花生芽的吃法有什么
養(yǎng)生有什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《花生芽的吃法有什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花生芽，相信大家都知道這是一種，含有豐富蛋白質(zhì)的食物但是那花生芽是不可以生吃的，生吃沒有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且那味道也特別難吃，接下來(lái)文章到周末就來(lái)介紹一下，正確花生芽的吃法。
簡(jiǎn)介
為了保持食材的原味，這里采用了清炒的方式，只加了少許鹽，沒有其他任何重味道的調(diào)料，花生的香氣與芽菜的清甜都出來(lái)了，比較清淡的味道。
花生芽是一種新興的芽苗菜，是富含營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)、保健蔬菜，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程不需任何農(nóng)藥和肥料，清潔無(wú)污染，易于達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
花生芽菜被專家指為芽菜類中營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值最大的品種。原因在于其中的白藜蘆醇含量比花生米高出幾十倍，比紅葡萄酒高出上百倍。白藜蘆醇是被世界公認(rèn)的癌癥預(yù)防劑，是繼紫杉醇之后被發(fā)現(xiàn)的第二大抗癌物質(zhì)。食用花生芽安全無(wú)毒，不論怎么吃都很好吃，非常適合作為日常保健菜食用。
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用料 ?
花生芽
食用油
鹽
清炒花生芽的做法 ?
花生芽洗凈，去根須，并將包裹在花生上的紅衣去掉。這個(gè)過(guò)程需要一些耐性，要一根一根處理。
鍋燒熱，倒入適量食用油。
油熱后將花生芽倒入鍋中，大火炒至花生芽顏色微微變黃。
關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
依照自己的喜好口味還可以嘗試其他的烹飪方法，或添加其他的調(diào)料。
上面的文章當(dāng)中，了解到了花生芽的吃法手心的花生呀，可以做出很多好吃美味的食品，特別是進(jìn)行涼拌，可以起到清熱解毒的功效，花生芽也屬于一種中藥食材。
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有很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)家里面的花生受潮，或者保存不當(dāng)之后就容易生芽，但是平時(shí)生活當(dāng)中我們經(jīng)常聽說(shuō)的就是花生，如果發(fā)芽的話，那么就不能夠食用，但事實(shí)上如果花生發(fā)芽的花生芽是可以吃的，那么下面就為大家具體介紹一下，吃花生芽的話對(duì)身體有哪一些好處。
花生發(fā)芽后，其白藜蘆醇含量迅速增加，化驗(yàn)分析表明，花生芽里的白藜蘆醇含量是花生仁的 100 倍，而且花生發(fā)芽后，其蛋白質(zhì)已分解為氨基酸，脂肪含量低，維生素含量全面提高，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體吸收。邱教授的這一重大發(fā)現(xiàn)，在國(guó)際權(quán)威刊物發(fā)表之后，引起全球營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的極大關(guān)注，在美國(guó)、日本及臺(tái)灣，迅速興起了生產(chǎn)和食用花生芽的熱潮，花生芽迅速走俏市場(chǎng)，成為一種新興的高級(jí)保健菜品。
花生芽因富含白藜蘆醇而身價(jià)大增。那么，白藜蘆醇到底有什么功效呢？原來(lái)，這種物質(zhì)是一種天然的癌癥預(yù)防劑，同時(shí)也是一種極有潛力的抗衰老天然有機(jī)物。美國(guó)科學(xué)界已將白藜蘆醇列為“ 100 種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)之一”。專家們指出，各種富含白藜蘆醇的花生食品，今后將會(huì)在全球健康飲食中發(fā)揮更大的作用，成為二十一世紀(jì)健康營(yíng)養(yǎng)食補(bǔ)的新時(shí)尚。據(jù)報(bào)道， 2005 年美國(guó)航天局已將花生制品確定為航天食品。
上面就是關(guān)于吃花生牙的幾大好處介紹，希望每個(gè)人在了解了這些飲食常識(shí)問(wèn)題之后，就能夠格外的注重，想要讓自己吃的營(yíng)養(yǎng)健康，我們就可以多去了解這些食物的保健價(jià)值在哪里，遵守他的飲食原則，自然對(duì)我們的身體就更有利了。
花生是一種生活當(dāng)中比較常見的食物，而且人們總是認(rèn)為花生是不可以用來(lái)制作美食的，其實(shí)花生完全可以當(dāng)成一種主食來(lái)吃，只不過(guò)人們平時(shí)喜歡吃花生芽。也就是類似豆芽一樣的食物，可以給人們的身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。那么問(wèn)題來(lái)了，花生芽的家常做法到底是什么呢?
