烏雞板栗湯的做法
烏雞春季養(yǎng)生煲湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“烏雞板栗湯的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
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?如何做出色香味俱全的烏雞板栗湯呢？我想選用上好的烏雞和板栗是必要的的。烏雞一定要選雞冠小，但是眼睛靈活的，羽毛豐富亮黑的。而板栗千萬(wàn)不要選外表光亮的，那都是打蠟不新鮮的板栗。應(yīng)該選擇顏色稍淺一些，絨毛較多的，這種吃起來(lái)口感會(huì)比較香甜比較面。選好之后就可以開(kāi)始做了。
?詳細(xì)步驟
?1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
?2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
?3：溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
?4：烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。YS630.coM
?5：燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
?烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
?如此美味又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的烏雞板栗湯，經(jīng)常食用可以調(diào)養(yǎng)生息，延緩衰老。對(duì)于有婦科問(wèn)題、缺鐵性貧血或者是內(nèi)分泌失調(diào)的女性來(lái)說(shuō)，烏雞板栗湯絕對(duì)是調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)的上好佳品?？梢悦恐艹砸淮危瑴囟a(bǔ)，也不會(huì)因?yàn)槭秤脼蹼u板栗湯而上火。
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相信大家對(duì)于板栗肯定是不會(huì)陌生的吧，板栗不但味道很香而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，板栗有預(yù)防和治療口舌生瘡的功效，常吃板栗還可以起到抗衰老和益氣健脾的好處，所以板栗受到了大家的喜歡，板栗有很多種吃法，我們可以采用板栗搭配上多種食材來(lái)做菜，下文我們介紹一下烏雞板栗湯的家常做法。
1.將烏雞洗凈，切塊
2.入冷水鍋中，放入幾?；ń?，水開(kāi)后撈出。
3.砂鍋中，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。
4.溫水浸泡一會(huì)兒紅棗，燉半小時(shí)后加入紅棗
5.然后再放入板栗煲2小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是板栗，我們知道板栗不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃板栗可以起到抗衰老和健脾胃的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了烏雞板栗湯的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
烏雞板栗紅棗湯是一道非常溫補(bǔ)簡(jiǎn)單美味的湯品，主要材料就是以新鮮的烏雞肉搭配上板栗和新鮮的紅棗煲制而成，口感獨(dú)特，十分清甜，老少皆宜，尤其是適合現(xiàn)代的年輕人食用，可以有效改善女性貧血、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烏雞板栗紅棗湯的做法。
板栗紅棗烏雞湯的做法
用料：主料：大棗100g ，烏雞1只，栗子（熟）500g。輔料：黨參適量，姜適量，細(xì)香蔥適量，黃芪適量，料酒，適量。
板栗紅棗烏雞湯的做法步驟
步驟1.烏雞清洗干凈，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊。烏雞放入沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。準(zhǔn)備蔥段、姜片、黃芪、黨參各適量。
步驟2干紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用?？梢匀プ?，這樣不上火砂鍋中放入冷水燒開(kāi)后，放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒適量，大火煮至水開(kāi)后，放入板栗，蓋上蓋，小火煲1小時(shí)左右。.想吃咸的，起鍋時(shí)可以加鹽，我是按照南方的作法，因?yàn)榧t棗是甜的，煲好的湯甘甜味美。秋冬季喝板栗紅棗煲雞湯，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，增強(qiáng)抵抗力， 尤其是秋冬季產(chǎn)婦適宜。
板栗紅棗烏雞湯烹飪技巧
1)料酒可以用米酒代替，米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。我是為了催奶用的，所以哺乳期做湯。
