酸辣太陽(yáng)蛋湯的做法
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現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于酸辣太陽(yáng)蛋湯的做法。
2.21胡蘿卜、生姜切絲；豆腐切塊；白菜切片；平菇撕小塊備用。
3.粉絲用水泡泡軟，瀝干水分備用。
4.熱鍋放油，炒香生姜。
5.加入白菜梗翻炒。
6.加入一大碗水煮沸。
7.放入平菇和豆腐煮軟。
8.打入雞蛋煮至成型，加入一勺酸辣醬，放入胡蘿卜絲、粉絲和菜葉煮熟，加鹽、雞精調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜和香蔥即可食用。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)酸辣太陽(yáng)蛋湯，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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湯是很多人都喜愛(ài)喝的，湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且喝湯對(duì)促進(jìn)人體消化，提高人體腸胃功能，都是有著很好幫助，因此對(duì)湯的選擇都是可以放心進(jìn)行，那湯也是有著不同種類(lèi)，所以喝湯的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，那酸辣烏魚(yú)蛋湯是不錯(cuò)之選，這樣的湯受到很多人喜愛(ài)。
很多人對(duì)酸辣烏魚(yú)蛋湯制作并不是很清楚，這就需要對(duì)這類(lèi)湯制作的時(shí)候，對(duì)它的各方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行，不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題。
酸辣烏魚(yú)蛋湯：
主料：烏魚(yú)蛋、雞蛋
輔料：香菜、蔥、姜、醬油、精鹽、淀粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油
烹飪方法：
1、烏魚(yú)蛋用沸水煮透，撈出后用涼水過(guò)涼，然后用手撕成片，再洗凈泥沙，下入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?
2、香菜洗凈，切段;
3、 蔥、姜切絲;
4、鍋置火上，加入清湯，下入焯過(guò)的烏魚(yú)蛋，再加醬油、精鹽調(diào)好口味，沸后用淀粉勾成米湯狀的芡，再將打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲，離火后分裝在小湯碗內(nèi)，撒上香菜即可。
這道湯在制作時(shí)加入了胡椒粉和米醋，口味上以酸辣為主，并且突出其有營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，鮮香濃郁，食用后酣暢淋漓，很有一番滋味在心頭。
以上就是對(duì)酸辣烏魚(yú)蛋湯做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要制作在的時(shí)候，食材放入，都是要按照順序進(jìn)行，這樣使得食材的口感上，也是會(huì)非常不錯(cuò)，同時(shí)這類(lèi)湯含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行。
有的人在天氣比較熱的時(shí)候，總是沒(méi)有胃口吃飯，但是飲食量太少，就不能滿足身體新陳代謝的需要，所以必須要吃飯。這時(shí)候不妨做一些可以開(kāi)胃的食物，讓自己可以多吃一些。而酸辣口味的食物，相對(duì)就比較的開(kāi)胃，所以小編要為大家推薦的就是酸辣紫菜雞蛋湯這款靚湯。
材料:雞蛋兩個(gè),紫菜少許,鹽,雞精,胡椒粉,醋
方法:(超級(jí)簡(jiǎn)單哦!:)
1.水燒開(kāi),加入鹽和雞精.(依個(gè)人口味,不過(guò)不建議吃的太咸)
2.開(kāi)水中放入紫菜,等待再次水開(kāi).
3.水再次開(kāi)后加入胡椒粉(由于我很喜歡黑胡椒,于是加了好多,哈哈,吃起來(lái)很爽啊!)
4.將雞蛋打散,淋入鍋?zhàn)又?
5.看差不多雞蛋都熟了,關(guān)火前放醋.大功告成!!!
注意!!
1.雞蛋盡量后放,因?yàn)槿绻诺脑绲搅俗詈箅u蛋碎都變的很硬,結(jié)成一小塊的,不好吃,不過(guò)要是喜歡吃臥雞蛋的就相反,在一開(kāi)始放,因?yàn)槿绻诺耐砭筒怀蓚€(gè)而散開(kāi)了.
