臘肉花生芽的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“臘肉花生芽的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹臘肉花生芽。
2.稍切小些
3.直接吃新臘肉的話可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸鍋蒸一下再切片
4.鍋中加少量油，倒入切好的臘肉
5.小火煎出油脂
6.煎透煎到肉片體積略微變小，色澤油潤透明
7.加入洗凈瀝干水分的花生芽
8.改大火快速翻炒
9.溜著鍋邊烹入適量料酒，根據(jù)臘肉咸淡和各人口味調(diào)入少許鹽，喜歡的也可以加少量醬油，炒到芽桿由脆硬變?yōu)槁攒涢郊纯申P(guān)火出鍋
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的臘肉花生芽就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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花生是一種生活當(dāng)中比較常見的食物，而且人們總是認(rèn)為花生是不可以用來制作美食的，其實花生完全可以當(dāng)成一種主食來吃，只不過人們平時喜歡吃花生芽。也就是類似豆芽一樣的食物，可以給人們的身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。那么問題來了，花生芽的家常做法到底是什么呢?
挑選花生的時候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。
將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。
放在消毒后的苗盤內(nèi)，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然后放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內(nèi)不能積水，否則會爛芽。
花生芽生長期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。
小竅門：讓花生芽長的更肥碩
播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。
泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當(dāng)零食，沒事吃一點，受益多多。
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)個人的喜好搭配食用。
發(fā)芽時需要注意哪些?
選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，并不補(bǔ)血。
花生只要一發(fā)芽就能吃，千萬不要把芽發(fā)的太久，否則食用起來口感會差很多。
吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去!
我們經(jīng)常吃的是綠豆芽，紅豆芽，在超市可以買到，自己咱家也可以做出來，但是你知道花生芽嗎，就是花生把外面的紅衣剝?nèi)ィ锤蓛艚?jīng)過適宜的溫度長出的芽，花生芽的外形比較類似豆芽，比較白凈，花生芽的口感很好，很多人也喜歡吃，可以用來做各種菜肴，但是花生芽不是每個人都能食用的，花生芽怎么制作的，有哪些食用禁忌，一起來看一下吧。
肉絲炒花生芽的做法
材料:花生芽250克、豬里脊肉200克、香菜25克、鹽3克、雞蛋半個、淀粉25克、花生油500克、醬油15克、白糖少許、米醋3克、香油10克。
做法:將花生芽掐去根,洗凈待用;豬里脊肉去筋膜,改刀切成絲;香菜洗凈,切成小段。豬肉絲放碗里,加上鹽1克,雞蛋和淀粉拌勻,放油鍋內(nèi)滑至熟,放如花生芽沖一下,一起撈出控油。原鍋留少許底油,復(fù)置火上燒熱,放入姜煸炒片刻,加上料酒、鹽2克、醬油、白糖、米醋、花生芽和豬肉炒均勻,淋上香油,撒上香菜段,出鍋裝盤即成。
涼拌花生芽的做法
材料:花生芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法:花生芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲;香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁;鍋里燒開水,先放入花生芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水里;瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
酒醉花生芽的做法
材料:花生芽400克、紅柿子椒、青椒各2個、鹽5克、蔥段15克、姜1小塊、花椒5克、白酒50克。
做法:將花生芽掐去兩端,洗凈備用;紅柿子椒、青椒去蒂和籽,洗凈后切成5厘米長的細(xì)絲。鍋置火上,放清水和鹽2克燒沸,倒入紅柿子椒絲、青椒絲和花生芽焯一下,撈出用冷水過涼,瀝干水分。凈鍋復(fù)置火上,放入清水、鹽3克、蔥段、姜塊和花椒燒煮5分鐘,湯汁倒入海碗內(nèi),晾涼后放入白酒、花生芽、紅柿子椒和青椒絲,拌勻后入冰箱內(nèi)冷藏2小時,即可取出食用。
哪些人不能吃花生芽、花生芽的注意事項
1、哪些人不能吃花生芽
痛風(fēng)患者,膽囊切除者,胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者,想減肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血癥患者不宜食用。
2、花生芽的適用人群
一般人群皆可。
3、花生芽的食用禁忌
吃發(fā)芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發(fā)芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的,雖然沒有互為因果的關(guān)系,但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會還是有的。所以說,如果是人工發(fā)芽的花生,那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導(dǎo)致的霉變發(fā)芽,那是絕對不可以吃的。
