蘿卜粉絲包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘿卜粉絲包子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蘿卜粉絲包子這道菜的做法。
2.揉成光滑面團放溫軟處發(fā)酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反彈不下陷即可。
3.將發(fā)好的面團按壓排氣，揉成光滑面團蓋濕布松弛15分鐘。
4.蘿卜擦絲加入少許的鹽腌制10分鐘左右擠去鹽水。
5.粉絲用開水泡1-2分鐘瀝干水分。
6.將處理好的粉絲、蘿卜絲剁碎后裝入容器。
7.加入切碎的蔥末。
8.加入肉糜、辣椒粉攪拌。
9.加入料酒、耗油、雞蛋液。
10.所有材料加入后順一個方向攪拌上勁即可。
11.松弛好的面團搓成長條，揪成大小相同的劑子。
12.取一劑子按扁搟成中間厚旁邊薄的面皮。
13.包入餡料，捏成多褶的包子。
14.放入蒸鍋醒發(fā)20分鐘，大火冷水蒸20分鐘關(guān)火。
15.裝盤了，熱氣騰騰的包子。
16.看看里面。
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受蘿卜粉絲包子的過程吧。
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豆芽是我們常吃的蔬菜，豆芽一般有綠豆芽和黃豆芽，豆芽里面的水分比較豐富，營養(yǎng)價值也非常不錯，平時可以用來炒菜，也可以用來包包子，準(zhǔn)備適量的五花肉，準(zhǔn)備豆芽，和其他的一些調(diào)味品，就可以用來包包子的，包出的包子比較美味，也有調(diào)理身體的作用，我們來了解一下這方面內(nèi)容。
豆芽粉絲包子的做法
材料:三七肥瘦豬肉、豆芽、蔥、甜面醬、鹽,姜、生抽餡料做法:1、蔥切末，肥瘦肉分開切成小丁備用。
2、黃豆芽切碎。
3、鍋燒熱先下入肥肉丁炒出油并將肥肉炒成油渣。
4、下瘦肉丁，炒至肉色發(fā)白時，下蔥末、豆芽，加生抽，甜面醬，鹽翻炒下拌均勻備用。
備注:喜歡全素的，可以把肉改成雞蛋,粉絲等等...粉絲一定要過水焯軟后剁碎末，包全素包子的時候，油要稍微多放一些才好，因為有粉絲，那樣吃的時候不會干干的
做法二
主料：綠豆芽250克、香菜50克、面團250克調(diào)料：腐乳(紅)2塊、牛肉粉1湯匙
1.香菜清洗干凈，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一2.鍋內(nèi)燒開水，水開關(guān)火
3.在開水里放入清洗好的豆芽，燙一分鐘4.燙好的豆芽，撈出控干水分，和香菜放在一起
5.放入豆腐乳6.加入適量牛肉粉
7.攪拌均勻，可以嘗一下，味道不夠可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁8.發(fā)好的面分成小份
9.搟成包子皮10.包上餡
11.放入蒸鍋，進行第二次醒發(fā)，大概15分鐘左右12.開火，水開蒸15分鐘，關(guān)火悶5分鐘左右在開蒸鍋拿出即可
利用粉絲制作包子的方式可能是不多見，但是這樣的做法是很好吃的，因為粉絲可以增加更多的彈性，讓包子口感更好。粉絲在制作前應(yīng)該使用溫水來泡開，這樣的粉絲才會恢復(fù)原有的彈性。
蘿卜粉條餡包子的做法：
主料：面粉500克，紅薯粉條1小把，胡蘿卜3根。
輔料：小蔥1小把
調(diào)料：花椒粉少許，溫水250克，酵母粉5克，食鹽適量，植物油3大勺。
做法：
1、將紅薯粉加熱水浸泡回軟后，撈起瀝干，切碎末;
2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片;小蔥擇洗干凈，切蔥花，備用。
3、坐鍋點火，加水燒沸，倒入胡蘿卜片焯燙片刻，撈起倒入清水中過涼。
4、過涼后的胡蘿卜瀝干水分，切碎末，裝入盆中。
5、再放入蔥花、紅薯粉碎，加食鹽、植物油、花椒粉拌勻成餡料。
6、面粉加酵母粉邊攪拌邊加溫水?dāng)嚦裳┗詈螅啻瓿晒饣拿鎴F發(fā)酵到原先的兩倍大。
7、發(fā)好的面團搓成長條再切均勻的小段，用搟面杖將逐份小段搟成邊緣薄中間厚的面皮。
8、包入適量的餡料，四周提起來往中間捏緊，做成包子。
9、蒸屜上抹一層植物油，放入做好的包子再次發(fā)酵20分鐘。
10、蒸鍋加水置火上，放入發(fā)好的包子蒸上汽后再蒸20分鐘，關(guān)火再燜2分鐘即可取出。
蘿卜餡包子是采用蘿卜為主要的材料制作出來的食物，它也是屬于包子類的一種，不管是什么類型的包子它們都是屬于面食類的食物食用它們都是可以幫助我們解決食物堆積的現(xiàn)象，也就是可以促進我們消化的功能。不同食物的做法也是為了滿足更多人的需求，和方便我們更好的吸收食物的營養(yǎng)價值。
添加了食物也就改變了食物本身的營養(yǎng)價值，不過本質(zhì)還是不會發(fā)生變化的，一般只要是添加的是有營養(yǎng)價值的食物都是會增加食物的營養(yǎng)成分。所以掌握這些食材的特征是制作的前提。那么蘿卜餡包子的做法是什么呢?
