泡菜拉面炒年糕的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“泡菜拉面炒年糕的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹泡菜拉面炒年糕這道菜的做法。
2.212準(zhǔn)備好所有的食材。
3.取一個(gè)小碗加入韓式辣椒醬和少許清水調(diào)開(kāi)。
4.鍋中水燒開(kāi)放入年糕煮熟。
5.1炒鍋倒油放入胡蘿卜和香菇翻炒出香。
6.2再放入面便面煮開(kāi)撈出過(guò)涼。
7.1翻炒均勻。
8.2加入調(diào)開(kāi)的韓式辣醬。
9.再放入泡菜炒香。
10.加入胡椒粉。
11.加入年糕翻炒均勻。
12.再加入泡面。
13.加入蔥段翻炒。
14.再加少許鹽。
15.淋入香油。
16.翻炒均勻關(guān)火。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的泡菜拉面炒年糕呈上桌吧！
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年糕是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何危害，年糕是根據(jù)糯米制作而成，而糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大米一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，因此對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，那泡菜炒年糕是一個(gè)不錯(cuò)的制作方法。
很多人對(duì)年糕制作的時(shí)候，都是不知道該選擇什么樣的方式，那泡菜炒年糕做法是很簡(jiǎn)單的，而且這樣的制作方式，使得年糕在口感和色澤上，也是非常的不錯(cuò)。
泡菜炒年糕：
材料：泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量;
做法：
1、將韓式泡菜切成小段，泡菜鹵用碗盛好備用。
2、將手指年糕放入開(kāi)水里，蓋上蓋子燜2分鐘。
3、在燜年糕的同時(shí)，在炒鍋里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜繼續(xù)煸炒
5、將泡菜鹵倒入鍋里，用鍋鏟翻炒。
6、這個(gè)時(shí)候年糕也泡好了，用漏勺撈出。
7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻
8、根據(jù)年糕和泡菜的份量，加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我加了一勺。
9、因?yàn)榕莶似?，辣椒醬偏辣偏咸，所以我加了兩勺白糖調(diào)味，翻炒均勻后起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。
以上就是對(duì)泡菜炒年糕做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作泡菜炒年糕的時(shí)候，數(shù)量不能過(guò)多，過(guò)夜的年糕在口感上會(huì)有很大改變，吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有太多的好處。
? ?拉面師我們經(jīng)?？梢猿缘降氖澄铮茨旮庖彩俏覀兂Ｒ?jiàn)的，可是拉面炒年糕是我們不經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物，這些都是非常的好吃的，并且是非常的有營(yíng)養(yǎng)的，在日常的生活中，我們也是可以做的出來(lái)的，生活中的一些小竅門(mén)是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的，我們要進(jìn)行的就是好好的學(xué)習(xí)一下這樣的一種做法，做給自己的家人品嘗吧。
1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段；
2、將拉面煮熟，入涼開(kāi)水過(guò)一下，瀝干水備用；
3、平底炒鍋中放入水400ML，快燒開(kāi)時(shí)加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻；
4、水開(kāi)后放入年糕、魚(yú)丸；
5、煮到年糕變軟后，放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調(diào)料，小火翻炒入味；
6、加入煮好的拉面，翻炒至湯汁收濃，關(guān)火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻；盛碗后放上雞蛋，煮少許白芝麻即可。
1、辣醬的多少請(qǐng)按自家口味適量調(diào)整；
2、如果買(mǎi)不到年糕條，買(mǎi)片狀的也可；
3、年糕幾分鐘即可煮軟，煮的時(shí)候別離開(kāi)爐灶，要及時(shí)觀(guān)察；
4、這道菜菜使用了不沾鍋具，使用不沾鍋具在最后收汁的時(shí)候才不會(huì)粘得亂七八糟。
準(zhǔn)備工作：胡蘿卜切薄片，洋蔥切厚塊，甜不辣和魚(yú)餅切自己喜歡的大小
熱鍋放油，先炒胡蘿卜和洋蔥大概變色，再加入泡菜一起翻炒出味
鍋里加入開(kāi)水，放入甜不辣和魚(yú)餅。然后加入足量的辣醬，根據(jù)個(gè)人對(duì)辣的喜好調(diào)節(jié)多少，攪開(kāi)
放入年糕和拉面，煮開(kāi)后換中火煮，注意不時(shí)翻一下避免沾鍋
煮到湯汁收好后出鍋，撒白芝麻和蔥花.
