蔥幾根、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、烏雞切塊，平菇撕成細(xì)條備用。
2、湯鍋中加入清水、烏雞、姜，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)文火煲煮60分鐘。
5、加入枸杞，大火煮10分鐘。
6、最后加小蔥、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
烏雞枸杞湯，補肝益腎的美味烏雞枸杞湯。烏雞枸杞湯，滋味醇美營養(yǎng)豐富，含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤。
在對烏雞枸杞湯的做法認(rèn)識后，制作烏雞枸杞湯的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對烏雞枸杞湯制作的時候，對枸杞的放入不能過多，過多的放入枸杞，會造成身體營養(yǎng)吸收不了太多，而且對身體會造成負(fù)擔(dān)，這點也是要注意的。
對于很多愛美的女性來說，總是希望自己每一天看上去都是精彩奕奕的，但是往往有很多女性由于身體虛弱，出現(xiàn)氣血兩虛這樣的癥狀，往往會讓膚色看上去特別黯淡，人也看起來比較憔悴顯得很老，往往也是化妝品解決不了的問題，但是我們通過飲食進行調(diào)節(jié)就能改善這些癥狀，下面一起了解一下烏雞椰子湯的做法。
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞椰子湯的做法
原 料:
.椰子、枸杞、烏雞。
特 色:春季養(yǎng)肝當(dāng)選烏雞，產(chǎn)婦滋補佳品
.操 作:
1、烏雞洗凈剁小塊，淖血水。
2、椰子，枸杞分別洗凈。
3、全部放入鍋內(nèi)，燉3小時調(diào)入食鹽即可。
貼士：烏雞湯具有養(yǎng)肝、滋陰補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
上面就是對烏雞椰子湯的做法介紹，通過了解之后我們知道女性想要使自己變得更加美麗漂亮，不僅要使用化妝品，而且要通過飲食調(diào)理使自己的膚色徹底的調(diào)解，其中烏雞椰子湯做法非常簡單，只要我們按照他的步驟進行操作，也可以把它做的特別美味，而且還對皮膚有很好的改善，是何樂而不為的一點事情。
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?如何做出色香味俱全的烏雞板栗湯呢？我想選用上好的烏雞和板栗是必要的的。烏雞一定要選雞冠小，但是眼睛靈活的，羽毛豐富亮黑的。而板栗千萬不要選外表光亮的，那都是打蠟不新鮮的板栗。應(yīng)該選擇顏色稍淺一些，絨毛較多的，這種吃起來口感會比較香甜比較面。選好之后就可以開始做了。
?詳細(xì)步驟
?1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
?2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
?3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
?4：烏雞燉半小時后加入板栗。
?5：燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。
?烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
?如此美味又營養(yǎng)價值高的烏雞板栗湯，經(jīng)常食用可以調(diào)養(yǎng)生息，延緩衰老。對于有婦科問題、缺鐵性貧血或者是內(nèi)分泌失調(diào)的女性來說，烏雞板栗湯絕對是調(diào)養(yǎng)滋補的上好佳品?？梢悦恐艹砸淮?，溫而補，也不會因為食用烏雞板栗湯而上火。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做淮杞海參水鴨湯吧。
2.用鍋把水燒開，分別放入水鴨、海參，稍煮開。
3.將水鴨、海參撈起、洗凈備用
4.將水鴨、海參撈起、洗凈備用
5.用砂鍋把水煮開，放入水鴨、海參、淮山、芡實、陳皮、姜，等水開后，再轉(zhuǎn)中火煲2小時，加入杞子、調(diào)昧即可。
6.海參滋補腎陰，杞子益肝養(yǎng)血，淮山補脾益腎。秋天適宜的靚湯煲好了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下淮杞海參水鴨湯。
眾所周知烏雞是食用和藥用兩用的一種食物，它含有大量的微量元素，能對我們的身體更好的進行滋補，尤其是女性產(chǎn)后經(jīng)常食用烏雞湯能夠幫助我們更快的恢復(fù)體力，同時還能起到下奶的作用，烏雞湯搭配通草會使下奶的作用更加明顯，但是我們一定要掌握好做法之后能更加的營養(yǎng)和美味，下面一起了解下烏雞通草湯的做法
烏雞通草湯的做法
? 做法；
? 1.草雞半只整理干凈，斬大塊，用開水綽一下?lián)瞥?
? 2.通草用沙布包好，放清水煮開10分鐘，關(guān)火.
? 3.取砂鍋，放入雞塊.
? 4.放入通草汁.
? 5.加點姜片，紅棗，米酒，大火煮開，小火燉80分鐘.
? 6.撇去雞油，吃時加點鹽即可.
