蕨麻燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蕨麻燒肉的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹蕨麻燒肉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.冷水上鍋
3.煮開，再?zèng)_洗，這樣一是為了洗凈藏在蕨麻隙縫里的土。二是為了讓蕨麻軟、熟。煮好沖凈后，會(huì)發(fā)現(xiàn)，蕨麻比原先大了點(diǎn)。備用
4.五花肉切成塊
5.取一平底鍋，倒油，油熱至4、5成時(shí)，把肉放進(jìn)去，小火煎制
6.兩面都煸一下，煸出多余的油，煸的發(fā)黃為好。這個(gè)過(guò)程一定要用小中火，油花會(huì)濺，要帶手套站在鍋旁，翻動(dòng)肉塊
7.待肉都煎好了，倒入煮好的蕨麻。如果，油脂太多，可以先到出來(lái)一些，我這次用的五花肉比較瘦，煎出的油脂不多，所以就直接把蕨麻放進(jìn)去了
8.翻炒幾下，放入適量的紅糖、鹽、大香、香葉、老姜、白胡椒粒、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鮮貝露、倒入沒(méi)過(guò)肉塊的清水
9.放上小蔥。大火燒開，中火慢燉，待汁液濃稠收盡，肉塊已熟，蕨麻變得綿軟，關(guān)火，即可盛盤
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了蕨麻燒肉這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
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食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹麻皮燒肉的制作方法。
2.1皮朝上晾干（我偷懶，只是用紙巾吸干表面的水就拿去烤了，嘿嘿，如果你時(shí)間充足，可以吊起來(lái)晾幾個(gè)小時(shí)，比較干身后烤，烤時(shí)就不會(huì)出水，效果更加好，但如果沒(méi)這么多時(shí)間，像我這樣烤，味道也差哦）
3.2皮上抹上三分之一匙的海鹽,抹均勻,然后拿牙簽不停地插豬皮,插的越多越均勻,燒肉皮烤出來(lái)的效果越好。把整個(gè)豬皮都插上小孔后加入三分之一匙的小蘇打粉把皮抹均勻(注意只抹皮,不要抹肉上,小蘇打粉有松化表皮的作用,不能多加,多加會(huì)苦,三分之一匙就好了.)
4.用錫紙來(lái)包好,只露出豬皮. 烤箱上下管加熱250度,先預(yù)熱5分鐘,再把豬肉放進(jìn)去烤15分鐘(把整體烤熟),改上管加熱15分鐘(為了把豬皮烤麻皮，麻皮的程度根據(jù)自家的烤箱的脾氣，如果覺(jué)得不夠金黃，可以適當(dāng)加些時(shí)間，注意，后面都是上管加熱，到金黃后，要注意在旁邊看著，以防焦了).
5.成品，直接吃或者用來(lái)炒芹菜什么的都很好吃
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的麻皮燒肉步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
說(shuō)到蕨麻這種植物，相信很多人都會(huì)覺(jué)得非常的陌生，并不知道這些是什么東西。其實(shí)蕨麻又被人們稱之為人參果，它富含了豐富的維生素和其他的微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用。還有健胃補(bǔ)脾，益氣補(bǔ)血等功能。而蕨麻的制作方法是非常多樣的，那么到底蕨麻怎么吃比較好呢?