主料：溫水150毫升，蘿卜500克，無鋁泡打粉5克，酵母粉5克，生抽20毫升，姜10克，蔥花15克，食用油20克，中筋粉300毫升，牛肉100克，香油10克，鹽適量，花椒粉5克，豬肉100克
做法步驟
1.香油澆在蔥花上拌均備用。為去掉蘿卜的辣味，冷水下鍋抄水，攥干備用，肉餡加蘿卜和的其它調(diào)料攪打上勁，拌均。(包前再加入拌好的香油蔥花，攪打均勻加入太早會有蔥臭味)
2.酵母粉加溫水?dāng)嚲又薪罘奂优荽蚍?，揉均勻，醒發(fā)30分，搟皮，不用太薄。
3.包好，在用保鮮膜蓋好，二次醒發(fā)40分～
4.等它1.5倍大，燒水～蒸嘍～蒸8到10分鐘，蒸好不要立即開鍋，關(guān)火后過三分鐘再開，防止包子突然預(yù)冷回縮。
5.美美的包包蒸好。
小貼士
如果室溫不夠高，可延長2次發(fā)酵時間～想吃到松軟的包子二次發(fā)酵很關(guān)鍵。
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
上面介紹了蘿卜餡包子的做法，它的營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在蘿卜上面，我們在生活中經(jīng)常食用到用蘿卜制作出來的食物，從這點就可以看出它的營養(yǎng)價值是很高。食用蘿卜可以有效的幫助我們補充身體所需要的維生素含量，還可以起到防癌，抗癌的作用。
牛肉蘿卜包子的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調(diào)料，依據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、牛肉餡加入少許鹽，蠔油，生抽，料酒，水，蔥花，姜末攪拌均勻
3、攪拌均勻的肉餡加入適量油和香油拌勻后腌制入味
4、紅蘿卜洗凈后切塊
5、蘿卜擦成細(xì)絲后稍剁幾刀即可，不需太碎，加入少許鹽腌幾分鐘
6、腌好的蘿卜絲攥出水份放入肉餡中攪拌均勻
7、發(fā)好的面團成蜂窩狀，取出揉勻，放置10分鐘松弛
8、面團分成小擠，搟成中間厚四邊薄的面皮
9、面皮包入餡料放鍋中醒發(fā)15分鐘左右
10、大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘左右即可關(guān)火，燜3分鐘開鍋
做牛肉蘿卜包子的小貼士你們學(xué)會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
蘿卜肉餡包子是秋季菜譜面食里的一大特色，整個過程需要準(zhǔn)備30分鐘-90分鐘，制作過程稍微有點復(fù)雜，但是這是很美味額！秋季是蘿卜大量上市的時候，蘿卜價錢便宜，營養(yǎng)豐富，是家里常吃的菜，吃法也很多，而且還有秋冬吃蘿卜賽過吃人參，因而蘿卜又有土人參的稱號，現(xiàn)將蘿卜肉餡包子的做法展現(xiàn)給大家。
做法一
食材主料：蘿卜 500g ? 肉餡 100g ?面粉1000g ?海米20g
? ?輔料：油適量 鹽適量 醬油適量 味精適量 五香粉適量 蔥花適量
步驟：
? ? ?1.面肥化開，加入面粉和成光滑的面團，發(fā)酵后加入小蘇打揉好。具體的面肥發(fā)酵面團的做法我在從前的菜譜蕓豆餡饅頭中有寫。
? ? ?2.蘿卜擦成細(xì)絲。
? ? ?3.鍋中加水，放入蘿卜絲焯兩分鐘。
? ? ?4.撈出放在涼水中拔涼。
? ? ?5.海米適量，用水泡一下。
? ? ?6.肉餡是事先炒好的，拿出來準(zhǔn)備好。
? ? ?7.蘿卜絲從水中撈出攥干，剁成細(xì)末。加入肉餡、海米、蔥花，放入適量的鹽和醬油、味精、油拌勻。
? ? ?8.面團分成劑子。
? ? ?9.搟成包子皮。
? ? 10.放上餡。
? ? 11.包好的包子。
? ? 12.蒸屜為了防止粘鍋，上面抹上一層油。將包子擺好。
? ? 13.大火蒸15分鐘。
? ? 14.香噴噴的包子出鍋了！
做法二
主料：精白面粉 500克
輔料：肥瘦豬肉250克、蘿卜、韭菜
調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、姜末、蔥花、發(fā)酵粉
烹制方法：
? ? ? ? 1、將面粉加發(fā)酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團；
? ? ? ? 2、豬肉加姜末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質(zhì)而定），順一個方法攪拌至粘稠狀，放入蘿卜、韭菜攪拌成餡，最后加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻；
