蛤蜊絲瓜湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蛤蜊絲瓜湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
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外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做蛤蜊豆腐絲瓜湯。
2.絲瓜去皮切滾刀，放清水中浸泡，蛤蜊洗干凈殼，豆腐切小塊，蒜蓉、姜片及蔥花、蔥段
3.少量清水，放入姜片和蔥段燒開后，放蛤蜊汆燙至開口，不一定要全開的，開了一條大點(diǎn)的縫就行，一開就撈起來。
4.熱油煸香蒜蓉和姜片
5.絲瓜放入炒至微微有點(diǎn)軟、縮水，放入適量清水燒開
6.倒入蛤蜊，煮大概2-3分鐘，讓蛤蜊的鮮味全溶進(jìn)湯里
7.放入易碎的豆腐，不要翻動(dòng)，煮一分鐘
8.最后放鹽調(diào)味后灑上蔥花，關(guān)火蓋鍋蓋，余熱悶上30秒~然后可以收拾飯桌準(zhǔn)備開吃了~~
9.完成~！好喝哦~~
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蛤蜊豆腐絲瓜湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
要想做出好喝的湯來，在平常的生活中，就的有所嘗試，改變不一樣的風(fēng)味，比如說，制做絲瓜蛤蜊湯，在一般的海鮮市場上，還是可以購買到的。因此，材料還是很容易找的，其方法也是很簡單易學(xué)的。在平常的生活中，換一種的食材做一些不一樣的嘗試，也是很值得期待的。
主要原料：花蛤半斤，絲瓜一根
輔料：姜3片，蔥2根
調(diào)料：料酒30ml，鹽4g
過程：
1，準(zhǔn)備所需的原料，輔料。
2，花蛤洗凈后，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙，詳情見下面的小貼士）。
3，焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用。。
4，絲瓜去皮，滾刀切塊。。 ?
5，鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒。。
6，另起一湯鍋，放入適量的水，燒開后，將翻炒過后的絲瓜加進(jìn)去。。
7，待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤。。 ?
8，湯水沸騰后，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量食鹽，撒些蔥花，即可出鍋。
買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量的加鹽，浸泡時(shí)間最好1小時(shí)以上，在烹飪之前，花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。
上面講了，在制做絲瓜蛤蜊湯的時(shí)候，需要做一些蛤蜊清洗準(zhǔn)備，和之前如果是自己買回來的，就要將它清洗干凈，東西在吃進(jìn)肚子里之前，一定要做好清理、消毒的工作，一般的食物都是會(huì)在高溫的烹飪過程中殺滅細(xì)菌，而海鮮食品需要在之前再多一層防衛(wèi)。
? ?蛤蜊，相信很多生活在沿海地區(qū)的朋友一定會(huì)十分熟悉這種食材。蛤蜊，是屬于海鮮的一類，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。那么今天給大家推薦一道美味又有營養(yǎng)的菜式，這道菜非常適合膽固醇高和血壓高的朋友食用，那就是絲瓜炒蛤蜊。下面我們就來看看絲瓜炒蛤蜊的做法吧。
?主料：絲瓜、蛤蜊、鹽
?輔料：酒、麻油、水
1、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗干凈
2、絲瓜削去外皮，大蔥切成細(xì)末、姜切小蓉
3、絲瓜切成大片
4、中火燒熱鍋中的油
5、待燒至五成熱時(shí)將蔥姜放入爆炒出香味，隨后放入蛤蜊
6、淋入紹酒
7、翻炒片刻，蓋蓋燒兩分鐘
8、開蓋蛤蜊張開
9、放入絲瓜翻炒一分鐘。出鍋前撒鹽、胡椒粉調(diào)味、可以用水淀粉勾個(gè)薄芡
提示： ?為避免絲瓜變黑的兩種方法：
1、可以鹽最后放。
2、提前將切好的絲瓜它泡在鹽水中，兩種方式都可以避免絲瓜變黑。
蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。
以上內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒蛤蜊的做法了。這道菜做法簡單，而且味道鮮美，適合很多朋友食用。當(dāng)然，對于月經(jīng)期間的女性朋友和產(chǎn)后的婦女就不要食用了。各位朋友不妨做這道絲瓜炒蛤蜊讓身邊的家人朋友一起嘗嘗吧，同時(shí)也希望大家喜歡這道菜。
蛤蜊可以說是一種海鮮，味道非常的鮮美，如果是買的比較新鮮的蛤蜊，吃起來會(huì)更加的好吃。而且蛤蜊炒絲瓜也是蛤蜊的最為經(jīng)典的做法之一，非常的好吃，很多的餐館里都有賣的，可是，你嘗試過自己做嗎？真的很簡單的哦！快來看看蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些吧！
做法一：
絲瓜1條，蛤蜊180公克，姜絲少許，沙拉油1小匙，鹽1/2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，高湯200㏄做法
1.絲瓜去皮切滾刀塊備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香姜絲，放入作法1的絲瓜塊和調(diào)味料，煮至絲瓜塊變軟，最后再放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口即可。
做法二：
去皮角瓜7兩，蔥段5支，姜絲少許，水少許，蛤蜊5兩，鹽少許，味素少許，鰹魚粉少許，米酒1/2匙
1.去皮角瓜洗凈切成條狀備用。2.熱油鍋，爆香蔥段、姜絲，放入作法1的角瓜條一起拌炒，再加入少許水后蓋上鍋蓋以小火燜煮1分鐘，直至角瓜變軟。