蕨麻的制作方法并不復(fù)雜，可以營(yíng)養(yǎng)非常豐富。一般來(lái)說(shuō)可以用來(lái)煮粥，或者煲湯飲用，味道都是很不錯(cuò)的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下到底蕨麻怎么吃比較好而且有營(yíng)養(yǎng)這個(gè)問(wèn)題的答案。
蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。蕨麻亦稱人參果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時(shí)的全草，還可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，故長(zhǎng)食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽(yù)為“人參果"。
保健功效
蕨麻，又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國(guó)東北、華北、西北和西南各地，各生長(zhǎng)在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營(yíng)養(yǎng)不良、脾腎陽(yáng)虛等病癥。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗凈用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。根部可作藥用，因富含淀粉，又可釀酒。
食療價(jià)值
風(fēng)干塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質(zhì)6.19%，鞣質(zhì)10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%。
戳瑪菜：鵝絨委陵菜的嫩莖葉或全草。春、夏季采收，洗凈鮮用。性味苦甘微寒。有類似委陵菜的清熱解毒和止血作用。嫩莖葉主要可作野菜，較全草作用弱。煎湯或煮食。
戳瑪根：薔薇科草本植物鵝絨委陵菜的塊根。戳瑪系藏名，又稱蕨麻、蓮菜花。塊根又稱人參果、仙人果。我國(guó)東北、華北、西北和西南等地均有分布。夏、秋季采收，除去莖葉、須根，鮮用或曬干用。
[性能]味甘，性微寒。能補(bǔ)脾益胃，生津止渴，止血。
[用途]用于脾胃虛弱，少食腹瀉;胃陰不足，口干口渴;吐血，便血。
[用法]煎湯，研末，亦可煮食或生食。
蕨麻怎么吃
將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。1.蕨麻米飯：將精米淘洗干凈后與蕨麻按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時(shí)間可參考平時(shí)燜飯辦法做)。2.蕨麻營(yíng)養(yǎng)粥：蕨麻與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋?zhàn)龊线m)既可食用。3.蕨麻營(yíng)養(yǎng)湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
蕨麻養(yǎng)生粥
主料：蕨麻2把，大米半罐;輔料：枸杞十幾顆，小紅豆3把，干百合十幾片，龍眼5顆
做法步驟：1. 配料：蕨麻2把、枸杞十幾顆、小紅豆3把、干百合十幾片、龍眼5顆、大米半罐。(煮出來(lái)大約夠2個(gè)人吃一頓的量)2. 將以上食材倒入電飯煲中，淘洗幾遍后，加清水到稀飯1的水位，按稀飯鍵，等煮熟保溫燜個(gè)5-10分鐘，就可以美美地享用啦。
蕨麻薏仁湯
主料：蕨麻，薏仁米，蓮子，枸杞
做法步驟：蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗干凈泡發(fā)。先煮薏仁米，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘后下入蕨麻煮15分鐘，然后再加入蓮子煮15分鐘，下枸杞再煮10分鐘。為了美味可以加入一些紅糖或者冰糖。
油雞蕨麻湯
主料：油雞半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十幾粒;輔料：鹽適量
做法步驟：1. 將半只油雞放入涼水中浸泡一小會(huì)兒，泡出血水，洗干凈。2. 換盆新水，在水中放入姜片和蔥段。3. 大火燉開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)。4. 放入泡發(fā)的香菇轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。5. 將洗干凈的蕨麻放入湯中小火再燉1小時(shí)。6. 放入洗凈的枸杞，加點(diǎn)鹽后再小火燉半小時(shí)。
看完了上面關(guān)于蕨麻怎么吃比較好這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)答案，相信大家對(duì)于蕨麻這種食物已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。蕨麻可以利用來(lái)煲粥食用，也可以煲湯食用，但是要注意制作這些菜式之前先將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡大約60分鐘再撈出來(lái)使用，這樣才能夠?qū)⑥榈臓I(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最好。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好麻汁肉丁蕨根粉。
2.鍋中水燒開
3.將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮5、6分鐘至蕨根粉無(wú)硬芯
4.然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干水分
5.將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數(shù)量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可
6.豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末
7.鍋中油熱后將肉丁下鍋翻炒
8.肉丁變色后，淋入醋和醬油
9.加入蔥姜末，翻炒均勻即可出鍋
10.黃瓜洗凈切成絲
11.準(zhǔn)備調(diào)好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油
麻汁肉丁蕨根粉做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
蕨粑是非常常見(jiàn)的一道美食，在制作的方法上主要是用來(lái)炒制，炒出來(lái)的口感會(huì)非常嫩滑爽脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在里面還是可以搭配一些蒜苔，香腸，這樣口感會(huì)更棒，也屬于貴州的特色美食，關(guān)于美食的做法還有很多類型，下面讓我們來(lái)看一看。
香炒蕨粑
材料
蕨粑，干辣子，蒜臺(tái)，香腸(自制)，食用油，鹽
做法
1.蕨粑.
