蛤蜊土豆湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蛤蜊土豆湯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)蛤蜊土豆湯的做法吧。
2.21煮好的蛤蜊過濾水，最好用比較細(xì)目的網(wǎng)篩，這樣可以過濾掉大部分的沙子，過濾好的蛤蜊水放一邊備用。如果不想帶蛤蜊殼煮湯，等蛤蜊稍微冷卻后取出蛤蜊肉切小塊備用。
3.再取一大鍋，或者之前煮蛤蜊的鍋也可以，中火煎切碎的培根至出油，如果出了很多油就撇出一些，只留大概2大勺的油在鍋里。
4.加入黃油融化后，加入切碎的黃洋蔥和芹菜（這個被我看成香菜了，英文被我看岔了，所以就用錯啦，搞得我還摘了不少菜園里的小香菜，心疼的我說），中火翻炒至洋蔥軟化，大約需5分鐘。
5.再加入香葉，百里香和蒜末，再翻炒約3分鐘。
6.加入切小塊的土豆和之前的蛤蜊水，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉半個小時至土豆熟透，湯變粘稠一些。如果想要更粘稠一些的湯，可以沿鍋壁壓碎土豆，也可以像我一樣用比較好用力的壓土豆的鐵鍋鏟，雖然我這么做也沒有讓我的湯變濃很多的說。
7.鍋離火，加入蛤蜊，鮮奶油，黑胡椒粉和適量的鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，放一邊靜置1個小時讓蛤蜊的味道融入湯中。最后重新加熱湯，趁熱喝，表面撒點香菜或者蔥花，重口味一點的可以再撒點黃油在表面。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了蛤蜊土豆湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用來食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃蛤蜊可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃蛤蜊可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效，此外蛤蜊還有降低膽固醇等效用呢，蛤蜊的做法有很多種，下文我們采用蛤蜊搭配上面粉來做成蛤蜊疙瘩湯。
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1. 香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末?；罡蝌弁履嗌澈笙磧簦砰_水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2. 面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蛤蜊了，我們知道蛤蜊不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蛤蜊是可以起到很好的食療功效，蛤蜊有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了蛤蜊疙瘩湯的做法。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
記得在小時候，大家經(jīng)常去河里捕撈螺絲和蛤蜊，那個時候的蛤蜊非常大，家長在家用這個燉湯，很多小朋友都覺得腥味太重不去飲用，時間長了家長們就不愿意做了。最近幾年，街上到處都是賣花甲、賣蛤蜊的，基本都是辣味的。我就覺得很奇怪，為什么小時候不喜歡吃的東西現(xiàn)在卻又重新吃起來。也許正是物以稀為貴，下面我給大家推薦一款營養(yǎng)很高的蛤蜊湯。
一、用料：
主料： 豆腐適量、蛤蜊適量
調(diào)料：食鹽適量、姜少許、料酒適量、香菜適量、胡椒粉適量
二、豆腐蛤蜊湯的做法
1.蛤蜊買回用淡鹽水養(yǎng)2個小時以上，讓它吐盡沙后洗凈
2.豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用
3.鍋里放一點底油，下姜絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開
4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口
5.調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上許香菜末即可
三、烹飪技巧
1、蛤蜊一定要在清水里吞盡沙再煮。
2、豆腐入鍋后可以先多煮一會再下蛤，我們這有句話說是“千煮豆腐萬煮魚”。
3、蛤蜊一開口馬上就要撈出來，煮老了就不好吃了。我是站鍋邊，開口一點撈一點那樣弄的。
大家在處理蛤蜊的時候一定要把蛤蜊放在水里渡一段時間，不然隔離肚子里面的臟東西排不出去。豆腐是非常常見的食物，本身豆子的味道很濃，單獨吃起來口感不好，不過加上蛤蜊一起燉湯，不僅去除了豆腐本身的味道，也把蛤蜊的腥味除去了，這樣燉出來的湯味道鮮美，非常適合經(jīng)常飲用。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做蛤蜊豆腐絲瓜湯。
2.絲瓜去皮切滾刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干凈殼，豆腐切小塊，蒜蓉、姜片及蔥花、蔥段
3.少量清水，放入姜片和蔥段燒開后，放蛤蜊汆燙至開口，不一定要全開的，開了一條大點的縫就行，一開就撈起來。
4.熱油煸香蒜蓉和姜片
5.絲瓜放入炒至微微有點軟、縮水，放入適量清水燒開
6.倒入蛤蜊，煮大概2-3分鐘，讓蛤蜊的鮮味全溶進(jìn)湯里
7.放入易碎的豆腐，不要翻動，煮一分鐘
8.最后放鹽調(diào)味后灑上蔥花，關(guān)火蓋鍋蓋，余熱悶上30秒~然后可以收拾飯桌準(zhǔn)備開吃了~~
9.完成~！好喝哦~~
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了蛤蜊豆腐絲瓜湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
要想做出好喝的湯來，在平常的生活中，就的有所嘗試，改變不一樣的風(fēng)味，比如說，制做絲瓜蛤蜊湯，在一般的海鮮市場上，還是可以購買到的。因此，材料還是很容易找的，其方法也是很簡單易學(xué)的。在平常的生活中，換一種的食材做一些不一樣的嘗試，也是很值得期待的。
主要原料：花蛤半斤，絲瓜一根
輔料：姜3片，蔥2根
調(diào)料：料酒30ml，鹽4g
過程：
1，準(zhǔn)備所需的原料，輔料。
2，花蛤洗凈后，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙，詳情見下面的小貼士）。
3，焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用。。
4，絲瓜去皮，滾刀切塊。。 ?
