干鍋千層豆腐的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“干鍋千層豆腐的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好干鍋千層豆腐。
2.2香菇洗凈，切片，青紅洗凈，椒切絲，洋蔥切塊
3.1鍋內(nèi)留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
4.2將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃
5.放入香菇炒香，調(diào)入大沖辣椒醬1大勺
6.放入青紅椒絲翻炒，調(diào)入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻
7.再倒入煎過的千層豆腐，炒香后起鍋
8.仔內(nèi)墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可。
看完上文關(guān)于干鍋千層豆腐做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于干鍋千頁豆腐的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.洋蔥切絲放入干鍋內(nèi)打底。
3.千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4.熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7.加醬油、蠔油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8.炒香后起鍋盛在打底的洋蔥上。
9.撒上小香蔥。
10.爐子點上酒精。
11.把干鍋放上即可
12.成品圖
13.成品圖
相信看完上面的關(guān)于干鍋千頁豆腐的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
干鍋一種比較流行的吃法，就是在一個瓷鍋下面放一個鐵架子，在鐵架子上放一些酒精等易燃物品，邊燒邊煮，這種吃法比較適合胃怕冷的人，也有些人喜歡吃熱乎乎的食物，干鍋無疑是最好的選擇，干鍋千葉豆腐也是比較受大眾歡迎的小吃，下面給大家介紹干鍋千葉豆腐的正宗做法。
干鍋千葉豆腐
干鍋千葉豆腐是一款美味食譜，主要原料是千頁豆腐、紅椒、青椒、花肉5等，調(diào)味是味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽等。這道菜制作簡單、營養(yǎng)豐富，鮮香可口?？裳a中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、病后調(diào)養(yǎng)者食用。千頁豆腐口感豐富，做法也多種多樣，這道用千頁豆腐，做成了香辣口味的干鍋，味道鮮香美味，下飯一級棒。制作要決：五花肉可以煸出油，炒此菜時要少放油。忌食人群：痛風患者不宜食用。
基本信息
中文名：干鍋千葉豆腐
主要食材：千頁豆腐、洋蔥
口味：鮮辣
特點：生津止渴、清潔腸胃
千葉豆腐
主料:千葉豆腐1盒
輔料:洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克
調(diào)味包:味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽
調(diào)料包:姜、蒜、尖椒
制作方法
做法一
干鍋千葉豆腐正在加載干鍋千葉豆腐
1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸香；
3、倒入炸過的千葉豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋；
4、在鍋仔內(nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。
制作要決：五花肉可以煸出油，炒此菜時要少放油。
做法二
食材： 千葉豆腐,五花肉
輔料： 油,鹽,生抽,蒜,姜,雞精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干媽翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續(xù)炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
做法三
1.準備食材
2.千頁豆腐切片，青椒洗凈后切片
3.準備青蒜葉和豆瓣醬
4.冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起
5.再把豆腐切片煎至兩面金黃撈起
6.留底油轉(zhuǎn)小火加入豆瓣醬
7.炒出紅油后大火加入青椒煸炒出香味
8.再把豆腐回鍋加入1勺開水
9.不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖
10.倒入花生米翻炒均勻后熄火出鍋
11.盛出后撒上蒜葉即可上桌
烹飪技巧
1、炸花生仁要冷鍋冷油下鍋，等油溫高了差不多也熟了；
2、千頁豆腐稍微切的厚實一點，這樣的口感最好；
3、豆瓣醬屬于偏咸的一種，我沒加其他調(diào)味料感覺味道更好；
4、這道菜我喜歡偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味調(diào)整。
營養(yǎng)價值
可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、病后調(diào)養(yǎng)者食用。
宜食人群：一般人群均可食用。
忌食人群： 痛風患者不宜食用。
食物相克：無。
干鍋豆腐是比較出名的一道菜，一般有干鍋豆腐，干鍋千頁豆腐等等，千頁豆腐和豆腐之間區(qū)別是在于口感，千頁豆腐可以保留豆腐中的原汁原味，滑嫩的過程當中，還會有q彈和爽脆的感覺，所以大多數(shù)人更喜歡千頁豆腐，制作方法也比較簡單，準備好食材放在鍋中慢慢的悶，在做干鍋的同時也別忘了保持水分。
干鍋千葉豆腐
材料
千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
做法