2)新鮮板栗用剪刀在一端挑出小口，放入沸水中煮約五分鐘，取出即可輕易地卻除外殼及內(nèi)膜。需要注意的是，處理一顆才從熱水中取出一顆，否則尚未去殼的板栗遇冷收縮，內(nèi)膜就不好去除了。
功效：
健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、抗衰老、補(bǔ)充體力、增強(qiáng)抵抗力、
潤(rùn)膚美膚。
以上文章中講述的便是烏雞板栗紅棗湯的詳細(xì)做法，制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單好做，也很節(jié)省時(shí)間，烏雞當(dāng)中有很高的營(yíng)養(yǎng)成分可以達(dá)到溫補(bǔ)的效果，而且自己在家做的非常干凈衛(wèi)生也很安全，愛(ài)好美食的朋友們不妨試一試這道湯，老少皆宜口味香醇，湯汁味美適合家庭食用。
烏雞是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)，渾身都是黑色，連內(nèi)臟也大多是黑色，所以，人們才把這種雞叫做烏雞。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，比普通的雞肉營(yíng)養(yǎng)還要高，而且烏雞的肉吃起來(lái)更加細(xì)嫩。烏雞有很大的藥用價(jià)值和豐富的食用價(jià)值，所以，烏雞成為許多孕婦和女性病人的最佳選擇。板栗烏雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，而且板栗烏雞湯口味獨(dú)特，簡(jiǎn)單易做。那么，板栗烏雞湯是怎么制作的呢？
1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3：溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
4：烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5：燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
板栗烏雞湯的特點(diǎn)：
1.烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對(duì)治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流 產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
2.板栗的主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美?？梢灾委煼次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。
3.板栗對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
以上就是板栗烏雞湯的詳細(xì)做法，大家都清楚了嗎？是不是都想自己制作板栗烏雞湯的做法呢？板栗烏雞湯的做法，其實(shí)還算簡(jiǎn)單，只是大家要注意，烏雞宰殺后，最好在沸水里滾5分鐘，以除掉烏雞的腥味，使板栗烏雞湯清亮鮮美不渾濁。
? ?與普通的雞相比，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋(píng)果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，其中含鉀量比蘋(píng)果高出3倍。烏雞板栗湯適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人多喝。
? ?材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
? ?做法：1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
? ? ?2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
? ? ?3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。
? ? ?4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。
? ? ?5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。
? ? ?6、最后加入鹽即可。
? ?做這道菜有一些小訣竅，比如說(shuō)烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳，還有就是燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。烏雞焯水時(shí)，放幾粒花椒，可以很的除去烏雞的腥味。
? ?這些材料在我們的生活中到處都可以看到家家戶(hù)戶(hù)做，但是味道卻不一樣的。做菜把握好每道湯的做法，我們才能做出我們想吃的味道來(lái)。相信通過(guò)以上的介紹，我們能做出更適合自己的湯的味道。在做的時(shí)候把握好細(xì)節(jié)問(wèn)題，避免出現(xiàn)不必要的麻煩。以上的方法也許不適合每個(gè)人，希望對(duì)你也有所幫助。