挑選花生的時(shí)候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。
將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。
放在消毒后的苗盤內(nèi)，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然后放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內(nèi)不能積水，否則會(huì)爛芽。
花生芽生長(zhǎng)期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。
小竅門：讓花生芽長(zhǎng)的更肥碩
播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯。
泡好的花生芽吃起來(lái)特別嫩、脆、爽，可以把它當(dāng)零食，沒事吃一點(diǎn)，受益多多。
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)個(gè)人的喜好搭配食用。
發(fā)芽時(shí)需要注意哪些?
選擇花生時(shí)要選白皮花生，而不是紅皮花生，因?yàn)榧t皮花生是凝血的，并不補(bǔ)血。
花生只要一發(fā)芽就能吃，千萬(wàn)不要把芽發(fā)的太久，否則食用起來(lái)口感會(huì)差很多。
吃時(shí)不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去!
苜蓿芽是可以作為菜食用的，苜蓿芽對(duì)于我們?nèi)梭w的功效非常大的，苜蓿芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我們?nèi)粘？梢远噙x擇的養(yǎng)生食療的菜，那么苜蓿芽吃法到底是怎么樣的，苜蓿芽的具體功效有哪些，我們?cè)谌粘Ｉ罾镆朴诶密俎Ｑ康墓π?，懂得苜蓿芽的吃法，才能更加養(yǎng)生。
苜蓿芽的有點(diǎn)首先是低熱量，第二是營(yíng)養(yǎng)豐富，第三苜蓿芽是天然的堿性食物而且堿性度高，堿性食品的作用在于可中和體內(nèi)血液的酸性。苜蓿芽的蛋白質(zhì)非常豐富，并且苜蓿芽含有多種人體需要的礦物質(zhì)。
雖然生吃苜蓿芽有自然的風(fēng)味，但人們也可能要冒苜蓿芽或許遭到細(xì)菌污染，而發(fā)生腹瀉、腸胃炎的危險(xiǎn)。而在選購(gòu)與處理苜蓿芽時(shí)，也有一些訣竅，譬如只買低溫冷藏的苜蓿芽，選擇質(zhì)地酥脆、有苞的產(chǎn)品，避免購(gòu)買有異味，甚至已產(chǎn)生黏液的芽菜。當(dāng)然，苜蓿芽買回家后，應(yīng)盡速保存在冰箱冷藏室中;食用前應(yīng)用清水徹底洗凈，把各種污染苜蓿芽的可能來(lái)源降到最低。最好不要生食苜蓿芽，應(yīng)以熟食為主。
苜蓿芽熱量低、味淡氣平，水分充足，清涼爽口，纖維質(zhì)豐富，老少咸宜，是上好的低熱量和高纖保健食物。可生食或涼拌生菜沙拉，或做三明治，或炒來(lái)吃。煮味噌湯更是風(fēng)味絕佳，且久煮不爛，極適合當(dāng)作火鍋材料。
上文我們介紹了什么是苜蓿芽，我們知道苜蓿芽對(duì)于我們身體的作用非常大，苜蓿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種礦物質(zhì)，而且苜蓿芽屬于堿性食品，能中和體內(nèi)血液的酸性，苜蓿芽的吃法可以生吃也可以熟吃。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹臘肉花生芽。
2.稍切小些
3.直接吃新臘肉的話可以切薄片炒，也可以在水里稍微煮一下，或者蒸鍋蒸一下再切片
4.鍋中加少量油，倒入切好的臘肉
5.小火煎出油脂
6.煎透煎到肉片體積略微變小，色澤油潤(rùn)透明
7.加入洗凈瀝干水分的花生芽
8.改大火快速翻炒
9.溜著鍋邊烹入適量料酒，根據(jù)臘肉咸淡和各人口味調(diào)入少許鹽，喜歡的也可以加少量醬油，炒到芽桿由脆硬變?yōu)槁攒涢郊纯申P(guān)火出鍋
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的臘肉花生芽就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
很多人都知道吃了花生對(duì)身體好，但是不知道用花生來(lái)發(fā)起的芽吃了對(duì)身體也有很大的好處，由于不知道這個(gè)花生芽到底能不能吃，所以說(shuō)很多人都不知道如何來(lái)利用這個(gè)花生芽做美食，做出來(lái)好不好吃是人們最關(guān)心的，還有做出來(lái)這樣的美食到底養(yǎng)生還是不養(yǎng)生，人們也比較關(guān)心，這個(gè)花生芽養(yǎng)生效果是很不錯(cuò)的，那么這個(gè)涼拌花生芽的做法有哪些?