? ? ? ? 3、將面團下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。
特點：汁多味鮮、香而不膩
做法三
原料：帶皮白蘿卜一根、白薯粉條一小坨、自發(fā)粉（適量取用和面）。
配料：椒大料榨成的油（大約2兩油視蘿卜量增減）、雞精、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量。
做法：
? ? 1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現(xiàn)象）20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用（注意攥的力道，不可太干影響口感）；
? ? 2、粉條煮熟后剁碎亦加入（可使成餡有粘合性）；
? ? 3、加入蔥姜末、雞精、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。包的時候再攪拌，否則蘿卜出湯影響操做。包的過程中，也會有出湯現(xiàn)象，動作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛， ? ? ? ?蒸時用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。如剩余面團，可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。
? ? 4、.包好的包子。.蒸屜為了防止粘鍋，上面抹上一層油。將包子擺好。
? ? 5、大火蒸15分鐘。香噴噴的包子出鍋了！
蘿卜肉餡包子的這三種做法是家常的方法，希望你能嘗試一下額！其實做法看似復(fù)雜，其實很簡單，而且在制作過程中你會發(fā)現(xiàn)有很多生活的樂趣在其中，相信你會喜歡它的！
溫馨提示：蘿卜餡包子的做法：先把面發(fā)上，油燒六、七成熱肉丁下鍋翻炒變色放蔥姜，放黃醬醬斷生關(guān)火，變蘿卜切片焯水撈出，剁碎攥出多余水分放在炒好的醬里，粉條煮軟剁碎放在餡里拌均勻，這時面已經(jīng)發(fā)好了開始包，只要面皮熟包子就熟了，也可以弄點蝦肉 ? 切點姜絲 蔥絲 在放入油，放油必須多點才好吃，因為蘿卜吃油多，在放入鹽，雞精等攪拌就可以了，在弄點面粉，包就行了
? 我們都特別愛吃蘿卜包子吧，蘿卜餡包子非常營養(yǎng)又美味，成為我們很多飯桌上的首選，大街小巷也有擺攤賣各種口味的包子的，可以說，包子給我們的生活帶來了許多的快樂，包子又是一種速食食品，食用起來非?？焖俜奖悖呛芏嗌习嗳嗣刻煸绮偷氖走x，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具體做法，下面就讓我們一起來了解一下蘿卜包子的具體做法吧！
做法：
?材料
自發(fā)粉、五花肉、卞蘿卜（心里美)、油、蔥末、姜末、黃醬等
步驟
1.先把面和好，放一邊醒著。
肉切成丁。
蘿卜切成片，焯時不要蓋鍋蓋，免得臭蘿卜味被捂在了鍋里面。蘿卜焯好后撈出控凈水分。
2.油熱放肉丁，變色后放蔥、姜、黃醬，炒出香味后關(guān)火。然后加入準(zhǔn)備好的蘿卜。注意，蘿卜要稍微地擠去水分。將所有調(diào)料攪拌均勻就開始包包子。
餡本來就是6成熟，所以蒸15分鐘就熟了。
?做法二：
1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現(xiàn)象）,20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用（注意攥的力道，不可太干影響口感）；
2、粉條煮熟后剁碎加入（可使成餡有粘合性）；
3、香菇切小碎粒；
4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。（以免溫度太高將發(fā)面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
?以上內(nèi)容為我們介紹了蘿卜包子做法，我相信大家一定現(xiàn)在特別想吃包子吧，也一定蠢蠢欲試，想嘗試著去做一做美味的包子吧，其實這并不是一件難事，準(zhǔn)備好了就出發(fā)吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘿卜粉絲包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生包子”專題。
