蘿卜糕的做法
阿膠糕養(yǎng)生知識。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蘿卜糕的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘿卜糕是我國南方傳統(tǒng)一種糕點(diǎn)，是采用白蘿卜以及米粉制作而成的一種糕點(diǎn)，吃過之后不但可以幫您補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且可以抑制脂肪的吸收，對于減肥有一定的效果，同時(shí)還可以幫助口腔潰瘍患者進(jìn)行消炎。也真是它對于人體眾多的優(yōu)勢，讓它一直流傳至今，那么，在這里咱們就來學(xué)習(xí)一下蘿卜糕的做法吧。
蘿卜糕的做法其實(shí)并不難，而且可以在制作之后做成不同的吃法，不但價(jià)格非常的實(shí)惠，而且味道也比較好，也很有營養(yǎng)，是一款物美價(jià)廉的美食。具體它的制作方法，您可以在本文來進(jìn)行一下學(xué)習(xí)。
1.蘿卜擦絲，加鹽腌制半小時(shí)，擠出水分，將粘米粉加入擠出的蘿卜水中。(1000g蘿卜擠完后剩余約450g，水分550g，恰好用做和米粉的水)
2.加入蘿卜拌勻，洋蔥切塊，入油鍋炸制洋蔥酥，撈出。鍋中留底油，加入青蒜熗鍋，加入浸泡過夜瀝干的蝦米，香菇翻炒片刻，加入提前用生抽、胡椒粉、少許糖腌制的五花肉爆炒約5分鐘，趁熱把大部分直接倒入蘿卜米粉漿中，記住，要留少許最后點(diǎn)綴表面使用。根絕口味再加入適量鹽、糖、洋蔥酥，拌勻，倒入鋪了層布的容器中。
3.蒸鍋中加入水，開鍋后放入蒸屜上，大火1個(gè)半小時(shí)，放涼后倒扣脫模即可。
4.可直接吃，也可入冰箱稍稍冷藏后，便于切塊，煎制。配以醋油香蔥蘸食。
5.小貼士：為保持蘿卜味兒十足，不需炒制，亦不需開水燙，直接用鹽水殺，擠出水分即可，且擠出的水分恰好用做拌米粉;蘿卜與粘米粉的比例為3:1恰好。只要是新鮮的蘿卜，水分足夠，不需要另加水;可用五花肉，也可用臘腸、臘肉。具體肉與蝦米還有香菇的量，視自己的口味兒而定，只為搭配，不可喧賓奪主。白砂糖只為調(diào)味，北方人不喜甜，不用多放;炒制好得料要趁熱倒入米漿中，可使得米漿因熱而變得粘稠。
學(xué)習(xí)了蘿卜糕的做法之后，如果是您比較喜歡的話，可以經(jīng)常做來吃，不但可以幫您改善腸胃不適的情況，而且還可以幫您減肥。不過因?yàn)榘滋}卜性寒，所以對于本身胃寒的朋友，在吃的時(shí)候一定要注意控制好量，以免導(dǎo)致胃寒加重。
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很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味蛋卷蘿卜糕，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.雞蛋打散
3.鍋里放油少許，燒熱后放入蘿卜糕，煎成四面成金黃色，盛出，備用
4.鍋里重新放油少許，將雞蛋液倒入，煎熟
5.蘿卜糕放在蛋皮上
6.蛋皮包住蘿卜糕慢慢卷；（這個(gè)步驟可以在鍋里面卷，卷至尾端時(shí)，將少量的蛋液倒入，蛋液煎熟后就可以封住收口，切小段時(shí)就不會(huì)松散）
7.用刀將蘿卜糕卷切成小段，淋上喜歡的醬料，即可享用
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了蛋卷蘿卜糕的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做臺(tái)式蘿卜糕這道菜的全部技巧。
2.121半根蘿卜削了滿滿一盒子，還有些是過程中出的蘿卜水，這水可別倒~蘿卜糕好吃不好吃，有沒有蘿卜味就看這個(gè)了~
3.212蘿卜削皮后，用刨子刨成細(xì)絲當(dāng)然了，也可以自己切，但自己切的就沒有這么細(xì)了。組合刨子的話，用最細(xì)的那一塊刀片。
4.取大概4小碗粘米粉（具體看你想做的量）和一勺小麥淀粉，如果沒有可以不用。用冷水調(diào)成糊狀，為了防止水過多無法成形，可以用少量水將粉溶解即可，之后若覺得太干可以再加。
5.炒鍋燒熱，由于有淀粉類的，最好用不粘鍋。燒熱后上油，連水帶絲倒入蘿卜絲，炒軟，出水后，加鹽 雞精調(diào)味。注意別弄得太咸。
6.將調(diào)好的米粉液倒入炒鍋，繼續(xù)炒勻，若覺得太粘稠，可以加點(diǎn)水繼續(xù)炒勻。
7.炒好后熄火，烤盤的底部和壁抹上油。
8.炒好的粉料倒入烤盤，抹平表面，上蒸籠蒸30分鐘-50分鐘，具體時(shí)間是看糕有沒有成形。
