素臘味蘿卜糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的素臘味蘿卜糕的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.2大米加水泡好。我當(dāng)時(shí)加水的時(shí)候沒(méi)稱重，隨便加的。泡好后稱了下總重是535g，除去200g干米的重量，水就是335g了
3.素臘腸切小丁。這個(gè)我也不炒了，直接加在粉漿里。素臘腸的味道不錯(cuò)，但加工食品少吃為好
4.泡好的大米放攪拌機(jī)里打成米漿。蘿卜糕是用粘米粉做的，也就是大米粉，這個(gè)在北方不好買到，只能自己解決了。本來(lái)干大米可以直接打粉，我家磨粉的刀頭壞了，所以我用泡好的大米打漿，這樣就是麻煩些
5.在磨好的大米漿里加入澄粉和玉米淀粉，比例是4：3：2。關(guān)于粉漿的配比我在網(wǎng)上搜了很多種，其實(shí)也不用那么嚴(yán)格，只用大米粉也可，只要能成型就行吧
6.把焯好的蘿卜絲趁熱倒入調(diào)好的粉漿里，加上素臘腸丁，胡椒粉，竹鹽和香油拌勻。蘿卜絲出鍋后不要控水，一定要趁熱倒入蘿卜絲里，作用就是滑一下粉漿，再加勺熱水就更好了。一般蘿卜糕的做法是需要炒粉漿的，不然蒸的時(shí)候粉漿會(huì)沉淀，底部的糕很硬，上面的部分不成形。如果有粘米粉又不想炒，就加熱水調(diào)粉漿。這可是我以前做馬蹄糕時(shí)總結(jié)出來(lái)的呦。耐熱容器抹油（我用的微波爐器皿），倒入，抹平。然后就是上鍋蒸了，我沒(méi)看時(shí)間，大概一個(gè)小時(shí)左右，用筷子扎一下，沒(méi)粘著東西就是熟了
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了素臘味蘿卜糕這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
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碧桃其實(shí)是經(jīng)常會(huì)吃到的一種粗糧，有很多豐富的微量元素對(duì)于我們的身體保健也可以起到一定的作用，作為主要的一種糧食。其實(shí)芋頭還可以以不同的形式被人們使用，作為各種各樣的糕點(diǎn)，或者直接烹飪美食，芋頭都可以發(fā)揮著它獨(dú)特的美味效果，下面就了解一下臘味芋頭糕的做法。
芋頭其實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)鈣磷等微量元素這些元素都可以給我們身體補(bǔ)充所需要的能量同時(shí)還能夠增強(qiáng)我們的免疫能力，從而達(dá)到抵抗一些疾病的作用，而且糕點(diǎn)類的食物更容易引起人們的食欲。
粘米粉454克中等大香芋1個(gè)香菇 10朵蝦米 半碗臘腸 4根雞湯 1罐(396克)玉米油 2大匙
鹽 2茶匙糖 1茶匙雞精 1/2茶匙水 1250ml
1. 香菇用水泡發(fā)，切小丁。
2. 蝦米洗凈，用1杯水(250ml)泡軟，泡的水留用。
3. 香芋去皮切小丁。
4. 臘腸切小丁，蝦米切碎備用。
5. 熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味。
6. 下香菇炒香。
7. 下香芋丁炒勻。
8. 倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛。
9. 放鹽，糖和雞精調(diào)味。(味道可以稍咸一點(diǎn)。)
10. 煮芋頭的同時(shí)，用1000ml的水把粘米粉調(diào)至無(wú)顆粒的漿狀。
11. 把煮好的芋頭放入，拌勻。(此時(shí)可以試試味道，不夠咸的可以再調(diào)味。
12. 倒入抹油的盤里。
