老式方糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的老式方糕的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于老式方糕這道菜的做法。
2.1煮鍋里加入將近半鍋的熱水--備用（不是開(kāi)水，熱水是指比溫水稍熱些的水）
3.2低粉過(guò)篩--備用；烤箱180度預(yù)熱--備用
4.1用打蛋器，攪拌蛋液。（我用的是打蛋器1檔--因?yàn)闄n太高容易出很多氣泡）
5.2盆里加入雞蛋和白糖，然后把盆坐在煮鍋上。-----（我用的盆是玻璃透明的，千萬(wàn)不要誤會(huì)我是把雞蛋和白糖倒在熱水里了）
6.12稍攪拌后，會(huì)呈現(xiàn)粘稠狀，再接著攪拌---
7.21攪拌到---蛋液有些發(fā)白，攪動(dòng)的時(shí)候，可以看到攪拌的紋路---就可以了。
8.1倒入色拉油，攪拌均勻
9.2分3，4次，加入低粉，用橡皮刮刀從底部往上攪拌均勻（千萬(wàn)不要用打蛋器攪拌）
10.在烤盤(pán)里鋪上油紙，把攪拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤(pán)，端起來(lái)在地上用力震幾下，讓蛋糕糊表面變得平整，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。在表面撒些杏仁片（沒(méi)有的親，可以不用）
11.放入烤箱，180度靠18分鐘
12.烤到10分鐘的時(shí)候，打開(kāi)烤箱，把模具轉(zhuǎn)個(gè)圈，--這樣上色會(huì)比較均勻。
13.180度18分鐘后，用牙簽插下看看，如果牙簽上沒(méi)有蛋糕液的話(huà)，就是烤好了；有蛋糕液的話(huà)還要接著烤--（大家用的模具大小薄厚不同，所以烤得時(shí)間也不一樣）
14.如果沒(méi)熟的話(huà)，表面蓋上鋁紙。無(wú)需預(yù)熱150度烤10-30分鐘。（我用的模具是20#20厘米的有些小，里面還比較生）
15.取出蛋糕，剝掉油紙，切成適當(dāng)大小，就OK了。
16.裝盤(pán)，OK了-----
想要做好老式方糕這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
飲料大家都熟悉不過(guò)了還有好多種口味，飲料在以前又稱(chēng)之為汽水，尤其是到了炎熱的夏天汽水是必不可少的，當(dāng)天氣炎炎的時(shí)候喝上一口涼爽爽的汽水又清涼又降溫，可是喝多了汽水也對(duì)身體有一些影像，或者是肥胖阻礙鈣吸收等引起骨質(zhì)疏松蛀牙等，汽水雖然好喝但也要適量。
做法：
1.取干凈的塑料汽水瓶一個(gè)，依次加入適量的白糖(或食鹽)、果汁、1.5克蘇打粉、冷開(kāi)水、色素(不要將瓶子裝得太滿(mǎn))和1.5克檸檬酸后，立即將瓶蓋旋上，以防汽水沖出。
2.輕輕搖動(dòng)汽水瓶，觀察現(xiàn)象。
發(fā)現(xiàn)瓶中產(chǎn)生大量氣泡，由于瓶蓋旋得很緊，產(chǎn)生的氣體無(wú)法溢出，約經(jīng)15分鐘，自制的汽水即可飲用。
說(shuō)明與延伸：
1.夏天，喝上一瓶汽水，碳酸便隨之進(jìn)入人體，碳酸因加熱分解成水與二氧化碳，但它既不會(huì)被腸胃吸收，也不易溶解于水，所以很快會(huì)從口腔排出，這時(shí)人往往會(huì)打嗝。由于人體內(nèi)的一部分熱量也同時(shí)被二氧化碳帶出，因此人就會(huì)感到非常清涼。
2.工廠制汽水時(shí)，并不是通過(guò)物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的，而是在強(qiáng)大壓力下，把二氧化碳?xì)怏w直接溶入溶液中，這樣可使二氧化碳與水反應(yīng)的量大大增加。
汽水泛指碳酸飲料。汽水其實(shí)只是一瓶二氧化碳的水溶液，把大約2～3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里，就會(huì)有部份的二氧化碳?xì)怏w溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水給人的那種刺激味道就是因?yàn)樘妓岬木壒省?/p>
制作方法也很簡(jiǎn)單，在家我們可以這樣制作汽水：
1、涼白開(kāi)裝進(jìn)可以完全密封的容器中;
2、加入適當(dāng)?shù)陌滋?、香精、果汁等調(diào)成你喜歡的味道;
3、加入食用碳酸氫鈉(小蘇打)、檸檬酸(可用檸檬汁或其他可食用酸性物質(zhì)代替)，蓋緊蓋子，待反應(yīng)發(fā)生完畢即可。