做法一
原料：
花生芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法：
1、花生芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲;
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁;
3、鍋里燒開水，先放入花生芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里;
4、瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
小貼士：
1、將燙好的菜撈起泡在冰水里一會(huì)兒，可以保持花生芽的脆嫩;
2、蔥絲可以多一點(diǎn)，但汆燙的時(shí)間不要久，以免太軟發(fā);
3、味汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味不同自由調(diào)解，可以事先嘗一下再拌;
4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以隨用隨取;
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過(guò)夜;
做法二
1. 辣椒洗凈切碎;香蔥洗凈，切丁。綠花生芽用清水沖洗干凈。鍋中加適量水，燒開。
2. 花生芽倒入開水中，立即關(guān)火。將花生芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙花生芽的時(shí)間10秒鐘即可。既保持了花生芽的水分，口感又爽脆，還可去除花生芽表面的細(xì)菌殘留?；ㄉ繌腻亙?nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使花生芽的口感更加爽脆;將過(guò)完涼水的花生芽，瀝干水分。
3. 放入一勺陳醋。再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使花生芽好吃的秘訣。加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
4. 再倒入切好的蔥和辣椒，這時(shí)候不要攪拌。鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒?；ń氛ǔ鱿阄?，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調(diào)料的香味進(jìn)一步激發(fā)出來(lái)。將花生芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
涼拌花生芽的做法我們?cè)谏厦鎯?nèi)容中給大家介紹得很詳細(xì)，相信很多人一看了就能夠知道這個(gè)涼拌花生芽到底是怎么做的，只不過(guò)花生芽的發(fā)芽過(guò)程是很多人都不知道的，花生芽涼拌其實(shí)就是花生芽涼拌的做法，發(fā)芽的時(shí)候也是像豆，綠豆發(fā)芽那樣，大家知道了就按這樣的方式來(lái)做。
每到春季總是會(huì)有各種各樣的美味的野菜供我們食用， 它門的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的豐富，其中香椿芽就是比較受歡迎的一種食物，它含有大量的微量元素和維生素，經(jīng)常食用能夠起到很好的去濕止痛以及治療腹瀉的作用，對(duì)我們的身體有很多好處，并且香椿芽吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對(duì)飲食的需求，下面一起了解一下香椿芽吃法有哪些
香椿芽吃法有哪些
? 一、香椿芽炒雞蛋
? 香椿芽放入沸水中焯一下，撈出浸在冷水中
? 適量撈出并切碎（不能切的太碎）
? 入雞蛋液中，加入少量鹽雞精，蔥花拌勻
? 油鍋中放入蔥、姜爆香
? 將蛋液和香椿末倒入熱鍋熱油中，待其凝固再翻炒至熟即可
? 二、香椿芽拌蟹黃（強(qiáng)烈推薦）
? 香椿拌上蟹黃蟹肉，撒點(diǎn)面鹽，拌勻，其它作料不用放。
? 一盤香椿拌蟹黃，就這么簡(jiǎn)單，做好了。香椿是紫的，蟹黃是黃的，蟹肉是白的，一盤完美的藝術(shù)品，呈現(xiàn)在你的面前， 簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，香椿拌蟹黃， 香椿的香，蟹黃蟹肉的鮮，相輔相成，相得益彰，是大自然賜給人間的美食，吃到嘴里，稍微嚼一嚼，那種香，那種鮮，沁人心脾，全身的毛孔，淋漓痛快，沒有一處不舒坦。
? 三、油炸香椿芽
? 先將香椿芽洗干凈，要少許鹽腌制。將油燒熱后，將香椿芽放入油中，炸制金黃即可。