雞蛋1個(gè)、年糕200G、魚(yú)丸100G、拉面1袋、洋蔥1/4個(gè)、小香蔥2顆、蒜3瓣、麥芽糖1大匙（可用蜂蜜代替）、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙、拉面調(diào)料1包、小紅辣醬1個(gè)或芝麻少許（裝飾用）等。 1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段； 2、將拉面煮熟，入涼開(kāi)水過(guò)一下，瀝干水備用； 3、平底炒鍋中放入水400ML，快燒開(kāi)時(shí)加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻； 4、水開(kāi)后放入年糕、魚(yú)丸； 5、煮到年糕變軟后，放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調(diào)料，小火翻炒入味； 6、加入煮好的拉面，翻炒至湯汁收濃，關(guān)火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻；盛碗后放上雞蛋，煮少許白芝麻即可。1、辣醬的多少請(qǐng)按自家口味適量調(diào)整； 2、如果買(mǎi)不到年糕條，買(mǎi)片狀的也可； 3、年糕幾分鐘即可煮軟，煮的時(shí)侯別離開(kāi)爐灶，要及時(shí)觀(guān)察； 4、這道菜菜使用了不沾鍋具，使用不沾鍋具在最后收汁的時(shí)侯才不會(huì)粘得亂七八糟。
? ?以上就是有關(guān)拉面炒年糕的做法，希望對(duì)于大家是有所幫助的，我們?cè)谌粘５纳钪?，是不?jīng)常吃到的，可是又非常的美味，多學(xué)習(xí)一些小竅門(mén)，是非常的不錯(cuò)的，這樣不僅僅是好吃。里面的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)吸收到自己的身體里面，這是非常的不錯(cuò)的，自己做一些喜歡的美食，也是一種非常好的選擇。
炒年糕拉面也是炒年糕的一種吃法，現(xiàn)在很多人對(duì)它都比較喜愛(ài)，但是愛(ài)吃的東西都不見(jiàn)得我們都會(huì)制作，所以很多時(shí)候即便面前放著食材，也不知道如何動(dòng)手完成，那么下面就為大家具體分析一下，炒年糕面的具體做法，按照這些步驟就能夠輕松完成這些美味的食物了。
材料
年糕：200克; ?拉面：1帶;
雞蛋: 1個(gè); ?魚(yú)丸: 100克; ?洋蔥: 1/4個(gè); ?白芝麻: 少許; ?紅尖椒: 1個(gè);
小蔥：2棵; ?蒜：3瓣; ?麥芽糖：1大匙; ?白糖：1大匙; ?韓式辣醬：2大匙;
1雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段
2將拉面煮熟，入涼開(kāi)水過(guò)一下，瀝干水備用
3平底炒鍋中放入水400ML，快燒開(kāi)時(shí)加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻
4水開(kāi)后放入年糕、魚(yú)丸
5煮到年糕變軟后，放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調(diào)料，小火翻炒入味
6加入煮好的拉面，翻炒至湯汁收濃，關(guān)火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻
7盛碗后放上雞蛋，煮少許白芝麻即可
上面所介紹的炒年糕面的做法，你都掌握學(xué)會(huì)了嗎，如果自己對(duì)這些美味的食物比較感情性趣的話(huà)，那么自己都可以動(dòng)手制作完成了，所以有時(shí)間的話(huà)，大家都可以多去了解這些食物的制作，放心的享受這些美味的食物。
冬天來(lái)了，卷心菜泡菜炒年糕非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過(guò)程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過(guò)少，從人口來(lái)加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、瘦肉切條，下生粉、鹽、胡椒粉、食油醃10分鐘
3、黃蘿蔔和香腸切條
4、卷心菜清洗外部後切成絲
5、年糕放入沸水煮至軟身
6、撈起沖冷水，如果有黏連可以用手分開(kāi)
7、下蒜蓉炒香
8、熱鍋下食油，下臘肉炒出臘肉油
9、下瘦肉條炒至半熟
10、下卷心菜、黃蘿蔔和香腸繼續(xù)炒一會(huì)
11、最後下年糕和泡菜，調(diào)低火
12、下糖、鹽、豉油炒至全部材料熟透
13、盛起放上香菜，上餐桌享用
越來(lái)越多人意識(shí)到了健康的重要性，卷心菜泡菜炒年糕的做法簡(jiǎn)單，而且也對(duì)健康很有好處。
?我們可能許多人對(duì)于泡菜炒年糕的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長(zhǎng)江以南地區(qū)，很多人都特別愛(ài)吃泡菜炒年糕，其實(shí)泡菜炒年糕是一種特別好吃的東西，我們北方人對(duì)此還不是很了解，可能大家對(duì)于泡菜炒年糕的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下泡菜炒年糕的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解泡菜炒年糕的做法吧！