還有一種家用啤酒機(jī)比較方便，只要將糖漿放進(jìn)機(jī)子，使用CO2的小鋼瓶，出來(lái)就是汽水了。
能吃是福，這話(huà)一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下老式蛋糕的做法。
2.13、繼續(xù)用高速檔將蛋液攪拌，直至完全打發(fā)。（攪拌棒上的蛋液不會(huì)滴落）
3.22、將步驟1，隔水用打蛋器低速檔攪拌至細(xì)致的泡沫出現(xiàn)。
4.124、將低筋面粉過(guò)篩，兩次加入。
5.215、分次用膠刮拌勻。
6.6、放入色拉油，繼續(xù)用膠刮拌勻。
7.7、老年人喜歡經(jīng)典味道，可以不放葡萄干。（老公喜歡吃朗姆酒葡萄干的味道，我就放了一些）
8.8、將面糊放入模具中，在上面撒些芝麻，很香。
9.9、烤箱預(yù)熱。160攝氏度，20分鐘即可，出爐啦！
10.10、香噴噴的經(jīng)典味道出爐啦！作為早餐，再配上一杯牛奶，一份煎蛋，簡(jiǎn)直太美味了！
天底下愛(ài)吃老式蛋糕的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好老式桃酥這道菜。
2.準(zhǔn)備好面粉、泡打粉、小蘇打
3.用打蛋器把油、蛋、糖三者攪成濃稠狀
4.篩入面粉、泡打粉、小蘇打
5.用筷子子攪的沒(méi)有干粉
6.揉搓成面團(tuán)
7.用稱(chēng)分成35克左右的小塊，放在模具里正好
8.用手團(tuán)成小圓
9.放到模具里，用手掌按平
10.再扣出來(lái)
11.烤盤(pán)墊上油紙，把桃酥?jǐn)[入烤盤(pán)
12.放入烤箱中層，180度15分鐘左右即可
13.掰來(lái)看里面非常松脆
14.出爐后放涼后再吃，特松、酥、脆
小編今天介紹的這道美味老式桃酥的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，老式餅干的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、雞蛋打散，留一點(diǎn)點(diǎn)蛋液備用。倒入大盆，油，糖，拌勻。酵母倒入少許溫水中發(fā)酵10分鐘。發(fā)好的酵母，倒入拌勻蛋液中。
3、面粉和泡打粉混合，倒入蛋液中攪拌均。
4、攪拌成面團(tuán)后，用手再揉揉，把面粉徹底揉入面團(tuán)，面團(tuán)揉好是很柔軟的。
5、取出，在硅油紙上趕成0.4厘米左右的面皮，刷上蛋液，用刮面板壓出痕跡，便于烤好后分離。上烤網(wǎng)～
6、50度，上下火20-25分鐘，看個(gè)人烤箱。如果喜歡酥酥的，可以在到時(shí)間之后，留在烤箱中多呆一會(huì)。
7、烤好之后，輕松分離～先吃一塊，唔～酥酥香香的，晾涼一樣好吃～
回家的時(shí)候利用閑暇之余時(shí)也可以做一道老式餅干犒勞犒勞自己，有時(shí)候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯(cuò)的事情。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好老式面包。
2.發(fā)酵好的酵頭與主面團(tuán)除黃油之外所有原料混合
3.將面團(tuán)揉到光滑，加入黃油繼續(xù)揉到產(chǎn)生筋膜
4.基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大
5.發(fā)酵好的面團(tuán)無(wú)需松弛，直接分成6等份，每一份搓成約80厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條
6.將成長(zhǎng)條對(duì)折后兩端接頭處右手按住，左手將面條旋轉(zhuǎn)兩周
7.接頭處塞進(jìn)圓圈里
8.將做好的面包胚進(jìn)抹了黃油的容器中
9.最后發(fā)酵到脹滿(mǎn)模具
10.180度烤箱下層約烤30分鐘，出爐后立刻刷一層融化的黃油即可
今天為大家介紹的老式面包你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
說(shuō)起老式鍋包肉，相信大家都會(huì)流口水。老式鍋包肉是一道東北菜，幾乎人人家里都會(huì)做。老式鍋包肉做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味。老式鍋包肉為什么要強(qiáng)調(diào)是老式？因?yàn)楝F(xiàn)在許多鍋包肉用的的調(diào)料跟老式鍋包肉不同，而大多數(shù)人更喜歡和懷念老式鍋包肉。那么沒(méi)有吃過(guò)老式鍋包肉的人就會(huì)問(wèn)，老式鍋包肉的做法是有多簡(jiǎn)單?多美味？下面這篇文章就為大家介紹老式鍋包肉的做法。
