青椒炒豬肝的家常做法是什么
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? ?豬肉大家都吃過，而豬的內(nèi)臟很多人都不愛吃，一方面是比較油膩，還有就是不會做，怕做了不好吃，這樣的情況還是比較多的，很多人愛吃所以選擇出去吃，其實自己在家就可以完成了，下面來看青椒炒豬肝的家常做法是什么。
健康功效：
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補氣
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
豬肝三兩(超市小包裝一包) 相克食物 青椒一只 相克食物
姜二片 相克食物 大蒜頭二瓣
醬油 鹽
糖 相克食物 味精 相克食物
麻油 淀粉
菜譜做法：
1.豬肝浸泡約十分鐘后洗凈，去除白色的東西，切薄片，放入碗內(nèi)，加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻，腌制約三十分鐘
2.青椒去籽去蒂，洗凈切大片待用
3.二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條
4.鍋上火加熱，倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出
5.放入蒜絲大蒜頭絲爆香，倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離，倒入青椒片煸炒拌勻，就可以盛出了。整個過程約二三分鐘
菜譜小貼士：
1、眾所周知，豬肝含鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。而且它含有豐富的維生素A，能保護眼睛。
2、其實每樣食物都有它特有的功效，因此任何東西都要輪著吃，對身體是大有好處的。
3、每個女人都需要補血，現(xiàn)在正值秋冬季節(jié)，大家都應(yīng)該買來吃，可以滋補身體。豬肝對孩子也是大有好處的。
3、我買的豬肝價錢比較貴，差不多要二十元一斤，買了六元多錢，是愛森牌的。豬肝質(zhì)量確實不錯，白色的東東很少，處理就方便了好多。記得以前買的豬肝去除白色的筋膜就需要花很多時間，因為這些東西如果不去掉的話，燒出來會很腥的。
4、文文和老公都蠻喜歡吃這個菜，都說很好吃。
5、我記的菜譜都用味精來作為增鮮劑。其實我有的時候用味精，有時也用高湯精和雞精。用下來我感覺高湯精增鮮效果比較好。
6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用來勾芡和腌制比較好，山芋淀粉在炸或煎的時候用比較好。
? ?青椒炒豬肝的家常做法是什么？青椒炒豬肝是一道比較傳統(tǒng)而且比較簡單的菜肴，自己做的話又干凈而且還可以享受做飯的樂趣，大家不妨都來試試，這夏天到了，最好少在外面吃飯，很容易得腸胃疾病哦。
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青椒炒肉片常作為一種家常小炒，出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，雖然食材簡單普遍，但是兩者搭配不僅鮮美可口，而且又具有豐富的營養(yǎng)價值，因為有青椒的搭配，使得肉片吃起來也不會太膩。那么，青椒炒肉片的家常做法是什么呢？
腌制青椒法。首先青椒洗凈切成適當(dāng)大小長的細絲,放入鹽腌漬片刻。豬肉洗凈，切成絲，與鹽、淀粉攪拌均勻，腌漬入味。然后，炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出。 再放入香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲。最后，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，即可。
火麻油炒法。首先將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個人喜歡切形狀。豬肉清洗干凈，切好。起鍋。倒入2勺火麻油，然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒。豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。
肥瘦肉炒法。首先豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制。將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。炒鍋加熱，倒入適量油，放蔥姜爆香。先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。再倒入瘦肉絲快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉絲變色后，倒入青椒絲快速翻炒。最后倒入水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤。
青椒炒肉味道鮮香，是下飯的佳肴，并且制作方法簡單，是家庭中常見的菜肴。其中的青椒富含維生素C，有利于增強人體免疫功能。不僅烹飪簡單，味道可口，而且營養(yǎng)豐富，補充人體需要維生素。
黃瓜是一年四季都常見的蔬菜，黃瓜清香的味道很多人都喜歡，青椒炒黃瓜就是比較好吃的一道菜，現(xiàn)在學(xué)習(xí)下吧，首先把黃瓜去死之后切成小片狀，然后青椒也切成小塊狀，還有姜蒜也是切成片狀，然后在油熱了以后把材料都放進去炒3-5分鐘，再放入黃瓜。因為黃瓜比較脆，很容易炒得苦，所以一定要注意火候，再放入盤中之前放入調(diào)料就可以了。
1嫩黃瓜略微去皮后沖洗干凈，青椒去籽洗凈。
2黃瓜略微去頭去尾，切成約五厘米的小段后橫切成較厚的片（約一點五厘米）。青椒切塊，蔥切段，蒜切片，姜切一小片。
3鍋里熱油（比平時炒菜略多），八成熟時放入青椒塊、蒜片、姜片、蔥段翻炒三十秒，然后倒入黃瓜片翻炒，炒至斷生之后放鹽再翻炒一分鐘。
4關(guān)火后撒少許雞精，滴幾滴香油。大功告成。
注意:1、黃瓜不能切的太薄。
2、要放寬油（比平時清炒黃瓜略多）
3、不能炒太久，炒久了黃瓜就變得軟塌塌的了，沒有口感。
4、香料之類的以自己喜好放，香油、雞精之類的不喜歡也可不加
說到豬肝炒青椒是很多人不陌生的，這樣的佳肴含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)補充有很好幫助，常吃豬肝炒青椒可以長期選擇，它對眼睛保護上效果非常不錯，不過在吃這類食物，每次也要適量進行，否則對身體膽固醇會有影響，那豬肝炒青椒的做法如何呢?
