椰蓉老式面包的做法
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每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做椰蓉老式面包這道菜。
2.212中種材料混合均勻，放冰箱冷藏發(fā)酵
3.1發(fā)好的面團(tuán)
5.1平均分割成6份，滾圓，中間松馳10分鐘
6.2發(fā)好的面團(tuán)
7.松馳好的面團(tuán)
8.把面團(tuán)搟長
9.對折一下
10.壓扁后翻面
11.包入椰蓉餡
12.卷起來
13.輕輕拉長，從中間切一刀
14.豎起來，別的隨便整成什么花形，只要你喜歡
15.包好的面包生坯，送進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵（在烤箱里放一碗熱水幫助發(fā)酵）
16.二次發(fā)酵完成的面團(tuán)，表面刷蛋液，撒上黑芝麻
17.180度，25分鐘左右
椰蓉老式面包固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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面包是我們最為常見的一種食品了，面包一般都是采用麥制作而成的，面包不但非常好吃而且還有很多種做法，很多朋友都想知道自己能不能在家中自制出面包來，答案是肯定的，其實面包并不難做，下文我們就給大家介紹一下老式面包的做法，相信看了下文的介紹，大家也可以自制出老式面包來。
1.混合配料中的原料，制成酵頭，25度室溫發(fā)酵約2小時。
2.將酵頭與主料中除黃油外的其他材料混合，揉至擴(kuò)展，應(yīng)該可拉出厚而堅實的膜(很厚的膜啊～)，加入融化的黃油，揉出結(jié)實的膜，不用到完全，但是膜要結(jié)實，我揉的有點兒多，基本到完全了。
3.滾圓放進(jìn)盆里，室溫發(fā)酵30分鐘，放冰箱冷藏8小時，取出時大約有原來的1.5倍大，繼續(xù)室溫發(fā)酵至手指按下不彈回
4.按重量平均分割成4份，滾圓，松弛20分鐘
5.取一個面團(tuán)，搓成長條
6.對折，扭轉(zhuǎn)成麻花狀
7.繼續(xù)邊扭邊彎成一個圈，放到抹油撒粉的容器中(我用的是陶瓷烤盤，如果是不沾的，不用抹油撒粉)
8.泡沫箱+熱水碗，發(fā)酵至手指按下幾乎不彈回，40-60分鐘
9.烤箱175度預(yù)熱，下層175度上下火烤40分鐘，上色蓋錫紙,出爐后刷融化的黃油，滋潤表面。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面包，我們知道面包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以自制出不同類型的面包，上文詳細(xì)介紹了老式面包的做法。
面包店做法有千萬種，但是萬變不離其宗，制作面包的食材包括中，酵母，面粉，奶粉，鹽，雞蛋，糖，黃油，蜂蜜等這些都是不可或缺的，老式面包做法配方不是單一的，面包多數(shù)的做法是烤制，根據(jù)配料的不同，手法的差異，會有不同的口味呈現(xiàn)。面包營養(yǎng)價值豐富，可以當(dāng)做主食，也可以當(dāng)做飯后的甜點。早餐面包配牛奶，這是多數(shù)人的選擇。
老式面包做法配方--健康功效
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
老式面包做法配方--食材用料
中種面團(tuán)：
高筋面粉 150克
清水 120克
酵母 4克
白糖 12克相克食物
以下主面團(tuán)：
高筋面粉 150克
奶粉 12克
鹽 3克
雞蛋液 45克
清水 30克
白糖 40克相克食物
黃油 30克
黃油（刷表面用） 適量
蜂蜜（刷表面用） 適量
老式面包做法配方--做法
1.把所有中種面團(tuán)用量，稱重在一起，有高筋面粉，酵母，白糖，清水混合成面團(tuán)。
2.面團(tuán)濕度很大，可以用筷子攪拌成面團(tuán)，也可以用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12個小時以上。
3.發(fā)酵好的中種，是原來的三四倍大，表面有很多大的空洞氣泡，用手和筷子剝開，里面成蜂窩狀，中種酵頭就發(fā)好了。
4.把所有主面團(tuán)材料（除黃油外）放到面包機(jī)桶里面，（中種面團(tuán)，用手撕成小塊一起放入主面團(tuán)材料里）啟動揉面程序半個小時。
5.半個小時以后加入黃油，繼續(xù)啟動揉面程序半個小時。（老式面包做法配方）。
6.揉好的面團(tuán)，用手撐開能形成薄膜狀。
7.直接在面包機(jī)里發(fā)酵至2.5倍大。
8. 面發(fā)好后，再起動揉面程序幾分鐘，給面團(tuán)排氣。
9.然后把面團(tuán)分成九等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
10.取一個面團(tuán)搓成長條，左手往下、右手往上搓成長條。（老式面包做法配方）。
11.拎起來它就自動旋轉(zhuǎn)了，跟做麻花一樣。
12.將面條盤起來，收口朝下。
13.一個面包就成型了。
14.整齊的排列在烤盤中，（我的烤盤28x28的）進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)放入溫度38度，濕度85%的條件下最后發(fā)酵。我是放在烤箱中，放入一碗開水增加濕度，面團(tuán)是剛做好時的兩倍大就可以了。
15.面團(tuán)是剛做好時的兩倍大就可以了，取出烤盤，烤箱160度預(yù)熱。在發(fā)好的面團(tuán)上刷一層黃油。（黃油要提前軟化）。
16.送入烤箱，160度烤25分鐘?？?0分鐘的時候再取出刷一次黃油。再送入烤箱再烤5分鐘。（表面上色以后，如果時間沒有到，要在表面蓋好錫紙，防止顏色過深）。
17.成品上色后出爐，最后在表面刷上一層蜂蜜讓其吸收。（老式面包做法配方）。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的老式牛奶面包做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1加入黃油繼續(xù)攪拌融合