2.最后再放醋,因?yàn)榇讜?huì)蒸發(fā),如果放的早就味道沒(méi)有那么濃郁了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
酸辣湯有補(bǔ)氣補(bǔ)虛、舒肝醒脾、補(bǔ)氣益血、固本培元的功用。沒(méi)有太大食欲的時(shí)候吃點(diǎn)可以增強(qiáng)食欲。里面的醋酸還有一定的殺菌作用，既調(diào)味助消化，又預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。用酸辣湯發(fā)汗還可治傷風(fēng)，所以冬天喝點(diǎn)酸辣湯還是很有好處的。
在夏天因?yàn)樘鞖庋谉岫鴽](méi)用食欲的人，可以食用酸辣湯來(lái)開(kāi)胃;如果是冬天，天氣非常的寒冷，身體冰涼涼的，也可以喝一些酸辣湯來(lái)讓身體發(fā)暖;如果感染了風(fēng)寒，還可以喝一些酸辣湯來(lái)發(fā)汗......可見(jiàn)，這種酸辣湯無(wú)論是什么時(shí)候都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍偸前l(fā)揮到它的作用。
雪中太陽(yáng)的做法，沒(méi)有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.洋蔥、大蒜切碎。鍋中給一勺黃油，將洋蔥和大蒜炒香。
3.撒面粉，繼續(xù)炒約1分鐘。
4.倒入白葡萄酒，炒到近干。
5.加入蔬菜湯、奶油。中火煮粘稠。
6.面條在加過(guò)鹽的水里煮好。
7.煮面條的時(shí)候，菠菜與步驟2里做好的汁、25g軟黃油，放入攪拌器里打成泥。
8.取4個(gè)咖啡杯、茶杯或者小圓柱形，我家的每個(gè)里約可以裝50g干面條的量。用黃油涂抹杯子內(nèi)壁。將面條卷起來(lái)，像鳥(niǎo)巢似地放入咖啡杯。
9.雞蛋分離。注意蛋黃要保持完整。每個(gè)杯子里加入一個(gè)打散了的蛋白。上籠滾水蒸15分鐘，直到蛋白凝固。
10.蔬菜汁倒入鍋里煮開(kāi)，加鹽、胡椒和肉豆蔻調(diào)味。
11.用刀沿著杯內(nèi)壁劃一圈，將蒸好的面巢從杯子里小心地取出。右邊是倒扣出來(lái)的樣子，左邊是重新頭朝上擺盤(pán)。
12.每個(gè)上放上一個(gè)雞蛋黃。撒上鹽和胡椒。與菠菜泥一起可以拍照了。拍好照，再放回蒸籠蒸到蛋黃成喜歡吃的形態(tài)，即可。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了雪中太陽(yáng)的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于太陽(yáng)餅的做法。
2.分割成13份，每個(gè)21g
3.將低筋粉過(guò)篩后做粉墻狀
4.加入其它材料，拌至6-7成筋度松弛30分鐘
5.將油酥中材料拌勻
6.軟硬度和皮料差不多
7.將皮料分割成25g/個(gè)，油酥15g/個(gè)，分割成13份
8.將皮料壓扁包入油酥
9.搟開(kāi)呈長(zhǎng)條狀
10.卷起來(lái)
11.連續(xù)2次
12.松弛10分鐘
13.將松弛好的面皮搟成圓形，包入餡料
14.收口向下擺入烤盤(pán)，用面棍搟平
15.在表面刷上蛋黃
16.以上火190℃，下火160℃烘烤大約20分鐘左右
看完太陽(yáng)餅的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
很多人喜歡在吃飯的時(shí)候喝點(diǎn)湯，其中番茄蛋湯是在桌上出現(xiàn)的機(jī)率最多的，對(duì)于廚藝不佳的人來(lái)說(shuō)，番茄蛋湯也是一個(gè)難做的，所以番茄蛋湯的做法就成為這些人的希望了，誰(shuí)都不希望自己被人嘲笑，現(xiàn)在的人不會(huì)幾個(gè)拿手的怎么得了，那么番茄蛋湯的做法到底是什么呢?
番茄蛋湯也就是大家經(jīng)常說(shuō)的西紅柿雞蛋湯，大家對(duì)于這個(gè)湯的味道非常的熟悉，不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大家都知道的，西紅柿中富含豐富的維生素，雞蛋有著高蛋白，所以番茄蛋湯大家一定要學(xué)會(huì)。
材料
西紅柿2個(gè)，雞蛋1個(gè)，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開(kāi)水燙2分鐘皮就裂開(kāi)了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓西紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開(kāi)口用小火慢煮，煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來(lái)的湯才不會(huì)清湯寡味
對(duì)于番茄蛋湯的做法上面介紹的已經(jīng)非常的詳細(xì)了，在大家的生活中番茄蛋湯也是一個(gè)很重要的部分，大家在生活中不可能離開(kāi)吃，尤其是在大家都重視養(yǎng)生的時(shí)代，番茄蛋湯就成為了大家所追捧的，不會(huì)番茄蛋湯是會(huì)被人家笑的。
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