2.香腸.貴州干辣子.蒜臺(tái).蕨粑切塊.
3.鍋里放食用油七分熱時(shí)放入干辣子.
4.隨后放入蒜臺(tái).
5.放入蕨粑.
6.放入香腸.再放食鹽炒熟起鍋.
灰面粑粑
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋?zhàn)拥摹肷窖?/p>
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
艾葉糍粑
材料
皮料：糯米粉，粘米粉，鮮艾葉，砂糖
餡料：芝麻，花生，紅砂糖
做法
1、鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán)。
2、芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀。
3、將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型。
4、將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
隨著世界各地的物質(zhì)文化的交流以及交通工具的日益先進(jìn)，美食也在隨著人們的腳步到處“走”。如果哪天你在江南水鄉(xiāng)看到了一道烤全羊，你也不要太過(guò)于驚訝，這是社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果，這也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的產(chǎn)物。就拿蕨根粉來(lái)說(shuō)，由于地區(qū)的原因，平時(shí)很多地方的人是不能吃到的，但是現(xiàn)在只要大家想吃的時(shí)候，就能在店里面吃到，一般蕨根粉的做法也有好多種。
蕨根粉其實(shí)在本質(zhì)上來(lái)講是和酸辣粉、土豆馮之類是差不多的，唯一的區(qū)別就在于口感上的差異吧。與其他粉比起來(lái)，蕨根粉吃在嘴里更嫩滑。現(xiàn)實(shí)中關(guān)于蕨根粉的做法也是有很多的，下面就來(lái)介紹幾種常見(jiàn)的蕨根粉的做法。
蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達(dá)28.6多毫克/百克以上.本草綱目載*蕨根祛熱解毒.，利尿道，令入睡，補(bǔ)五臟不足.蕨根淀粉是人們歷來(lái)十分喜愛(ài)的野生珍稀食品.本產(chǎn)品原料采自深山，天然野生無(wú)污染，經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成.是綠色保健食品中又一珍品。
做法一:涼拌蕨根粉
食材準(zhǔn)備
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁
制作步驟
蕨根粉用溫水泡發(fā)，上鍋煮5-8分鐘，用冷開水冷卻后漏水裝入盤中，調(diào)入上述調(diào)料即可。
做法二:各式?jīng)霭柁Ц?/p>
食材準(zhǔn)備
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁
制作步驟
1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無(wú)硬心，撈出過(guò)涼水待用。
2、金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。
3、或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個(gè)碗中，一點(diǎn)點(diǎn)油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4、也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無(wú)污染，蕨根粉經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有保健作用。