豬肝炒青椒的做法一：
材料：青椒 豬肝
做法
1.豬肝切薄片，青椒切片，蔥姜備用.
2.開油鍋，倒入豬肝姜片，蔥，滑開翻炒至變色后，噴料酒，再多炒1-2分鐘.
3.盛出豬肝，留底油，倒入青椒片翻炒幾下.
4.再倒入豬肝一起炒，倒入2大勺生抽，半小勺糖，味精，翻炒幾下就好了.
做法二：
材料
姜片，青椒，料酒，鹽，老抽，雞精，油
做法
1.豬肝切片。
2.鍋中倒油，燒熱放入姜片炒香。
3.放入豬肝，快速翻炒至變色。
4.加入青椒，料酒，鹽，老抽，翻炒上色。
5.加點雞精，出鍋。
做法三：
材料
肝200克，青尖椒2個。
姜絲、大蒜，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
做法
做法：
1.豬肝切薄片;2.加酒、醬油、淀粉適量拌勻;3. 青椒洗凈去籽，切成大塊;4. 炒鍋入油，青椒、豬肝一起下鍋炒;5. 加鹽、糖、味精拌炒;6. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
在對豬肝炒青椒的做法認(rèn)識后，制作豬肝炒青椒的時候，需要注意豬肝購買上，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的豬肝才會更加好吃，而且對豬肝制作時間不能過長，豬肝制作時間太長，它的口感會改變的，這點制作豬肝要注意的。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做青椒土豆炒豬肝
2.212材料：青椒（已清洗）、土豆（已洗凈去皮）、豬肝
3.已洗凈去皮的土豆放在案板上切成片，待用。
4.將豬肝放在案板上切成片。
5.121撈出，控干一些水分。
6.212用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。
7.隨后，加適量的料酒。
8.加適量的鹽。
9.加適量的淀粉。
10.拌勻腌制一下。
11.將腌制過的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。
12.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒一下。
13.接著，加適量的清水煮開，煮至土豆熟軟。
14.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生。
15.最后，合入焯好的豬肝翻炒一下。
16.加適量的生抽。
17.加適量的鹽。
18.加適量的雞精。
19.調(diào)味炒勻，即成。
20.出鍋，裝盤。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的青椒土豆炒豬肝，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
如今我們都喜歡美味佳肴，當(dāng)然有些人比較喜歡做菜，在平常的生活中也會學(xué)習(xí)一兩種菜的做法，其中青椒洋蔥炒豬肝有些人們比較的愛吃，因為豬肝有養(yǎng)血的功效的，洋蔥能夠緩解壓力的，這樣搭配起來營養(yǎng)是非常豐富的，很多的人們都在尋求青椒洋蔥炒豬肝的做法，下面介紹的就是青椒洋蔥炒豬肝的做法，既然營養(yǎng)豐富，學(xué)會了也可以做給自己的家里人吃。
食材主料：豬肝500克 青椒500克 洋蔥500克
方法/步驟
豬肝買回來洗凈，用清水浸泡半小時。然后切成小塊，加鹽、醋腌制半小時左右。
青椒、洋蔥切成小塊備用。
鍋里倒油燒熱，最好用色拉油，油要多到點。
油熱之后，倒入豬肝，迅速翻炒。注意豬肝變色，基本泛白即可盛出，不然會太老。
鍋里留油，倒入洋蔥和青椒，翻炒1分鐘左右。加點熱水，防止粘鍋。
倒入豬肝一起翻炒，加點糖提鮮，加老抽上色。再加入適量鹽、醋、鮮醬油。味道根據(jù)個人喜好
6關(guān)火裝盤即可。
如今我們大家是越來越重視生活質(zhì)量的，也喜歡吃一些比較每位的佳肴的，但是常常出現(xiàn)不會做的時候，比如有人想養(yǎng)血，就會做青椒洋蔥炒豬肝，但是并不了解青椒洋蔥炒豬肝的做法，上面介紹的就是詳細的做法，但愿大家在日常生活中能學(xué)習(xí)起來，可供自己的家人也嘗嘗自己做的美味。
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