老式桃酥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老式桃酥的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好老式桃酥這道菜。
2.準(zhǔn)備好面粉、泡打粉、小蘇打
3.用打蛋器把油、蛋、糖三者攪成濃稠狀
4.篩入面粉、泡打粉、小蘇打
5.用筷子子攪的沒有干粉
6.揉搓成面團(tuán)
7.用稱分成35克左右的小塊，放在模具里正好
8.用手團(tuán)成小圓
9.放到模具里，用手掌按平
10.再扣出來
11.烤盤墊上油紙，把桃酥?jǐn)[入烤盤
12.放入烤箱中層，180度15分鐘左右即可
13.掰來看里面非常松脆
14.出爐后放涼后再吃，特松、酥、脆
小編今天介紹的這道美味老式桃酥的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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核桃是一種營養(yǎng)價(jià)值極好的食物，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的多種營養(yǎng)，生活中核桃的吃法有很多，比如可以生吃，也可以做成裂紋桃酥等點(diǎn)心，口感非常好，做法也非常簡單，自己在家就可以操作了，需要注意的是要現(xiàn)將核桃放在烤箱中，之后檊碎放在碗中加入食材就可以烘烤了。
一、老式裂紋桃酥的做法
1、將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼。
2、將核桃仁放入保鮮袋用搟面杖砸成小碎塊。
3、將植物油倒入盆中。
4、放入雞蛋攪散，不要攪拌。
5、放入白糖，混合均勻。
6、篩入面粉，放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下。
7、放入核桃碎，用手抓捏成團(tuán)即可，不要使勁的揉面。
8、取25~30克的小面團(tuán)，在掌心揉圓，然后放到芝麻上將一面沾上一層芝麻。
9、將小球芝麻朝上放到烤盤里，重復(fù)上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點(diǎn)的空隙。
10、將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂。
11、烤箱預(yù)熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。烤好后取出晾涼放入盒中密封保存。
二、生核桃的功效與作用
生核桃比較少見，但是生核桃的功效與作用也是杠杠的。不少人還能回憶起小時(shí)候，每當(dāng)考試前吃核桃“補(bǔ)腦”的情景，核桃能補(bǔ)腦已經(jīng)是常識。其實(shí)，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。同時(shí)還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因?yàn)椤鞍l(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
桃酥是我們常吃的一種點(diǎn)心，作為一種非常美味的甜品食物，所以說很多人都是愛吃桃酥的，桃酥吃起來的口干舌燥非常酥脆的，同時(shí)桃酥吃起來的味道也很不錯(cuò)，那么具體桃酥是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看桃酥的具體情況。
桃酥的由來
對桃酥來說，實(shí)際上桃酥是一種漢族的傳統(tǒng)特色小吃了，而且桃酥是有干、酥、脆、甜的特點(diǎn)，是非常著名的一種美味小吃。
桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、油酥等成分存在。所以說在唐元時(shí)期的時(shí)候就出現(xiàn)了桃酥，在景德鎮(zhèn)周邊的一些縣，特別是樂平、貴溪、鷹潭等地的農(nóng)民都是在景德鎮(zhèn)去做陶工的，但是因?yàn)楣ぷ魇欠浅７泵Φ?，所以說吃飯的時(shí)間也很緊迫。
而這時(shí)候有一位樂平的農(nóng)民，把自家?guī)淼拿娣?，?jīng)過攪拌之后就直接放在窯爐的表面進(jìn)行烘焙了，而且由于這人常年都有咳嗽的問題，所以在平時(shí)會經(jīng)常吃桃仁來止咳，所以在烘焙的時(shí)候就順帶在其中加入了桃仁碎末。這就制作成了桃酥。而其他的瓷工看到之后，發(fā)現(xiàn)這樣方法制作的干糧是非常方便制作的，是很適合我們在日常保存的，在長途運(yùn)送瓷器的時(shí)候吃很不錯(cuò)，而且味道和口感也非常好，所以都開始吃這種食物，并且取名為桃酥。
桃酥的做法
想要制作出美味的桃酥，首先需要我們準(zhǔn)備好低筋粉260克、糖粉120克、黃油60克、玉米油50克、無鉛泡打粉1/2小勺、小蘇打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎適量。
首先我們要給烤箱進(jìn)行預(yù)熱，然后取一半的面粉，放到烤箱中，然后用180度的溫度去烤上15分鐘就可以了，等到面粉微微變黃的時(shí)候，這時(shí)候就可以有面粉的熟香味存在了，這時(shí)候就可以取出晾涼了。