所以，由此看來(lái)，蕨根粉不僅僅是一美味佳肴，吃了能夠使人的心情愉悅;同時(shí)，蕨根粉在某種程度上，對(duì)我們的身體還有一定的好處。但是由于蕨根粉中的淀粉含量比較高，所以還是少吃的好，否則的話，有時(shí)候會(huì)一起消化不良等病癥。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好燒肉。
2.五花肉用清水沖洗干凈，用刀切成大方塊
3.準(zhǔn)備花椒、八角、生姜、大蔥段
4.五花肉塊放入鍋中，加入冷水沒(méi)過(guò)肉塊，放入準(zhǔn)備好的香料，大火煮制15分鐘
5.用筷子可以穿透肉塊但是有阻力時(shí)關(guān)火
6.把肉塊撈出
7.鍋里剩余的湯汁撇掉浮沫
8.把湯汁倒在小碗里備用
9.鍋里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮
10.煮到冰糖溶化，水分的蒸發(fā)，鍋里鍋里的泡沫變?yōu)樽攸S色時(shí)，立即往鍋里倒入少量熱開水，至湯汁融化，熬好的就是糖色
11.用刷子蘸取熬好的湯色，均勻的刷在煮熟的五花肉各個(gè)表面
12.炒鍋內(nèi)放入多一點(diǎn)的食用油，大火燒至8成熱
13.放入刷好糖色的五花肉，進(jìn)行拉油炸制
14.將肉塊的各個(gè)側(cè)面都炸成為呈醬紅色時(shí)撈出
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的燒肉，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味麻辣蕨根粉，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.12煮鍋放水，水開后將蕨根粉放入，將蕨根粉煮軟
3.21煮好的蕨根粉放入盆中，用涼水沖兩遍，用涼水泡上
4.香菜切成小段
5.蕨根粉撈出，放入盤中，香菜放在蕨根粉上
6.放入白糖、鹽、醋
7.超市購(gòu)買的麻辣面調(diào)料
8.放一袋麻辣面調(diào)料
9.攪勻即可食用。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下麻辣蕨根粉。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好水蕨煮河魚。
2.1水蕨菜擇去老葉后放水里洗凈，然后控干水分備用。
3.2小番茄洗凈后備用。
4.12姜、蒜切片、小紅椒切段備用。
5.21炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入小番茄煸炒，讓小番茄慢慢煸熟。
6.小番茄要讓它慢慢煸熟出汁。
7.倒入一碗水煮沸。放入鹽、姜片和蒜片。
8.放入小河魚煮十分鐘。
9.放入小紅椒再繼續(xù)煮五分鐘。
10.放入水蕨菜煮兩分鐘。
11.滴入兩三滴木姜子油，調(diào)入少許味精即可起鍋食用。
介紹的水蕨煮河魚，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
說(shuō)起蕨根粉，雖然有很多朋友都曾經(jīng)吃過(guò)這種食物，但是卻不知道蕨根粉是怎么制作出來(lái)的，它和米粉、粉絲非常的相似，都是使用淀粉制作出來(lái)的一種食物，不過(guò)它所使用的淀粉是從野生的蕨菜根里所提煉而成的，因?yàn)樗脑暇褪寝Р烁?，所以這種食物才會(huì)被稱之為蕨根粉。
蕨根粉的顏色看起來(lái)是黑色的，不過(guò)它卻是一種純天然的食物，如果是用來(lái)食用的話，可以補(bǔ)充人體所需要的一些微量元素和維生素，最重要的是蕨根粉中還含有一些氨基酸，對(duì)于人體特別有利。那么，蕨根粉怎么吃呢?蕨根粉的做法大全您知道多少?