爆炒花生芽是日常生活中比較常見的一道美食，主要有花生芽加上各種調(diào)味料所制作而成，做法簡單，而且其中的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常食用可以有效補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以先將花生芽清洗干凈后放入油鍋內(nèi)爆炒，同時也可以加入一些配菜，加入調(diào)味料即可出鍋食用。
爆炒花生芽的做法
營養(yǎng)功效
花生營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱其“長生果”，它和黃豆同被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)氨基酸、膽堿及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等?；ㄉ漠a(chǎn)熱量也大大高于肉類，它比牛奶高一倍，比雞蛋高四倍。故普遍受到人們的歡迎?；ㄉ€是一味很好的中藥?；ㄉ晕陡势剑蟹稣a(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調(diào)氣養(yǎng)血，利水消腫、止血生乳缺乏，出血等癥的均有較好的食療作用。
花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能食用。而且營養(yǎng)還特別豐富，花生芽的能量、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬壽果芽”。研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，外觀有“珠圓玉潤”之感，比豆芽營養(yǎng)更好、口味更佳。據(jù)專家所說，花生芽里有一種花生少有的物質(zhì)，它具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值很高。而且發(fā)芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收;油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
菜品做法
1、新鮮花生芽去除根須、外皮
2、用清水漂洗干凈
3、用手把花生芽掐成寸段
4、鍋內(nèi)水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干
5、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈
6、青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲，香蔥、大蒜切末
7、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾?；ń氛ㄏ愫髶瞥鰜G掉，隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒
8、鍋內(nèi)倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下
9、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
花生芽，相信大家都知道這是一種，含有豐富蛋白質(zhì)的食物但是那花生芽是不可以生吃的，生吃沒有任何的營養(yǎng)價值而且那味道也特別難吃，接下來文章到周末就來介紹一下，正確花生芽的吃法。
簡介
為了保持食材的原味，這里采用了清炒的方式，只加了少許鹽，沒有其他任何重味道的調(diào)料，花生的香氣與芽菜的清甜都出來了，比較清淡的味道。
花生芽是一種新興的芽苗菜，是富含營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)、保健蔬菜，整個培養(yǎng)過程不需任何農(nóng)藥和肥料，清潔無污染，易于達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
花生芽菜被專家指為芽菜類中營養(yǎng)和保健價值最大的品種。原因在于其中的白藜蘆醇含量比花生米高出幾十倍，比紅葡萄酒高出上百倍。白藜蘆醇是被世界公認(rèn)的癌癥預(yù)防劑，是繼紫杉醇之后被發(fā)現(xiàn)的第二大抗癌物質(zhì)。食用花生芽安全無毒，不論怎么吃都很好吃，非常適合作為日常保健菜食用。
小飯的廚房 ?小飯
用料 ?
花生芽
食用油
鹽
清炒花生芽的做法 ?
花生芽洗凈，去根須，并將包裹在花生上的紅衣去掉。這個過程需要一些耐性，要一根一根處理。
鍋燒熱，倒入適量食用油。
油熱后將花生芽倒入鍋中，大火炒至花生芽顏色微微變黃。
關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
依照自己的喜好口味還可以嘗試其他的烹飪方法，或添加其他的調(diào)料。
上面的文章當(dāng)中，了解到了花生芽的吃法手心的花生呀，可以做出很多好吃美味的食品，特別是進(jìn)行涼拌，可以起到清熱解毒的功效，花生芽也屬于一種中藥食材。
在平時，我們沒有吃過花生，將花生泡水放置一段時間，花生自動就會發(fā)芽了，這是針對沒有煮熟過的花生或者從地里拔出來曬干的花生來說的。如果是油炸過后的花生，盡管泡水后也是不會發(fā)芽的，所以想要種出花生芽，需要選擇正確的花生，以免徒勞無功，并且要注意花生芽利用價值。
花生芽也被叫做 “長壽果芽”“萬壽果芽”，這個稱呼要得益于花生有長壽果的美譽(yù)。
首先，當(dāng)花生變成花生芽之后，其中的白藜蘆醇的含量大大提高，我們都知道常見的紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量較高，但是高品質(zhì)的紅葡萄酒價格不菲，所以我們可以從花生芽中獲取。
白梨蘆醇可以預(yù)防心腦血管疾病，降低膽固醇，有抗氧化、延緩衰老、美容的功效，同時可以預(yù)防動脈粥樣硬化，這就是說白藜蘆醇是我們心腦血管的“保護(hù)神”，現(xiàn)在也成為全球爭相開發(fā)的熱門產(chǎn)品。
