熱狗腸卷的做法
腸養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供熱狗腸卷的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道熱狗腸卷,讓家人吃得更健康。
2.121高粉250克加入冷藏好的湯種，發(fā)酵粉，白糖，鹽揉成光面團(tuán)。我是用的面包機(jī)揉面功能，一共花了半小時(shí)。
3.21285克牛奶，15克高粉拌勻微波爐高火1分鐘，其間拿出來(lái)攪拌了3次，表面有明顯劃痕時(shí)就可以，再放冰箱冷藏十小時(shí)以上。
4.加入黃油揉出膜，繼續(xù)面包機(jī)揉面功能30分鐘。
5.有點(diǎn)不放心又摔了幾分鐘。
6.結(jié)果就這樣了，徹底放心了！
7.出膜的面團(tuán)發(fā)好，分成大小差不多的小劑子。
8.取其中一份拉成長(zhǎng)條。
9.在熱狗腸上面繞上一圈，烤箱最高溫度加熱幾十秒后把做好熱狗卷放進(jìn)進(jìn)行二次發(fā)酵。www.cndadi.net
10.二次發(fā)好的熱狗卷刷上一層蛋液，烤箱180度，中層，25分鐘就可以。
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說(shuō)都說(shuō)不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的熱狗腸卷很適合在家里去嘗試著做。
yS630.Com相關(guān)推薦
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡(jiǎn)單的菜肴，比如熱狗面包卷的做法就很簡(jiǎn)單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、揉面一小時(shí)，如圖
3、發(fā)酵60分鐘，如果不在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵，需蓋上濕毛巾發(fā)酵。
4、將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，排氣，平均割成8份，揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘。將面團(tuán)搓成15厘米長(zhǎng)條。
5、螺旋包裹香腸3圈或4圈
6、將頭尾的面團(tuán)固定住放入烤盤(pán)，放置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至1,5倍大。
7、烤箱預(yù)熱180度，刷全蛋液 ，烤制15分鐘，表面金黃即可。
熱狗面包卷做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹熱狗卷饅頭這道菜的做法。
2.12材料：熱狗腸數(shù)根（根據(jù)需要）。
3.21豆子泡發(fā)4小時(shí)以上和麥片一起放入九陽(yáng)全自動(dòng)豆?jié){機(jī)做出麥香豆奶。
4.1面粉、玉米面酵母倒入容器中，豆奶和豆渣涼到40度左右倒入面粉容器內(nèi)（北方天氣冷了，有點(diǎn)溫度容易發(fā)酵），和成光滑的面團(tuán)。
5.2濾出一部分麥香豆奶，渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置備用。
6.面團(tuán)發(fā)酵到2倍大。
7.面團(tuán)排氣揉光滑分成均勻的等份。
8.熱狗腸去皮備用，小面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
9.取長(zhǎng)條面團(tuán)繞熱狗腸卷起來(lái)。
10.做好的熱狗卷。
11.放入蒸鍋蓋蓋醒發(fā)20分鐘（時(shí)間根據(jù)季節(jié)氣溫定）。
12.小火開(kāi)鍋，再大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘出鍋。
介紹的熱狗卷饅頭，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
大多數(shù)人應(yīng)該都是吃過(guò)玉米熱狗腸的，而且現(xiàn)實(shí)中關(guān)于玉米熱狗腸的種類(lèi)還是比較多的。通常玉米熱狗腸又分為：玉米熱狗火腿腸和玉米熱狗香腸，這兩種玉米熱狗腸的味道是不一樣的，相信吃過(guò)的人都是知道的。玉米熱狗腸一般都是即開(kāi)即食的，時(shí)間放久了也會(huì)變質(zhì)不好吃的。玉米熱狗腸因?yàn)橛衩椎木壒?，所以吃起?lái)會(huì)有香甜的感覺(jué)。
玉米熱狗腸除了直接吃之外，還可以用來(lái)做菜或者做湯，這些都是可以的。但是對(duì)于一般的小孩子來(lái)說(shuō)，吃的最多的也就是生吃玉米熱狗腸了，當(dāng)然這里說(shuō)到的玉米熱狗腸本身都是熟的食品，所以可以直接吃的。下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下玉米熱狗腸的制作過(guò)程。
工藝流程
原料選修與處理→絞制→制餡→攪拌→熟制→灌裝
操作要點(diǎn)：
