青椒炒豬肝的不同做法
【www.cndadi.net - 不同人群的養(yǎng)生】
青椒炒豬肝，不僅能夠讓我們享受到食物的美味，其營養(yǎng)價(jià)值也是比較好的，特別是豬肝可以起到很好的補(bǔ)腎益氣的功效，而且還能夠幫助，補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)，做法可以參考下文介紹的方法。
做法一
原料
鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、
味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
制法
1.先將豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下，
2.炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時(shí)撈出。
3.勺內(nèi)留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻后淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成。
特點(diǎn)
清淡微辣，補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)。
做法二
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
做法三
青椒2個(gè)、鮮豬肝100克。料酒、鹽、姜、植物油各適量。
1、青椒洗凈，去蒂、籽，切成細(xì)絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出。
3、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調(diào)味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。
擴(kuò)展閱讀
青椒臘肉，其實(shí)是最常見的一種搭配，但是其中的美味是不言而喻的，因?yàn)榕D肉的濃香，再加上青椒的營養(yǎng)，總是讓人垂涎不已，能夠自己動(dòng)手完成制作這些食物，自然更加的美味健康。
做法一、
主料：臘肉、青椒
配料：蒜粒、花椒、鹽少許、油少許
1、臘肉煮7成熟，撈出切片（清忽略俺的刀工。。。）
2、青椒切段，燒熱鍋，干鍋放青椒段下去煸干，起鍋待用。
3、鍋內(nèi)放少許油、花椒，油7分熱后放臘肉片熬啊熬啊，熬干一點(diǎn)會很香哦，然后放蒜粒翻炒，再放煸干的青椒段繼續(xù)翻炒。這個(gè)時(shí)候，看口味了，覺得臘肉的味道不夠咸的可以放少許鹽，否則可以省略放鹽這一步了。然后就起鍋，開吃。
做法二、
主料：臘肉、青椒。
調(diào)味料：蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。
1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。
2、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調(diào)味。臘肉本身已經(jīng)咸，酌量加鹽。
4、青椒斷生后出鍋即可。
青椒和雞蛋是我們都容易接觸到的食材，而將這兩種食物搭配在一起，不僅可以享受到食物的美味，同時(shí)也能夠起到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，以及保健效果，但是一定要注意在翻炒過程當(dāng)中的火候掌控。
做法一
主料：雞蛋200克,青椒100克[1]
調(diào)料：豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克
制作步驟
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；
3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二
新鮮青椒150克，雞蛋3個(gè)，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
制作步驟
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時(shí)間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)青椒炒豬肝的具體方法步驟。
2.1用笊籬撈出，控干水分
3.2然后清水浸泡30分鐘，換水繼續(xù)洗至無血水