然后我們再把烤好的面粉以及剩下的面粉、糖粉、蘇打粉、泡打粉、鹽混合在一起拌勻。然后在其中倒入植物油和軟化的黃油了。
然后開始攪拌，等上約30秒鐘就可以了，之后繼續(xù)在其中倒入蛋液。然后繼續(xù)攪拌，等到面團(tuán)松軟之后，就可以在其中取出面團(tuán)，然后繼續(xù)用保鮮膜去包好，然后松弛上30分鐘就可以了。
等到面團(tuán)松弛好了之后就可以分成若干份，然后我們繼續(xù)用手去揉圓，按扁。在其中放入烤盤，同時(shí)需要在表面刷上蛋液，然后我們再在上面放上核桃碎，就可以開始烤制了。放到烤箱中考好，就可以取出吃了。
桃酥的營養(yǎng)價(jià)值
對桃酥來說，其中的蛋白質(zhì)含量比例還是比較高的，是容易被我們?nèi)梭w吸收和消化的，同時(shí)吃桃酥還可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效，這樣對人體的生長發(fā)育是有好處的，還可以起到增強(qiáng)身體素質(zhì)的功效，同時(shí)桃酥還可以起到促進(jìn)生長發(fā)育的功效，同時(shí)還可以利用吃桃酥的方法來起到促進(jìn)身體的功效，對我們解決身體不適是有好處，所以說吃桃酥是很不錯(cuò)的，是值得我們經(jīng)常吃的美味甜品。
吃桃酥的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，首先桃酥吃起來的滋味是非常可口的，同時(shí)在桃酥中的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，在桃酥中是有大量的蛋白質(zhì)存在，同時(shí)桃酥中還有大量的脂肪存在，不過對脂肪來說其中是有大量的不飽和脂肪酸存在的，同時(shí)桃酥中還有大量蛋白質(zhì)以及膳食纖維存在，這些對人體來說有好處，可以起到調(diào)節(jié)血脂的功效，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w健康。
對桃酥來說，實(shí)際上桃酥中還含有大量的苦杏仁苷、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇、β-谷甾醇和菜油甾醇的存在，同時(shí)其中的葡萄糖苷等成分也是非常豐富的，而且在桃酥中還含有大量的綠原酸、3-咖啡?？鼘幩?、苦杏仁酶、揮發(fā)油及脂肪油的存在，這些對人體來說都是有好處的，而且因?yàn)樘宜种械膩喯跛岣视椭呛茇S富的，這樣對人體來說，就可以有很不錯(cuò)的強(qiáng)腎補(bǔ)腦功效產(chǎn)生，我們經(jīng)常吃桃酥對健康有好處。
桃酥的熱量
桃酥熱量和脂肪含量是非常豐富的，所以說吃桃酥的時(shí)候需要適量才行，否則是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的。
寶寶可以吃桃酥嗎
對寶寶來說桃酥是不適合吃的，因?yàn)樘宜质菍儆诟邿崃扛咧镜氖澄?，所以說寶寶是不適合吃桃酥的。
孕婦可以吃桃酥嗎
對孕婦來說是可以吃桃酥的，但是我們一定要適量的吃桃酥才行，因?yàn)樘宜值暮土渴潜容^高的，因?yàn)樘宜种械臓I養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，同時(shí)大家吃桃酥還可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，所以說桃酥是很不錯(cuò)的。
吃桃酥的注意事項(xiàng)
桃酥作為風(fēng)味食品和方便食品曾一度受到消費(fèi)者的厚愛，桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，然而傳統(tǒng)桃酥是一種高糖高脂食品,長期食用會誘發(fā)肥胖,心血管疾病等,對人體健康造成威脅。
桃酥是非常美味的一種食物，因?yàn)樘宜殖云饋砦兜篮涂诟卸际呛懿诲e(cuò)的，同時(shí)桃酥的養(yǎng)生功效也很不錯(cuò)，可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充能量有好處，所以說吃桃酥是很不錯(cuò)的，上面介紹了桃酥的具體做法，經(jīng)常吃桃酥還是很不錯(cuò)的。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，桃酥酥餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、全部混合后搓成25克左右的丸子，掌心按壓扁，周圍會自然出現(xiàn)裂紋。刷上蛋黃液，食指和中指并攏點(diǎn)上芝麻。
3、用刀平平起出，放入鋪上油紙的烤盤中。30升烤盤剛好能放12個(gè)。
4、烤箱200度預(yù)熱，放入中上層,200度烤10分鐘左右，酥餅上色即可。根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整時(shí)間。同時(shí)烤兩盤需交換位子。
5、我是同時(shí)烤兩盤，中層和中上各一盤，中上的那盤好了就取出來，中層的移動到中上。這個(gè)時(shí)候繼續(xù)做餅，待取出的那盤略涼后放到?jīng)黾苌希伦龅姆湃肟颈P。剛才烤箱里中上那盤也好了，替換出來。這次做的就是兩份的量，一會就烤好了。