13. 鍋放水燒開(kāi)，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鐘即可，涼后就可切塊吃了。
14. 涼后切片煎至金黃更好，可惜家人這幾天上火兼咳嗽，所以沒(méi)敢煎來(lái)吃，就切塊吃已經(jīng)很好吃了。
上面就是關(guān)于臘味芋頭糕的一個(gè)制作方法，可能人們會(huì)覺(jué)得面對(duì)這樣精致的糕點(diǎn)制作方法會(huì)非常的困難實(shí)際上只要掌握了一些方法和步驟技巧的話，那么完全就可以自己動(dòng)手制作這些美味又營(yíng)養(yǎng)的食物了。
蘿卜糕是我國(guó)南方傳統(tǒng)一種糕點(diǎn)，是采用白蘿卜以及米粉制作而成的一種糕點(diǎn)，吃過(guò)之后不但可以幫您補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且可以抑制脂肪的吸收，對(duì)于減肥有一定的效果，同時(shí)還可以幫助口腔潰瘍患者進(jìn)行消炎。也真是它對(duì)于人體眾多的優(yōu)勢(shì)，讓它一直流傳至今，那么，在這里咱們就來(lái)學(xué)習(xí)一下蘿卜糕的做法吧。
蘿卜糕的做法其實(shí)并不難，而且可以在制作之后做成不同的吃法，不但價(jià)格非常的實(shí)惠，而且味道也比較好，也很有營(yíng)養(yǎng)，是一款物美價(jià)廉的美食。具體它的制作方法，您可以在本文來(lái)進(jìn)行一下學(xué)習(xí)。
1.蘿卜擦絲，加鹽腌制半小時(shí)，擠出水分，將粘米粉加入擠出的蘿卜水中。(1000g蘿卜擠完后剩余約450g，水分550g，恰好用做和米粉的水)
2.加入蘿卜拌勻，洋蔥切塊，入油鍋炸制洋蔥酥，撈出。鍋中留底油，加入青蒜熗鍋，加入浸泡過(guò)夜瀝干的蝦米，香菇翻炒片刻，加入提前用生抽、胡椒粉、少許糖腌制的五花肉爆炒約5分鐘，趁熱把大部分直接倒入蘿卜米粉漿中，記住，要留少許最后點(diǎn)綴表面使用。根絕口味再加入適量鹽、糖、洋蔥酥，拌勻，倒入鋪了層布的容器中。
3.蒸鍋中加入水，開(kāi)鍋后放入蒸屜上，大火1個(gè)半小時(shí)，放涼后倒扣脫模即可。
4.可直接吃，也可入冰箱稍稍冷藏后，便于切塊，煎制。配以醋油香蔥蘸食。
5.小貼士：為保持蘿卜味兒十足，不需炒制，亦不需開(kāi)水燙，直接用鹽水殺，擠出水分即可，且擠出的水分恰好用做拌米粉;蘿卜與粘米粉的比例為3:1恰好。只要是新鮮的蘿卜，水分足夠，不需要另加水;可用五花肉，也可用臘腸、臘肉。具體肉與蝦米還有香菇的量，視自己的口味兒而定，只為搭配，不可喧賓奪主。白砂糖只為調(diào)味，北方人不喜甜，不用多放;炒制好得料要趁熱倒入米漿中，可使得米漿因熱而變得粘稠。
學(xué)習(xí)了蘿卜糕的做法之后，如果是您比較喜歡的話，可以經(jīng)常做來(lái)吃，不但可以幫您改善腸胃不適的情況，而且還可以幫您減肥。不過(guò)因?yàn)榘滋}卜性寒，所以對(duì)于本身胃寒的朋友，在吃的時(shí)候一定要注意控制好量，以免導(dǎo)致胃寒加重。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下京糕蘿卜的做法。
2.1京糕同樣切成長(zhǎng)條，與白蘿卜厚度一至即可，將切好的京糕塊漂在涼開(kāi)水里。
3.2再將白蘿卜切成見(jiàn)方塊，加入一勺白糖拌勻，再加入2-3勺白醋，拌勻后腌制20分鐘。
4.1將桃心部分互換。
5.2將京糕與和腌好的白蘿卜，用自制的模子壓出桃心形狀。（模子用鋁制飲料瓶剪成長(zhǎng)條，中間位置對(duì)折，將兩端重合即可，大小根據(jù)個(gè)人要求調(diào)整）
6.間隔擺放與盤中，可根據(jù)個(gè)人口味撒少許白砂糖即可。
常年吃外賣的你，如今掌握了京糕蘿卜做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味蛋卷蘿卜糕，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.雞蛋打散