1.里脊肉切之前讓放冰箱里面速凍下，但是不要凍的太硬，凍的肉更容易切出薄片，豬里脊肉改刀成建議0.2厘米厚的大片；用精鹽、料酒拌勻入味；待用
2.用水淀粉、少許油、水和白面調(diào)成稠糊，白面跟水淀粉比例按照3：2，粘稠度能裹住手指為宜；待用
3.用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、等對(duì)成欠汁；待用
4.蒜切成薄片；待用
5用水對(duì)少許水淀粉，對(duì)好；待用
6.炒鍋置火上，放入大豆油燒至六七成熱，先將入好味的肉片與稠糊拌勻裹住肉片，雙手一片片展開(kāi)呈片狀，逐一下入鍋中，炸至金黃色撈出，瀝干油。等所有肉片都炸完后，鍋里油燒熱。從新復(fù)炸一下，肉片表面變硬為準(zhǔn)，一炸熟，二炸酥，而且上色。
7.鍋留底油，下入對(duì)好的欠汁，倒入水淀粉，汁收成粘稠狀，到入炸好的肉片和蒜片，墊幾下勺，蘸勻欠汁馬上稱(chēng)盤(pán)出鍋。
這樣老式鍋包肉就做完了，配料簡(jiǎn)單，任何家庭都可以做，鍋包肉要趁熱吃，咬一口帶汁的肉片外酥里嫩。酸甜適口。一個(gè)字“香”。典型下飯菜！
看了，上面老式鍋包肉的做法，相信大家都想自己試試?yán)鲜藉伆獾奈兜?。在這，還要提醒想要自己制作老式鍋包肉的朋友，制作老式鍋包肉要用一定要白醋，最好是在下鍋前對(duì)進(jìn)去，炸肉片的火候，掛糊的粘稠度，出鍋時(shí)汁的粘稠度，這些都能把握好，多練習(xí)幾次，相信就可以做出美味的老式鍋包肉。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺(jué)得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說(shuō)老式月餅的做法就很簡(jiǎn)單。
2、加入堿水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、再加入玉米油攪拌均勻
4、放入中筋面粉，面粉可稍微多加點(diǎn)，不然有些蘸
5、和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
6、冷藏后取出，將面團(tuán)和餡料分別分成25g的小團(tuán)，搓圓備用。餡料我是買(mǎi)現(xiàn)成的，豆沙餡有些稀，稍微少一點(diǎn)量。(自己熬的會(huì)比較干)
7、用外皮包住餡料，用模具印成花型
8、烤箱180度預(yù)熱，烤5分鐘取出噴水防止裂開(kāi)，再烤10分鐘刷蛋液，最后5分鐘后上色取出
提醒大家在做老式月餅的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
燒餅是很多人非常喜歡吃的一種食物，燒餅的種類(lèi)有很多，老式燒餅是其中一種，很多人在制作老式燒餅的時(shí)候方法也有所不同，各種各樣的老式燒餅做法可以滿(mǎn)足不同人的口感需求，大家如果感興趣的話(huà)就可以了解清楚它的制作方法，這樣有空的時(shí)候自己在家里面也可以做出好吃的燒餅。
發(fā)酵
準(zhǔn)備好中筋面粉500克，溫水350克，干酵母6克，泡打粉6克。揉面(我是用面包機(jī)揉的，看差不多沒(méi)有干粉了拿出來(lái)就可以，這個(gè)不是做面包，不用出膜啥的)，面拿出來(lái)的時(shí)候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉幾下整形，蓋保鮮膜發(fā)酵。用烤箱發(fā)酵功能，大概40分鐘。
準(zhǔn)備油酥
發(fā)酵的同時(shí)，準(zhǔn)備油酥，黃豆油20克，中筋面55克。炒鍋大火加熱，轉(zhuǎn)小火，把步驟3的油和面放入鍋中，不停翻炒，直到出現(xiàn)花生醬的顏色，關(guān)火，并馬上盛出，不要留在鍋里，鍋的余溫會(huì)使油酥迅速變糊，時(shí)間到，面發(fā)酵好了，案板上均勻撒上干粉，開(kāi)始整形成一塊小的長(zhǎng)方形，要用這種形狀的搟面錘，比較容易操作，然后往左抻著搟面，再往右，變成一個(gè)長(zhǎng)條形以后，再往上往下抻著搟，最后變成一個(gè)和揉面墊差不多大小的大面片。然后接著準(zhǔn)備油酥的另一部分，黃豆油75克，中筋面粉75克，鹽7.5克，加上剛才炒出的那部分，攪合成最后放在燒餅里的油酥。抹油酥，用塑料刮板把油酥抹勻，從上至下卷成卷，撒干粉，分成八份。把劑子兩頭稍微掐緊，兩端扣在面團(tuán)中間部分，倒扣稍微按壓形成圓形小面團(tuán)。
搟餅
從上面四分之一處搟起，搟到下面四分之一處停止，旋轉(zhuǎn)，重復(fù)此動(dòng)作，最后是形成一個(gè)四邊稍厚的正方形。拎著四角擺盤(pán)。此時(shí)烤箱可以調(diào)成250度開(kāi)始預(yù)熱了。然后準(zhǔn)備黃豆油35克，雞蛋黃一個(gè)，混合均勻，刷在燒餅的表面。上下火250度，8分鐘?？局仆局械臉幼印?/p>