最近臉色黃黃的不好看，精神睡眠都不好，醫(yī)生說(shuō)要好好休息，平時(shí)多吃點(diǎn)大棗，多喝點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)湯之類(lèi)的，今天是我第一次學(xué)著煲湯，跟朋友學(xué)的，紅棗板栗湯，朋友說(shuō)這個(gè)湯很營(yíng)養(yǎng)，大棗維生素比較多，平時(shí)生吃也可以的，俗話不是說(shuō)的嘛，一日三顆棗，醫(yī)生不用找。板栗則含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，板栗和紅棗搭配起來(lái)，是很好的營(yíng)養(yǎng)湯，它可以補(bǔ)充身體所流失的維生素，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么煲這個(gè)美味的營(yíng)養(yǎng)湯吧！
紅棗板栗湯的材料：栗子（山東） 500.0g 棗(干) 150.0g 綿白糖 20.0g
紅棗板栗湯的做法：
1.把板栗在熱水中燒5分鐘,取出放入冷水中待涼,撥殼取肉
2.將板栗和紅棗一起放入鍋中,加入白糖
3.先用大火煮20分鐘,再用中火煮30即可。
健康、美容都是人們廣泛關(guān)注的話題，這些問(wèn)題都與人們所需要的維生素有關(guān)，所以適量的補(bǔ)充維生素是身體的必備所需，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的新陳代謝也有很大的影響，身體好了，它對(duì)精神，皮膚都是有好處的，紅棗板栗湯它能補(bǔ)充身體所需，平時(shí)適當(dāng)?shù)撵乙恍胰艘黄饋?lái)品嘗品嘗吧！給大家一個(gè)小提示，挑選板栗的時(shí)候要找顏色鮮亮的，看一下有沒(méi)有蟲(chóng)眼，因?yàn)榘謇鹾苋菀咨x(chóng)。
可能我們很多家庭都養(yǎng)成了一日三餐喝湯的習(xí)慣，喝湯是一種非常不錯(cuò)的習(xí)慣，湯的種類(lèi)也有很多種，不知道大家之前有沒(méi)有喝過(guò)蓮藕板栗湯呢，這種湯還不是一種特別常見(jiàn)的湯，蓮藕板栗湯無(wú)論是手藝還是口感都是一絕的，是令我們很多人都無(wú)法抗拒的一種美味，下面就讓我們一起了解一下蓮藕板栗湯的做法吧。
做法一：
1、排骨400克，板栗10余個(gè)，甜嫩玉米1個(gè)，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2、玉米切成塊，板栗掰皮。
3、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4、砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5、小火燉兩個(gè)小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
做法二：
栗子蓮藕湯材料： 蓮藕 750g，栗子 20個(gè) ，葡萄干 1/3杯 （可有可無(wú)）作法：1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來(lái)調(diào)味）
只要我們認(rèn)真的去了解一下蓮藕板栗湯的做法都可以嘗試著自己動(dòng)手做一做，蓮藕是一種海里的食物，多吃一些蓮藕還可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的微量元素，對(duì)于我們自身會(huì)產(chǎn)生很大的好處，蓮藕板栗湯也是讓我們心動(dòng)的一種湯。
烏雞湯是很多女性最?lèi)?ài)，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，長(zhǎng)期選擇對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，而且女性在養(yǎng)顏的時(shí)候，都是可以選擇這款湯，不過(guò)在喝烏雞湯的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，對(duì)它喝的時(shí)候，不能過(guò)量，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，那烏雞枸杞湯的做法如何呢，對(duì)它的制作也不是很復(fù)雜。
烏雞枸杞湯的做法：
原料：烏雞800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1塊、小蔥幾根、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、烏雞切塊，平菇撕成細(xì)條備用。
2、湯鍋中加入清水、烏雞、姜，大火煮開(kāi)。
3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮開(kāi)。
4、轉(zhuǎn)文火煲煮60分鐘。
5、加入枸杞，大火煮10分鐘。
6、最后加小蔥、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞枸杞湯，補(bǔ)肝益腎的美味烏雞枸杞湯。烏雞枸杞湯，滋味醇美營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤。