3.2將高筋粉、砂糖、鹽放入面包機(jī)中，將牛奶和雞蛋加入混合至面團(tuán)光滑
4.121將面團(tuán)放入涂有油脂的盆中
5.212直至能抻出薄膜狀
6.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大即可
7.將面團(tuán)分成40克每個，剩余不足40克的面團(tuán)就再均分到已分割好的面團(tuán)上，用包羨慕覆蓋，在工作臺上繼續(xù)發(fā)酵15分鐘
12.將面團(tuán)放在撲了油紙的烤盤上，面團(tuán)間要留一個面團(tuán)大小的空間，以這樣的狀態(tài)進(jìn)行最后發(fā)酵
13.用毛刷將蛋液涂滿面團(tuán)表面，用約220度的烤箱，烘烤10—12分鐘，至表面金黃即可
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的老式牛奶面包，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好經(jīng)典老式面包。
2.酵頭的面粉倒入盆里。酵母粉用溫水化開，倒進(jìn)盆里，邊倒水邊攪拌，最后揉成團(tuán)。
3.發(fā)到里面呈蜂窩狀就好了。
4.在桶里倒入酵頭與主面團(tuán)中除黃油以外的原料，攪拌20分鐘。
5.加入黃油揉至擴(kuò)展階段。
6.拉出薄膜。
7.發(fā)2倍大。
8.分割成4個。
9.搓成長條。
10.對折后兩端接頭處右手按住，扭成麻花狀。
11.將接頭處塞進(jìn)里面，放進(jìn)涂抹黃油的八寸模子放在濕潤溫暖的地方進(jìn)行最后一次發(fā)酵。
12.180度烤35分鐘，烤好后涂層融化的黃油。
13.烤好后的樣子。
14.成品。
也許你在大酒店吃過經(jīng)典老式面包，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實這樣的一道椰蓉花面包，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡單，半小時就可以完成，讓你感受家的味道。
2、取出面團(tuán)放黃油，這時面團(tuán)很粘要有耐心進(jìn)行揉，摔，抻。直至面團(tuán)出膜。
3、輕松出膜。大概20分鐘。
4、蓋上保鮮膜醒發(fā)至原來的2.5倍大。
5、按壓排氣。分成九份醒20分鐘。
6、制做餡料，軟化的黃油糖用蛋抽攪勻，加蛋黃椰蓉拌勻。
7、把餡備好待用
8、用一面團(tuán)用手摁扁像包包子包住，
9、用搟面杖搟圓。
10、對折。
11、再對折。
12、用刀切開，把切向上一翻。
13、烤盤刷黃油放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，低下放一碗熱水。天熱40分鐘。
14、烤箱預(yù)熱10分鐘，140度烤20分鐘。
你知道椰蓉花面包的吃法了嗎？在吃椰蓉花面包的時候最好簡單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會導(dǎo)致品質(zhì)下降，無法保證食物的營養(yǎng)。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好椰蓉面包條
2.12約15分鐘后，食材變成了一個面團(tuán)，加入切小的黃油，再次選擇“和面”程序。
3.21交給時間，靜待第一次發(fā)酵完成，發(fā)好的面團(tuán)相當(dāng)于原來的2-3倍，用手指戳個洞，若不反彈，發(fā)酵就完成了。
4.取出面團(tuán)，用搟面杖搟平排氣；將面團(tuán)搟成厚度約0.8cm左右，用刮板將其切成寬度約8cm左右的長方形。
5.再用刮板將其切成長8cm，寬1.5cm左右的長方條。
6.1將其放進(jìn)烤箱，選擇發(fā)酵功能，靜待40分鐘，發(fā)酵好的面包胚相當(dāng)于原來的2倍左右。
7.2將其整齊擺放入鋪好錫紙的烤盤，排放時預(yù)留一定的空隙。
8.用刷子在發(fā)酵好的面包胚上均勻地涂上蛋黃液作為裝飾。
9.將處理好的面包胚放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，180℃上下火，烤20分鐘。
10.取出烤好的面包條，烤的時候隨時觀察，面包條的表面若已經(jīng)上色，最好蓋上錫紙以免烤焦。
11.面包涼卻后，再食用。
也許你以前吃過椰蓉面包條，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹椰蓉菊花面包，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.加入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘。
3.攪好的面團(tuán)放容器中蓋上蓋室溫下發(fā)酵至2.5倍大。
4.面團(tuán)排氣后稱出總重量，等分成12份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5.椰蓉餡：黃油室溫下軟化，加入糖粉、蛋黃攪打均勻。
6.加入奶粉和椰蓉。
7.用刮刀拌勻。
8.等分成12份，揉成球備用。
9.松馳好的面團(tuán)摁扁，翻面后包住一個椰蓉餡。
10.收嚴(yán)劑口，底部朝下。
11.再按扁，稍微搟開，用刮板切出12個刀口。
12.每兩瓣一組，相對的把切面往上翻。
13.依次翻好后即成菊花狀。
14.做好的生坯放溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵。
15.發(fā)酵好后刷上一層蛋水液。
16.烤箱170度預(yù)熱，17分鐘左右。（溫度根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)）
17.成品圖
18.成品圖
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做椰蓉菊花面包。
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