第一步：準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因為是干鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）
第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調(diào)味。
第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關(guān)火裝盤。
干鍋千葉豆腐
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 準備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9、 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11、 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
很多人都喜歡吃豆腐，現(xiàn)在豆腐的做法有很多種，到底怎么樣做豆腐好吃呢，大家都吃過干鍋千頁豆腐，都覺得口味很不錯，而且吃起來也是很可口的，但是干鍋千頁豆腐應該怎么做呢，下面就給大家好好的介紹一下干鍋千頁豆腐的具體操作方法，在家就可以做這樣的美味佳肴。
1. 準備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。
8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
小貼士
醬料已經(jīng)有咸味了，不用再放鹽，如果口味重，可以適量放入一點點。
通過上面的幾個步驟，大家對于干鍋千頁豆腐的做法有了清晰的認識了，其實很多朋友都愛吃豆腐，因為豆腐能夠補充鈣，同時老年人的骨質(zhì)疏松問題也是可以通過補充更多的豆腐來緩解的。豆腐的做法有很多，干鍋千頁豆腐就是最好的做法。
個人很喜歡千層餅，但是千層豆腐還是第一次接觸。我感覺自己跟美食是心靈相通的，很容易會知道哪些東西好吃哪些不好吃。以女生的第六感來說，我覺得千層豆腐絕對是難得一見的美味。接下來讓我們一起來了解一下千層豆腐的做法吧：
做法：
輔料:蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥、蛋
制法:
(1)將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥攪拌均勻成餡。
(2)每塊豆腐橫切降外皮，并片成6大薄片。備一只盤涂少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，涂一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及涂餡，如此反復做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。
(3)鹽、面粉、水拌攪拌成蛋糊，涂在千層豆腐表面。
(4)油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟(約7分鐘)，臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。
家庭做時可將層數(shù)減少，較易做。
（1）將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥攪拌均勻成餡。 ?
（2）每塊豆腐橫切降外皮，并片成6大薄片。備一只盤涂少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，涂一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及涂餡，如此反復做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。 ?
（3）鹽、面粉、水拌攪拌成蛋糊，涂在千層豆腐表面。 ?
（4）油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟（約7分鐘），臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。 ? ?
看完這段文字，我們大概也學會了千層豆腐的做法了吧。既然這樣的話，趕緊買來食材開始行動吧。另外，豆腐的營養(yǎng)價值極高哦。乘夏天來臨之際，吃些豆腐總是好的。是不是突然間胃口大增？趕快進行制作吧，和心愛的人一起。
千層豆腐屬于豆腐中的一種特殊做法，這樣做出來的豆腐看起來好看，讓人有食欲。這種在飯店才能見到的漂亮菜品其實在家里也可以做出來，只是很多人都沒有認真學習過千層豆腐的做法，只要準備好材料，按照步驟一步一步的完成千層豆腐其實是很簡單的。今天小編就教大家千層豆腐的家常做法。
千層豆腐的做法
1.豆腐切4片，加鹽水泡半個小時
2.準備咸蛋黃，火腿腸切片，香菇切片，香菇加鹽和生抽腌制備用
3.一層火腿腸，一層豆腐一層香菇一層咸蛋黃，上面再蓋一層豆腐
4.入鍋蒸，豆腐上面蓋個蓋子蒸不要讓水進入豆腐里
5蒸好后，用豆腐蒸的水放入蒸魚豉油勾芡，用西紅柿擺盤，完成。
方法二：
1.準備200或者300克千層豆腐，非常方便，不用切，就不會有一些渣渣，而且韌性更好一些。非常棒
2.平底鍋放一些油，不用放太多，把平底鍋轉(zhuǎn)一圈，讓油平鋪一下，然后開始放豆腐，一層一層的放喲
3.千層豆腐煎到這樣，有一些金黃就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出來等待調(diào)汁了呢
4.水淀粉，淀粉不用加很多，因為它特別容易變得濃稠的，攪拌一下，不用放很多，因為就是為了調(diào)汁啊
5.放一點生抽和鹽喲，然后攪拌一下，就變成這樣了，哈哈哈，還是又一點像土的顏色哎，不過這樣也不錯，記得是生抽喲
6.一部分蔥蒜切成丁后放在鍋里爆香一下，就一小會就可以了
7.下醬汁，把醬汁翻炒的濃稠一點，就可以加入剛才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整個過程很快就可以了
家里有孩子和老年人的可以經(jīng)常吃一些豆腐，豆腐口感滑，也容易消化，豆腐的制作方法很多，特別是千層豆腐，不僅好看味道還好，大家可以學學翡翠千層豆腐的做法。
一、千層豆腐