其次，花生芽中蛋白質(zhì)、粗脂肪的含量居蔬菜之首，花生經(jīng)過發(fā)芽后蛋白質(zhì)分解成氨基酸，更容易被我們身體吸收。我們都知道花生中油脂含量比較高，而做成花生芽的過程需要散發(fā)熱量，所以會相對減少很多。
花生芽營養(yǎng)豐富 教你如何制作花生芽
這就是我們給大家介紹的花生所含有的一些功效了，我們可以發(fā)現(xiàn)，花生芽對于我們的好處是非常多的了，那么我們應(yīng)該怎么烹飪呢，下面就讓我們一起看看吧，再教給大家在家里制作花生芽的方法，一起看看吧。
其實花生芽我們可以自己在家制作，挑選剛收獲的顆粒飽滿的花生米，先將花生米用水浸泡一天，讓其吸收充足的水分后膨脹，然后把花生米放在一個漏盆上面，并蓋上一層紗布，起到保持濕潤的作用，隨后在紗布上放一個盆，并倒入少量水，剛剛沒過即可，讓花生，可以吸收水分才能發(fā)芽。
一定要注意溫度是不可缺少的條件，要保持二十五到三十度左右，每天可以換兩次水防止變臭，花生芽長到三到五公分左右營養(yǎng)最好?；ㄉ考尤肭嗬苯?、蟹味菇急火快炒味道相當(dāng)美味。
花生芽營養(yǎng)豐富 教你如何制作花生芽
這就是我們給大家介紹的有關(guān)花生芽的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，花生芽對于我們的好處是非常多的了，所以大家可以經(jīng)常做些花生芽吃哦，我們上面就給大家介紹了如何制作花生芽的方法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
很多人都吃過綠豆芽，黃豆芽，多數(shù)人很少吃過花生芽，其實花生也能夠發(fā)芽，而且營養(yǎng)價值也比較高，吃起來比較清爽脆口，口感具有光滑嫩嫩的感覺，可以配合其他的一些食材，比如說芹菜，紅辣椒，黃辣椒等等，顏色非常的好看，營養(yǎng)價值也比較高，是非常好的一道素菜。既可以在夏天當(dāng)做開胃的小菜，也可以當(dāng)做減肥人士平時吃的減肥餐?；ㄉ康臓I養(yǎng)保健功效非常的好，它有一定的防癌抗癌的作用，另外在促進(jìn)減肥，預(yù)防心血管疾病都能發(fā)揮一定的功效。
花生芽怎么做好吃
主料：花生芽500g豬板筋250g
1、小芹菜切段，黃紅椒切絲。
2、花生芽去根須、外衣，洗干凈后掐成段。
3、豬板筋切絲后用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻腌起。
4、熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。
5、放入花生芽，兜炒片刻。
6、下黃紅椒和小芹菜炒勻。
7、下魚露和雞粉調(diào)味，兜炒后出鍋裝盤。
8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。
自制花生發(fā)芽有哪些好處
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。
事實上，這個物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
2、降脂、護(hù)心、通血管
臺灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：
白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清！
3、美白祛斑、皮膚好
發(fā)芽后的花生會發(fā)生兩種化學(xué)變化：
油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。
花生屬于最常見的堅果之一，而且可以做成各種美食，花生芽是目前比較流行的一種美食，花生芽因為外面有一層紅衣包裹，會大大影響出芽率，所以會選擇帶殼的花生來生芽，選擇當(dāng)年的花生顆粒飽滿的，這樣的花生出芽才好，花生芽的營養(yǎng)比花生高，保健價值非常高，花生芽可以搭配泡椒來做，那么，泡椒花生芽怎么制作呢？
取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去干癟與蟲駐的籽粒。
取一適宜的容器，將花生米清洗干凈并用清水泡一天，讓花生米膨大起來，這樣易出芽，水要沒過花生米的2倍為好，
泡12小時后，將泡花生米的水濾掉。
干凈毛巾浸透水后稍攥干，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴(yán)密為好。
為了縮短發(fā)芽時間，得讓花生米保持濕潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層。
發(fā)花生芽必須避光，所以再扣上一個小盆。這樣前期工作就完成了，靜靜地等待花生出芽。
在這期間還需要每天給發(fā)芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變霉、腐爛。
兩天后，花生露出白白的小嫩芽來，這樣長度的芽生吃最適合，如果想炒著吃或涼拌就得要發(fā)長一些的花生芽了，可再繼續(xù)發(fā)芽，直到長到想要的長度為止。
味道相當(dāng)不錯，花生的香甜中混和了泡椒的酸辣，既可以當(dāng)小菜，又可以當(dāng)零食，這下我家?guī)齑娴幕ㄉ刹挥贸盍恕?/p>
用料
花生芽
野山椒（泡椒）
花椒
鹽
涼開水
泡椒花生芽的做法
花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開后再煮半小時，花生米即可煮熟。將煮熟的花生米用漏勺撈起晾涼備用
將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好
最后放入花生米，在冰箱里冰鎮(zhèn)一晚，第二天即可食用
小貼士
1、八角不用多放，完整的放1-2個就可以。
2、泡椒即辣椒，不喜辣就少放。
泡椒花生芽做法小貼士
1、浸泡用的容器最好為封閉容器；
2、將泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至開水中可逼出其香味；
3、取浸泡好的花生米的工具不能帶油，以免花生米變質(zhì)。
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