面包是我們最為常見(jiàn)的一種食品了，面包一般都是采用麥制作而成的，面包不但非常好吃而且還有很多種做法，很多朋友都想知道自己能不能在家中自制出面包來(lái)，答案是肯定的，其實(shí)面包并不難做，下文我們就給大家介紹一下老式面包的做法，相信看了下文的介紹，大家也可以自制出老式面包來(lái)。
1.混合配料中的原料，制成酵頭，25度室溫發(fā)酵約2小時(shí)。
2.將酵頭與主料中除黃油外的其他材料混合，揉至擴(kuò)展，應(yīng)該可拉出厚而堅(jiān)實(shí)的膜(很厚的膜啊～)，加入融化的黃油，揉出結(jié)實(shí)的膜，不用到完全，但是膜要結(jié)實(shí)，我揉的有點(diǎn)兒多，基本到完全了。
3.滾圓放進(jìn)盆里，室溫發(fā)酵30分鐘，放冰箱冷藏8小時(shí)，取出時(shí)大約有原來(lái)的1.5倍大，繼續(xù)室溫發(fā)酵至手指按下不彈回
4.按重量平均分割成4份，滾圓，松弛20分鐘
5.取一個(gè)面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條
6.對(duì)折，扭轉(zhuǎn)成麻花狀
7.繼續(xù)邊扭邊彎成一個(gè)圈，放到抹油撒粉的容器中(我用的是陶瓷烤盤(pán)，如果是不沾的，不用抹油撒粉)
8.泡沫箱+熱水碗，發(fā)酵至手指按下幾乎不彈回，40-60分鐘
9.烤箱175度預(yù)熱，下層175度上下火烤40分鐘，上色蓋錫紙,出爐后刷融化的黃油，滋潤(rùn)表面。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面包，我們知道面包不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以自制出不同類(lèi)型的面包，上文詳細(xì)介紹了老式面包的做法。
食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，老式發(fā)面大餅的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、稱(chēng)重面粉放入盆中，加入3克酵母，3克白糖，1克泡打粉，干粉拌勻用溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)一半小時(shí)
3、餳發(fā)好點(diǎn)1克左右食用堿水揉勻，在添加少許干面粉揉成面團(tuán)
4、用搟面杖搟成碗邊薄厚面皮，放入適量芝麻油抺勻，在撒勻少許鹽和椒鹽
5、從一邊卷成卷，揪出數(shù)個(gè)面擠
6、雙手上下把面擠擰出層（像擰8字一樣）
7、在用搟面杖搟成生發(fā)面餅胚
8、放入預(yù)熱鐵餅鐺上，分開(kāi)間距小火烙制，讓發(fā)面餅慢慢起發(fā)岀層
9、烙制兩面有金黃餅花，發(fā)面餅發(fā)起即可
10、不一會(huì)就烙好了，趁熱吃麥香很濃郁，外焦層香棒極了
11、然后裝飾打扮，讓老式發(fā)面餅變漂亮，看著就有食欲啊！
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，老式發(fā)面大餅的做法簡(jiǎn)單，能幫助調(diào)理身體。
簡(jiǎn)單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動(dòng)力，脆皮老式蛋糕這道菜不僅滿(mǎn)足大眾口味，而且符合時(shí)間要求，不用長(zhǎng)時(shí)間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過(guò)如此。
2、雞蛋打在無(wú)油無(wú)水的碗里，加入糖，打發(fā)它。
3、低速打到高速。
4、這是打的狀態(tài)。
5、打好的是提起來(lái)，滴落下去的面糊不會(huì)馬上消失，就是打好了。
6、篩入面粉。
7、攪拌好。
8、加入油。攪拌好/
9、這是攪拌好的面糊。
10、模具刷油。
11、倒入面糊，要均勻點(diǎn)，我太貪心了前面倒太多了。
12、預(yù)熱烤箱180度，我烤了18分鐘。這是烤了十分鐘的樣子
13、出鍋，放涼。
14、出模具。
15、吃不完的裝起來(lái)，送人自己吃都可以。
16、送人自己吃都很好看。
脆皮老式蛋糕這道菜的制作，無(wú)需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《老式方糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
