青椒炒豬肝的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青椒炒豬肝的做法，希望能為您提供更多的參考。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)青椒炒豬肝的具體方法步驟。
2.1用笊籬撈出，控干水分
3.2然后清水浸泡30分鐘，換水繼續(xù)洗至無血水
4.1調(diào)入半勺鹽、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥姜片
5.2準(zhǔn)備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜
6.1準(zhǔn)備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
7.2攪拌均勻，碼味
8.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片
9.大火，快速翻炒，倒數(shù)5秒，或者用眼睛觀察，當(dāng)豬肝表面剛剛開始發(fā)白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出
10.鍋內(nèi)留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘
11.倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下
12.關(guān)火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的青椒炒豬肝，為你的妻子和孩子露上一手。
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如今我們都喜歡美味佳肴，當(dāng)然有些人比較喜歡做菜，在平常的生活中也會學(xué)習(xí)一兩種菜的做法，其中青椒洋蔥炒豬肝有些人們比較的愛吃，因為豬肝有養(yǎng)血的功效的，洋蔥能夠緩解壓力的，這樣搭配起來營養(yǎng)是非常豐富的，很多的人們都在尋求青椒洋蔥炒豬肝的做法，下面介紹的就是青椒洋蔥炒豬肝的做法，既然營養(yǎng)豐富，學(xué)會了也可以做給自己的家里人吃。
食材主料：豬肝500克 青椒500克 洋蔥500克
方法/步驟
豬肝買回來洗凈，用清水浸泡半小時。然后切成小塊，加鹽、醋腌制半小時左右。
青椒、洋蔥切成小塊備用。
鍋里倒油燒熱，最好用色拉油，油要多到點。
油熱之后，倒入豬肝，迅速翻炒。注意豬肝變色，基本泛白即可盛出，不然會太老。
鍋里留油，倒入洋蔥和青椒，翻炒1分鐘左右。加點熱水，防止粘鍋。
倒入豬肝一起翻炒，加點糖提鮮，加老抽上色。再加入適量鹽、醋、鮮醬油。味道根據(jù)個人喜好
6關(guān)火裝盤即可。
如今我們大家是越來越重視生活質(zhì)量的，也喜歡吃一些比較每位的佳肴的，但是常常出現(xiàn)不會做的時候，比如有人想養(yǎng)血，就會做青椒洋蔥炒豬肝，但是并不了解青椒洋蔥炒豬肝的做法，上面介紹的就是詳細(xì)的做法，但愿大家在日常生活中能學(xué)習(xí)起來，可供自己的家人也嘗嘗自己做的美味。
青椒炒豬肝，在做的時候首先需要準(zhǔn)備的就是一些胡椒粉，還有料酒食鹽等等，把這兩種食材等放在一起先腌制一下，特別是豬肝需要用酒和醬油淀粉均勻地攪拌一下，放半個小時左右，讓豬肝充分的入味，這樣在做的時候才會更加美味好吃。
材料
肝200克，青尖椒2個。
姜絲、大蒜，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
做法
做法：
1.豬肝切薄片；2.加酒、醬油、淀粉適量拌勻;3. 青椒洗凈去籽，切成大塊；4. 炒鍋入油，青椒、豬肝一起下鍋炒；5. 加鹽、糖、味精拌炒；6. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
材料
青椒 豬肝
做法
1.豬肝切薄片，青椒切片，蔥姜備用.
2.開油鍋，倒入豬肝姜片，蔥，滑開翻炒至變色后，噴料酒，再多炒1-2分鐘.
3.盛出豬肝，留底油，倒入青椒片翻炒幾下.
4.再倒入豬肝一起炒，倒入2大勺生抽，半小勺糖，味精，翻炒幾下就好了.
青椒炒豬肝，不僅能夠讓我們享受到食物的美味，其營養(yǎng)價值也是比較好的，特別是豬肝可以起到很好的補腎益氣的功效，而且還能夠幫助，補氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)，做法可以參考下文介紹的方法。
做法一
原料
鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、
味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
制法
1.先將豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下，
2.炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出。
3.勺內(nèi)留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻后淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成。
特點
清淡微辣，補氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)。
做法二
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
做法三
青椒2個、鮮豬肝100克。料酒、鹽、姜、植物油各適量。
1、青椒洗凈，去蒂、籽，切成細(xì)絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出。
3、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調(diào)味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下青椒豬肝的做法吧。
2.豬肝切成片
4.生姜切成絲
6.將鹽,雞精,老抽與生粉混合,加少量清水?dāng)嚢璩芍?/p>
7.青椒先爆炒至5分熟
8.盛出備用
9.將油倒入鍋中,爆香蒜,姜,辣椒.