原料肉接收與處理：原料必須是經(jīng)動(dòng)檢檢疫和品控人員檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，放在18℃的解凍間進(jìn)行解凍，要求產(chǎn)品中心溫度在-2℃-2℃，將原料肉中的碎骨、淤血、淋巴、筋膜等雜物全部修凈。
絞肉：
雞小胸、雞胸碎、雞皮、肥膘用8mm孔板絞制，溫度不超過(guò)6℃
制餡：
接料人員檢查所有原料是否準(zhǔn)備齊全準(zhǔn)確，斬拌機(jī)手按斬拌順序操作，按要求把所有料加全。
制作：把餡料和腸衣通過(guò)機(jī)器加工成成品
灌裝：
使用五路豬腸衣，灌裝量為每根57±1克，每根長(zhǎng)度控制在13-14cm，掛桿前煙熏車(chē)、桿清洗干凈。每桿不超過(guò)12對(duì)，每對(duì)2支。掛桿時(shí)注意不要把扭結(jié)處打開(kāi)，不能粘連，多余的腸衣頭剪掉。灌裝后不得停留超過(guò)半小時(shí)。
成品感官質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)：
形狀：腸體自然彎曲，粗細(xì)均勻，協(xié)調(diào)美觀，兩端不能露出肉糜。
色澤：外觀呈煙熏的棕黃色，光澤無(wú)污，切面呈粉紅色，分布有金黃色玉米顆粒。
質(zhì)地：緊實(shí)，不出水，無(wú)空皮，腸衣與肉結(jié)合緊密，口感脆嫩，彈性好，切片性等無(wú)異常。
風(fēng)味：玉米味明顯，香味協(xié)調(diào)，鮮香適口。
通過(guò)上面文章關(guān)于玉米熱狗腸的詳細(xì)介紹，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米熱狗腸的生產(chǎn)過(guò)程還是相當(dāng)復(fù)雜的，沒(méi)有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)一般是做不起來(lái)的，所以我們也要斷掉自己在家制作玉米熱狗腸的念頭。另外，玉米熱狗腸最好是不要多吃的，因?yàn)槎喑粤撕芸赡軙?huì)硬氣身體的一些疾病的發(fā)生。
每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做小熱狗面包卷這道菜吧。
3.捏住小頭，用搟面杖搟平搟長(zhǎng)，然后放入熱狗腸，從大的一頭開(kāi)始卷，到最后，小的頭壓在下面放入烤盤(pán)
4.這個(gè)樣子~~ 然后放入烤箱發(fā)酵50分鐘
5.發(fā)酵好后，從烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱開(kāi)到170度開(kāi)始預(yù)熱，大概過(guò)10分鐘，取下烤盤(pán)，在面包上涂上蛋液，撒上黑芝麻
6.入烤箱烤20分鐘，看上色情況，基本如圖這樣就OK了~
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)小熱狗面包卷感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的全麥熱狗面包卷，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.在室溫下發(fā)酵到2.5倍大（28℃的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右。
3.把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成四大塊。
4.每大塊再分成5小份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
5.取一個(gè)中間發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上搓成細(xì)長(zhǎng)條的面條。
6.把長(zhǎng)面條一圈一圈地繞在火腿腸上，依次做好所有的火腿卷。
7.進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度38℃、濕度85%的環(huán)境下，發(fā)酵40分鐘左右。
8.直到面包胚變成原來(lái)的2倍大。
9.發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液，在面團(tuán)表面撒上一些黑芝麻。
10.烤箱預(yù)熱到180℃，將烤盤(pán)放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
雖然全麥熱狗面包卷這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下奶香熱狗卷饅頭的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.烤香腸室溫下解凍。
3.醒好的面團(tuán)再揉一下，搓成長(zhǎng)條形。
4.等分成9份。
5.取一小份，用兩手不斷的揉搓面團(tuán)，排壓出空氣。
6.再搓成細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條形。
7.將長(zhǎng)條一圈圈繞在香腸上。
8.頭尾部粘緊。生坯就做好了。胖乎乎的很可愛(ài)吧。
9.將生坯放在室溫下進(jìn)行二次發(fā)酵。
10.待發(fā)酵至二倍大后，鍋中放入冷水，將生坯放在刷了油的蒸格上，上汽后中火蒸20分鐘。熄火后停5分鐘再打開(kāi)。