涼拌蕨根粉：
主料 黃瓜 一根 金針菇 適量
1、將蕨根粉先放入鍋中煮，煮到軟硬適中時(shí)撈出過(guò)涼，放在一邊備用。
2、金針菇放入鍋中焯一下即可撈出，撈出來(lái)把水攥干凈，留在一邊備用。焯一下就行啊，不能煮過(guò)頭了喲。整根的黃瓜拍碎，放在盤子里備用。
3、把蒜拍碎之后，切成小小塊，有壓蒜器的可以壓成蒜蓉更好。
4、把上面幾個(gè)步驟留著備用的食材放到一個(gè)盆里，加醋、醬油、鹽、辣椒、麻油調(diào)味，之后攪拌均勻。
5、攪拌好后把醬牛肉放進(jìn)去，因?yàn)獒u牛肉本身有滋味就不用可以進(jìn)去攪拌以免太咸。
涼拌蕨根粉做法小貼士
有香醋的話盡量用香醋，沒(méi)有香醋就像我一樣直接用陳醋也是可以滴。
針對(duì)蕨根粉的做法大全這個(gè)問(wèn)題，本文注重介紹了涼拌蕨根粉的做法介紹，這道菜在夏天的時(shí)候特別適合食用，不但清爽，而且根據(jù)根據(jù)自己的口味仿佛一些辣椒，辣辣的感覺(jué)吃著非常的開胃，不管是男女老少，都特別適合食用這道美食。
相信有很多朋友都曾經(jīng)吃過(guò)蕨根粉，這種使用蕨根為原材料制作而成的一種類似粉絲一樣的食物，不但本身口味非常的獨(dú)特，而且經(jīng)常使用對(duì)于人體還有非常不錯(cuò)的保健效果，尤其是它的抗氧化效果，特別的適合女性食用，對(duì)于保持肌膚年輕，延緩身體衰老有非常明顯的效果。
而要說(shuō)起蕨根粉的吃法，一般都是將其涼拌之后食用，涼拌的蕨根粉特別適合在夏天的時(shí)候食用，不過(guò)如果是在冬季的話，建議您可以做成酸辣蕨根粉，吃完之后身上熱乎乎的感覺(jué)非常的舒服。具體酸辣蕨根粉的做法為：
酸辣蕨根粉的做法步驟
1. 燒開鍋中的水，放入蕨根粉焯至變軟沒(méi)有硬芯，過(guò)涼。蒜拍碎切成末，青紅辣椒切碎
2. 蕨根粉瀝干水份，放入辣椒碎和蒜末，澆上熱油，加入花生粉，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油拌勻裝盤即可
小貼士
1.蕨根粉不要煮過(guò)，否則失去原本的彈性，口感不好。
2.不習(xí)慣鮮辣椒又嗆又辣的味道，可以適量減少用量或者把中間的辣椒籽去掉。
3.這道菜調(diào)配好之后可以蓋上保鮮膜，放置冰箱二十分鐘左右，口感更好。
酸辣蕨根粉的做法
1、香菜和辣椒洗凈備用
2、將蕨根粉提前2小時(shí)浸泡于涼水中，小紅椒切片，香菜切段備用
3、煮鍋中燒開適量水，水開后關(guān)火，將浸泡過(guò)的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開火，在開水中浸泡10分鐘
4、蕨根粉在開水中浸泡至無(wú)硬芯后撈入裝有涼開水的大碗中，浸涼備用，小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻
5、浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多余的水分裝盤，將剛才配好的調(diào)料加入后，攪拌均勻即可食用
小貼士
蕨根粉絲因?yàn)榧?xì)，無(wú)需再煮，只需要在開水中浸泡即可。如果是寬的蕨根粉帶，將開水中浸泡的過(guò)程改為開火煮5分鐘左右即可。
學(xué)會(huì)了酸辣蕨根粉的做法之后，對(duì)于它的酸辣程度您是可以自己掌控的，如果是自己不是特別能吃辣椒的話，建議您可以減少辣椒的量，這樣就可以做出比較符合個(gè)人口味的酸辣蕨根粉了。其實(shí)蕨根粉不但具有抗氧化效果，其實(shí)它的熱量也很低，所以您不需要擔(dān)心會(huì)胖。
做飯看似復(fù)雜，其實(shí)只要學(xué)會(huì)了，一切就會(huì)變得很簡(jiǎn)單，更何況許多菜肴本身就是很簡(jiǎn)單的，只要花點(diǎn)時(shí)間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如麻臘腸的做法簡(jiǎn)單，口感也非常的不錯(cuò)。
2、炒麻椒
3、把炒好的麻椒磨成細(xì)面
4、炒辣椒(朝天椒)