3.鍋里放油少許，燒熱后放入蘿卜糕，煎成四面成金黃色，盛出，備用
4.鍋里重新放油少許，將雞蛋液倒入，煎熟
5.蘿卜糕放在蛋皮上
6.蛋皮包住蘿卜糕慢慢卷；（這個(gè)步驟可以在鍋里面卷，卷至尾端時(shí)，將少量的蛋液倒入，蛋液煎熟后就可以封住收口，切小段時(shí)就不會(huì)松散）
7.用刀將蘿卜糕卷切成小段，淋上喜歡的醬料，即可享用
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了蛋卷蘿卜糕的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做臺(tái)式蘿卜糕這道菜的全部技巧。
2.121半根蘿卜削了滿滿一盒子，還有些是過(guò)程中出的蘿卜水，這水可別倒~蘿卜糕好吃不好吃，有沒(méi)有蘿卜味就看這個(gè)了~
3.212蘿卜削皮后，用刨子刨成細(xì)絲當(dāng)然了，也可以自己切，但自己切的就沒(méi)有這么細(xì)了。組合刨子的話，用最細(xì)的那一塊刀片。
4.取大概4小碗粘米粉（具體看你想做的量）和一勺小麥淀粉，如果沒(méi)有可以不用。用冷水調(diào)成糊狀，為了防止水過(guò)多無(wú)法成形，可以用少量水將粉溶解即可，之后若覺(jué)得太干可以再加。
5.炒鍋燒熱，由于有淀粉類的，最好用不粘鍋。燒熱后上油，連水帶絲倒入蘿卜絲，炒軟，出水后，加鹽 雞精調(diào)味。注意別弄得太咸。
6.將調(diào)好的米粉液倒入炒鍋，繼續(xù)炒勻，若覺(jué)得太粘稠，可以加點(diǎn)水繼續(xù)炒勻。
7.炒好后熄火，烤盤的底部和壁抹上油。
8.炒好的粉料倒入烤盤，抹平表面，上蒸籠蒸30分鐘-50分鐘，具體時(shí)間是看糕有沒(méi)有成形。
9.蒸好以后，等放涼一會(huì)，就可以取出來(lái)，切成小方塊。其實(shí)如果是方形的會(huì)更好切，可是悲催的我家只有這個(gè)烤盤能放的進(jìn)蒸籠，其他方形的都太高了。
10.平底鍋熱上油，將切成塊的蘿卜糕平鋪放入，煎至每一面金黃色，完成??！吃不完的蘿卜糕可以冷藏在冰箱里，隨吃隨煎就行了~~
看了上面關(guān)于臺(tái)式蘿卜糕的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
糕點(diǎn)是很多人喜愛(ài)吃的，在對(duì)糕點(diǎn)選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)糕點(diǎn)進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)身體上也是沒(méi)有任何的損害，糕點(diǎn)的種類比較多，不同的糕點(diǎn)在口感上都是不同的，蘿卜糕是很多人喜愛(ài)吃的，那蘿卜糕的做法大全中，對(duì)它的制作方法也是有著詳細(xì)介紹。
很多人對(duì)蘿卜糕的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也是有著很好的保護(hù)。
蘿卜糕的做法大全：
材料：蘿卜500g，糯米粉200g(或太白粉120g)，韭菜1把，鮮蝦仁20g，鹽1茶匙，胡椒粉少許，芝麻香油2大匙。
做法：
1.將蘿卜去皮洗凈、磨成泥
2.將水分輕輕地?cái)D出(擠出的水分不要倒放置一旁)
3.將韭菜切成約1cm的長(zhǎng)度，蝦仁切碎
4.將糯米粉、蘿卜、韭菜、2大匙的蘿卜汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中
5.使用刮刀攪拌(如果水分不足，可加入蘿卜汁加以調(diào)節(jié))
6.直到材料變成像耳垂一樣的柔軟度為止