6、涼冷密封，好幾周都不會回油。
7、成品
自己在家做飯的人日益多了起來，桃酥酥餅的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好健康桃酥。
2.2準(zhǔn)備好所有材料。
3.1完全加入蛋液后，攪拌成這樣。
4.2分次加入蛋液，每次都必須攪拌均勻，再加下一次。
5.加泡打粉和鹽，然后面粉過篩篩入。
6.用刮刀攪拌成一個(gè)面團(tuán)。
7.保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分。
8.用手揪成18克一個(gè)的小團(tuán)，然后弄成扁圓形。
9.撒上黑芝麻，烤箱上下火，175度，大約18分。
今天小編為大家介紹的這道健康桃酥的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
宮廷桃酥屬于桃酥的一種制作方法，宮廷桃酥是非常美味的，我們現(xiàn)在在家中也能做出宮廷的東西了，因?yàn)槠鋵?shí)宮廷桃酥的材料也很簡單，就是采用了豬油和面粉加上雞蛋和核桃。宮廷桃酥的味道是甜的。宮廷桃酥適合任何群體食用，宮廷桃酥特別適合老年朋友和小孩子吃。那么宮廷桃酥怎么做呢。
宮廷桃酥是非常美味可口的一種甜點(diǎn)，宮廷桃酥有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)閷m廷桃酥里面含有的核桃營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以宮廷桃酥是一道能夠養(yǎng)生保健的甜品。我們自己應(yīng)該如何做出宮廷桃酥呢。
宮廷桃酥的做法(一)：
1、豬油，雞蛋液，白砂糖放大碗里一起攪拌均勻。
2、面粉，蘇打粉，泡打粉混合均勻一起過篩到碗里。
3、加入核桃碎，用手抓勻成面團(tuán)。
4、取一塊面團(tuán)揉成圓形按扁放入烤盤，表面刷全蛋液。
5、180度預(yù)熱，中層烤制15分鐘左右，表面變黃即可。
宮廷桃酥的做法(二)：
原料
普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。
烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘。
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
上文我們介紹了什么是宮廷桃酥，我們知道宮廷桃酥使用的材料非常簡單，我們是有可能自己制作出宮廷桃酥來的，上文也介紹了宮廷桃酥具有的營養(yǎng)功效和作用，以及我們?nèi)绾沃谱饕坏缹m廷桃酥。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做核桃酥。
2.核桃仁切碎備用。
3.盆中倒入玉米油，把白糖放進(jìn)去攪拌均勻。
4.打入一個(gè)雞蛋。
5.用打手動蛋器攪打均勻。
6.倒入核桃仁拌勻。
7.低筋粉和泡打粉混合均勻后過篩，倒入盆中。
8.用刮刀拌勻揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
9.分成25克左右的小劑子，揉成圓球。
10.烤盤鋪油紙，把面球放在烤盤上，用手指按扁。
11.烤箱170度預(yù)熱，中層25分鐘左右烤至餅干上色。
12.取出晾涼食用。
13.成品圖。
核桃酥的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下小桃酥的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2用玉米油加入打散的雞蛋液、白砂糖在盆中混合均勻。
3.將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面團(tuán)。
5.取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球壓扁。鍋底點(diǎn)上隔熱板上面鋪上錫紙放上壓扁的小餅，用最小火烘烤5分鐘。
6.放入烤盤前在表面刷一層蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，12分鐘左右，烤到表面金黃色即可。
到這里，關(guān)于小桃酥這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好杏仁桃酥。
2.倒入蛋液，攪拌均勻。此時(shí)會變得濃稠。
3.篩入面粉、杏仁粉、小蘇打混合物。
4.用刮刀慢慢拌勻。
5.拌成光滑的面團(tuán)，可以借助雙手（帶上保鮮手套）。
6.將面團(tuán)分割成15克一個(gè)的小面團(tuán)（可分成36個(gè)左右）。保鮮膜覆蓋。
7.面團(tuán)放在油紙上，用月餅?zāi)撼鰣D案。沒有月餅?zāi)？梢杂檬謮撼尚A扁片。
8.入預(yù)熱好的烤箱，160°，25分鐘左右。
今天為大家介紹的杏仁桃酥你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
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