在對(duì)烏雞枸杞湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作烏雞枸杞湯的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)烏雞枸杞湯制作的時(shí)候，對(duì)枸杞的放入不能過(guò)多，過(guò)多的放入枸杞，會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)吸收不了太多，而且對(duì)身體會(huì)造成負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)也是要注意的。
對(duì)于很多愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，總是希望自己每一天看上去都是精彩奕奕的，但是往往有很多女性由于身體虛弱，出現(xiàn)氣血兩虛這樣的癥狀，往往會(huì)讓膚色看上去特別黯淡，人也看起來(lái)比較憔悴顯得很老，往往也是化妝品解決不了的問(wèn)題，但是我們通過(guò)飲食進(jìn)行調(diào)節(jié)就能改善這些癥狀，下面一起了解一下烏雞椰子湯的做法。
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱(chēng)烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞椰子湯的做法
原 料:
.椰子、枸杞、烏雞。
特 色:春季養(yǎng)肝當(dāng)選烏雞，產(chǎn)婦滋補(bǔ)佳品
.操 作:
1、烏雞洗凈剁小塊，淖血水。
2、椰子，枸杞分別洗凈。
3、全部放入鍋內(nèi)，燉3小時(shí)調(diào)入食鹽即可。
貼士：烏雞湯具有養(yǎng)肝、滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
上面就是對(duì)烏雞椰子湯的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道女性想要使自己變得更加美麗漂亮，不僅要使用化妝品，而且要通過(guò)飲食調(diào)理使自己的膚色徹底的調(diào)解，其中烏雞椰子湯做法非常簡(jiǎn)單，只要我們按照他的步驟進(jìn)行操作，也可以把它做的特別美味，而且還對(duì)皮膚有很好的改善，是何樂(lè)而不為的一點(diǎn)事情。
我們大多數(shù)人都知道板栗鴿子湯有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常好的補(bǔ)品，一些孕婦也經(jīng)常煮板栗鴿子湯來(lái)調(diào)補(bǔ)身體，在產(chǎn)后吃一只鴿子的營(yíng)養(yǎng)能抵得上3只雞的營(yíng)養(yǎng)，正因如此，有些人就會(huì)不禁要問(wèn)板栗鴿子湯都需要些什么食材，該怎樣做板栗鴿子湯，具體的流程是什么，詳細(xì)來(lái)了解。
材料：嫩凈鴿3只 蔥1根 姜2片 紅辣椒2個(gè) 板栗500克 桂皮15克調(diào)味料：米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升
料酒20毫升 鹽、味精、胡椒 冰糖15克 醬油10毫升做法：
1.蔥切段，姜、紅辣椒切片。
2.板栗過(guò)沸水后，下油鍋，炸至黃色撈出備用。
3.鴿子過(guò)沸水，洗凈血沫，瀝干。
4.鴿子摸上米酒，入油鍋炸至淺紅色。放入砂鍋，加入料、 鹽、味精、胡椒 冰糖、醬油，燒開(kāi)后撇去泡沫，改小火煨至9成熟下板栗，在煨至酥爛。
5.取出板栗鴿子裝盤(pán)，用原汁收濃汁，勾芡，澆在板栗煨鴿上。淋香油即成。
價(jià)值：鴿子肉性溫平，滋補(bǔ)氣血，是較為理想的食物補(bǔ)品。
接下來(lái)再大致說(shuō)下整體步驟，鴿子洗凈，鍋加涼水鴿子放入鍋中水淹過(guò)為止，至水煮開(kāi)再把水倒掉鴿子再用涼水沖洗去腥。取高壓鍋加一大碗水加生姜，當(dāng)歸少許，入鹽，放入鴿子，蓋上蓋子上氣后轉(zhuǎn)小火壓十二分鐘。熄火冷卻五分鐘，打開(kāi)加味精，枸杞，放點(diǎn)蔥葉更香。
對(duì)于做板栗鴿子湯所需要的食材以及步驟小編為大家都做了講述。有意的朋友可以試著做一下，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材，掌握好火候，要做好板栗鴿子湯，還一定要注意對(duì)每一處細(xì)節(jié)的把握，做這樣一道湯品很適合需要滋補(bǔ)的人群。
眾所周知烏雞是食用和藥用兩用的一種食物，它含有大量的微量元素，能對(duì)我們的身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，尤其是女性產(chǎn)后經(jīng)常食用烏雞湯能夠幫助我們更快的恢復(fù)體力，同時(shí)還能起到下奶的作用，烏雞湯搭配通草會(huì)使下奶的作用更加明顯，但是我們一定要掌握好做法之后能更加的營(yíng)養(yǎng)和美味，下面一起了解下烏雞通草湯的做法
烏雞通草湯的做法
? 做法；
? 1.草雞半只整理干凈，斬大塊，用開(kāi)水綽一下?lián)瞥?
? 2.通草用沙布包好，放清水煮開(kāi)10分鐘，關(guān)火.
? 3.取砂鍋，放入雞塊.
? 4.放入通草汁.
? 5.加點(diǎn)姜片，紅棗，米酒，大火煮開(kāi)，小火燉80分鐘.
? 6.撇去雞油，吃時(shí)加點(diǎn)鹽即可.