?做法一：
1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好后，趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用
3.同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜干不宜稀，否則不好定型）
4.找一個(gè)容器，里面抹上少許油，取適量糯米飯放進(jìn)容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般，放上幾層（可根據(jù)容器大小來(lái)決定），均勻的按壓實(shí)
7.做好后，放冰箱冷藏幾小時(shí)
8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可（也可以用微波加熱）
9.吃時(shí)，可根據(jù)自己愛(ài)好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外，用此方法給媽媽又做了好多，用保鮮膜包住，以便攜帶
做法二：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開(kāi)。改用中火（70％火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1／2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了泡菜炒年糕的做法，我相信大家聽(tīng)了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會(huì)被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下炒年糕！的做法。
2.1使年糕兩面都成金光色~~~撈出備用~
3.2這步可不能忽略~因?yàn)檫@是讓年糕外酥里嫩的關(guān)鍵，那就是：鍋中倒少許油，油熱后，放入年糕片
4.1如果覺(jué)得韓國(guó)甜辣醬不夠辣的童靴（比如我~）此時(shí)可加入一勺郫縣豆瓣炒香~之后再加入胡蘿卜翻炒~
5.2鍋中倒少許油，熱鍋冷油~洋蔥入鍋爆香~
6.胡蘿卜炒軟后加入煎好的年糕，再加入韓國(guó)甜辣醬兩勺（兩勺甜辣醬用開(kāi)水化開(kāi)），切好的圓白菜，翻炒均勻~甜辣醬上色極好~
7.加入少量雞精，翻炒均勻~如果加了郫縣豆瓣醬的話(huà)，咸度就很好了，不用再加鹽了~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
8.稍微收汁~出鍋前撒上白芝麻攪拌均勻（生的白芝麻要事先炒香或用微波爐微香）~
9.好吃的炒年糕就出鍋啦~因?yàn)槟旮獗砻娲植冢u汁和芝麻都裹在年糕上~
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下炒年糕！
相信很多人都在過(guò)年的時(shí)候吃過(guò)年糕，年糕作為一種新年必備的糕點(diǎn)，這其中蘊(yùn)含著甜甜美美對(duì)美好生活的祝愿。那么關(guān)于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟來(lái)吃，其實(shí)這樣的吃法不夠美味。我們?cè)诩依锟梢試L試的使用炒年糕的方法，可以從中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我們?cè)诿磕暌欢鹊拇汗?jié)前后才能夠食用到，我們不妨先學(xué)習(xí)一下。下面，讓我們一起通過(guò)本篇文章來(lái)詳細(xì)了解一下關(guān)于炒年糕的一些做法，方便大家學(xué)習(xí)一下。
韓式炒年糕
原料:
準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個(gè)人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個(gè)牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話(huà)就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁，收汁后即可出鍋裝盤(pán)了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開(kāi)一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買(mǎi)回來(lái)先撕開(kāi)(我買(mǎi)的條狀的),泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.
相信通過(guò)了本篇文章的詳細(xì)介紹，我們可以了解到關(guān)于年糕的一種新做法，炒年糕的美味一定讓我們食用之后回味無(wú)窮，而且炒年糕的做法比較簡(jiǎn)單。上述只是羅列比較簡(jiǎn)單的幾種方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
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