11.嘻嘻，看著這一個(gè)個(gè)的胖乎乎的，又暄又軟，又香又白的熱狗卷饅頭，還真有成就感。
12.成品圖
13.成品圖
奶香熱狗卷饅頭的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
熱狗腸是屬于比較特色的風(fēng)味小吃，制作原料有很多種，加上不同的工藝以及調(diào)味使熱狗腸的味道更加美味，而且自己制作熱狗腸也可以根據(jù)喜好加入各種食材，味道更加鮮香可口，制作方法簡(jiǎn)單快捷。
脆皮熱狗腸蛋餅
用料
主料面粉半碗
輔料土雞蛋3個(gè)香腸2根
調(diào)料食鹽適量小蔥1把芝麻適量白糖適量胡椒粉適量五香粉2芝麻油適量
做法
1.將面粉加水調(diào)成糊狀，脆皮熱狗腸切薄片、小蔥洗凈切末;雞蛋去殼打散加入面粉糊中
2.雞蛋面糊中調(diào)入精鹽、白砂糖、五香粉、胡椒碎少許攪拌均勻，淋入1小匙香麻油攪勻，下鍋前將脆皮腸及蔥末倒入盆中
3.煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量的面糊舀入鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身使其平鋪，稍加凝固后將炒香黑白芝麻撒在面上，輕輕晃動(dòng)鍋身
4.注意觀察鍋中面糊，中心部分開(kāi)始變色面餅成型時(shí)，借助鍋鏟將其翻面，煎至蛋餅雙面金黃焦香時(shí)即可起鍋，依此做法將所有蛋餅攤好
臘肉炒芥蘭熱狗腸
用料
主料臘肉300g芥藍(lán)1條香腸2條
調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量
臘肉炒芥蘭熱狗腸的做法
1.準(zhǔn)備好食材。
把芥蘭切成絲絲。肉切得薄一點(diǎn)。熱狗腸斜切成片。
2.起油鍋。
3.芥蘭切成絲以后，在熱水里過(guò)一趟。過(guò)的時(shí)候，放上點(diǎn)鹽。
4.把臘肉放下去炒。
5.把切好的熱狗腸倒進(jìn)去翻炒。
6.再把過(guò)了熱水的芥蘭絲也倒進(jìn)去翻炒。
7.灑上一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽。
8.美味的菜上桌了。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好熱狗。
2.倒入水 攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)
3.中檔再攪拌十分鐘
4.攪拌至有點(diǎn)延伸即可 這款面包要求不高
5.用手稍微整圓放室溫發(fā)酵 一小時(shí)
6.發(fā)酵至二倍大
7.取出壓出空氣
8.整形長(zhǎng)條形
9.放烤箱再二次發(fā)酵 底下放盤(pán)熱水
10.發(fā)酵二倍大
11.放烤箱200度上下火8分鐘
12.取出晾涼用刀切個(gè)開(kāi)口（要徹底晾涼哦 不然結(jié)果圖片那么丑）
13.生菜洗干凈 香腸稍煎香
14.把生菜鋪上 生菜艮塞塞開(kāi)口下
15.再把香腸塞中間
16.再加點(diǎn)沙拉 擠上沙拉醬開(kāi)動(dòng)
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了熱狗這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下烤腸面包卷這道菜的做法。
2.面包去邊，用搟面杖搟扁，烤腸兩面切斜刀，蛋液加椒鹽打散
3.鍋內(nèi)放少許油把烤腸煎熟，撒上黑胡椒
4.煎好的烤腸用面包卷好
5.卷好后的面包卷
6.卷號(hào)的面包均勻的裹上蛋液
7.放進(jìn)剛剛煎烤腸的鍋中，煎成金黃色即可
8.中間的烤腸也可以換成香蕉，同樣好吃
9.喜歡黑胡椒口味的東西，如果不喜歡可以放別的調(diào)料也可以
10.可在上面淋上沙拉醬（我淋的是香甜味的沙拉醬）
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的烤腸面包卷其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，雞蛋餅卷腸的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、雞蛋打散，成蛋液
3、之前，裝面粉盤(pán)子有點(diǎn)小，中途換個(gè)大點(diǎn)的盆！將面粉中加適量清水，攪拌成面糊（不要太干，最好是稀點(diǎn)的面糊）
4、將蛋液倒入面糊中
5、加入少許鹽，拌勻
6、鍋中熱油
7、用勺子盛適量面糊倒入鍋中，端起平底鍋晃動(dòng)，讓面糊鈞勻的鋪在鍋底
8、待雞蛋餅熟后，放入香腸！由于我的香腸比較大，我把它豎著一分為二切開(kāi)，只放半根
9、從雞蛋餅的一端卷起，卷到另一端即可
10、將卷好的雞蛋餅用刀切三段，裝盤(pán)《成品圖》
在做雞蛋餅卷腸這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺(jué)效果也不好。
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹炸熱狗的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.啟動(dòng)和面程序20分鐘
3.放入黃油繼續(xù)攪拌30分鐘。
4.面團(tuán)能拉出薄膜，就可以做面包了.