10.將豬肝放入鍋中,豬肝變色時,倒入配好的汁,將備用的青椒再放入鍋中,快速翻炒
看了上面關(guān)于青椒豬肝的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
? ?豬肉大家都吃過，而豬的內(nèi)臟很多人都不愛吃，一方面是比較油膩，還有就是不會做，怕做了不好吃，這樣的情況還是比較多的，很多人愛吃所以選擇出去吃，其實自己在家就可以完成了，下面來看青椒炒豬肝的家常做法是什么。
健康功效：
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補氣
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
豬肝三兩(超市小包裝一包) 相克食物 青椒一只 相克食物
姜二片 相克食物 大蒜頭二瓣
醬油 鹽
糖 相克食物 味精 相克食物
麻油 淀粉
菜譜做法：
1.豬肝浸泡約十分鐘后洗凈，去除白色的東西，切薄片，放入碗內(nèi)，加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻，腌制約三十分鐘
2.青椒去籽去蒂，洗凈切大片待用
3.二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條
4.鍋上火加熱，倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出
5.放入蒜絲大蒜頭絲爆香，倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離，倒入青椒片煸炒拌勻，就可以盛出了。整個過程約二三分鐘
菜譜小貼士：
1、眾所周知，豬肝含鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。而且它含有豐富的維生素A，能保護眼睛。
2、其實每樣食物都有它特有的功效，因此任何東西都要輪著吃，對身體是大有好處的。
3、每個女人都需要補血，現(xiàn)在正值秋冬季節(jié)，大家都應(yīng)該買來吃，可以滋補身體。豬肝對孩子也是大有好處的。
3、我買的豬肝價錢比較貴，差不多要二十元一斤，買了六元多錢，是愛森牌的。豬肝質(zhì)量確實不錯，白色的東東很少，處理就方便了好多。記得以前買的豬肝去除白色的筋膜就需要花很多時間，因為這些東西如果不去掉的話，燒出來會很腥的。
4、文文和老公都蠻喜歡吃這個菜，都說很好吃。
5、我記的菜譜都用味精來作為增鮮劑。其實我有的時候用味精，有時也用高湯精和雞精。用下來我感覺高湯精增鮮效果比較好。
6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用來勾芡和腌制比較好，山芋淀粉在炸或煎的時候用比較好。
? ?青椒炒豬肝的家常做法是什么？青椒炒豬肝是一道比較傳統(tǒng)而且比較簡單的菜肴，自己做的話又干凈而且還可以享受做飯的樂趣，大家不妨都來試試，這夏天到了，最好少在外面吃飯，很容易得腸胃疾病哦。
青椒是一種應(yīng)用十分廣泛的蔬菜，尤其在很多的地方，人們喜歡辛辣口味的菜，那幾乎是每一道菜都要添加青椒，此外青椒還可以作為調(diào)味品，制作成胡椒粉。而豬肝是另一種大家都喜愛的東西，有清熱清肺的功能。那么這兩種東西到底怎樣才可以完美結(jié)合在一起呢？
原料
鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
制法
1.先將豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下，
2.炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出。
3.勺內(nèi)留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻后淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成。
特點
清淡微辣，補氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)。
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
看了上面的這些，我相信大家應(yīng)該都學(xué)會了怎么做這道青椒炒豬肝了吧，做菜最重要的是要熟練，只要大家多做幾次，達到熟練的程度，就可以在此基礎(chǔ)上做出改良，做出適合自己吃的口味，以后再也不用反應(yīng)不會做菜了。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹青椒爆豬肝
2.2 準(zhǔn)備好原材料；
3.12提前準(zhǔn)備好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 鹽， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋適量調(diào)配好；
4.21 燒鍋開水，下入黑木耳在里面煮上兩分鐘撈出；
5.焯過黑木耳的水再次開后下入腌制的豬肝，
6. 迅速的用筷子散開， 關(guān)火， 讓它在水中燙上一兩分鐘再撈起；
7.將鍋燒熱，放入適量的油，下入豬肝翻炒一下；
8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；
9.下入準(zhǔn)備好的碗汁，翻炒均勻，大火收汁即可；
10.裝入盤中。
看完上文關(guān)于青椒爆豬肝做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
豬肝對于明目有著很好的功效，在市面上經(jīng)常有賣炒豬肝的，燉煮干的，大家可能會覺得，外面買的東西會不會不衛(wèi)生，既然是這樣，那我們何不來自己常識學(xué)習(xí)一下關(guān)于豬肝的制作呢，接下來的這篇文章，我們一起了解一下豬肝炒青椒。
材料
豬肝 400克 青椒 一個 老姜 一小坨豬肝炒青椒
豬肝炒青椒
大蒜 1瓣 鹽 料酒 醋 玉米生粉 適量
做法
1 豬肝切片泡水后 瀝干 加適量的鹽
2加一點醋
3加料酒
4加生粉
5腌制好備用 把青椒切成小塊 姜 大蒜切小條
6鍋里加油 快冒煙的時候加入姜
7加入大蒜
8加入豬肝翻炒 (天黑了 廚房光線很暗 看不太清楚)
9豬肝8成熟的時候倒入青椒繼續(xù)翻炒
10倒入青椒翻炒2分鐘就可以出鍋了
好吃美味的豬肝炒青椒味道不僅僅是特別的好，而且我們自己做的食物吃起來很有成就感，不僅僅是吃起來非常的放心，而且整個的制作過程也是特別的簡單。
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