3.將蛤蜊及鹽、味素、鰹魚粉放入作法2的鍋中續(xù)煮至蛤蜊開口時(shí)，加入米酒提味略拌即可。
做法三：
絲瓜二條（刮皮）。切滾刀塊，少許鹽抓捏，腌制二、三分鐘。蛤蜊清洗干凈，控干水分。
熱鍋，少許油，蒜末、大蔥末少許入鍋煸香，倒入絲瓜，稍一翻炒，放入蛤蜊，燒至蛤蜊開口，出鍋。
因絲瓜腌制過，無需再加鹽，出鍋前，滴少許魚露提鮮。
想要做出一道美味的菜，并不是很簡單的事情，但是，也不是多么的困難，只要掌握了正確的方法，選好食材，那做菜基本上夜間就完成了一半了，而且上文也已經(jīng)為大家介紹了蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些了，喜歡的朋友們，趕快來學(xué)習(xí)吧。
蛤蜊是常見的一種海產(chǎn)品，在海產(chǎn)品中蛤蜊算是物美價(jià)廉的好東西，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)而且蛤蜊的熱能很少脂肪也很少，非常適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫覀兛梢杂酶蝌蹃碜龀龊芏嗟牟穗葋恚蝌劭梢杂脕沓匆部梢杂脕碜鰷挛奈覀兙徒榻B蛤蜊湯的做法。
蛤蜊可以搭配很多食材來做出美味的湯，我們可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊湯 我們也可以用豆芽來搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊湯來。
冬瓜蛤蜊湯
材料
冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高湯 6杯，鹽 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，姜切片備用。
2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調(diào)味，起鍋時(shí)加入米酒即可。
豆芽蛤蜊湯
材料
黃豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜絲少許，水500㏄，魚露2小匙，柴魚精粉2小匙，料理米酒1小匙，蔥花少許，香油少許
做法
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口后，就要馬上撈出蛤蜊，并用清水沖洗掉帶沙臟污部份備用。
2.取一鍋，放入500㏄的水于鍋內(nèi)煮沸后，再繼續(xù)放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續(xù)煮3分鐘后熄火，食用時(shí)再放入蔥花和麻油即可。
上文我們介紹了什么是蛤蜊，蛤蜊是一種常見的海產(chǎn)品，蛤蜊的價(jià)格低廉但是有很好的養(yǎng)生功效，所以蛤蜊的性價(jià)比是非常高的，蛤蜊的做法有很多種，我們喜歡用蛤蜊來做湯，上文專門介紹了蛤蜊湯的幾種做法。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)蛤蜊土豆湯的做法吧。
2.21煮好的蛤蜊過濾水，最好用比較細(xì)目的網(wǎng)篩，這樣可以過濾掉大部分的沙子，過濾好的蛤蜊水放一邊備用。如果不想帶蛤蜊殼煮湯，等蛤蜊稍微冷卻后取出蛤蜊肉切小塊備用。
3.再取一大鍋，或者之前煮蛤蜊的鍋也可以，中火煎切碎的培根至出油，如果出了很多油就撇出一些，只留大概2大勺的油在鍋里。
4.加入黃油融化后，加入切碎的黃洋蔥和芹菜（這個(gè)被我看成香菜了，英文被我看岔了，所以就用錯(cuò)啦，搞得我還摘了不少菜園里的小香菜，心疼的我說），中火翻炒至洋蔥軟化，大約需5分鐘。
5.再加入香葉，百里香和蒜末，再翻炒約3分鐘。
6.加入切小塊的土豆和之前的蛤蜊水，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)至土豆熟透，湯變粘稠一些。如果想要更粘稠一些的湯，可以沿鍋壁壓碎土豆，也可以像我一樣用比較好用力的壓土豆的鐵鍋鏟，雖然我這么做也沒有讓我的湯變濃很多的說。
7.鍋離火，加入蛤蜊，鮮奶油，黑胡椒粉和適量的鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，放一邊靜置1個(gè)小時(shí)讓蛤蜊的味道融入湯中。最后重新加熱湯，趁熱喝，表面撒點(diǎn)香菜或者蔥花，重口味一點(diǎn)的可以再撒點(diǎn)黃油在表面。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蛤蜊土豆湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用來食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃蛤蜊可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃蛤蜊可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效，此外蛤蜊還有降低膽固醇等效用呢，蛤蜊的做法有很多種，下文我們采用蛤蜊搭配上面粉來做成蛤蜊疙瘩湯。
蛤肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1. 香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末?；罡蝌弁履嗌澈笙磧?，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2. 面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蛤蜊了，我們知道蛤蜊不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蛤蜊是可以起到很好的食療功效，蛤蜊有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了蛤蜊疙瘩湯的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蛤蜊絲瓜湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