5.面團(tuán)發(fā)酵至2---2.5倍大小
6.分割，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘.
7.將面團(tuán)搓成食指粗的長(zhǎng)條形
8.將面條纏繞在火腿腸上.
9.刷上蛋液，沾上面包糠，發(fā)酵至2倍大.
10.鍋中熱油，8成熱時(shí)放入面包炸制，不停翻動(dòng)。
11.炸至金黃色撈出，用吸油紙吸去多余油份
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知炸熱狗全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
熱狗面包是做熱狗的一種方式，熱狗在現(xiàn)實(shí)中被使用的還是挺多的。這也是根據(jù)每個(gè)人不同的喜好所決定的，有的人喜愛(ài)直接食用熱狗，而有的卻是喜歡用它來(lái)制作其他的食物。所以說(shuō)只有把同種食物做成各種不一樣的款式，才能夠滿足更多消費(fèi)者需求。從這點(diǎn)可以看出學(xué)習(xí)做法是很關(guān)鍵的。
為了讓我們更好的去吸收到熱狗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么就要掌握住它的一些運(yùn)用的手法。只有正確的掌握了食物的特點(diǎn)才能夠更好的去展現(xiàn)出它的其他功能，這樣在制作的過(guò)程中就比較的方便。那么熱狗面包的做法是什么呢?
常用配料
面包體：高筋面粉140克，水75克，細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺。
表面裝飾：全蛋液適量，白芝麻適量。
夾餡：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量，沙拉醬適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，170度，約12分鐘。
制作過(guò)程
1、根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
2、把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形。
3、把橢圓形翻面，從上往下卷起來(lái)。
4、卷的時(shí)候注意，兩邊稍微往里收，卷成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形。
5、卷好后，收緊，收口朝下放入烤盤(pán)，在烤盤(pán)底部放一盤(pán)開(kāi)水，關(guān)上烤箱門(mén)進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘。
6、發(fā)酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。
7、烤好的面包，稍冷卻后，從中間豎切一刀(不要切斷)。
8、在切口處夾入生菜葉，并在切口內(nèi)部擠入一些番茄醬。
9、放上一根烤過(guò)的火腿腸(用180度烤12分鐘左右)，表面擠一條沙拉醬，熱狗面包就做好了。
注意事項(xiàng)
1、熱狗面包里的火腿腸是烤過(guò)的話，味道更佳。
2、擠番茄醬和沙拉醬的時(shí)候，不需要裱花袋，只需要把醬料裝進(jìn)保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個(gè)小口，即可擠出。
上面介紹了熱狗面包的做法，它是將熱狗運(yùn)用在面包類(lèi)，這樣食用者就可以很好的吸收到兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。面包類(lèi)的食物食用可以促進(jìn)我們的消化功能，熱狗可以幫助我們補(bǔ)充人體所需要的能量。在制作熱狗面包的過(guò)程中需要注意的就是對(duì)熱狗里的火腿腸烤法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《熱狗腸卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“腸養(yǎng)生”專(zhuān)題。