7.將麻油倒入平底鍋并以中火加熱，當(dāng)麻油散發(fā)出香味時(shí)，倒入材料并使用勺子將其壓成15cm見(jiàn)方、厚度1cm左右的形狀
8.當(dāng)表面變色時(shí)，使用鍋鏟將材料翻面，每一面煎烤1-2分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色
9.然后切成適合食用的大小即可。
以上就是對(duì)蘿卜糕的做法大全中，它的一些制作方法詳詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，蘿卜本身含有的維生素比較多，而且對(duì)排氣、消化有很好的幫助，因此這樣的糕點(diǎn)是不錯(cuò)之選。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下培根火腿蘿卜糕。
2.蘿卜去皮，刨成絲，培根、火腿，香菇切小粒
3.鍋中燒開(kāi)水，加入蘿卜絲，燒開(kāi)后再煮3分鐘后撈出擰干水份
4.熱鍋涼油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒勻，加入焯過(guò)水的蘿卜絲翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、老抽、美極鮮炒勻后起鍋
5.粘米粉用清水兌開(kāi)攪拌成米糊
6.將米糊充分?jǐn)噭蚝蠹尤氤春玫呐喔}卜絲，再加入少量鹽和胡椒粉，然后將米糊蘿卜絲充分?jǐn)噭?放蒸鍋中蒸制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘即可
7.將晾涼的蘿卜糕切小塊，放不粘鍋中煎至兩面金黃即可裝盤
這道培根火腿蘿卜糕做出來(lái)真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好蘿卜糕披薩的方法。
2.臘肉去皮，用溫水浸泡一下。
3.臘肉切成小丁，冬菇切碎。
4.蘿卜去皮。
5.刨成細(xì)絲。
6.臘肉香菇放入鍋里炒香。
7.蘿卜倒入鍋里加一塊冰糖一起煮。
8.煮爛后加入胡椒粉，鹽。
9.米粉加適量清水?dāng)嚢璩杀容^濃稠的糊狀。
10.把炒好臘肉倒入蘿卜里拌勻。
11.把調(diào)好米漿邊倒入蘿卜糊邊攪拌。
12.攪拌成稠稠蘿卜糕糊，熄火。
13.披薩盤抹上油，把蘿卜糕壓實(shí)在盤子里。大火蒸半小時(shí)。
14.花生炒香去衣用料理機(jī)打碎。
15.把花生碎鋪在蘿卜糕上就OK.
蘿卜糕披薩對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好港式炒蘿卜糕。
2.1放入肉絲（肉絲事先要用豉油，生粉，糖，米酒或者料酒，色拉油或者芝麻油腌漬半個(gè)鐘頭，腌漬時(shí)放入冰箱）。
3.2微火炸制兩面金黃可放入切好的韭菜根部。（韭菜根部烹調(diào)時(shí)間需要的比韭菜葉長(zhǎng)，先放入才會(huì)釋放出甜味）
4.1放入黑木耳拌抄，然后再加入一點(diǎn)甜辣醬拌抄。
5.2將肉絲撥開(kāi)，讓其受熱均勻散開(kāi)和醬料融合。（火要小，否則肉質(zhì)很快硬哦）
6.1將切好的煎蛋絲和韭菜葉放入翻炒。
7.2另起一個(gè)鍋，在鍋中倒入攪拌好的蛋液中小火煎成餅狀，不可過(guò)熟過(guò)硬，還是軟嫩就撈出切成絲狀或者切小（蛋液需加鹽打勻，打勻后就有充分的味精類鮮味出來(lái)）
8.放入豉油，色拉油，糖，米酒和少量水翻炒至收汁。
9.最后加入芽菜快速翻炒。
10.芽菜微微出水卻還保持脆度的時(shí)候關(guān)火起鍋。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)港式炒蘿卜糕，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素臘味蘿卜糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