輔料:蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥、蛋
制法:
(1)將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥攪拌均勻成餡。
(2)每塊豆腐橫切降外皮，并片成6大薄片。備一只盤涂少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，涂一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及涂餡，如此反復做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。
(3)鹽、面粉、水拌攪拌成蛋糊，涂在千層豆腐表面。
(4)油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟(約7分鐘)，臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。
二、翡翠千層豆腐
翡翠千層豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐480克(6塊),胡蘿卜60克,菠菜60克,素火腿60克,玉米筍60克。
如何做翡翠千層豆腐
1.胡蘿卜、菠菜、玉米筍煮熟，剁成泥。
2.素火腿切6薄片。
3.豆腐修邊后，橫刀片成5片，分別利用其中4片涂上胡蘿卜泥、菠菜泥、玉米筍泥及素火腿片。
4.疊起來放進蒸籠或電飯鍋中蒸5分鐘后取出，吃時淋上少許醬油即可。
今天推薦的這道美食主要食材是豆腐，這也是豆腐的一種比較高級的吃法，該美食名叫干鍋千頁豆腐，吃過的人都會深深喜歡上這道美食，沒有吃過的人就趕快來學習怎么做。
一、干鍋千頁豆腐做法
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、準備材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11、干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
二、干鍋千頁豆腐
原料：
千頁豆腐適量、五花肉片適量、洋蔥適量、青紅小辣椒適量、香蔥適量、剁椒適量、豆豉適量、姜蒜適量、雞精適量、白糖適量醬油適量、蠔油適量、料酒適量。
制作方法：
1.主料圖
2.洋蔥切絲放入干鍋內(nèi)打底。
3.千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4.熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7.加醬油、蠔油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8.炒香后起鍋盛在打底的洋蔥上。
9.撒上小香蔥。
10.爐子點上酒精。
11.把干鍋放上即可
12.出鍋。
三、干鍋千葉豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續(xù)炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關(guān)火。
13.然后盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
小貼士
五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至時間。
鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有咸味了。
擁有健康的身體是每個人的愿望，而想要達成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，意式千層豆腐做法很簡單，而且經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、用勺子挖一個大坑，越大越好。但不要太薄，預防爆開。然后把豆腐放上烤盤。挖出來的豆腐別丟。裝起來
3、先倒入蒜鹽
4、均勻倒入淡番茄醬
5、放上三小片牛油
6、塞入肉碎
7、用挖出來的豆腐打入一個雞蛋，攪拌勻
8、填上豆腐坑
9、蔥切蔥花，撒上面。再撒一點五香粉。然后涂一層油
10、出品。。平淡無奇？
11、內(nèi)涵！
意式千層豆腐的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
干鍋，是川菜的制作方法，它比火鍋更加有味，更加好吃?，F(xiàn)在有很多干鍋蝦、干鍋雞、干鍋牛蛙等等，都是非常美味的。而千頁豆腐是一種非常好吃的豆制品，它有許多種烹調(diào)方法，可以涼拌，也可以炒菜吃。今天小編就帶大家制作一道干鍋千頁豆腐，香香辣辣，非常好吃。
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺
做法步驟：
1. 準備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。
8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
小貼士
醬料已經(jīng)有咸味了，不用再放鹽，如果口味重，可以適量放入一點點。
大家學會了嘛?其實不是很難，只要大家用心學，多做幾次，一定就可以做的非常好吃了。這道菜非常開胃，而且吃起來比較簡單，可以只做這一道菜，里面有許多種材料，一頓午飯就解決了。至于辣椒等可以酌量放入，有的人不喜歡吃辣的可以少放一些。
? ?千頁豆腐，與我們生活中常見的豆腐是存在著一定的差異的，千頁豆腐，不容易碎，也不如普通的豆腐嫩?？梢钥局?，也可以炒菜吃，干鍋千頁豆腐是一種比較常見的做法，下面我們就了解一下干鍋千頁豆腐的做法大全是什么？
1. 準備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
? ?以上就是干鍋千頁豆腐的做法大全。沒想到千頁豆腐當中，需要的材料還是不少的，為了豐富菜肴的營養(yǎng)價值，在制作的時候，可以加上一些小青菜，千頁豆腐中含有的蛋白質(zhì)加上青菜中的維生素，就變得更有營養(yǎng)了。
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