9.蒸好以后，等放涼一會(huì)，就可以取出來，切成小方塊。其實(shí)如果是方形的會(huì)更好切，可是悲催的我家只有這個(gè)烤盤能放的進(jìn)蒸籠，其他方形的都太高了。
10.平底鍋熱上油，將切成塊的蘿卜糕平鋪放入，煎至每一面金黃色，完成??！吃不完的蘿卜糕可以冷藏在冰箱里，隨吃隨煎就行了~~
看了上面關(guān)于臺(tái)式蘿卜糕的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
糕點(diǎn)是很多人喜愛吃的，在對糕點(diǎn)選擇的時(shí)候，也是需要對糕點(diǎn)進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，在對身體上也是沒有任何的損害，糕點(diǎn)的種類比較多，不同的糕點(diǎn)在口感上都是不同的，蘿卜糕是很多人喜愛吃的，那蘿卜糕的做法大全中，對它的制作方法也是有著詳細(xì)介紹。
很多人對蘿卜糕的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣吃的時(shí)候，對身體也是有著很好的保護(hù)。
蘿卜糕的做法大全：
材料：蘿卜500g，糯米粉200g(或太白粉120g)，韭菜1把，鮮蝦仁20g，鹽1茶匙，胡椒粉少許，芝麻香油2大匙。
做法：
1.將蘿卜去皮洗凈、磨成泥
2.將水分輕輕地?cái)D出(擠出的水分不要倒放置一旁)
3.將韭菜切成約1cm的長度，蝦仁切碎
4.將糯米粉、蘿卜、韭菜、2大匙的蘿卜汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中
5.使用刮刀攪拌(如果水分不足，可加入蘿卜汁加以調(diào)節(jié))
6.直到材料變成像耳垂一樣的柔軟度為止
7.將麻油倒入平底鍋并以中火加熱，當(dāng)麻油散發(fā)出香味時(shí)，倒入材料并使用勺子將其壓成15cm見方、厚度1cm左右的形狀
8.當(dāng)表面變色時(shí)，使用鍋鏟將材料翻面，每一面煎烤1-2分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色
9.然后切成適合食用的大小即可。
以上就是對蘿卜糕的做法大全中，它的一些制作方法詳詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何損害，蘿卜本身含有的維生素比較多，而且對排氣、消化有很好的幫助，因此這樣的糕點(diǎn)是不錯(cuò)之選。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下培根火腿蘿卜糕。
2.蘿卜去皮，刨成絲，培根、火腿，香菇切小粒
3.鍋中燒開水，加入蘿卜絲，燒開后再煮3分鐘后撈出擰干水份
4.熱鍋涼油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒勻，加入焯過水的蘿卜絲翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、老抽、美極鮮炒勻后起鍋
5.粘米粉用清水兌開攪拌成米糊
6.將米糊充分?jǐn)噭蚝蠹尤氤春玫呐喔}卜絲，再加入少量鹽和胡椒粉，然后將米糊蘿卜絲充分?jǐn)噭?放蒸鍋中蒸制，水開后轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘即可
7.將晾涼的蘿卜糕切小塊，放不粘鍋中煎至兩面金黃即可裝盤
這道培根火腿蘿卜糕做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭耍闶欠褚材茏龀龃髲N的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蘿卜糕披薩的方法。
2.臘肉去皮，用溫水浸泡一下。
3.臘肉切成小丁，冬菇切碎。
4.蘿卜去皮。
5.刨成細(xì)絲。
6.臘肉香菇放入鍋里炒香。
7.蘿卜倒入鍋里加一塊冰糖一起煮。
8.煮爛后加入胡椒粉，鹽。
9.米粉加適量清水?dāng)嚢璩杀容^濃稠的糊狀。
10.把炒好臘肉倒入蘿卜里拌勻。
11.把調(diào)好米漿邊倒入蘿卜糊邊攪拌。
12.攪拌成稠稠蘿卜糕糊，熄火。
13.披薩盤抹上油，把蘿卜糕壓實(shí)在盤子里。大火蒸半小時(shí)。
14.花生炒香去衣用料理機(jī)打碎。
15.把花生碎鋪在蘿卜糕上就OK.
蘿卜糕披薩對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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