?【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風(fēng)味。
?【飲食宜忌】香椿為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食
其實(shí)每一種食物如果做法不同就會(huì)帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，上面就是對(duì)香椿芽吃法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們知道香椿芽無(wú)論是涼拌還是炒著吃或者腌制都能把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)的更好，另外我們平時(shí)在生活中一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，多吃清淡的食物。
我們經(jīng)常吃的是綠豆芽，紅豆芽，在超市可以買到，自己咱家也可以做出來(lái)，但是你知道花生芽嗎，就是花生把外面的紅衣剝?nèi)?，洗干凈?jīng)過(guò)適宜的溫度長(zhǎng)出的芽，花生芽的外形比較類似豆芽，比較白凈，花生芽的口感很好，很多人也喜歡吃，可以用來(lái)做各種菜肴，但是花生芽不是每個(gè)人都能食用的，花生芽怎么制作的，有哪些食用禁忌，一起來(lái)看一下吧。
肉絲炒花生芽的做法
材料:花生芽250克、豬里脊肉200克、香菜25克、鹽3克、雞蛋半個(gè)、淀粉25克、花生油500克、醬油15克、白糖少許、米醋3克、香油10克。
做法:將花生芽掐去根,洗凈待用;豬里脊肉去筋膜,改刀切成絲;香菜洗凈,切成小段。豬肉絲放碗里,加上鹽1克,雞蛋和淀粉拌勻,放油鍋內(nèi)滑至熟,放如花生芽沖一下,一起撈出控油。原鍋留少許底油,復(fù)置火上燒熱,放入姜煸炒片刻,加上料酒、鹽2克、醬油、白糖、米醋、花生芽和豬肉炒均勻,淋上香油,撒上香菜段,出鍋裝盤即成。
涼拌花生芽的做法
材料:花生芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
做法:花生芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲;香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁;鍋里燒開水,先放入花生芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水里;瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
酒醉花生芽的做法
材料:花生芽400克、紅柿子椒、青椒各2個(gè)、鹽5克、蔥段15克、姜1小塊、花椒5克、白酒50克。
做法:將花生芽掐去兩端,洗凈備用;紅柿子椒、青椒去蒂和籽,洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。鍋置火上,放清水和鹽2克燒沸,倒入紅柿子椒絲、青椒絲和花生芽焯一下,撈出用冷水過(guò)涼,瀝干水分。凈鍋復(fù)置火上,放入清水、鹽3克、蔥段、姜塊和花椒燒煮5分鐘,湯汁倒入海碗內(nèi),晾涼后放入白酒、花生芽、紅柿子椒和青椒絲,拌勻后入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí),即可取出食用。
哪些人不能吃花生芽、花生芽的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花生芽
痛風(fēng)患者,膽囊切除者,胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者,想減肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血癥患者不宜食用。
2、花生芽的適用人群
一般人群皆可。
3、花生芽的食用禁忌
吃發(fā)芽花生時(shí)一定要注意觀察它有沒有霉變。發(fā)芽與長(zhǎng)霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的,雖然沒有互為因果的關(guān)系,但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會(huì)還是有的。所以說(shuō),如果是人工發(fā)芽的花生,那是沒有問(wèn)題的;如果是因?yàn)榉胖锰枚艹睂?dǎo)致的霉變發(fā)芽,那是絕對(duì)不可以吃的。
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