4.1調(diào)入半勺鹽、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點(diǎn)白糖、蔥姜片
5.2準(zhǔn)備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜
6.1準(zhǔn)備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
7.2攪拌均勻，碼味
8.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時(shí)，倒入碼好味的豬肝片
9.大火，快速翻炒，倒數(shù)5秒，或者用眼睛觀察，當(dāng)豬肝表面剛剛開始發(fā)白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時(shí)，就馬上盛出
10.鍋內(nèi)留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘
11.倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下
12.關(guān)火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點(diǎn)味精，裝盤
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的青椒炒豬肝，為你的妻子和孩子露上一手。
土豆炒臘腸，是很多人公認(rèn)的一道營養(yǎng)菜，同時(shí)也是很多朋友特別喜歡吃的，認(rèn)為這道菜不但營養(yǎng)全面，同時(shí)也是一道色香味俱全的一道菜，檔次特別高，所以很多想學(xué)的朋友，想盡快了解一下土豆炒臘腸的不同做法，下面就做了解答，你可以進(jìn)一步了解。
土豆炒臘腸
主料：土豆 2個(gè)，臘腸 1節(jié)。
輔料：食鹽 適量，丹丹郫縣豆瓣醬 1勺，植物油 適量。
1，土豆去皮洗凈備用
2，土豆切片，用洗水沖洗一下，臘腸切片備用
3，鍋中放少許油，放入臘腸小火慢慢炒出香味
4，加入土豆片一起翻炒，待土豆片炒至變色后，加入丹丹郫縣豆瓣醬一起翻炒
5，待土豆片炒至8成熟時(shí)，加入少許鹽，繼續(xù)翻炒30秒左右出鍋
臘腸土豆炒洋蔥、
1、鍋中放適量油，將土豆塊放入煎先大火煎，再轉(zhuǎn)中小火煎至土豆表面有點(diǎn)焦;
2、放入洋蔥小火拌炒，把洋蔥的香味炒出來，再放適量的鹽拌炒入味，最后放臘腸、青椒拌炒;
3、蓋上鍋蓋燜2--3分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
土豆被公認(rèn)為是蔬菜之王，所以土豆和臘腸完美的結(jié)合，就使得這道菜有更多的人喜歡吃，所以很多喜歡吃這道菜的朋友，在喜歡吃的同時(shí)，更想盡快的學(xué)會做法有哪些，以上就為很多朋友詳細(xì)介紹了做法，想學(xué)會的朋友，一定要全面的了解一下。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做青椒土豆炒豬肝
2.212材料：青椒（已清洗）、土豆（已洗凈去皮）、豬肝
3.已洗凈去皮的土豆放在案板上切成片，待用。
4.將豬肝放在案板上切成片。
5.121撈出，控干一些水分。
6.212用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。
7.隨后，加適量的料酒。
8.加適量的鹽。
9.加適量的淀粉。
10.拌勻腌制一下。
11.將腌制過的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。
12.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒一下。
13.接著，加適量的清水煮開，煮至土豆熟軟。
14.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生。
15.最后，合入焯好的豬肝翻炒一下。
16.加適量的生抽。
17.加適量的鹽。
18.加適量的雞精。
19.調(diào)味炒勻，即成。
20.出鍋，裝盤。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的青椒土豆炒豬肝，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
如今我們都喜歡美味佳肴，當(dāng)然有些人比較喜歡做菜，在平常的生活中也會學(xué)習(xí)一兩種菜的做法，其中青椒洋蔥炒豬肝有些人們比較的愛吃，因?yàn)樨i肝有養(yǎng)血的功效的，洋蔥能夠緩解壓力的，這樣搭配起來營養(yǎng)是非常豐富的，很多的人們都在尋求青椒洋蔥炒豬肝的做法，下面介紹的就是青椒洋蔥炒豬肝的做法，既然營養(yǎng)豐富，學(xué)會了也可以做給自己的家里人吃。