5、把炒好的朝天椒磨成細(xì)面
6、把食材按比例稱好
7、把所有食材倒入肉里拌勻，腌肉4～8個(gè)小時(shí)
8、把清洗干凈的腸衣套在絞肉機(jī)上(不要刀片)，開始灌腸
9、把灌好的腸衣用繩子均勻綁好即可(每個(gè)小節(jié)的底端用牙簽扎個(gè)小洞，把多余的氣和水流出去)。
10、把腸衣掛在通風(fēng)的高處風(fēng)干，一般15天左右即可
麻臘腸的做法就連6、7歲的小朋友都可以學(xué)會(huì)哦，所以你懂了嗎？不過(guò)食用過(guò)程中一定要適量，或者在服藥的朋友不宜吃這類食物，正確的進(jìn)食，讓你越來(lái)越健康。
麻團(tuán)是一種特色小吃，顏色通常是是金黃色的，外表像乒乓球一樣，吃起來(lái)口感特別香脆又柔軟。麻團(tuán)中的餡料的種類很多，通常會(huì)加入一些糖，芝麻豆沙，豆蓉等，然后會(huì)放到油鍋里炸。麻團(tuán)具體怎么做，跟隨著一起來(lái)了解。
麻團(tuán)的做法
1、炸麻團(tuán)
取適量的糯米粉，放入面盆中，然后放入一些泡打粉，可以根據(jù)自己的口味加入一些紅糖，攪拌均勻之后放在一邊備用，將新鮮的南瓜洗干凈之后去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之后壓成泥狀。然后將糯米粉慢慢的倒入，攪拌均勻之后，用手揉成面團(tuán)，記得要慢慢的揉讓他的，軟硬適中，否則太軟的話就很難捏成面團(tuán)，太硬的話特別容易爆。要記得邊加水邊揉搓。然后放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘左右，隨后叫他等分成小段兒，然后壓扁之后，用搟面杖搟成面餅，中間放上紅豆餡兒，再揉圓。在外表沾上一些白芝麻。然后在，鍋中放入適量的食用油，加熱之后將麻團(tuán)放入，同時(shí)用筷子攪拌，煎炸到表面呈金黃色就可以了，然后將它泡在盤中擺盤就可以。
2、土豆麻團(tuán)
將新鮮的土豆洗干凈之后，去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之后將它放在外面?zhèn)溆?。將土豆放在，面盆中，搗成泥狀之后加入糯米粉和紅糖，活成光滑的面團(tuán)之后，等分成小段，然后將，叫它們?nèi)喑桑鎴F(tuán)兒，將面團(tuán)在清水中蘸一下之后，放在芝麻中滾一下，均勻的粘上芝麻之后就可以了，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后，將面團(tuán)放入，就輕輕的晃動(dòng)一下，等它炸到金黃色就可以了。
麻團(tuán)怎么做好吃
1、簡(jiǎn)易花生醬麻團(tuán)
其實(shí)這樣的糯米粉放在面盆中，將泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，攪拌均勻之后，慢慢的加一些溫水揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘，面團(tuán)等分成小段兒，取一個(gè)面團(tuán)讓他，揉成表面光滑。然后叫它壓扁，放入適量的花生醬和紅砂糖，然后將她封口，揉成球狀，在，盤中放入適量的白芝麻，將面團(tuán)放入，均勻的沾上白芝麻，在鍋中放入適量的食用油，放入，找到表面呈金黃色就可以了，記得要用筷子不停的攪拌，否則容易粘鍋。等涼了之后就可以使用了，吃起來(lái)特別的香脆柔軟，而且會(huì)有一種淡淡的芝麻和花生的香味。
2、南瓜芝麻團(tuán)
將新鮮的，南瓜洗干凈之后，去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之后將里面的籽去掉，然后將它放在外面?zhèn)溆?。將南瓜放在，面盆中，搗成泥狀之后加入糯米粉和紅糖，活成光滑的面團(tuán)之后，等分成小段，然后將，叫它們?nèi)喑?，面團(tuán)兒，將面團(tuán)在清水中蘸一下之后，放在芝麻中滾一下，均勻的粘上芝麻之后就可以了，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后，將面團(tuán)放入，就輕輕的晃動(dòng)一下，等它炸到金黃色就可以了。