? 通草是利水化濕中藥，主治：濕溫尿赤、淋病澀痛、水腫尿少、乳汁不下。
? 通草食療作用：
? 通草味甘、淡，性微寒；歸肺、胃、腎、膀胱經(jīng)；氣薄質(zhì)輕，升而復(fù)降。
? 具有清熱利水，下乳通竅
? 主治小便不利，諸淋澀痛，水腫，黃疸，濕溫病，產(chǎn)后乳少，乳汁不下，目昏耳聾，鼻寒失音，經(jīng)閉帶下。
? 通草可以和雞湯放一起燉的。通草有清勢(shì)利水；通乳的功效， 主淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫??；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下。
? 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的
母乳是最安全和天然的食物，并且能夠很好提高寶寶身體免疫力，上面就是對(duì)烏雞通草湯的做法的介紹，在產(chǎn)后女性朋友可以多做些這樣的湯類(lèi)來(lái)對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)這樣能有充足的母，另外也要保證愉快的心情，并且要保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
烏雞是很好的一種補(bǔ)品，大家應(yīng)該都知道的，尤其是適合女性，人參大家更是知道它的滋補(bǔ)作用是很強(qiáng)大的，而且也是很名貴的。烏雞人參湯對(duì)我們的身體就有更多的好處了，補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果都很好，也是中華美食中很有名的一道菜了，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)這道滋補(bǔ)湯的做法。
菜品特色
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。
能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用，并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來(lái)滋補(bǔ)的。
作為中華料理的滋補(bǔ)名菜，人參燉烏雞湯也十分的有名。
制作方法一
原料：鮮人參2支、烏雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克
1先將雞剖開(kāi)洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買(mǎi)回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：烏骨雞1000克,人參15克
輔料：天門(mén)冬20克,鵪鶉蛋200克
調(diào)料：白酒10克
1. 將雞洗凈，然后將雞頭及腳全納入雞體內(nèi)，將雞體放在大碗內(nèi)。
2. 在雞上放已切片的人參、以及切成薄片的天門(mén)冬，加入適量清水。
3. 隔水武火燉上兩小時(shí)，然后加入適量酒，再放入已熟的去殼鵪鶉蛋，再燉半小時(shí)至四十分鐘左右，便可以飲湯食肉了。
制作方法三
主料：烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克
輔料：人參100克
調(diào)料：鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內(nèi)臟，出水；
2.人參用溫水洗凈；
3.豬肘用刀刮洗干凈，出水；
4.蔥切段，姜切片備用；
5.沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉；
6.至母雞和豬肘五成爛時(shí)，將烏骨雞和人參加入同燉；
7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，至雞酥爛即可。
烏雞人參湯的做法大家如果能夠掌握的話，隨時(shí)都能夠補(bǔ)身體了，特別是女性朋友，在平時(shí)就應(yīng)該多喝一些滋補(bǔ)的湯，尤其是身體虛弱的，容易貧血的女性，更應(yīng)該對(duì)自己好一點(diǎn)，讓自己更健康。
對(duì)烏雞湯是我們不陌生的，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它對(duì)延緩衰老，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)有很好功效，因此對(duì)這樣的湯在喝的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，烏雞湯過(guò)多的選擇，對(duì)身體會(huì)造成負(fù)擔(dān)，同時(shí)也會(huì)讓身體一次吸收不了它太多營(yíng)養(yǎng)元素，那烏雞藥膳湯的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
烏雞藥膳湯的做法：
材料：
1，母烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里。
2，明參50克，當(dāng)歸20克，黃芪50克，黨參30克，蓮子20克，山藥50克，百合30克，苡仁50克，紅棗30克，枸杞10克，全部洗凈。
做法
1、將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿(mǎn)鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老母雞。
對(duì)烏雞藥膳湯的做法認(rèn)識(shí)后，在制作這樣烏雞湯的時(shí)候，完全要注意以上的制作步驟，而且在制作烏雞藥膳湯的時(shí)候，對(duì)烏雞湯的處理也是要全面的進(jìn)行，這樣烏雞藥膳湯制作出來(lái)，才不會(huì)有腥味，讓喝的人才會(huì)更加喜愛(ài)選擇。
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