食材主料：豬肝500克 青椒500克 洋蔥500克
方法/步驟
豬肝買回來洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。然后切成小塊，加鹽、醋腌制半小時(shí)左右。
青椒、洋蔥切成小塊備用。
鍋里倒油燒熱，最好用色拉油，油要多到點(diǎn)。
油熱之后，倒入豬肝，迅速翻炒。注意豬肝變色，基本泛白即可盛出，不然會太老。
鍋里留油，倒入洋蔥和青椒，翻炒1分鐘左右。加點(diǎn)熱水，防止粘鍋。
倒入豬肝一起翻炒，加點(diǎn)糖提鮮，加老抽上色。再加入適量鹽、醋、鮮醬油。味道根據(jù)個(gè)人喜好
6關(guān)火裝盤即可。
如今我們大家是越來越重視生活質(zhì)量的，也喜歡吃一些比較每位的佳肴的，但是常常出現(xiàn)不會做的時(shí)候，比如有人想養(yǎng)血，就會做青椒洋蔥炒豬肝，但是并不了解青椒洋蔥炒豬肝的做法，上面介紹的就是詳細(xì)的做法，但愿大家在日常生活中能學(xué)習(xí)起來，可供自己的家人也嘗嘗自己做的美味。
青椒雞普肉其實(shí)是比較家常的一種搭配，而且我們都知道，青椒雞浦肉還可以起到很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)幫助開胃的作用，但是對一些制作的技巧，大家也不可忽視，看看下面的具體方法。
方法一、
青椒炒雞丁原料:雞脯肉250克，柿子椒100克，植物油、精鹽、味精、香油、 蔥、姜、料酒、胡椒粉、鮮湯、水淀粉各適量。
1) 把雞脯肉切成丁，加少許水淀粉拌勻。柿子椒洗凈后，去蒂去籽，切成丁。蔥、姜分別切成末。
2) 鍋治置上燒熱，放入3勺油，下入雞丁滑熟悉、，倒出，瀝凈油。
3)鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸香，下入1匙料酒,少量選湯適量精鹽及青椒丁炒熟，放雞丁、少許味精和胡椒粉，勾水淀粉，淋上香油，炒勻即可出鍋裝盤上席。
方法二、
雞根翅肉 青紅辣椒 洋蔥 生粉 生抽 食鹽 料酒 花椒油 芝麻油 姜 蒜
步驟/方法
1先把雞肉改刀，.用生粉.生抽.料酒拌勻.腌15分種
2青紅辣子切絲,姜蒜切細(xì).
3鍋里先放食用油爆炒雞絲后起鍋.
4鍋里留下的油繼續(xù)炒香姜蒜.
5隨后放入青紅辣子.
6放洋蔥.
7放雞肉.放鹽.花椒油.芝麻油.炒勻即可。
母親口中的“土豆”，在父親口中常常被叫做“馬鈴薯”。雖然土豆有很多名字伴隨他長久，但我們最終難以忘懷的都是他的味道。簡簡單單的土豆泥就可以讓人聯(lián)想起這么多令人向往的回憶。其實(shí)生活就像清炒土豆絲一樣，再平凡不過了。
做法一：
1.將土豆用擦絲器擦成絲狀
2.擦好的絲用水泡下洗凈淀粉
3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花和紅椒爆香
4.倒入土豆絲
5.加一勺葷油
6.快速翻炒一兩分鐘，加少許食鹽調(diào)味即可出鍋
做法二：
1.土豆洗凈去皮備用。
2.土豆切細(xì)絲備用
3.半個(gè)番茄，切小片備用。
4.切好的土豆絲浸水中，10分鐘后，撈出瀝干水。
5鍋里熱油，加入少許蒜末爆香，倒入土豆絲，翻炒。
6炒至土豆絲5分熟。加入西紅柿，繼續(xù)翻炒，加一匙白醋，翻炒均勻。
7撒上一點(diǎn)蔥花，加鹽調(diào)味，即可出鍋。
做法三：
1.土豆去皮切絲，用清水洗兩遍
2.韭菜切段
3.魷魚切絲
4.勺內(nèi)加水燒開，下入魷魚絲焯透撈出
5.勺內(nèi)加花生油燒熱，下入姜絲熗香
6.下入土豆絲，用旺火快速煸炒
7.至斷生時(shí)，下入韭菜段略炒
8.放入魷魚絲，加鹽、料酒、白糖、醋、味精炒勻，出勺裝盤即成
小技巧：
1、土豆絲據(jù)很多吃貨研究用刀切的絲比擦絲器擦出來的更好吃，但是時(shí)間趕不上的話用擦絲器也是一個(gè)省時(shí)省事的方法。
2、用清水洗掉淀粉是為了讓土豆絲清脆好吃不粘糊。
3、多加一勺葷油可以讓土豆更香更好吃。
不知道原因的就是喜歡土豆。不管是清炒土豆絲，還是辣爆土豆條，只要是土豆我就喜歡。這似乎有點(diǎn)“非它不可”的意思了，但確是真實(shí)地喜歡這道菜。就像持久地喜歡看書、寫日記那般的，即使在最無聊的時(shí)候我都可以堅(jiān)持的喜歡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青椒炒豬肝的不同做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“不同人群的養(yǎng)生”專題。