5，鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒。。
6，另起一湯鍋，放入適量的水，燒開后，將翻炒過后的絲瓜加進(jìn)去。。
7，待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤。。 ?
8，湯水沸騰后，根據(jù)個人口味，加入適量食鹽，撒些蔥花，即可出鍋。
買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量的加鹽，浸泡時間最好1小時以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
上面講了，在制做絲瓜蛤蜊湯的時候，需要做一些蛤蜊清洗準(zhǔn)備，和之前如果是自己買回來的，就要將它清洗干凈，東西在吃進(jìn)肚子里之前，一定要做好清理、消毒的工作，一般的食物都是會在高溫的烹飪過程中殺滅細(xì)菌，而海鮮食品需要在之前再多一層防衛(wèi)。
番茄是我們生活中最受歡迎的一種蔬菜，因為它里面含有大量的維生素，而且經(jīng)常食用還能改善我們的皮膚，但是很多人吃番茄僅限于番茄炒蛋，這樣總會覺得番茄的吃法很少，有的時候會讓我們對他缺少新鮮感，其實番茄的吃法是多種多樣的，尤其是番茄用來煲湯它的味道酸甜，能很好地促進(jìn)我們的食欲，其中番茄蛤蜊湯味道非常的鮮美而且營養(yǎng)豐富，掌握好做法，我們隨時隨地都可以吃到這樣的美食，下面一起了解一下番茄蛤蜊湯的做法。
番茄蛤蜊湯的做法
原料
蛤蜊160g、番茄將10g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、胡蘿卜絲15g、
調(diào)料
鹽2g、胡椒粉0.3g、橄欖油15g。
制法
將蛤蜊洗凈用水焯透。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入魚高湯、焯好的蛤蜊、鹽、胡椒粉調(diào)味用小火燉10分鐘即可.
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)
平時在閑暇的時候多做一些美味的食物給我們的家人，也是對家人的一種愛的表現(xiàn)，上面就是對番茄蛤蜊湯的做法介紹，通過了解以后我們平時在生活中可以購買一些新鮮的食材進(jìn)行制作，而且它味道鮮美一點不油膩。
絲瓜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有維生素B1、維生素C等，對于消除皮膚斑塊，讓皮膚變得潔白細(xì)膩具有很好的作用。所以絲瓜又有一個“美容水”的稱號。經(jīng)常吃絲瓜，可以讓我們的皮膚變得更加有彈性，延緩我們臉部的衰老。
材料：
蛤蜊、絲瓜、豆腐各適量，生姜、高湯、鹽各適量
做法：
1、將蛤蜊洗凈后，放入鹽水中浸泡兩個小時;
2、將絲瓜去皮、切滾刀塊，豆腐切塊;
3、鍋內(nèi)加清水，放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至開口立即撈出;
4、鍋內(nèi)油燒熱，爆香姜片，下絲瓜大火翻炒，盛出;
5、鍋內(nèi)留油，下蛤蜊、高湯大火煮沸;
6、依次放入豆腐、絲瓜煮熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：
蛤蜊中含有糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽等，而脂肪含量比較少，在補充營養(yǎng)的同時，不會有發(fā)胖的擔(dān)憂，將蛤蜊和絲瓜、豆腐同煮湯食用，淡淡的清香讓我們頓時感覺神清氣爽，對于解除心中煩惱也是有益處的。
魚湯是大家非常喜歡喝的一種湯飲，而鯽魚蛤蜊湯又是這當(dāng)中的佼佼者，成為許多家庭飯桌上面的美味佳肴，鯽魚的營養(yǎng)價值超級高，可以清熱解毒、滋養(yǎng)脾胃，而且蛤蜊也富含蛋白質(zhì)，脂肪，二者一起結(jié)合成為了鯽魚蛤蜊湯，實屬難得的美味，那么這個湯的做法有幾種呢？看看如何烹飪出美味的鯽魚蛤蜊湯？
蛤蜊鯽魚湯的原料：
原料：鯽魚1條(約500克)，蛤蜊干100克，大豆、花生米各50克，生姜數(shù)片，生油3匙。
蛤蜊鯽魚湯的做法一：
1．鯽魚去內(nèi)雜去鱗，洗凈，抹干，用油起鍋，煎兩面至黃色，下少許鹽，聞微香后鏟起；蛤蜊用溫水浸軟，瀝干水；大豆、花生米洗凈；生姜去皮洗凈切片。
2．各材料共置瓦煲，加水10碗，慢火煲成濃湯，調(diào)味后飲用。
特別提示：美顏護(hù)膚，治皮干色暗。
蛤蜊鯽魚湯做法二：
1.將活鯽魚宰殺洗凈，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀；
2.蛤蜊洗干凈肚里泥沙，用清水洗凈待用；
3.將炒鍋洗凈，鍋里放冷水750毫升，放入鯽魚、酒、蔥、姜、筍片用旺火燒制；
4.待燒開后，撇去污沫后，即將鍋端到文火上燒8分鐘左右；
5.這時，將蛤蜊放入另一只開水鍋里汆至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋里同煮；
6.再加入味精、食鹽略燒，放入豆苗后即出鍋；
7.先將蛤蜊撈入碗里，再將鯽魚放在蛤蜊上；
8.然后澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成。
蛤蜊鯽魚湯可以滋補益氣，也是許多女性朋友美容養(yǎng)顏的佳品，如果女孩子容易出現(xiàn)水腫癥狀，也可以經(jīng)常喝這款湯飲，這款湯不容易發(fā)胖，也是許多減肥人群的最愛，健康營養(yǎng)又好喝，還可以在里面搭配幾片豆腐，味道也是一級棒，這個秋季時節(jié)大家可以多飲用。
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