3、紫薯麻團(tuán)
將紅糖放入水中，慢慢的攪拌，到糖全部融化之后加入糯米粉和泡打粉，可以放入適量的食用油，接著，攪拌均勻，將它揉成面團(tuán)，面團(tuán)兒，等分成小段之后，暗面放入紫薯餡，搶包子，要把它包起來(lái)之后揉成光滑的球狀，然后，在盤中放入適量的黑芝麻，將面團(tuán)放入均勻的沾上黑芝麻，在鍋中放入適量的食用油，加熱到五成熱之后，將麻團(tuán)放入，炸成金黃色之后，用筷子均勻的攪拌，炸15分鐘左右就可以了。
麻團(tuán)吃了會(huì)胖嗎
吃麻團(tuán)是不會(huì)長(zhǎng)胖的，但是要不要過(guò)量的吃，否則就可能會(huì)發(fā)胖麻團(tuán)通常是用油炸出來(lái)的一種面食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，一定要注意飲食的搭配，適時(shí)的鍛煉身體。
炸麻團(tuán)怎么防止爆裂
1、要避免油溫過(guò)高，溫度在五成熱左右就可以了，因?yàn)檫@樣可以避免外部的溫度，鍋蓋兒，從而導(dǎo)致內(nèi)部的氣體迅速的膨脹，從而導(dǎo)致內(nèi)部氣壓大于外部氣壓，就有可能會(huì)導(dǎo)致麻團(tuán)炸裂。
2、在將麻團(tuán)放入油中煎炸的時(shí)候，一定要注意用勺子輕輕地敲麻糖的頂部，將能夠很好的減少內(nèi)部的氣體，從而能夠?qū)е侣閳F(tuán)的外部受熱均勻。
3、在做麻團(tuán)的時(shí)候，要注意面粉的比例，如果面粉比例過(guò)大的話，就特別容易導(dǎo)致炸裂。
在做麻團(tuán)的時(shí)候要注意，水的比例如果是太多的話，就有可能導(dǎo)致糯米粉太軟，將，不太好成型，而且特別容易產(chǎn)生很多的水蒸氣，從而導(dǎo)致麻球表面炸裂。
減肥可以吃麻團(tuán)嗎
減肥是不可以吃麻團(tuán)的，因?yàn)槁閳F(tuán)通常是用油炸出來(lái)的一種面食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，所以減肥的人應(yīng)該少吃一些，多吃一些新鮮的蔬菜水果，同時(shí)要多鍛煉一些就可以了。
吃麻團(tuán)有什么好處和壞處
1、能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
麻團(tuán)的味道鮮美而且它的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，還有大量的豬肉，雞蛋等食物，能夠補(bǔ)充人體所需要的碳水化合物，維生素，氨基酸等。
吃麻團(tuán)是沒(méi)有什么壞處的，但是也要注意食用的量。
什么人不能吃麻團(tuán)
麻團(tuán)哪些人不能吃是沒(méi)有明顯的禁忌的，只是在平時(shí)的生活中要注意不要過(guò)量使用，否則就會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，引發(fā)一些腸胃的疾病。
孕婦可以吃麻團(tuán)嗎
孕婦是可以吃麻團(tuán)的，麻團(tuán)的味道鮮美而且它的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，能夠補(bǔ)充人體所需要的碳水化合物，維生素，氨基酸等。但是也要適當(dāng)?shù)氖褂?，不能夠多吃。麻團(tuán)上面的白芝麻，通常是比較甜的，如果孕婦經(jīng)常食用的話，從而會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，不利于腸胃的正常的功能。
麻團(tuán)又稱煎堆，在東北地區(qū)，通常會(huì)稱作馬原，它的制作特別簡(jiǎn)單，而且味道又特別的香酥可口，是一種特別傳統(tǒng)的油炸面食。一般是用糯米粉，白糖，油和水來(lái)做成的。
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