? 通草是利水化濕中藥，主治：濕溫尿赤、淋病澀痛、水腫尿少、乳汁不下。
? 通草食療作用：
? 通草味甘、淡，性微寒；歸肺、胃、腎、膀胱經(jīng)；氣薄質(zhì)輕，升而復(fù)降。
? 具有清熱利水，下乳通竅
? 主治小便不利，諸淋澀痛，水腫，黃疸，濕溫病，產(chǎn)后乳少，乳汁不下，目昏耳聾，鼻寒失音，經(jīng)閉帶下。
? 通草可以和雞湯放一起燉的。通草有清勢利水；通乳的功效， 主淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫?。恍”愣坛?；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下。
? 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的
母乳是最安全和天然的食物，并且能夠很好提高寶寶身體免疫力，上面就是對烏雞通草湯的做法的介紹，在產(chǎn)后女性朋友可以多做些這樣的湯類來對身體進行滋補這樣能有充足的母，另外也要保證愉快的心情，并且要保證營養(yǎng)均衡。
烏雞是很好的一種補品，大家應(yīng)該都知道的，尤其是適合女性，人參大家更是知道它的滋補作用是很強大的，而且也是很名貴的。烏雞人參湯對我們的身體就有更多的好處了，補氣補血的效果都很好，也是中華美食中很有名的一道菜了，下面我們就來學(xué)習(xí)這道滋補湯的做法。
菜品特色
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
能大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用，并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
作為中華料理的滋補名菜，人參燉烏雞湯也十分的有名。
制作方法一
原料：鮮人參2支、烏雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克
1先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2用鍋燒水至沸點后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：烏骨雞1000克,人參15克
輔料：天門冬20克,鵪鶉蛋200克
調(diào)料：白酒10克
1. 將雞洗凈，然后將雞頭及腳全納入雞體內(nèi)，將雞體放在大碗內(nèi)。
2. 在雞上放已切片的人參、以及切成薄片的天門冬，加入適量清水。
3. 隔水武火燉上兩小時，然后加入適量酒，再放入已熟的去殼鵪鶉蛋，再燉半小時至四十分鐘左右，便可以飲湯食肉了。
制作方法三
主料：烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克
輔料：人參100克
調(diào)料：鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內(nèi)臟，出水；
2.人參用溫水洗凈；
3.豬肘用刀刮洗干凈，出水；
4.蔥切段，姜切片備用；
5.沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉；
6.至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞和人參加入同燉；
7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，至雞酥爛即可。
烏雞人參湯的做法大家如果能夠掌握的話，隨時都能夠補身體了，特別是女性朋友，在平時就應(yīng)該多喝一些滋補的湯，尤其是身體虛弱的，容易貧血的女性，更應(yīng)該對自己好一點，讓自己更健康。
對烏雞湯是我們不陌生的，烏雞湯的營養(yǎng)價值很高，它對延緩衰老，抑制癌細(xì)胞生長有很好功效，因此對這樣的湯在喝的時候，也是要適量的進行，烏雞湯過多的選擇，對身體會造成負(fù)擔(dān)，同時也會讓身體一次吸收不了它太多營養(yǎng)元素，那烏雞藥膳湯的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
烏雞藥膳湯的做法：
材料：
1，母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里。
2，明參50克，當(dāng)歸20克，黃芪50克，黨參30克，蓮子20克，山藥50克，百合30克，苡仁50克，紅棗30克，枸杞10克，全部洗凈。
做法
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
對烏雞藥膳湯的做法認(rèn)識后，在制作這樣烏雞湯的時候，完全要注意以上的制作步驟，而且在制作烏雞藥膳湯的時候，對烏雞湯的處理也是要全面的進行，這樣烏雞藥膳湯制作出來，才不會有腥味，讓喝的人才會更加喜愛選擇。
烏雞栗子湯是一道味道鮮美十分滋補的湯品，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼身體也會跟隨天氣的變換變的寒涼，這個時候在飲食上要多喝一些粥類和湯品，可以達到暖身暖胃的作用，對身體很好，而這道烏雞栗子湯就是一道非常補身體的湯，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下烏雞栗子湯的做法。
烏雞栗子湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量。
做法：
1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4：烏雞燉半小時后加入板栗。
5：燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。
此湯對養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、干眼、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效。
栗子的功效與作用
栗子主要用于養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥”。
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效?？纱偈蛊つw、指甲、毛發(fā)的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病?？稍鰪姍C體免疫力、補腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品。
栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。
栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。
綜上所述便是烏雞栗子湯的詳細(xì)制作方法了，相信各位朋友看到這里都已經(jīng)學(xué)會了這道湯的制作方法，自己在家做出的湯非常的衛(wèi)生干凈，里面也不會含有食物添加劑，而且這道湯有溫補的功效老少皆宜，也可以加入一些新鮮的青菜作為配菜，湯的味道就會變的清淡一些。
烏雞是一種營養(yǎng)價值極高的肉食，一般可以用來調(diào)養(yǎng)身體，產(chǎn)后的婦女可以喝烏雞湯來恢復(fù)身體機能，久病臥床的患者多喝烏雞湯也可以提高身體免疫力，烏雞是上好的補品，跟一些食材搭配在一起不僅美味而且還很營養(yǎng)，烏雞蘑菇湯就是一道非常營養(yǎng)好味道的湯品，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下烏雞蘑菇湯的做法。
烏雞蘑菇湯
用料：主料：烏骨雞半只，蟹味菇200克，香菇100克，輔料：枸杞子10克，米飯1碗，調(diào)料：食鹽4克，蔥5克，姜5克，八角1個，桂皮1小塊，料酒6克，香葉2片。
烏雞蘑菇湯的做法：
1.買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去。
2.浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣。
3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出。
4.將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)。
5.放入蟹味菇和開水。
6.放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒。
7.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以后就可以享受美味的烏雞湯了。
8.剩下的烏雞湯可以再放入鍋中，放入1小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥。
烹飪技巧：
1、烏雞很油，每次熬湯的話我只放半只，這樣還比較省材料，一只烏雞可以做兩次。
2、用冷水下鍋焯烏雞，有助于血水更好的去除。
3、可以根據(jù)自家口味隨意添加任何其他食材。蘑菇、紅棗、山藥等等。
4、用烏雞湯煮餛飩也特別好喝。
營養(yǎng)功效：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。 對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
以上文章中所講述的便是烏雞蘑菇湯的詳細(xì)做法了，制作過程非常的簡單好做，而且味道也很美味，也可以用烏雞湯用來煮粥味道也很好，營養(yǎng)價值也很高，非常適合產(chǎn)后婦女以及體弱多病的患者，長期喝烏雞湯也可以強身健體，自己在家做的烏雞蘑菇湯也很安全衛(wèi)生。
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